Fedr, 05-02-2015 14:04:51

каммент к:  K_N_A :: Тест белобоки  [все камменты]

Хорошо получается куриное мясо в белобоке.  Использую обычно мясо куриных бедрышек.  Также делал в белобоке мясо, уже замаринованое на шашлык.

Никакого желатина, манки, яйца никогда не кладу - лишнее это.

Делаю так - запихиваю в белобоку пакет для запекания. В него куриное или обычное мясо полностью, до горловины.  Завязываю пакет, ставлю крышку и пружины.


Зубочисткой делаю несколько проколов в пакете через технологические отверстия в белобоке.


Запекаю все это безобразие в духовке.


Достаю из духовки и не открывая белобоки и не снимая пружин жде пока остынет и затем ставлю в холодильник на ночь.


На следующее утро можно спокойно разбирать конструкцию и нарезать готовую ветчину.

2мм толщиной - не разваливается.