Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Шашлык из свинюки (Без картинков )
Привет камрады , решил развить тему шашлыков (шашлыков всяких и разных в массы).
Сразу же извинюсь за отсутствие фото …недочет .
Наверняка, на эту тему было вами прочитано и услышано великое множество рецептов ,советов и испробовано . Сам экспериментировал много лет и остановился на одном, которым до сих пользуюсь .
И так, важный момент, выбор мяса ,его конечно можно в супермаркете выбрать ..но я все же предпочитаю выбирать на рынке , свинину(а сегодня речь пойдет именно о ней) ,а именно молодую свинку , мясо нежнее и запаха хряка нет .
Для шашлыка подойдет корейка с косточкой и шейная часть , а так как компашка будет неслабая закупим 3-4 кг .Обычно я делаю микст, беру и корейку, и шейную часть.
И так мясо лежит на дне пакета , теперь пора позаботиться о зелени и овощах.
Лука покупаем 2 кг , 2 пучка кинзы , 1 пучек базилика (василек), черный перец ,красный и бутылку минеральной воды(обычная столовая минералка с газами).
Дома подготавливаем эмалированную кастрюлю ,разделочную доску , острый нож и кух. комбайн( можно блендер) .
Очищаем лук (1 кг) и перетираем его вместе с пучком кинзы и базиликом на комбайне в кашицу .
Режем мясо поперек волокон, чтобы на каждом куске мяса остался кусок кости , вес 100-200 гр , ширина куска 1,5 -2 см это относится к корейке , шейную часть нарезаем такими же «кусочками» .
Посыпаем красным и черным перцем дно кастрюли и выкладываем на него первый слой мяса , его опять таки посыпаем перцем и равномерно укладываем часть каши из лука , кинзы и базилика. И так слоями, повторяя данную процедуру пока не выложим все мясо .
Сверху все заливаем минералкой и в холодильник , время маринования –от 3-х часов , обычно утром мариную к вечеру уже готовлю , до следующего утра в холодильнике дотерпеть может .
Никакой соли и уксуса !!! В противном случае получите сухой и жесткий шашлык , который сырым будет на первый взгляд просто обалденным ,но вот готовым ….. полная хуйня.
И вот мы уже на даче , природе и вообще в том месте где есть друзья , воздух и холодная водка и еще для процесса нам понадобится пластиковая бутылка с водой или разведенное красное вино с той же самой водой , на крышке делаем 3-4 небольших отверстия , бутылка понадобится ,чтобы заливать огонь на мангале , который может образоваться и на углях от капающего жира.
Теперь про соль ..солить необходимо уже на шампуре, перед тем как положить его готовить в мангал или на решетку. А вообще можно и вообще не солить тем более, если есть хороший соус.
Готовлю шашлык на мангале , с одной стороны подкладывая дрова ,а в другую сгребаю угли .Как правило самые небольшие куски готовлю в первую очередь …спросите зачем ..?
, отвечу- готовятся быстрее, потому как вокруг мангала друзья ,с водкой( хотя хороший самогон или чача еще лучше !) и овощами с нетерпением ждут первой закуски .
И так сначала мясо на шампуре прижигаю на огне, с обеих сторон и перекладываю ,где одни угли и там он уже будет дожариваться. А первый кусок на пробу сразу разрезается на части и под водочку исчезает в желудках водкупьющихмясоедящих .
Как правило корейка готовится быстрее чем шея, потому нанизывать на шампур и готовить их лучше отдельно .Если жар ослаб , можно намочить толстую газету водой и накрыть ею шашлыки плотно подвинув к друг другу .Но лучше до этого не доводить , побольше углей , если останутся , то пусть догорают .
Пока так .
Водка , овощи и мясо – кайф !
В следующий раз могу рассказать как на тех же углях захерачить офигенные стейки , но это уже ВИНО и МЯСО !
Сразу же извинюсь за отсутствие фото …недочет .
Наверняка, на эту тему было вами прочитано и услышано великое множество рецептов ,советов и испробовано . Сам экспериментировал много лет и остановился на одном, которым до сих пользуюсь .
