, 06-11-2008 16:58:41

каммент к:  А поговорить? :: Тамбур  [все камменты]

а поговорить, а в тамбуре лирическая героиня стеха какой топинамбур из перечисленных вариантов топинамбура ела в тамбуре тамбуре?

, 06-11-2008 16:57:19

каммент к:  А поговорить? :: Тамбур  [все камменты]

но вот оно, самое главное, суть, можно сказать:

Из топинамбура можно приготовить всё!

    *

      Топинамбур отварной. Очищенный топинамбур залить подсоленной горячей водой, добавить уксус (10-20 г на 1 л воды), чтобы сохранился белый цвет груши, и варить до готовности. Перед подачей топинамбур вынуть из воды, полить маслом или сметаной.
    *

      Топинамбур в молоке. Очищенные клубни порезать на кусочки в форме кубиков, положить в кипящее молоко и варить при слабом кипении до готовности. Затем молоко слить в другую посуду, нагреть до кипения, положить в него небольшими кусочками сливочное масло, смешанное со спассированной пшеничной мукой, и, помешивая, проварить до загустения. Залить этим соусом топинамбур, аккуратно, чтобы не помять, перемешать. Подать, посыпав мелко нарезанным укропом или зеленью петрушки.
    *

      Топинамбур фри. Очистить клубни топинамбура, нарезать ломтиками Толщиной примерно в 1 см, припустить с маслом и дать остыть. Перед подачей окунуть ломтики в тесто и жарить во фритюре до образования румяной корочки. Подать с жареной 1-2 минуты во фритюре зеленью петрушки. Отдельно подать томатный соус.
    *

      Суфле из топинамбура. Очищенные и мелко нарезанные клубни топинамбура припустить с маслом и протереть горячими. Смешать с тёртым сыром, добавить взбитые сливки и взбитые белки. Всё перемешать, выложить на подмазанную маслом и посыпанную мукой сковороду, посыпать сыром и запечь. Подать блюдо на той же сковороде, на которой оно запекалось.
    *

      Топинамбур, запечённый с яйцом. Топинамбур очистить, нарезать ломтиками и довести до готовности в посуде с маслом, не очень сильно поджаривая. Перед подачей на стол положить жареный топинамбур на противень, залить сырым яйцом, смешанным со сметаной и сыром, и запечь в духовом шкафу.
    *

      Икра из топинамбура. Клубни тушат в не слишком горячей духовке в течение 3-4 часов. После остывания их пропускают через мясорубку и полученную массу смешивают по вкусу с приправой из томатного пюре, предварительно поджаренного с небольшим количеством подсолнечного масла и лука. Затем массу снова 1-2 часа держат в духовке. Чтобы продлить срок использования икры, её можно законсервировать.
    *

      Повидло из топинамбура. Крупные клубни тушат в духовке 7-8 часов, для чего их ставят туда 2-3 раза. Затем пропускают через мясорубку и смешивают с яблочным, грушевым или сливовым джемом без сахара и тушат в течение 3-4 часов.
    *

      Топинамбур жареный. Клубни обдать кипятком, чуть обсушить салфеткой, нарезать соломкой, посолить и жарить, как картофель, или в кипящем масле, как пончики.Салат из топинамбура. Клубни очистить, как морковь, хорошо промыть, натереть на крупной тёрке, смешать с нарезанным крутым яйцом, зеленью укропа и петрушки, посолить по вкусу. При подаче на стол залить сметаной, майонезом или подсолнечным маслом.
    *

      Диетический кофе из топинамбура. Из топинамбура можно приготовить приятный на вкус диетический кофе. Для этого тонко измельчённые клубни заливают на 2-3 минуты кипятком, затем воду сливают и топинамбур просушивают салфеткой, обжаривают на сковороде до густого румянца. Карамелизованную массу размалывают в кофемолке или толкут в ступке. Заваривают и пьют как обычный кофе.
    *

      Топинамбур сушёный. Очищенные и нарезанные тонкими ломтиками клубни высушить на солнце или в не слишком горячей духовке до полного высыхания. Добавлять в компоты по мере надобности.
    *

      Запеканка из топинамбура. Натёртые клубни обжарить на сковороде с растительным маслом, добавить слегка взбитые яйца, сметану или молоко. Все хорошо перемешать, подсолить и поставить в духовку на 20-30 минут. Готовую запеканку посыпать зеленью укропа, петрушки, лука. Употреблять в горячем виде.
    *

      Топинамбур квашеный. Очищенные и нарезанные на тонкие кружочки клубни уложить в стеклянную банку или эмалированную кастрюлю, залить водой, немного подсолить. Через несколько дней они будут готовы

, 06-11-2008 16:56:56

каммент к:  А поговорить? :: Тамбур  [все камменты]

