Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Венский шницель царского размаха
- Ты ведь хочешь свинину?
...
- Да, ты мне так и сказал: "Я хочу свинину".
Ты уже ел "Венский шницель"? Он из свинины.
...
- Нет. Из говядины – "Шницель по-венски". А я говорю о "Венском шницеле". О настоящем "Венском шницеле", который только свиной, который больше, чем тарелка, который «king size».
...
- Компромисс? - Да. Сегодня мы делаем, как я хочу, но из того, что хочешь ты.
Смотри – мы берем мясо. Муку. Яйца. Панировочные сухари. Оливковое масло. Лимон.
Уметь делать «крылья бабочки» для шницеля (куска мяса) – это высший пилотаж.
Порезанное «крыльями бабочки» мясо расправляют, чуть надрезают края и отбивают. Начиная не сильно, равномерно. С центра. Не распыляясь, стук за стуком, доводя до нужной толщины края. Не тонко. Впереди еще процесс.
...
- Откуда я знаю? – Я любознательна. И я делаю это первый раз. Ты уже оценил?
Ооо! Смотри, с каким важным видом ты воспринимаешь действо, и наш шницель уже вряд ли поместится на тарелке.
- Не отвлекаемся. Для венского шницеля важна панировка. В нежной, под пальцами, текстуре муки, обваливаем с обеих сторон готовое к продолжению мясо. Чуть отряхиваем и слегка обмакиваем в склизкие взбитые яйца, куда добавлено соли и чуть оливкового масла. Затем кладем в блюдо с сухарями. С одной и другой стороны, поочередно, равномерно, без излишеств.
- Все готово к жарке. Наливаем МНОГО оливкового масла в ДВЕ сковороды.
...
- Почему? – Потому, что масло быстро остывает и сухари вместо того, чтоб поджариваться, начинают впитывать его в себя. Чем смажут финал.
...
- Как жарко? – Да просто в кипящем (180 градусов) масле обжариваем мясо с одной стороны, в бешеном темпе, словно боимся опоздать… бьется сердце… одна, две минуты и перекладываем в следующую сковородку... чуть-чуть и он готов!
Откидываем на бумагу, чтобы стекло масло.
Шницель должен стать поджаристо-золотистым, чтобы мясо, нежное и сочное, легко отделялось от хрустящей панировки.
Сервируем. Лимон – долькой. Чтобы удобно выжимать.
…
- Что на гарнир? – Дай подумать. Салат картофельный? Нет. Ты еще молод для классики. – Зелень.
И что душа попросит.
Приятного времяпровождения.
Juzz’s.
...
- Да, ты мне так и сказал: "Я хочу свинину".
Ты уже ел "Венский шницель"? Он из свинины.
...
- Нет. Из говядины – "Шницель по-венски". А я говорю о "Венском шницеле". О настоящем "Венском шницеле", который только свиной, который больше, чем тарелка, который «king size».
...
- Компромисс? - Да. Сегодня мы делаем, как я хочу, но из того, что хочешь ты.
Смотри – мы берем мясо. Муку. Яйца. Панировочные сухари. Оливковое масло. Лимон.
Уметь делать «крылья бабочки» для шницеля (куска мяса) – это высший пилотаж.
Порезанное «крыльями бабочки» мясо расправляют, чуть надрезают края и отбивают. Начиная не сильно, равномерно. С центра. Не распыляясь, стук за стуком, доводя до нужной толщины края. Не тонко. Впереди еще процесс.
...
- Откуда я знаю? – Я любознательна. И я делаю это первый раз. Ты уже оценил?
Ооо! Смотри, с каким важным видом ты воспринимаешь действо, и наш шницель уже вряд ли поместится на тарелке.
- Не отвлекаемся. Для венского шницеля важна панировка. В нежной, под пальцами, текстуре муки, обваливаем с обеих сторон готовое к продолжению мясо. Чуть отряхиваем и слегка обмакиваем в склизкие взбитые яйца, куда добавлено соли и чуть оливкового масла. Затем кладем в блюдо с сухарями. С одной и другой стороны, поочередно, равномерно, без излишеств.
- Все готово к жарке. Наливаем МНОГО оливкового масла в ДВЕ сковороды.
...
- Почему? – Потому, что масло быстро остывает и сухари вместо того, чтоб поджариваться, начинают впитывать его в себя. Чем смажут финал.
...
