Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Импровизация с бараниной в сливово-яблочных тоНАХ
До чего ж пиздатая баранина у моего бараноторговца на Привозе. Завсегда гарантированно нежная и без всяких лишних запахов. Если не ошибаюсь, то барашки у него в основном годовалые, задняя нога такого кросавца весит 1.2-1.5 кило с костями.
В этот раз, попросил мясника вырезать кости из ножки, что он виртуозно и произвёл на моих глазах. Может Джек Потрошитель был мясником?
Нашпиговал мякоть 3-мя порезанными крупными зубами чеснока. Натёр смесью из: 1 ст.л. сухого тимьяна, ½ ст.л. сухого имбиря, ½ ст.л. свежемолотой смеси перцев и 1 ½ ст.л. оливкового масла.
Поставил в лоходильнег на 4 часа.
На час замочил в тёплой воде хорошую горсть чернослива без косточек. Помыл яблоки.
Сейчас заметил, что мясо на фотке напоминает не то йети, не то какого-то персонажа игры Warcraft . Ужо Макумба порезвится. Пущай…
Мясо посолил, а затем распластал на доске, внутренней стороной вверх. Выложил чернослив, завернул мясо рулетом и тщательно перевязал ниткой.
Последние годы готовлю баранину по методу сбояненому у Дундука. Фольга и другие рукава строем нах!
Мясо (нога или лопатка) кладётся в противень с бортами, вокруг выкладываются различные овощи (можно и без них) и наливается кипяток, который почти покрывает овощи. Мясо в духовке сверху запекается, а снизу тушится. Затем переворачивается и вторая сторона тоже подрумянивается. При необходимости кипяток подливается. Овощи из-за воды не горят. Такая вот метода.
Выложил на противень рулет, вокруг обложил половинками яблок почищенными от семечек и присыпанными слегка корицей. Залил кипяток.
Засунул композицию в предварительно разогретую до 190*С духовку. Поставил таймер на 40 мин. И пошёл дро…чита…фтыка… ну вобщем заниматься своими делами.
Через вышеуказанное время открыл духовку и увидел вот что.
Аккуратно перевернул мясо и убедился, что нижняя сторона, которая теперь стала верхней, тоже зря времени не теряла.
Подлил чутка кипятка. Вернул мясо в духовку, засек ещё 40 минут и вернулся к своим занятиям.
Запахи носились по квартире, возбуждая разнузданные раблезианские фантазии.
Итог был таков.
Дал мясу минут 10 отдохнуть и разрезал, чтобы убедиться, что внутри всё также как снаружи. Предчувствия меня не обманули (почти с).
Аккуратно срезал и снял все нитки.
Порезал мясо нетонкими ломтями, гарнировал яблоками, поливал соком с противня.
Ели без гарнира, запивая сухим красным чилийским, макая, купленную на Привозе, узбекскую тандырную лепёшку в соус. Для антагонистов «сладкого мяса», скажу, что т.к. яблоки были не сладкими, да и чернослив – не цукерка, то особой сладости не наблюдалось. Хороша была бы и айва вместо яблок.
З.Ы. Фото вина, если кому так уж необходимо, вышлю на мэйл.
З.З.Ы. На следующий день доедал остатки мяса с пряным рисом. IMHO, если нужен гарнир, то он тут самое то.
Кроме сухого красного, думаю вкатила бы Мадера . Если чо, пусть спецы меня поправят.
З.З.З.Ы. Смачного! Лехаим!
В этот раз, попросил мясника вырезать кости из ножки, что он виртуозно и произвёл на моих глазах. Может Джек Потрошитель был мясником?
Нашпиговал мякоть 3-мя порезанными крупными зубами чеснока. Натёр смесью из: 1 ст.л. сухого тимьяна, ½ ст.л. сухого имбиря, ½ ст.л. свежемолотой смеси перцев и 1 ½ ст.л. оливкового масла.
Поставил в лоходильнег на 4 часа.
На час замочил в тёплой воде хорошую горсть чернослива без косточек. Помыл яблоки.
Сейчас заметил, что мясо на фотке напоминает не то йети, не то какого-то персонажа игры Warcraft . Ужо Макумба порезвится. Пущай…
Мясо посолил, а затем распластал на доске, внутренней стороной вверх. Выложил чернослив, завернул мясо рулетом и тщательно перевязал ниткой.
Последние годы готовлю баранину по методу сбояненому у Дундука. Фольга и другие рукава строем нах!