И так, важный момент, выбор мяса ,его конечно можно в супермаркете выбрать ..но я все же предпочитаю выбирать на рынке , свинину(а сегодня речь пойдет именно о ней) ,а именно молодую свинку , мясо нежнее и запаха хряка нет .
Для шашлыка подойдет корейка с косточкой и шейная часть , а так как компашка будет неслабая закупим 3-4 кг .Обычно я делаю микст, беру и корейку, и шейную часть.
И так мясо лежит на дне пакета , теперь пора позаботиться о зелени и овощах.
Лука покупаем 2 кг , 2 пучка кинзы , 1 пучек базилика (василек), черный перец ,красный и бутылку минеральной воды(обычная столовая минералка с газами).
Дома подготавливаем эмалированную кастрюлю ,разделочную доску , острый нож и кух. комбайн( можно блендер) .
Очищаем лук (1 кг) и перетираем его вместе с пучком кинзы и базиликом на комбайне в кашицу .
Режем мясо поперек волокон, чтобы на каждом куске мяса остался кусок кости , вес 100-200 гр , ширина куска 1,5 -2 см это относится к корейке , шейную часть нарезаем такими же «кусочками» .
Посыпаем красным и черным перцем дно кастрюли и выкладываем на него первый слой мяса , его опять таки посыпаем перцем и равномерно укладываем часть каши из лука , кинзы и базилика. И так слоями, повторяя данную процедуру пока не выложим все мясо .
Сверху все заливаем минералкой и в холодильник , время маринования –от 3-х часов , обычно утром мариную к вечеру уже готовлю , до следующего утра в холодильнике дотерпеть может .
Никакой соли и уксуса !!! В противном случае получите сухой и жесткий шашлык , который сырым будет на первый взгляд просто обалденным ,но вот готовым ….. полная хуйня.
И вот мы уже на даче , природе и вообще в том месте где есть друзья , воздух и холодная водка и еще для процесса нам понадобится пластиковая бутылка с водой или разведенное красное вино с той же самой водой , на крышке делаем 3-4 небольших отверстия , бутылка понадобится ,чтобы заливать огонь на мангале , который может образоваться и на углях от капающего жира.
Теперь про соль ..солить необходимо уже на шампуре, перед тем как положить его готовить в мангал или на решетку. А вообще можно и вообще не солить тем более, если есть хороший соус.
Готовлю шашлык на мангале , с одной стороны подкладывая дрова ,а в другую сгребаю угли .Как правило самые небольшие куски готовлю в первую очередь …спросите зачем ..?
, отвечу- готовятся быстрее, потому как вокруг мангала друзья ,с водкой( хотя хороший самогон или чача еще лучше !) и овощами с нетерпением ждут первой закуски .
И так сначала мясо на шампуре прижигаю на огне, с обеих сторон и перекладываю ,где одни угли и там он уже будет дожариваться. А первый кусок на пробу сразу разрезается на части и под водочку исчезает в желудках водкупьющихмясоедящих .
Как правило корейка готовится быстрее чем шея, потому нанизывать на шампур и готовить их лучше отдельно .Если жар ослаб , можно намочить толстую газету водой и накрыть ею шашлыки плотно подвинув к друг другу .Но лучше до этого не доводить , побольше углей , если останутся , то пусть догорают .
Пока так .
Водка , овощи и мясо – кайф !
В следующий раз могу рассказать как на тех же углях захерачить офигенные стейки , но это уже ВИНО и МЯСО !
— Казак(вольный человек) , 14.06.2006
ВНИМАНИЕ!
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
Казак(вольный человек) , 15-06-2006 09:24:37
14-06-2006 20:55:57 Ёпрст
4296552Шашлык должен быть из барашка. А свинину - на хуй. Шошка ети.
Согласен, что из барашка да еще и горного с черной шерстью и курдюком будет зашибись и если его только что по горлышку чик ...но хорошую баранину еще труднее найти чем свинину.
Казак(вольный человек) , 15-06-2006 09:26:40
14-06-2006 22:37:08 Диоптрий
4296565Хуетень. Это ужэ не шашлыг, а просто жаренное на огне мячо.