- Как жарко? – Да просто в кипящем (180 градусов) масле обжариваем мясо с одной стороны, в бешеном темпе, словно боимся опоздать… бьется сердце… одна, две минуты и перекладываем в следующую сковородку... чуть-чуть и он готов!
Откидываем на бумагу, чтобы стекло масло.
Шницель должен стать поджаристо-золотистым, чтобы мясо, нежное и сочное, легко отделялось от хрустящей панировки.
Сервируем. Лимон – долькой. Чтобы удобно выжимать.
…
- Что на гарнир? – Дай подумать. Салат картофельный? Нет. Ты еще молод для классики. – Зелень.
И что душа попросит.
Приятного времяпровождения.
Juzz’s.
— juzz's , 09.05.2011
ВНИМАНИЕ!
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
В. А. и Н., 09-05-2011 12:16:00
жратва венская ога
18413637В. А. и Н., 09-05-2011 12:16:59
наверное, вкусно
18413638ajamorello, 09-05-2011 12:18:14
пидистал бялд!!!!
18413641В. А. и Н., 09-05-2011 12:18:24
размер и вправду царский
18413643Торжественный, 09-05-2011 12:20:43
что за пиридача с Юлией Высоцкай? и хуле ко мне не на ВЫ абращаешься?
18413645как блять царю челобитную подаешь холопка(С) пачти
Торжественный, 09-05-2011 12:22:12
на 2 фотке пизда. тока не знаю, мытая или нет. картинка запахи не передает.
18413650НЭП, 09-05-2011 12:23:02
сухой наверно штописдетс
18413653В. А. и Н., 09-05-2011 12:23:51
ответ на: Торжественный [6]
>на 2 фотке пизда. тока не знаю, мытая или нет. картинка запахи не передает.
18413654ога. похоже на то.
Полярнег, 09-05-2011 12:27:14
Ахуеноо!
18413661Полярнег, 09-05-2011 12:27:44
Адин ноль у !Жузьки!
18413663Полярнег, 09-05-2011 12:28:25
ответ на: НЭП [7]
Малявка! А лемон для чево? Палила маленько вот и сочнасть!
18413665Торжественный, 09-05-2011 12:28:34
а классический Венский Шницель!!!! тока бля из телятины.
18413666свинина это подъебас и приспособленчество к массам.
сам я правда делаю из говядины и обзываю просто шницелем без всяких Вен и Афстрий.
НЭП, 09-05-2011 12:30:58
ответ на: Полярнег [11]
все равно сухо. ещо и сухари.
18413671Торжественный, 09-05-2011 12:33:17
вот еслип мне сказали:
18413676*** - Ты ведь хочешь свинину?***
я бы сразу въебал бы дуре с ноги и послал нахуй. или послал нахуй и для быстроты въебал бы по пердешнику.
ну резко просто перестал любить свенью.
надо говорить так:
-Дорогой, ты хочешь меня, а потом ромштекс?
-Йа, йа. даст ист фантастишь.
Полярнег, 09-05-2011 12:35:56
ответ на: НЭП [13]
Иди ка мне! у меня севодня катлеты с щюки, икра щючья питиминутка и многа вотке!
18413684НЭП, 09-05-2011 12:38:15
ответ на: Полярнег [15]
ну здрастье. и с чего ты решил, дядько, што я водко пью.
18413687Полярнег, 09-05-2011 12:42:16
ответ на: НЭП [16]
Я буду вотко пить и тебя катлетаме кармить!
18413695Жук_короед, 09-05-2011 12:54:44
если по пезде долго колотить веслом, попадая естетвина, то получаецо вот такая хуерга.
18413709Жусик, давай яишенку по марсельски, а?
Торжественный, 09-05-2011 13:38:08
а если честно, есть захотелось. я согласен и на шницель свиной. тока с макаронами.
18413774жена меня посадила на гарнир овощной- смеси блять всякие с кабачками, броколи, ккукурузой и фасолью.
а я картошечки хочу или макаронак.
чоб сожрать такого вкусного? пойду в холодильнике ковыряцца.
Juzz's, 09-05-2011 13:38:19
на здоровье
18413776Торжественный, 09-05-2011 13:38:46
а еще окрошки на квасе хочу. я щяз ебнусь от голода.
18413777Juzz's, 09-05-2011 13:38:59
Полярнег
18413778я тоже буду котлеты
Торжественный, 09-05-2011 13:39:59
ответ на: juzz's [20]
я знаешь какую свинину тока ем? раз в год?
