Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Пара слов о рецептах
Всем привет, читаю на удаве эту рубрику давно, порой проскакивают реальные шедевры )
Хоть сей опус и не является рецебтом, надеюсь, будет прочтен и учтен.
Иногда несколько напрягает, а точнее даже сказать, бесит настолько, что вот решил написать, отсуццтвие объяснений тех или иных действий в рецебтах уважаемых камрадов.
Складывается ощущение, что многие пассажиры делают что-то тупо потому, что их бабушка так научила делать, а я же считаю, что каждое действие должно иметь прямое и логическое объяснение.
Ну, например, мясо нуждается в обжарке, чтобы внутри него остался сок при дальнейшей готовке. Но какой блять сок останется в обжареном мясе, которое потом варится полтора часа??? По-моему в данном случае это написано тупо потому, что автор нехуя не знает, зачем он это делает, но так «пиздащще». А по-моему, это гонево.
Или зачем обжаривают/пассеруют овощи. Я вначале своей жизни тоже жарил их потому что «нужно» и только многое время спустя узнал, что смысл, например, пассеровки в том, чтобы осталось больше полезных веществ, поэтому и пассеруем минуту-две, не более ну и т.д.
Какие-то вещи понятны сами по себе, например, варить макароны надо в большой кастрюле, а не в маленькой, чтобы те не слипались, но бывают моменты непонятные ни на первый, ни на второй раз прочтения)
Например, я не понимаю, нахрена снимать кожу с помидоров. Вот чем она не устраивает людей? По-моему, заебись такая помидорная кожа… Или, например, во многих рецебтах с пафосом нужно взять оливковое девственное масло, но чем не пойдет обычное подсолнечное? У меня закрадывается подозрение, что опять-таки, автор советует брать его, потому что так делают все, так модно, а не потому что автор разбирается в приготовлении писчи.
Я думаю, что не ошибусь, если скажу, что ингредиенты почти всех блюд зависят от той местности, в которой готовится блюдо. Может поэтому кто-то и готовил на оливковом, потому что у них там подсолнухи не растут? Или же в этом оливковом есть какой-то самыйглавныймикроэлемент без которого салат будет «не тот»?
Вобщем, комрад! Объясни свое действие втыкателю и будет тебе за то почет и спасибо! Читая такой, с объяснениями рецебт, слезы умиления и благодарности наворачиваются на суровые мужские глаза и всепонимающая ухмылка заставляет джоконду нервно курить в гробу
Заодно и кругозор расширим
Хоть сей опус и не является рецебтом, надеюсь, будет прочтен и учтен.
Иногда несколько напрягает, а точнее даже сказать, бесит настолько, что вот решил написать, отсуццтвие объяснений тех или иных действий в рецебтах уважаемых камрадов.
Складывается ощущение, что многие пассажиры делают что-то тупо потому, что их бабушка так научила делать, а я же считаю, что каждое действие должно иметь прямое и логическое объяснение.
Ну, например, мясо нуждается в обжарке, чтобы внутри него остался сок при дальнейшей готовке. Но какой блять сок останется в обжареном мясе, которое потом варится полтора часа??? По-моему в данном случае это написано тупо потому, что автор нехуя не знает, зачем он это делает, но так «пиздащще». А по-моему, это гонево.
Или зачем обжаривают/пассеруют овощи. Я вначале своей жизни тоже жарил их потому что «нужно» и только многое время спустя узнал, что смысл, например, пассеровки в том, чтобы осталось больше полезных веществ, поэтому и пассеруем минуту-две, не более ну и т.д.
Какие-то вещи понятны сами по себе, например, варить макароны надо в большой кастрюле, а не в маленькой, чтобы те не слипались, но бывают моменты непонятные ни на первый, ни на второй раз прочтения)
Например, я не понимаю, нахрена снимать кожу с помидоров. Вот чем она не устраивает людей? По-моему, заебись такая помидорная кожа… Или, например, во многих рецебтах с пафосом нужно взять оливковое девственное масло, но чем не пойдет обычное подсолнечное? У меня закрадывается подозрение, что опять-таки, автор советует брать его, потому что так делают все, так модно, а не потому что автор разбирается в приготовлении писчи.
Я думаю, что не ошибусь, если скажу, что ингредиенты почти всех блюд зависят от той местности, в которой готовится блюдо. Может поэтому кто-то и готовил на оливковом, потому что у них там подсолнухи не растут? Или же в этом оливковом есть какой-то самыйглавныймикроэлемент без которого салат будет «не тот»?
Вобщем, комрад! Объясни свое действие втыкателю и будет тебе за то почет и спасибо! Читая такой, с объяснениями рецебт, слезы умиления и благодарности наворачиваются на суровые мужские глаза и всепонимающая ухмылка заставляет джоконду нервно курить в гробу
Заодно и кругозор расширим
— disa , 15.01.2013
ВНИМАНИЕ!
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
Пропездрон, 15-01-2013 10:29:06
фкусна бля
21049124ЖеЛе, 15-01-2013 10:29:20
нука нука...
21049126ЖеЛе, 15-01-2013 10:29:29
чо туд про еду?...