Я шашлыг на трассе жарил ф пору студенчества, и знаю об нём фсё.
Эта не шашлыг...
-Да ты бля , из собак его на трассе жарил ........
Казак(вольный человек) , 15-06-2006 09:31:07
14-06-2006 21:08:30 Fart Shitson
4296586Луше минералка+ кефир--при хорошем мясе за час--полтора маринуеццо(проверено политсрой).За отсуцтвие картинок--незачот.
-За картинки уже извинился ,а вот кефиром+минералкой лучше говядину мариновать.
Казак(вольный человек) , 15-06-2006 09:39:22
14-06-2006 22:46:28 Собач
4296624Нащет рецепта согласен с Желе , но этот спосап тоже опробую. Нащет того, чтобы шошлыг вобсче не солить при маринаде слышу впервые.
-если солишь мысо в маринаде , происходит дегидротация , соль вытягивает сок из мяса .
а идить ф песду, 15-06-2006 10:25:06
блять.....жрать захотелос шопесдец
4296974аффрамасквич епт, 15-06-2006 10:28:31
фстаф картинге мудаг
4296995Матричный принтер, 15-06-2006 11:17:20
15-06-2006 07:49:01 Григорий Явлинский
4297458А куда второй кг лука проебал?
А второй кг он так сожрал, пока мясо мариновалось.
Ed, 15-06-2006 11:20:15
Дочитал до слова "микст". Фпесду.
4297493Шашлык у каждого всегда свой, то бишь мясо, приправы, компания, наличие спиртного, географическое расположение места, погода, дрова... Заебешься перечислять...
Посему нахуй такие "рецепты"!
УШЕЛЕТС ( быстрасъебавшийся ), 15-06-2006 11:28:05
тоже бля , америку открыл !
4297582ничё нового не сказал !
раскажи лучшё чё с уткой на природе делать .
бельмондо, 15-06-2006 11:38:14
Нечетал, т.к. без кортиног, но судя по каментам - говно.
4297697крупнейший спец по шашлыку, 15-06-2006 11:59:59
бирем: кусочик мяса (похуй какого, похуй откуда и похуй где)
4297929насаживаим на прутег
пихаим в агонь
ждем пять минут
жрем
блюем
идем на трассу и пакупаим настоящий шошлыг у хачеков
крупнейший спец по шашлыку, 15-06-2006 12:01:28
УШЕЛЕТС ( быстрасъебавшийся )
4297940тоже бля , америку открыл !
ничё нового не сказал !
раскажи лучшё чё с уткой на природе делать .
__________________________________________________
если ты про больничную утку, то посрать можна и без нее
а если пра живую - то выебать и зажарить
Ахуеть_сколько ядерных бомб взорвалос, 15-06-2006 13:39:13
хуета! сам жри свои угольки по 1,5-2см. бугога! и пасыпь их солью патом как картожку фри в магдонольдце. лох.
4298920Ахуеть_сколько ядерных бомб взорвалос, 15-06-2006 13:43:54
15-06-2006 00:17:31 Егор Катлетов
4298988В МЭтро охуительная охлажденка. а на рынке - как повезёт. хуй хнает аткуда оно у них и как ани его хранят. я на рынке мясо нипакупайу.
Эту Оху надо еть!, 15-06-2006 14:23:08
Блядь, автор, дочитал до "Обычно я делаю микст". Чё за "микст"? Удавись, уебище. Олбанскава ни знаиш - хоть по-русски говорить научись.
4299424Эту Оху надо еть!, 15-06-2006 14:24:35
"Базилик (василек)" - для тебя это одно и то же? Вынь из себя сердце, гнида!
4299436Эту Оху надо еть!, 15-06-2006 14:32:54
Шашлык делается так: берется нежное мясо, желательно, чтобы были редкие тонкие прожилки сала, маринуется, жарится на шампурах и жрётся. Остальное - по вкусу.