18413780ну кроме сала конешно и колбасы.
Juzz's, 09-05-2011 13:40:03
Жук
18413781яищенка Коса не подойдет?
Juzz's, 09-05-2011 13:40:24
какую?
18413782Торжественный, 09-05-2011 13:48:55
ответ на: juzz's [25]
>какую?
18413794тока свинная шея. никаких карбонатов.
режу шайбами, отбиваю, только толще чем у тебя. кладу в миску
заливаю соевым (только сюда и пользую. запах свенины отбивает) по вкусу и размеру еды. ну чтоб мясо соленое потом было.
чесног порезать не очень мелко, потом счищать надо перед обжаркой.
перец.
и на ночь в холодильник.
вечером очистить свенью от чеснока, подсушить и жарить на раскаленой сухой сковороде очень быстро. только до корочки.
потом в противень и в духовку на 180-200 г. на 10 минут.
жира вообще не чувствуеца, свениной не пахнет. а нежное бля...............
вот тока такую сейчас ем.
а раньше любил до сухости выжарить и нравилось. вкус у меня пиздец как поменялся. старею наверно. все супчика больше хочеца. хехе
Торжественный, 09-05-2011 13:50:53
ответ на: Торжественный [26]
чеснока надо дохуя. на кило мяса, штук 10 зубов.
18413798Juzz's, 09-05-2011 13:52:23
Торжественный
18413800я вообще не ем свинину
соевым все чо хочешь заливай потом и не поймешь что было.. только по текстуре
Juzz's, 09-05-2011 13:54:18
потом в магазине найду соус, на основе соевого, забыла как называется.. покажу тебе
18413804вот им на ночь.. вкус ум отъешь, с моей то избирательностью
Торжественный, 09-05-2011 13:56:55
ответ на: juzz's [28]
согласен. вот так и ем свенью с соевым. у-ха-ха.
18413808Торжественный, 09-05-2011 13:59:04
ебанул 6*. тока не коси под юльку высоцкую. будь собой.
18413813Juzz's, 09-05-2011 14:03:33
а кто она? я и не знаю
18413825Полярнег, 09-05-2011 14:09:42
ответ на: juzz's [32]
Юлька Высоцкая -сучка и праститутка- жына Канчаловскова - он ей праграмму куленарную купил вот там она и выебывается. когда готовит, с кем то в пустоту говорит.
18413838Juzz's, 09-05-2011 14:12:51
никогда не видела
18413849судя по первым эпитетам много не потеряла
Juzz's, 09-05-2011 14:13:54
А2 собеседник ..к слову
18413851ЖеЛе, 09-05-2011 14:24:00
художыственно написано...
18413869и шницель - тоже еда зоепца...
Полярнег, 09-05-2011 14:46:37
ответ на: ЖеЛе [36]
Ыыыы, ЖеЛе это ест??? Свершилось чудо! ыыыыыы
18413918ParadoxXx, 09-05-2011 15:09:45
Баян?
18413966ParadoxXx, 09-05-2011 15:10:39
Ага
18413972Карлик с топором, 09-05-2011 15:29:34
шницель на фтаром фото нимного смахивает на песду или на жеппу...
18413997КонАццкий Синдром, 09-05-2011 15:59:32
Жузз, я почему-то думал, что венский шницель - он из телятины.
18414059Он че, правда со свинины должон быть?
Juzz's, 09-05-2011 16:30:06
КС.. да только свинина, все остальные по-венски
18414108КонАццкий Синдром, 09-05-2011 16:43:24
ответ на: juzz's [42]
век живи - век учись
18414132КонАццкий Синдром, 09-05-2011 16:45:32
ответ на: juzz's [42]
вики говорит, что таки телятина
18414139"Although the traditional Wiener Schnitzel is made of veal, it is now often made of pork. "(С)
Juzz's, 09-05-2011 16:52:24
КС удивительно, мне рассказывал ресторатор из вены,что изначально таки свинина
18414144Juzz's, 09-05-2011 16:54:13
да, и он жарил в трех сковородах
18414147и у меня не получилось так же красиво
КонАццкий Синдром, 09-05-2011 16:54:47
ответ на: juzz's [45]
всегда читал, что телятина, поэтому был удивлен.
