Neman, 02-09-2009 00:10:54

каммент к:  Дунduk :: Еще одно прочтение борща (+фото)  [все камменты]
ответ на: 01-09-2009 11:37:02  Дунduk

Чувак, ты конечно крут... но я жЫву в Украине, поетому Борщ для меня дело святое-) бабушка отмечала несколько нюансов, которые не могут быть посланы нах, а именно:
1. борщ должен быть КИСЛЫМ  - как етого достичь, ХЗ, каждый как дрочит так и хочет. Уксус вспоминали, ты писал про сок лимона, бабушка добавляла 1/10 кислой капусты или ее рассол. Но факт - борщ должен кислить.
2. Да, правда, часть картохи варят и растирают а потом пюре возвращают в бульон, но только ЧАСТЬ !!  Картошка в борще должна быть и целой.
3. Никто не требует прозрачности - и наоборот, борщ наварист и не прозрачен.
4. Любое мясо может быть а может и не быть, я встречал аутентичные рецепты с фасолью, грибами и прочим.
5. Про свеклу... ето просто пиздец-вопрос. Руские считают что борщ - ето вареная свекла - ПОЛНАЯ ХУЙНЯ !!! На вопрпосе свеклы в борще,  как в средневековой Англии, много какие благородные доны поламали  копья и поубивали друг друга. Я знаю токо то что видел: свеклу в борще нельзя варить.  Нельзя жарить. Иногда добавляют уже готовую "зимнюю" заправку со свеклой. Бабушка говорила, что свеклу маринуют и потом только добавляют в борщ - она и придает цвет, а кроме того - упомянутую выше кислоту.
Ну , гдето так и варим.

Neman, 14-02-2009 02:09:27

каммент к:  Детородный :: Искренне ваш, кюфта – бозбаш  [все камменты]

оооо, я теперь понял что такое Кюфта - на восьмой фотке паходу Афтар сварил свой палец

Neman, 07-08-2008 16:39:46

каммент к:  Морячог :: Девайс или гаджет?  [все камменты]

паходу Марячку пездец..

Neman, 05-08-2008 16:06:43

каммент к:  Морячог :: Девайс или гаджет?  [все камменты]

Странная хуйня - ты ее на радиоактивность не мерял? ато всяко может быть - потом буш вместо хуя использовать.