4299507Брахмапудра, 15-06-2006 14:46:51
Друзья, опомнитесь! Есть мясо - это кощунственно по отношению к невинно убиенным животным. Вкушать нужно только растительную пищу. Да прибудет с вами Шива!
4299624Пиздень, 15-06-2006 15:56:57
Брахмапутра верно блия подметил нахуй мясо в топку, а казака вольного в жеппу выебать и зажарить с лучком да под уксусом
4300268Дацент(и батарея,и ниибет), 15-06-2006 16:24:01
Ачиридная каменторезка на счот мяса.
4300497жестьблянах, 15-06-2006 17:16:25
блять бач фоткофф нех деладь, и хде кадры!!!!
4301016Агитатор бля, 15-06-2006 17:26:01
Шоб эту хню записвать надо много алькоголя... Но! только что началась распродажа алкоголя по бросовым ценам в сети Перекресток Связано с тем что с 1 июля со старыми акцизами подавать алкоголь запрещено. Так шта камрады нам повезло )
4301098хуй, 15-06-2006 19:27:15
Афтар ты ж Козаг (вольный чилавек) иди упатреби сваего каня и зъешь. тока бес соли.
4302101Русскоязычная, 15-06-2006 19:56:47
никакого уксуса! вот это пральна, а соль нада.
4302285Полярник, 16-06-2006 00:57:33
Бля, кагда я первый рас павесил свой рицепт" Уха ис питуха" миня дастали адним вапросам- где абзаццы бля??????? Афтар пазволь и мне типерь паинтирисаваться ГДЕ АБЗАЦЫ БЛЯ????????????????
4303332Гоги, 16-06-2006 09:23:15
Вах, Вах, Вах!!!!! нэкакой свинины!!!!! только цобачко!!!
4304362ёёёёёёёёё, 16-06-2006 09:34:14
фсё рафно про жратву хорошо.... по любасу с каргтингками или безних...
4304423уксусохлёб, 16-06-2006 09:41:55
АФФТАР уксус забыл сцуко
4304472и куда 2-ой кг лука дел?
можешь ни атвичать - сажрал с уксусом Б/П
Gravedog, 16-06-2006 14:07:10
Да шашлык это пиздато,рецепт зачотный.С кифиром тоже неплохо получается.
4306787беларуска, 16-06-2006 16:20:29
ой, как кушать хоцца...
4308216а рецепт хороший, мы так тоже делаем
Иван Помидоров, 16-06-2006 18:02:28
Я такую хуйню пробовал, очень луком будет вонять и горчить, так что просто кольцами лук надо порезать побольше... А так - все верно...
4309143спросонокЯ, 16-06-2006 19:33:36
15-06-2006 00:17:31 Егор Катлетов
4309917Из рынков Велозаводский, Черемушкинский (лучше и дешевле),Даниловский.
Но БЛЯ смотреть-выбирать ежили лох наебут только так.
Разморозку-переразморозку видно.
Бдительность камрад!
БИЗНОГИЙ ДЕД Литературавета ХУЕВА (ИЗ МОСККВЫ), 19-06-2006 06:44:07
Дык вот мудачьё:
4321953лук фкашу можно мисарупкай, и туда жы абизатильно лавровый лист, тож пирикрутить.
маринавать похуй ф чом, можна кифир с миниралкой, можно вино сухое,НО РАЗБАВЛИНОЕ ТОЖЕ, перец, соль, по фкусу.
Мясо свежее, а боран или свенья тош похуй.
