Чунга Чанга, 01-02-2010 18:02:43

каммент к:  Чунга Чанга :: Суп из спаржи с крабовым мясом  [все камменты]
ответ на: 01-02-2010 17:57:22  Ton (зарегенный 12)

Мясо настоящее,мороженное.Но это китайское, не лучший вариант.

Чунга Чанга, 01-02-2010 17:59:52

каммент к:  Чунга Чанга :: Суп из спаржи с крабовым мясом  [все камменты]
ответ на: 01-02-2010 17:56:58  Вспоминатель

>Блять, где это все достать в переферии? Можно ли заменить краба криветками?
Да вполне нормально

Чунга Чанга, 30-01-2010 17:03:55

каммент к:  Чунга Чанга :: Суп из зимней Дыни  [все камменты]
ответ на: 30-01-2010 16:51:53  Хрундель

Я  в Шанхае прикупил сушеные свиные сухожилия. Там их ел, они в блюде имеют желеобразную консистенцию. Где то нагугуглил, что их надо сутки вымачивать, а потом варит 2 часа. Попробовал,они суки раза в четыре уменьшились и жесткие. Не знаешь что с ними делать?

Чунга Чанга, 30-01-2010 16:48:04

каммент к:  Чунга Чанга :: Суп из зимней Дыни  [все камменты]
ответ на: 30-01-2010 13:14:27  Хрундель

>а ягодки эти я так и не юзал, аффтар на что это похоже и имеет ли практический смысл/?
Имеют кисловатый вкус. Практического смысла наверное не имеют. Я пакет купил и никак использовать не могу.Жене отдал она в компоты добавляет.

Чунга Чанга, 30-01-2010 16:41:28

каммент к:  Чунга Чанга :: Суп из зимней Дыни  [все камменты]
ответ на: 30-01-2010 13:02:22  Rumpelstilzchen

>Чунга Чанга, может это и фкусно канешно но все твои супы:
>Суп из зимней Дыни
>Рыбоголовый суп 
>Суп из Крокодила
>
>напоминают баланду блять, в лучшем случае картофельный супчик.
>вот почему возникает такая зрительная ассоциация?
А ты какие нибудь Щи или рассольник сфоткай, и какая зрительная ассоциация будет?

Чунга Чанга, 30-01-2010 16:37:38

каммент к:  Чунга Чанга :: Суп из зимней Дыни  [все камменты]
ответ на: 30-01-2010 13:05:38  Хрундель

>ЧЧ а для чего ты грудь в крахмале мариновал? както не понятно, тыж ее все равно сварил
ИМХО, если грудку не маринованную варить она суховатая получается. А сушеные гребешки я как понял ты еще 2 часа на пару готовишь?

Чунга Чанга, 26-01-2010 22:13:11

каммент к:  КонАццкий Синдром :: Черножеппая курица в кокосовом соусе  [все камменты]

Супер!! Я консервы с такой курицей у вьетнамцев брал. Вкусно, но выглядет устрашаущею

Чунга Чанга, 23-01-2010 21:56:58

каммент к:  Чунга Чанга :: Рыбоголовый суп  [все камменты]
ответ на: 23-01-2010 15:00:59  Хрундель

>делал таро китайское с курицей не раз в таком духе http://www.achinesefood.com/2009/02/16/cook-taro-and-chicken-with-chin
>пока черкизон был, теперь таро нет нихуя
>
Таро видел на рынке "Эмерал", это на МКАДе между Каширкой и Варшавкой.Там 3 вьетнамских магазина и один китайский. Выбор продуктов конечно не такой большой,как на Черкизоне, но кое что есть. Я сейчас там затариваюсь.

Чунга Чанга, 23-01-2010 07:17:29

каммент к:  Чунга Чанга :: Рыбоголовый суп  [все камменты]
ответ на: 23-01-2010 04:23:00  Хрундель

>галангал для мяса и птицы, крачай для рыбы
>извини, но походу ты тупо намешал все что было под рукой из юговосточного региона
>
>таро это не стебель а клубень

Вот стебель таро: http://www.flickr.com/photos/20044969@N00/1546721921/
Его раньше на Черкизоне вьетнамцы в свежем виде продавали, а сейчас только в сушеном везут.
По поводу галангала тоже не согласен. Я видел ты про это уже писал, когда Том ЯМ делал.В ЮВА в рыбных супах мне все эти разновидности попадались. А здесь крачай по случаю в наборе купил и решил добавить,вкус даже интересней стал

Чунга Чанга, 22-01-2010 22:00:24

каммент к:  Чунга Чанга :: Рыбоголовый суп  [все камменты]
ответ на: 22-01-2010 21:46:08  КонАццкий Синдром

>http://i-thai.ru/2009/08/15/590/krachaj/
>да ф писду, его и здесь надо поискать, хуй где кроме чайнатауна найдешь, а ехать туда только из за этого корешка-нахуй нужно.
В МСК в "Ашане" в наборе для Том Яма продается

Чунга Чанга, 22-01-2010 21:57:47

каммент к:  Чунга Чанга :: Рыбоголовый суп  [все камменты]
ответ на: 22-01-2010 20:23:47  Козликов

>Все плохо, и, не смешно. Конечно вкусно, но зачем это нам? Хочешь похвастаться? Скоко лет тебе?
С возрастом все в порядке.А суп реально вкусный,я его делаю достаточно часто.