устал

, 06-11-2008 16:56:33

каммент к:  А поговорить? :: Тамбур  [все камменты]

Диетологи ценят топинамбур за его диетические и целебные свойства

Они советуют заменять топинамбуром картофель, особенно весной, так как он в два раза превосходит последний по содержанию аскорбиновой кислоты и витаминов группы В и в три раза — по содержанию железа. Тем же, кто страдает сахарным диабетом, лучшей пищи и не придумать, потому что инулин, содержащийся в топинамбуре, состоит в основном из фруктозы, которая хорошо усваивается организмом и не вызывает повышения сахара в крови. Людям, страдающим сахарным диабетом, рекомендуется съедать по 2-3 клубенька земляной груши 3 раза в день за 10 минут до еды. Да и для ослабленных больных и выздоравливающих после болезни земляная груша — пища весьма желательная. Тем более что в ней много белка и легкорастворимых углеводов, есть витамины, органические кислоты и много чего другого питательного и полезного. При этом, эти клубни вкусны — топинамбур напоминает одновременно и цветную капусту и спаржу, — питательны, полезны и могли бы весьма разнообразить наш стол. Особенно ранней весной, когда мы так остро ощущаем нехватку витаминной пищи! Дело в том, что топинамбур или земляную грушу не надо, как картофель, убирать на зиму, так как в отличие от картофеля выкопанные корневища топинамбура долго не хранятся. Зато оставленные в земле клубни не вымерзают, и чуть оттаяла почва — на нашем столе уже свежие, хрустящие, как капустные кочерыжки, плоды. Хочешь — ешь сырыми, делай салат, хочешь — туши, жарь, парь, отваривай в воде или молоке, суши, заквашивай —

, 06-11-2008 16:56:17

каммент к:  А поговорить? :: Тамбур  [все камменты]

Уникальный химический состав топинамбура оказывает благотворное влияние на абсолютно все звенья и механизмы развития болезней системы пищеварения, что нашло своё подтверждение в результатах ряда независимых друг от друга исследований, проведённых в разные годы и в различных клиниках и институтах.

    * инулин выполняет функцию на редкость активного сорбента, способного связать и вывести из организма большое количество токсических и балластных веществ, попадающих внутрь с пищей или образующихся в кишечнике в процессе пищеварения.
    * он заметно стимулирует двигательную активность желудочно-кишечного тракта (моторику и перистальтику).
    * инулин и короткие фруктозные цепочки (фрагменты инулина) обладают выраженным желчегонным действием, которое усиливается в связи с облегчением оттока желчи из печени и жёлчного пузыря в двенадцатиперстную кишку, обусловленным улучшением опорожнения кишечника.
    * содержащиеся в составе топинамбура органические полиоксикислоты нейтрализуют болезнетворное влияние агрессивных свободных радикалов и недоокисленных продуктов обмена. При этом в просвете кишечника устанавливается физиологическая щелочная реакция, необходимая для нормального ферментативного переваривания пищи.
    * топинамбур обеспечивает повышение устойчивости к бактериальной и вирусной инфекции органов пищеварения, а также к внедрению различных паразитов (лямблий, описторхисов и т.д.). Он также создаёт оптимальные условия жизни для нормальной микрофлоры кишечника (бифидум- и коли-бактерии), чем объясняется явный позитивный эффект топинамбура при дисбактериозе.
    * топинамбур усиливает кровоснабжение слизистой оболочки всех отделов желудочно-кишечного тракта, а также поджелудочной железы. .
    * оказывает лечебное действие при гастрите, дуодените, энтерите, колите, панкреатите и др., а также при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки.
    * болевой синдром, тошнота, рвота, изжога, горечь во рту, вздутие живота, расстройство стула (как поносы, так и запоры) при лечении обычными фармакологическими средствами в сочетании с топинамбуром исчезают на 5-7 дней быстрее, чем при стандартном лечении без него.
    * топинамбур не содержит селена, но способствует его усвоению.

, 06-11-2008 16:56:08

каммент к:  А поговорить? :: Тамбур  [все камменты]

Доказано, что длительное употребление топинамбура снижает уровень сахара в крови. Для здоровых людей, в том числе из «группы риска», то есть родственников и детей больных диабетом, топинамбур, содержащий инулин, является отличным средством профилактики этого тяжёлого недуга. При систематическом употреблении топинамбура наряду со снижением уровня сахара в крови наблюдается также улучшение зрения!