Мясо (нога или лопатка) кладётся в противень с бортами, вокруг выкладываются различные овощи (можно и без них) и наливается кипяток, который почти покрывает овощи. Мясо в духовке сверху запекается, а снизу тушится. Затем переворачивается и вторая сторона тоже подрумянивается. При необходимости кипяток подливается. Овощи из-за воды не горят. Такая вот метода.
Выложил на противень рулет, вокруг обложил половинками яблок почищенными от семечек и присыпанными слегка корицей. Залил кипяток.
Засунул композицию в предварительно разогретую до 190*С духовку. Поставил таймер на 40 мин. И пошёл дро…чита…фтыка… ну вобщем заниматься своими делами.
Через вышеуказанное время открыл духовку и увидел вот что.
Аккуратно перевернул мясо и убедился, что нижняя сторона, которая теперь стала верхней, тоже зря времени не теряла.
Подлил чутка кипятка. Вернул мясо в духовку, засек ещё 40 минут и вернулся к своим занятиям.
Запахи носились по квартире, возбуждая разнузданные раблезианские фантазии.
Итог был таков.
Дал мясу минут 10 отдохнуть и разрезал, чтобы убедиться, что внутри всё также как снаружи. Предчувствия меня не обманули (почти с).
Аккуратно срезал и снял все нитки.
Порезал мясо нетонкими ломтями, гарнировал яблоками, поливал соком с противня.
Ели без гарнира, запивая сухим красным чилийским, макая, купленную на Привозе, узбекскую тандырную лепёшку в соус. Для антагонистов «сладкого мяса», скажу, что т.к. яблоки были не сладкими, да и чернослив – не цукерка, то особой сладости не наблюдалось. Хороша была бы и айва вместо яблок.
З.Ы. Фото вина, если кому так уж необходимо, вышлю на мэйл.
З.З.Ы. На следующий день доедал остатки мяса с пряным рисом. IMHO, если нужен гарнир, то он тут самое то.
Кроме сухого красного, думаю вкатила бы Мадера . Если чо, пусть спецы меня поправят.
З.З.З.Ы. Смачного! Лехаим!
— Детородный , 23.04.2010
ВНИМАНИЕ!
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
ХуеВ, 24-04-2010 02:15:22
ёбаные уродцы, задумайтесь о вечном... жизнь блядь тяжела, но, к щастью, сцука, коротка...
16125605ХуеВ, 24-04-2010 02:26:29
кстати бля, о птичьках... детородный - сальный кусок жыдофского кала...
16125611КонАццкий Синдром, 24-04-2010 02:51:49
ответ на: Хранительница личностных матриц [699]
>в России, мой маленький дружок, маслинами в обиходе назвают именно чернёные оливки.
16125644"маленький дружок"... гыыы, аценил, спасибо.
КонАццкий Синдром, 24-04-2010 02:55:40
ответ на: Павидло [720]
>>нам награду дали, мы на неё ситец покупаем!(с)
16125651>>знать ничо не знаю
>>ведать не ведаю
>>глаза у меня исключительно честные и невинные
>>ну, сам посмотри!
>
>У Синдрома глаза тоже китайца. Или всё же якута...
нет, ну вот казалось бы-причем тут Сендром?
ХуеВ, 24-04-2010 02:59:13
типерь иначе как мой "маленький дружок" КаЭСа называть не стану... чё бля, я цыник какой штоли, нахуя мне это нада...
16125657апсикола, 24-04-2010 03:07:01
Хуясе жидафоточке,сожрать-сожрём,
16125665но на разрезе мумия бледная-какаята.
КонАццкий Синдром, 24-04-2010 03:08:44
ответ на: Гетеросексуалка [932]
>..на слово исчез рифму...мне...подкиньте.
16125669собес, ликбез, бес, Зевс, ирокез, лес... да до хуйщща
апсикола, 24-04-2010 03:11:24
Пиздец-исчес.
16125674КонАццкий Синдром, 24-04-2010 03:11:35
ответ на: ХуеВ [943]
будет боян ниибаццо. Копирайт держит ХЛМ
16125675ХуеВ, 24-04-2010 03:24:38
ответ на: апсикола [944]
Апсикола, голубчик, Вы всегда были для меня загадкой... what gives?
16125693КонАццкий Синдром, 24-04-2010 03:53:14
ответ на: ХуеВ [948]
ХуеВ, а такого знаешь?
16125725ХуеВ, 24-04-2010 04:01:53
ответ на: КонАццкий Синдром [949]
не бля, я подругому тащусь...