Чунга Чанга, 13-01-2010 19:16:15

каммент к:  Чунга Чанга :: Суп из Крокодила  [все камменты]
ответ на: 13-01-2010 19:04:37  ебланы

Ну интерьер, это пока у меня ремонт идет. А в принципе все эти ингредиенты стоят дешевле чем Фуа Гра, надо просто знать где брать

Чунга Чанга, 13-01-2010 19:11:57

каммент к:  Чунга Чанга :: Суп из Крокодила  [все камменты]
ответ на: 13-01-2010 19:02:44  Маё

Бля в ГонКонг собирался. Но решил сэкономить и в Шанхай полететь,дешевые билеты попались

Чунга Чанга, 13-01-2010 19:10:05

каммент к:  Чунга Чанга :: Суп из Крокодила  [все камменты]
ответ на: 13-01-2010 19:00:25  Маё

Классические китайские тарелки

Чунга Чанга, 13-01-2010 19:08:01

каммент к:  Чунга Чанга :: Суп из Крокодила  [все камменты]
ответ на: 13-01-2010 18:56:48  Хрюндель s

Всего 9 сингапурских енотов

Чунга Чанга, 13-01-2010 19:06:32

каммент к:  Чунга Чанга :: Суп из Крокодила  [все камменты]
ответ на: 13-01-2010 19:00:23  Русскоязычная

Кризис продолжается всё из старых запасов

Чунга Чанга, 13-01-2010 19:05:28

каммент к:  Чунга Чанга :: Суп из Крокодила  [все камменты]
ответ на: 13-01-2010 18:42:00  Коньебал Лектор

Молчи Канибал!!!

Чунга Чанга, 13-01-2010 19:04:12

каммент к:  Чунга Чанга :: Суп из Крокодила  [все камменты]
ответ на: 13-01-2010 18:39:53  поп Гaпoн

Черепаху не могу. У меня в детстве черепашка была... хорошая такая...

Чунга Чанга, 13-01-2010 18:59:05

каммент к:  Чунга Чанга :: Суп из Крокодила  [все камменты]
ответ на: 13-01-2010 18:57:09  Маё

А хули не побывать, цены на билеты упали. Я на Финиках в Шанхай смотался за 12 тыс.

Чунга Чанга, 13-01-2010 18:57:34

каммент к:  Чунга Чанга :: Суп из Крокодила  [все камменты]
ответ на: 13-01-2010 18:53:20  Маё

С кастрюлькой согласен. А чем тарелки не понравились?

Чунга Чанга, 13-01-2010 18:55:04

каммент к:  Чунга Чанга :: Суп из Крокодила  [все камменты]
ответ на: 13-01-2010 18:51:07  Маё

Крокодила из Сингапура привёз. Трепанга брал в Шанхае, но его и здесь легко достать.

Чунга Чанга, 13-01-2010 18:53:11

каммент к:  Чунга Чанга :: Суп из Крокодила  [все камменты]
ответ на: 13-01-2010 18:26:09  ЯнУзи

"В 2005 году в Уганде был пойман крокодил, который, по утверждению местных жителей, съел за 20 лет 83 человека. В 2006 в Ботсване жертвой крокодила стал профессор медицины Вашингтонского Университета Ричард Рут." Забудь о Крокодиле Гене, и прочих персонажей детской литературы!!!

Чунга Чанга, 13-01-2010 18:48:24

каммент к:  Чунга Чанга :: Суп из Крокодила  [все камменты]
ответ на: 13-01-2010 18:21:46  Хрюндель s

Смотри первую картинку крокодил в сушеном виде

Чунга Чанга, 13-01-2010 18:47:42

каммент к:  Чунга Чанга :: Суп из Крокодила  [все камменты]
ответ на: 13-01-2010 18:21:24  Косорылый

Чунга Чанга из московских каменных джунглей

Чунга Чанга, 13-01-2010 17:05:59

каммент к:  doctornah :: Лещ вяленый бес песды самостоятельно  [все камменты]

На хуй фото опарышей выкладывать?

Чунга Чанга, 13-01-2010 11:46:26

каммент к:  КонАццкий Синдром :: Гребешки с луковым "вареньем". Средне-европейский рецебд  [все камменты]

Смотрится охуительно.6*

Чунга Чанга, 30-12-2009 15:08:58

каммент к:  Чунга Чанга :: Зимняя дыня с креведкой  [все камменты]
ответ на: 30-12-2009 14:38:17  Polkovneg

>а её не чистят разве?
>Закусь хорошая. Не вижу кунжута и чили.
Эта была не совсем созревшая с тонкой кожей. А вообще они до 5 кг. вырастают, такие  конечно надо чистить. А чили в этом рецепте думаю что лишний

Чунга Чанга, 28-12-2009 18:20:17

каммент к:  Чунга Чанга :: Зимняя дыня с креведкой  [все камменты]
ответ на: 28-12-2009 15:19:24  КонАццкий Синдром

>хуяссе, мичурины, зимнюю дыню сами выращивают. Зачод афтаматом
>На след. год сажай горькую, у нее листья тож едят
Горькую уже сажал, только плодов не было. Зато листьев до хуя. Не знал  что их тоже едят. А что с ними делают?

Чунга Чанга, 28-12-2009 18:17:34

каммент к:  Чунга Чанга :: Зимняя дыня с креведкой  [все камменты]
ответ на: 28-12-2009 18:15:36  УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых )

>ни разу не ебал зимнюю дыню зимой!
Попробуй понравится...

Чунга Чанга, 28-12-2009 18:17:05

каммент к:  Чунга Чанга :: Зимняя дыня с креведкой  [все камменты]
ответ на: 28-12-2009 17:53:55  Paul Litra

>а эта дыня сладкая или нет?
Да не особо сладкая .По вкусу нечто среднее между дыней и кабачком. Нуждается в кулинарной обработке.