, 06-11-2008 16:55:45

каммент к:  А поговорить? :: Тамбур  [все камменты]

Научное название топинамбура - гелиантус туберозус, т. е. «подсолнечник клубненосный». И в самом деле, растение это очень напоминает масличный подсолнечник: такой же высокий — до 2-х и более метров — прямой стебель, такие же, только более мелкие листья, жёлтые цветки и цветочная корзинка диаметром примерно 3-4 см. Вот только на концах подземных побегов - так называемых «столонов» - образуются клубни, весьма разнообразные по форме, размерам и цвету, но одинаково вкусные и полезные. Зимостоек. Цветёт поздно, и не всегда даёт семена, зато хорошо размножается клубнями, даже самыми крошечными, порезанными на части - лишь бы был хоть один глазок. Сажают весной или осенью в бороздку на глубину 5-12 см, на расстоянии полуметра друг от друга.

Установлено, что он не только содержит широкий набор витаминов и минеральных солей (соли калия, цинка, железа, кремния), но и белки, сахара, пектиновые вещества, и все незаменимые аминокислоты:

    * аргинин,
    * валин,
    * гистидин,
    * изолейцин,
    * лейцин,
    * лизин,
    * метионин,
    * треонин,
    * триптофан,
    * фенилаланин,
    * и, что особенно ценно, растительный аналог инсулина — полисахарид инулин (причём довольно много, до 17%). Это вещество — инулин — способствует утилизации глюкозы в организме человека.

Топинамбур очень полезен людям, страдающим сахарным диабетом

, 06-11-2008 16:55:35

каммент к:  А поговорить? :: Тамбур  [все камменты]

Но, к сожалению, топинамбур так и не получил признания у нас в России. Правда, в двадцатые годы нынешнего столетия проявился яркий всплеск внимания к этому растению. Учёные нашли в нём высокие пищевые и кормовые достоинства и стали широко пропагандировать и распространять его как новую и перспективную культуру. Но уже в тридцатые годы внимание к топинамбуру неожиданно угасло, посевы его в стране, достигнув к тому времени 50 тысяч гектаров, так и не поднялись выше вплоть до сегодняшнего дня. Растение стало по существу дикарём. Мы высаживаем топинамбур или, как чаще его называют в быту - земляную грушу, -на своём подворье или даче, а дальше не знаем, что с ним делать. Предоставленное самому себе растение разрастается, затемняет и заглушает другие культуры, и тогда мы начинаем с ним бороться; выкапываем высокие, как у подсолнечника, стебли вместе с клубнями и выбрасываем вон...

Между тем достоинств у топинамбура не перечесть. Прежде всего, это хорошее пищевое растение, способное при необходимости заменить картофель. Топинамбур неприхотлив к почвам, нетребователен к влаге и свету, почти не подвержен заболеваниям, не боится никаких вредителей. На одном месте он может расти до 40 лет, причём без всякого ухода. Высокий и устойчивый урожай дают и «вершки», и «корешки» растения, что позволяет получать с одного гектара одновременно до 50 тонн клубней, превосходящих картофель по содержанию витаминов и вдвое больше зелёной массы на силос,также богатой витаминами.

, 06-11-2008 16:54:54

каммент к:  А поговорить? :: Тамбур  [все камменты]

Романтическое имя этого растения — «топинамбур» сохранило в себе название племени индейцев Чили — топинамбо. Индейцы возделывали земляную грушу задолго до тех трагических лет, когда в Америку хлынули вооружённые полчища конкистадоров.

Клубни топинамбураВ XVII веке с топинамбуром познакомилась и Европа, а через два столетия первые клубни земляной груши появились и в России. Одни проникли через Румынию и получили название волошской репы. К слову, на Дону и поныне в некоторых местах топинамбур именуют репой, правда, уже без определения «волошская». Другие попали к нам через Китай, и это событие сохранилось в языке казахов, назвавших земляную грушу «кита картошкасы» — китайская картошка. Третьи ещё в XVII веке были завезены в Прибалтику из Германии.

Топинамбур — друг диабетика

, 06-11-2008 16:53:17

каммент к:  А поговорить? :: Тамбур  [все камменты]

редкая птица долетит до середины тамбура, а если и долетит....

, 06-11-2008 16:52:56

каммент к:  А поговорить? :: Тамбур  [все камменты]

блять, чуть политсрушникам не принялся расписывать красоту русского топинамбура.

, 06-11-2008 16:50:49

каммент к:  А поговорить? :: Тамбур  [все камменты]

ну и соответственно:

Этот ресурс создан для настоящих поэтов. Те, кому не нравятся слова "ТОПИНАМБУР и ТАМБУР", могут идти нахуй. Остальные пруцца

, 06-11-2008 16:49:09

каммент к:  А поговорить? :: Тамбур  [все камменты]
ответ на: 06-11-2008 16:47:58  А поговорить?