18414150Juzz's, 09-05-2011 16:57:15
не ехать же мне за растолковыванием
18414155улыбаюсь
Juzz's, 09-05-2011 16:58:47
он, кстати, был убедительным
18414156и знает свое дело
было сумашедше вкусно
Juzz's, 09-05-2011 17:01:20
мне счас велели выкинуть интернет: свинина
18414165телятина- эскалоп
КонАццкий Синдром, 09-05-2011 17:09:50
ответ на: juzz's [50]
Ну, не знаю, не знаю...
18414192В Австрии и Германии термин "венский шницель" защищен законом, и шницель, названый таким именем должен быть из телятины.
Если из свинины - то по закону должен называтся венский шницель из свинины
Да хрен с ним.
А что вкусно - так и не сомневался ни разу
Полярнег, 09-05-2011 17:11:41
ответ на: juzz's [50]
Жузи! ты где есть? Я тебя везде рэшерше пур ву!
18414205Juzz's, 09-05-2011 17:12:46
тута теперь
18414211Полярнег, 09-05-2011 17:13:29
ответ на: КонАццкий Синдром [51]
Канацкей ,здраствуйте! Не ты ли брата Мясника куда нить запрятал иле анигелиравал? Не слыхать бамжару Берлинскаю!
18414214Juzz's, 09-05-2011 17:13:54
КС конечно хрен
18414216по мне так хоть трава не расти
тартар я выбрала, говорила уже?
Полярнег, 09-05-2011 17:14:08
ответ на: juzz's [53]
Ну слава Джа! а я тебе катлеты разагрел! Будеш?
18414219КонАццкий Синдром, 09-05-2011 17:14:49
ответ на: juzz's [55]
не, не говорила.
18414224поменяю сейчас
ХуеВ, 09-05-2011 17:15:13
вторая фотка какаято неприличная... или это я порочный...
18414226КонАццкий Синдром, 09-05-2011 17:15:28
ответ на: Полярнег [54]
Мясник говорил, что поедет в Трептов парк. Так что скоро не жди
18414229Полярнег, 09-05-2011 17:16:26
ответ на: ХуеВ [58]
Пьяный прахфессар! Будьте здравы товарищ Хуев! С праздником 9 Мая!
18414232Kanetsugu, 09-05-2011 17:16:56
Аффтар, ты не Высоцкая? очень стиль напейсания напомнил...
18414237ХуеВ, 09-05-2011 17:17:29
ответ на: Полярнег [60]
здаров, дружище! и тебя с днём победы! тока я твирёзый пока...
18414241Полярнег, 09-05-2011 17:17:52
ответ на: КонАццкий Синдром [59]
>Мясник говорил, что поедет в Трептов парк. Так что скоро не жди
18414243Блять, он мне двацать четыре капейки должен севодня атдать долгу!
Juzz's, 09-05-2011 17:18:14
здрасте Хуев
18414245ХуеВ, 09-05-2011 17:18:44
ответ на: juzz's [64]
превет, красавица!
18414250Juzz's, 09-05-2011 17:20:05
Хуев, трезвый.. тото порочность только кажется
18414254Полярнег, 09-05-2011 17:20:16
ответ на: ХуеВ [62]
А я маленько ебнул, блять за два дня башку два разаа расхуярил ! (были бы мазги сотрясение было бы(с)
18414255Полярнег, 09-05-2011 17:22:11
ответ на: juzz's [66]
>Хуев, трезвый.. тото порочность только кажется
18414263Гусары про чатт никагда не скажут ,родная! культура !
Полярнег, 09-05-2011 17:23:27
ответ на: Kanetsugu [61]
Пра Высоцкуйю уже все парешено! А ты стиля ни хуя не панимайеш!
18414266Juzz's, 09-05-2011 17:23:50
я тоже, правда не специально, выпила
18414268Juzz's, 09-05-2011 17:25:20
Полярнег изобретаю пьяную грушу с ромовым суфле
18414272Juzz's, 09-05-2011 17:27:49
она с телевизором чтоли разговаривает?
18414279Полярнег, 09-05-2011 17:33:37
ответ на: juzz's [72]
Ну да! Выглядит как шизофреничка! Бля буду!
18414296Мугога (АУК), 09-05-2011 18:14:20
ахуительно
18414411просто ахуительно
Мугога (АУК), 09-05-2011 18:45:53
вторая фотка на пизду похожа
18414479Juzz's, 09-05-2011 19:21:19
Мугога вам виднее
18414590КонАццкий Синдром, 09-05-2011 19:28:21
да всем нравится, где каменты, что не нравицо?