ВАЖНЫЙ МОМЕНД: В МАРЕНАД ДАБАФЬТЕ НИМНОШКО ПАНИРОВАЧНЫХ СУХАРЕЙ ИЛИ МУКИ,ИЛИ АБОИХ, И НА ШОШЛЫКЕ ПРИ ЖАРКЕ ОБРАЗУЕЦЦО КОРОЧКА, КОТОРАЯ ОСТАВИТ СОК ВНУТРИ, ОН БУДЕД МЯХКИМ И ФКУСНЫМ, ЛУК И ЛАВРОВЫЙ ЛИЗТ ФКАШУ ПРЕВРАТИТЬ АБИЗАТИЛЬНА!!! ОСТАЛЬНОЕ ПОХУЙ, ПА ФКУСУ
И НЕХУЙ ТУТ ПИЗДЕТЬ, ПАЛУЧАИЦЦО ФКУСНЫЙ, МЯХКИЙ И СУЧНЫЙ ШОШЛЫГ, ХТО СКАЖЕД ЧТО ХУЙНЯ, СРАЗУ ПОСЫЛАЮ НАХУЙ,
БИЗНОГИЙ ДЕД Литературавета ХУЕВА (ИЗ МОСККВЫ), 19-06-2006 06:50:10
ГЫГЫГЫ, Ф ПАСЛЕДНИМ АПЗАЦЕ -"СОЧНЫМ", АПИЧАТАЛСО БЛЯ, НО ЕСЛЕ КАКАЯ СЦУКА БУДИТ ПИЗДЕТЬ ШТО НЕ ФКУСНО ЭТО, ТАДА НЕ АПИЧАТАЛСО, ДЕЛАЮ ТАК ФСЮ ЖЫСЬ, ФСЕМ НРАВИЦЦО
4321963Jaffa, 19-06-2006 18:14:10
афтар долбоеб... замочи дохлую кошку в болоте, приправь тиной и жарь.. хуля.. тоже самое получишь...
4327017Form, 19-06-2006 19:04:42
Вот плять пойду сцуко и из прынципа заибеню такой шашлык как у афтара, чуюйу шо хуйня получица, а мне нихуя нижалко, я сделаю 2 каструли: адна каструля будит такая как нравицца мне, другая каструля - как нравицца афтару. Камрады заценят чье гавно меньши пахнуть будит. Адин хер 340 диривянных (2 кг миаса) не деньги.
4327321Paranoia, 20-06-2006 02:52:50
Чего-то йа нипонял - а где кислота??? Он на голой минералке мариновацца будет? Шо за расклады? Эта каким болтом?
4329888Казак(вольный человек) , 20-06-2006 09:25:36
20-06-2006 02:52:50 Paranoia
4330659Чего-то йа нипонял - а где кислота??? Он на голой минералке мариновацца будет? Шо за расклады? Эта каким болтом?
Кислата в акамулятыре и дешка в лееемоне ,все че надо для маринадамесява есть и в водеспузырьками и в луке.
В Бабаруйск!, 20-06-2006 20:09:29
Казак(вольный человек), киндзу пусть жрёть сукашвили и астальныя грызуны, баржомам сваим пусть запивають, соль ложить н а д а, а вот уксусь апятьжа грызунам, фдрух баржома на запифку не хватит? ... ф кефире нада делать
4336317Охотник за пилотками, 20-06-2006 21:38:27
Водка , овощи и мясо-и блюэшъ как педарас бля!!!
4336890polpot, 01-07-2006 02:49:19
ёбана в рот ! ваш полпот!!!
4419099RS, 14-07-2006 07:39:58
Тема ебли\маринования собаке не раскрыта
4512518асёл во теперь низабыл!, 20-07-2006 15:23:21
зачем мясо сначало на огне жарить? и как долга?
4562079Овцехуефф, 02-08-2006 14:54:02
Бес фотак нихуйя нипонял. Афтар, пафтари с фотками.
4670144ебун сибирский, 03-08-2006 03:20:56
нахуй тибе с фоттками. Я щас крысу освежую, 2 зуба её фставлю в мясо и зажарю и снему кросиво. А потом ты сцуко сожрёшь етту хуйню и спасибо скажешь. Фото шашлыка! я хуею падонки!
4675593штырлец, 04-09-2006 21:20:35
а чо такое шашлыг? эта пицца такая штоле? я чото не понял...
4910823шизоид, 15-09-2006 23:15:20
Папробуем,бля
4990995шанхай пудун призон, 19-01-2007 13:46:41
первыйнах в новам году
5974755шанхай пудун призон, 19-01-2007 13:46:57
цельсь
5974758шанхай пудун призон, 19-01-2007 13:47:09
и 100нах
5974767