>гатке фсьо жжот тапинамбураме

просто я озарен гениальностью рифмы "тамбур-топинамбур", и, наверное, еще не скоро успокоюсь

, 06-11-2008 16:48:30

каммент к:  А поговорить? :: Тамбур  [все камменты]

На отношения России и Запада легла тень "Топинамбуров"
Роналдо отказался от перехода в "Тамбур"

, 06-11-2008 16:47:27

каммент к:  А поговорить? :: Тамбур  [все камменты]

когда не в шутку занемог,
он топинамбур есть заставил
меня. отмазаться не смог

, 06-11-2008 16:46:31

каммент к:  А поговорить? :: Тамбур  [все камменты]

мой тамбур - самых честных правил

, 06-11-2008 16:45:36

каммент к:  А поговорить? :: Тамбур  [все камменты]

После выхода январе 2008 года «Самого Лучшего Тамбура-1», Topinambur Club Production активно готовит второй фильм. Следует отметить, что «Самый Лучший Топинамбур-2» также будет являться кинопародией, а продюсерами традиционно выступят Артак Гаспарян и Гарик Харламов. Сюжет фильма пока что остаётся секретом, но уже точно известно, как изменится актёрский состав. Приятным сюрпризом для зрителей станет появление в комедии некоторых популярных резидентов «Topinambur Club на ТНТ» Тимура Батрутдинова, Олега Верещагина, Дмитрия Хрусталева. Так же в комедии снимутся многие известные представители российского шоу-бизнеса. Режиссёром «Самого Лучшего Тамбура-2» станет Олег Фомин, за плечами которого успешные киноработы в жанре комедии («День Топинамбура и тд).

Учитывая коммерческий успех «Самого Лучшего Тамбура-1», создатели первой отечественной кинопародии серьёзно подошли к сценарию второго сиквела. «Самый Лучший Тамбур был наш первый фильм, первый отечественный эксперимент в жанре кинопародии, - говорит продюсер фильма Артак Гаспарян, -Мы многому научились, и второй фильм будет сделан более качественно как и по юмору, так и по динамике. Мы безусловно учли все ошибки, которые были заметны в нашей первой картине». Важным моментом является отсутствие возрастных ограничений на просмотр. Работы над «Самым Лучшим Тамбуром-2» идут полным ходом, и уже сегодня известна предварительная дата выхода второй кинопародии на экраны страны - 22 января 2009 года.

, 06-11-2008 16:39:40

каммент к:  А поговорить? :: Тамбур  [все камменты]

на выборах президента сша победил Топинамбур Отамбур

, 06-11-2008 16:38:20

каммент к:  А поговорить? :: Тамбур  [все камменты]

однажды в тамбуре
говорили о топинамбуре

, 06-11-2008 16:37:33

каммент к:  А поговорить? :: Тамбур  [все камменты]

старый тамбур давно ссутулился,
топинамбур давно изтух,
на московских изогнутых улицах
кончу я свой дурацкий стих

, 06-11-2008 16:34:54

каммент к:  А поговорить? :: Тамбур  [все камменты]

топинамбур, топинамбур,
мамбур бамбур, ттрубадур

, 06-11-2008 16:33:59

каммент к:  А поговорить? :: Тамбур  [все камменты]

коллега топинамбур (а еще я слышу голоса), вашы сцылы не открываются

, 06-11-2008 16:33:15

каммент к:  А поговорить? :: Тамбур  [все камменты]

топинамбур в шампанском,
топинамбур в шампанском.
весь я в чем-то мудецком,
весь я в чем-то ебланском

, 06-11-2008 16:31:04

каммент к:  А поговорить? :: Тамбур  [все камменты]

он шел из вифании в иерусалим
заранее грустью предчувствий томим.
колючий топинамбур на круче был выжжен,
над тамбуром ближним не двигался дым.

, 06-11-2008 16:28:08

каммент к:  А поговорить? :: Тамбур  [все камменты]

вошел к топинамбуру
и сказал спокойный:
будьте добры, причешите мне тамбур.
гладкий топинамбур
сразу стал хвойный.
лицо вытянулось как у тамбур

, 06-11-2008 16:26:59

каммент к:  А поговорить? :: Тамбур  [все камменты]

ночь, улица, фонарь и тамбур.
бессмысленный в руке топинамбур

, 06-11-2008 16:26:17

каммент к:  А поговорить? :: Тамбур  [все камменты]

скушав топинамбур,
закройте двери в тамбур

, 06-11-2008 16:25:44

каммент к:  А поговорить? :: Тамбур  [все камменты]

открыв в дороге тамбур
найдите топинамбур

, 06-11-2008 16:22:55

каммент к:  А поговорить? :: Тамбур  [все камменты]

топинамбур тамбур бур
не ебите люди кур

, 06-11-2008 16:22:33

каммент к:  А поговорить? :: Тамбур  [все камменты]

тороплюсь я в тамбур
ждет там топинамбур.
в голове - сумбур
как у сотни кур.
соберутся куры в тамбур
и склюют мой топинамбур