18414609да, а кто-нибудь нащет второй фотке уже говорил?
КонАццкий Синдром, 09-05-2011 19:31:03
блять, ну это песдец
18414616поросята у вечного огня. с сайта суперкук. ебануццо.
Juzz's, 09-05-2011 19:40:56
Барсунь
18414665вот текст никто не прочувствовал
Juzz's, 09-05-2011 19:42:12
я более "приличную" выбрала фотку.. но ты права немножко
18414669Juzz's, 09-05-2011 19:43:40
КС да уж
18414678Juzz's, 09-05-2011 19:48:42
барсунь
18414699никто и не читал скорее всего..
Juzz's, 09-05-2011 20:03:53
счастливо, до встречи
18414785Торжественный, 09-05-2011 20:44:08
>Пока!
18414984>
>выкл.
жалко что ты выкл. у меня еще на тебя стока всего невысказанного осталось.
а может и к лучшему.
заибался я уже хамить. хочу быть добрым.
но не получаеца.
хамство, оскарбления и наплевательство на других-наше фсио!.
Juzz's, 09-05-2011 21:04:34
Торжественный
18415087хочешь-будь
ХуякХуяк, 09-05-2011 22:05:28
>>это высший пилотаж. (фото №2)
18415384Это на пиздятину похоже. Пилотка высший пилотаж, чистая, бритая и не пахнет испорченым пирагом )))
ХуякХуяк, 09-05-2011 22:08:37
Провакационная вторая фотка )))
18415406Мясник с тапаром, 09-05-2011 22:29:10
превосходно!
18415525а сравнивателям с высоцкой саветую просто паменьше сматреть в зомбоящеке фсякую хуйню и не палиццо при этом занятии, блять.
Торжественный вроде был нармальным, не гнусавым, блять... мож аттаво што нажралсо - тада парядок, гыы
ушол к Витьке пить вотку, блять
Мясник с тапаром, 09-05-2011 22:29:59
П.С. зобыл сказать, што фтарая фотка пахожа-таки на песду, гыы
18415528ЛИТРБОЛИСТ, 09-05-2011 23:06:50
18415684Группа "В Ухо", 09-05-2011 23:48:59
ел я чето подобное в Вене. съедобно, но особо не понравилось.
18415866Скотинко_Бездуховное, 10-05-2011 02:00:10
Ел я позавчера шницель, именно в Вене, в ресторане что то типа " либер Августин"
18416226Правда говяжий, не свиной. Ничо, восторгов не вызвало, но есть можно.
Вчера ел варенную говядину в "Пахотта" (очень приблизительное название).
Ну вот что можно придумать, вареное коровье мясо, а неожидано вкусно.
Баб-Ёж(АУК), 10-05-2011 08:57:00
понравилось как написано
18416653и второе фото.нежное оно. хе
рылокрыс, 10-05-2011 09:31:32
3*
18416736ещё каких-нить говно-стишков в высере нехватает
для криативу
Hикитоc, 10-05-2011 09:58:35
фторая фотка - жензкая половая, извините, песда... хотя размер мяса доставляет...
18416835Баб-Ёж(АУК), 10-05-2011 10:06:19
juzz's, 09-05-2011 19:40:56
18416870Барсунь
вот текст никто не прочувствовал(с)
ну почему же никто.../улыбка наморщив нос/
Баб-Ёж(АУК), 10-05-2011 10:13:35
ну а на что похоже второе фото...
18416900лучшеб обратили внимание на"Сегодня мы делаем, как я хочу, но из того, что хочешь ты."(с)
туруруру/напевая по днос/
Антацид (изжога-гадость), 10-05-2011 13:21:12
зееер гут!
18417667Антацид (изжога-гадость), 10-05-2011 13:21:24
миништакет!
18417668Упс, 10-05-2011 20:54:21
Кстати заебало это действо от Юлии Высоцкой. И свинина на фото явно уже "второй свежести". Я б такую на шницель не пустил. Только на второстепенные функции. Короче пересказ поваренной книги с картинками не защщитан. ФЖ славилось "оригинальными" и "аффторскими" рецептами, а не банальщиной. Авторше стоит попробовать свои силы на кукинг нет.
18420339Упс, 10-05-2011 21:00:37
А вообще то -образчик ужина на две персоны. И не песдеть!
18420380