21049127мистер УдЪ, 15-01-2013 10:29:41
предъявы бля
21049130Владимирский Централ, 15-01-2013 10:32:46
фкусна не жрать подано!
21049149дрындохуй™, 15-01-2013 10:32:51
Наезд какойто.
21049151Афтар,иди готовь пюре в мундире,гугугу
Владимирский Централ, 15-01-2013 10:33:28
анихуя аказыца
21049154ЖеЛе, 15-01-2013 10:34:04
"Ну, например, мясо нуждается в обжарке, чтобы внутри него остался сок при дальнейшей готовке. Но какой блять сок останется в обжареном мясе, которое потом варится полтора часа??? По-моему в данном случае это написано тупо потому, что автор нехуя не знает, зачем он это делает, но так «пиздащще». А по-моему, это гонево." (с)
21049155йобанарод, афтар, а чоб тебе не потрудиццо и не погуглить основы калинарии?...
ну, чисто штоп всем афтарам ликбез одному тебе не четать...
Владимирский Централ, 15-01-2013 10:34:07
или семки атваревай в казане...
21049156дрындохуй™, 15-01-2013 10:34:52
Да,и горизонт завален,вотки нет,петомца нет.
21049160Незачод,кароче
саян, 15-01-2013 10:35:19
Объяснять элементарщину?
21049161Подучи матчасть, основы хими и физики.
ЖеЛе, 15-01-2013 10:35:49
"Например, я не понимаю, нахрена снимать кожу с помидоров. Вот чем она не устраивает людей? " (с)
21049165заебизь бля...
а мне вот памедорная кожа ненравицца... и я претпачетаю её снять, штоп патом она не попадалась отдельно между зубов...
помедорчег, 15-01-2013 10:36:32
про меня есть-зачот
21049166но ваще 1* и фыфтр дебил
ЖеЛе, 15-01-2013 10:37:00
между зубаме - это есчо полбеды... а вот присунешь какойнить девчоночьке, наевшейся неашкуренных памедоров в сраку, а патом смотришь, а на конце памедорная шкурка - ну раздражае шопесдетс!...
21049169ЖеЛе, 15-01-2013 10:39:49
"Или же в этом оливковом есть какой-то самыйглавныймикроэлемент без которого салат будет «не тот»?" (с)
21049177это песдетс...
афтар, патсолнечное и аливковое - это РАЗНЫЕ масла с апсалютно РАЗНЫМИ вкусовыми качестваме...
странно, пачему афтар не нудит по поводу использования картошки вместо ананаса - у нас веть ананасы не растут...
ЖеЛе, 15-01-2013 10:40:53
кароче школьнег решил "расширить кругозор" за щот чтения прописных истин в рецебдах...
21049181Аффтар сцынария, 15-01-2013 10:41:50
мне кажецца, что автор - дурак
21049188Бобр, 15-01-2013 10:43:13
писдуй на кулианар.ру - там все подробно для дауноф описано и ниибет.
21049195Недоволен он бля, тонкости отсоса ему не обьяснили.. так хряпай, гыггыыы, как умеежь.
ЖеЛе, 15-01-2013 10:46:41
>мне кажецца, что автор - дурак
21049205*** это канешно так... несамненно... глупый школьнег...
pph, 15-01-2013 10:48:31
>мне кажецца, что автор - дурак
21049211+ школоло пиздоусое
саян, 15-01-2013 10:49:26
Ладно аффтар, так и быть - я те объясню! Например, зачем я обжариваю мясо в казане когда готовлю лагман.
21049215Итак, когда я обжариваю мясо просходит следующее:
Реактивная карбонильная группа сахара (в его открытой конформации) взаимодействует с нуклеофильной группой аминокислоты с образованием нестабильного N-замещенного гликозиламина и воды.
Гликозиламин самопроизвольно подвергается перегруппировке Амадори и превращается в кетозамин
Кетозамины в ходе последующих реакций могут превратиться в:
редуктоны,
короткоцепочечные гидролитические продукты (диацетил, аспирин, пирувальдегид и др.) или
бурые нитрогенные полимеры и меланоидины.
В итоге получается типичный вкус. цвет и запах жареной пищи. Называется это реакция Майара.
Бобр, 15-01-2013 10:52:11
саян лудшый!
21049227саян, 15-01-2013 10:53:22
Забыл добавить, что при выпечке хлеба мне нужно обязатель получить 6-ацетил-1,2,3,4-тетрагидропиридин, потому что если я получу 2-ацетил-1-пирролин - хлеб будет пахнуть вырёным рисом.
21049233Про чё ишо объяснить?
ЖеЛе, 15-01-2013 10:53:33
малацца...
21049234ЖеЛе, 15-01-2013 10:54:25
>Про чё ишо объяснить?
21049238*** ну мож привести реакцию гашения соды уксусом или водкой?...
Инопланетный гость, 15-01-2013 10:55:06
Злые какие, а фыфтар та надеецо сидит, мол: "Ебаааать, я ахуенное крео напесал! Щяс каменты будут пестреть фразами виликих, типа "молодой но мудрый! Брависсимо!"