16125735КонАццкий Синдром, 24-04-2010 04:03:55
ответ на: ХуеВ [950]
да меня тоже особо не впечатлило, но ревью было пятизвездочным
16125740ХуеВ, 24-04-2010 04:04:17
а чайковского я ваще бля ниибацца как люблю...
16125742КонАццкий Синдром, 24-04-2010 04:32:55
ответ на: ХуеВ [952]
кстате, ходят слухи, что он инакоебущимся был
16125773ХуеВ, 24-04-2010 05:11:32
ответ на: КонАццкий Синдром [953]
16125818КонАццкий Синдром, 24-04-2010 05:27:34
ответ на: ХуеВ [954]
хз почему, но you too не люблю
16125836ХуеВ, 24-04-2010 05:31:38
ответ на: КонАццкий Синдром [955]
я к U2 тоже брезгливо дышу...
16125840ХуеВ, 24-04-2010 05:33:22
16125842ХуеВ, 24-04-2010 05:41:01
16125848ситивой дрозофилл, 24-04-2010 06:10:56
пешы ещо
16125864ситивой дрозофилл, 24-04-2010 06:11:34
выкл
16125866Риальне Ракель, 24-04-2010 08:10:03
добрутра
16125905Риальне Ракель, 24-04-2010 08:11:08
ого туд зоборчек маячет бесхозный
16125907Риальне Ракель, 24-04-2010 08:12:01
на пару слов ктонить прищол бы..ато неудобна кагто
16125908Коньебал Лектор, 24-04-2010 08:16:16
11 и 04
16125916Риальне Ракель, 24-04-2010 08:17:15
вот и он
16125918Риальне Ракель, 24-04-2010 08:17:51
ищо ченить напешы
16125919Риальне Ракель, 24-04-2010 08:18:21
ты кде?
16125924Риальне Ракель, 24-04-2010 08:19:02
ну лана
16125927Коньебал Лектор, 24-04-2010 08:19:27
ты кде?? ...в ......!
16125928Риальне Ракель, 24-04-2010 08:19:31
тада сама
16125929Коньебал Лектор, 24-04-2010 08:19:38
11111111
16125930Риальне Ракель, 24-04-2010 08:21:03
ты...ты..(разрыдалася)
16125933Риальне Ракель, 24-04-2010 08:26:18
ты кде..в пальте..
16125949Коньебал Лектор, 24-04-2010 08:27:50
ракельюшка!!!!! а я ТЕБЕ туд такой заборц захуйачил!!! забирай!!!
16125953Риальне Ракель, 24-04-2010 08:29:55
ответ на: Коньебал Лектор [974]
>ракельюшка!!!!! а я ТЕБЕ туд такой заборц захуйачил!!! забирай!!!
16125957ты ищо издеваешсо(бьеца в истерике)
Коньебал Лектор, 24-04-2010 08:31:20
уцы пуцы...ну ни плакай!!!!
16125960Риальне Ракель, 24-04-2010 08:33:33
(успакоилась,утерла слезке) нету в мире справидливасти
16125965КрасоЧник пф115, 24-04-2010 08:39:31
Вкуснотища
16125975Коньебал Лектор, 24-04-2010 08:53:52
>хуй пизда
16125996играли в паезда.....
Косорылый, 24-04-2010 09:01:42
Рассветает?
16126005kazap, 24-04-2010 10:57:01
Детородный - ацкий сотона!100/500:6*
16126231Kunumkoff, 24-04-2010 11:32:18
Заебись, хоть я и другой узел вяжу.
161264886*
Кот Барис, 25-04-2010 18:39:10
А бабель всё бабельствует.
16134324Хотя чо, жрачка вкусна.
Вот только чилийские вина пить зачем?
Они ж невкусные.
Кот Барис, 25-04-2010 18:42:48
ответ на: kazap [981]
>Детородный - ацкий сотона!100/500:6*
16134338Детородный - хуй инородный.
Жирненький,
пузатый,
пейсатый.
я забыл подписацца, асёл, 26-04-2010 07:30:16
Чернослив в коньяке неплохо бы замочить, а не в воде, а так очень неплохо. Свинятину можно по такому рецебту готовить ?
16137019Не сцы Маруся, 26-04-2010 20:09:12
хуясе?
16141389Не сцы Маруся, 26-04-2010 20:09:48
во теперь правильно
16141392Гарри, 20-05-2010 23:53:34
Реально захотелось съесть! Все - супер!
16279881