21049243Заходит, а тут ему хуйов карзинку напехали, ыыыыы.
так потом Светы Пахомовы и появляются в соц.сетях.
Инопланетный гость, 15-01-2013 10:56:48
саян, 15-01-2013 10:49:26
21049251Хехе, зимляг паджог малалетку ис агнимёда!
красава, чё тут скажешь.
помедорчег, 15-01-2013 10:57:01
мне кажеца фыфтару в пту дали заданее напесать реферат об кулинарии, вот он и решил исхитрица таким образом
21049253Инопланетный гость, 15-01-2013 10:58:55
помедорчег, 15-01-2013 10:57:01
21049259ответ на: Инопланетный гость [26]
мне кажеца фыфтару в пту дали заданее напесать реферат об кулинарии, вот он и решил исхитрица таким образом
Т.е. - казачьог засланый, каг йа понел? а хуле тут удивляться, еслеф на глагне о5 повесели девочку с голубыми губами и розовой попой - пашенку волкову...
саян, 15-01-2013 11:00:11
Да ладно!
21049265У меня после твоего каммента №14 теперь ваапще фобия.
помедорчег, 15-01-2013 11:03:45
гыыыы
21049272ты решыл сёдня принципиально игнорировать кнопку Атветить?
вшыф, 15-01-2013 11:04:10
вот пример рецепта, где чувствуется, что автор знает про что пишет:
21049275" Постепенно довести соус до точки кипения, постоянно помешивая венчиком. Крахмальные зернышки муки разойдутся при кипении и станут студенистыми. Нужно постоянно взбивать, чтобы мука однородно распределилась по кастрюле, и соус получился без комков, загустевшим. Кроме постоянного взбивания есть еще одно правило: содержание жира. Именно мука, смешанная с жиром обуславливает однородный, нежный соус без комков. Поэтому никогда не пытайтесь смешивать муку с горячей жидкостью без жира, получатся одни комки"
слабо так же свои оформить?
котегмуркотег, 15-01-2013 11:11:11
вот молодец, на пальцах свё росказал, хуле жэ туд нипанятнава...
21049295Иныргетег ниибаццо, 15-01-2013 11:11:42
я вот щас гуляш делаю, мясо предварительно обжарил.
21049296наверна автор меня типерь проклянет
Диоген Бочкотарный, 15-01-2013 11:11:45
Аццке плюсую!!!! Реакция Майара- наше фсио!!!!
21049298Иныргетег ниибаццо, 15-01-2013 11:13:21
браво!
21049304Дьфук, 15-01-2013 11:13:24
зачетно и ахиренно! кругозор расшырен до беспредела. Очень палезный текст, только КГАМ...
21049305саян, 15-01-2013 11:14:46
С гликозиламином поаккуратнее - вечно он, сука, самопроизвольно подвергается перегруппировке Амадори!
21049308Иныргетег ниибаццо, 15-01-2013 11:16:14
я стараюсь, слежу за перегруппировкой
21049312Череззаборногаперекидышкин, 15-01-2013 11:16:54
из прочитанава однозначно складываится устойчивое впичатление што афтар долпайоп
21049315Дьфук, 15-01-2013 11:20:23
При этой риакции могут абразовываться акриламиды. Их нужно выделить оттуда и накопить (много тонн) потом провести реакцыю полимеризацыи, получить дишовый полиакриламид и прадать нефтянигам для ОПЗ. Полученные деньги естественно пропить.
21049323ЖеЛе, 15-01-2013 11:30:11
афтар, ты токо седня заглянул в рубреку?...
21049347йа бы первый нопесал КГ/АМ еслеп ктонить так нудно пережовывал пережовыванное и объяснял прописные истины...
песдуй на калинарный сайт - там и требуй всю ту хуету, каторую мечтаешь вычитать в рецебде...
Ethyl, 15-01-2013 11:31:07
саян - кросава. всё толково поцыенту разжевал. доходчиво и однозначно
21049349Старичюля, 15-01-2013 11:33:28
не поленюсь послать афтара нахуй.
21049366а так то рецепт, канешно зачотный. но, вижу из каментов, что ЖеЛе такое не жрёт.
ПАЦИК, 15-01-2013 11:34:23
афтар, ласасни хуйца, а логическое объяснение - сам придумай в процессе
21049370вспомнилось видео как кулинары ебли мертвых поросят - интересно какое сцуко логическое объяснение они должны были написать?
Старичюля, 15-01-2013 11:34:46
кстате, да. саяну зочот.
21049371NEPka, 15-01-2013 11:38:10
аффтор дудак какойта.
21049382извините за боянц
Дьфук, 15-01-2013 11:57:52
Закрытый камент профоргу (антипод аткрытого песьма удаву): Удалите эту паипень вместе с автором. Сдается что афтор креоса слижком уш гломурен.
21049471вшыф, 15-01-2013 11:57:52
не седня
21049472Владимирский Централ, 15-01-2013 12:09:36
Гаспада пазвольте с вами не сагласица,афтар не далбайоп,он просто естественноиспытатил,у нио небыло баушки,у нео небло дедушки,он калабок...
21049525