Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Стейки медиум – «путь к телу женщины 2»
Цаловал свою жену
предо мной сидящую нагу
соблюдая тишину.
Цаловал жену я в бок
в шею в грудь и под живот
прямо чмокал между ног
где любовный сок течёт
а жена меня стыдливо
обнимала тёплой ляжкой
и в лицо мне прямо лила
сок любовный как из фляжки
(с) Д. Хармс, посмертно почётный падонок.
Что ж зима не удалась пока. Не холодно. Но тепла хочется.
Пожрать? Берём:
Нежнейшая филейная часть с задницы коровы, протянутая тончайшими жилками жира, как благородный мрамор (нарезать толщиной примерно в полтора см.)
Шампиньоны, лучок, морковь, сладкий перец.
Окромя того: сметана, соль, перец, оливковое масло.
Кропим сковороду оливковым маслом и ставим на плиту раскаляться (весь последующий процесс происходит на максимальном огне).
В это время потготавливаем продукты. По крестьянски крупно режем лук (дольками, потом поперёк – половину луковицы на 4-5 долек), морковь полу- и четвертькольцами, грибы на четвертинки
Когда от масла в сковороде начнёт подниматься лёгкий дымок, значит она нагрелась достаточно. Теперь нужна сноровка, какие нибудь щипцы чтобы зря не протыкать мясо в процессе переворачивания и часы с секундным отсчётом. Кидаем пару кусков (важно – не солить!) на сковороду, засекаем минуту
Спустя минуту переворачиваем, засекаем минуту
По истечении минуты выкладываем мясо на тарелку, накрываем фольгой (яркой стороной вниз – мясо должно «отдохнуть» минут 5-7), а в сковородку добавляем ещё немного масла и закидываем лук. Огонь не уменьшать!
Как лук немного подрумянится, закидываем сразу морковь и грибы
в это время режем перчик, не забывая помешивать то, что кипит и шипит в сковороде, потом сразу добавляем перец.
Помешиваем ещё немного, и вот теперь можно уменьшить огонь до минимального, посолить, посыпать свежемолотым чёрным перцем, добавить несколько ложек йогурта (можно и сметаны кто любит, но у нас перед новым годом разгрузочное время, а вкус нисколько не страдает) и из тарелки с мясом выливаем в сковороду скопившийся там благоухающий сок – если всё сделать правильно, он должен быть коричневым, никак не красным.
Всё шустро перемешиваем, выключаем плиту
И можно собственно жрать. Мясо должно быть нежно розовым внутри, но не сырым, теперь и только теперь его можно посолить и поперчить, выложить на тарелочку, добавить овощей, можно немного острой аджики и конечно сухое красное.
На всё про всё уходит 20 минут - если сноровисто резать овощи - удовольствия масса, чего и вам желаю, вкус потрясающий, единственная трудность это выбрать правильное мясо и не передержать его на огне, дабы оно не стало побегами немолодого уже бамбука. Кроме того вся плита в конце концов забрызгана жиром, но даме будет удовольствием помыть её поутру, вспоминая замечательный ужин.
И особая благодарность разноглазому за советы по фотожопу. Поэксперементировал, понравилось. Появился интерес к этой, поистине заебательской программе, остальное дело практики.
С наступающим.
И последний гандон как последний патрон
И мне б не спиться!
(с) Чиж
— Срань гасподня , 20.12.2006
ВНИМАНИЕ!
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
Gloza_und_Ushi, 20-12-2006 17:15:59
Молодец.
5749262Мясо жарю дольше, но не намного.
А вот, когда "отдыхать" его кладу, то обязательно сверху умасчиваю малую толику соленого сливочного масла (можно с травками разными).
В любом случае, спасибо.
Пещы исчо.
Казак(вольный человек) , 20-12-2006 17:19:41
20-12-2006 17:15:59 Gloza und Ushi
5749298Можна и так, масло-травки дают и аромат и сочности добавляют.
XyeB, 20-12-2006 17:22:19
фсе бы ничево... да вот тока стэйки надо солить ДО жарки, минут за 15... предпоследняя фотка - из серии "што посеришь, то и пожрёшь"....
5749350上海浦东监牢, 20-12-2006 17:24:21
стэйкосрач? тактак
5749382Gloza_und_Ushi, 20-12-2006 17:32:49
20-12-2006 17:19:41 Казак(вольный человек) [54
5749497Именно для этого и кладу, коллега!
Gloza_und_Ushi, 20-12-2006 17:44:13
20-12-2006 17:22:19 XyeB [55]
5749675фсе бы ничево... да вот тока стэйки надо солить ДО жарки, минут за 15... предпоследняя фотка - из серии "што посеришь, то и пожрёшь"....
Если их солить "до жарки", то они выделяют уж слишком много сока и не такие мягкие и нежные. Резиновые, кароче. Вот такой мой имхуй.
Апиздиневший, 20-12-2006 17:45:29
Хуясе... уженать пара!
5749701Казак(вольный человек) , 20-12-2006 17:47:02
20-12-2006 17:44:13 Gloza und Ushi
5749724Ага солить когда кусок жарить начинаешь, так же и шашлык, только перед готовкой!
Соль вытягивает соки у мсяа, все просто, замещая собой......
Блезарукий, 20-12-2006 17:49:13
чтобы плиту маслом не уделывать, нада жарить не на сковороде, а в большой кастрюле
5749755кстате, кто там за ушами у твоей пелотки пищит?
XyeB, 20-12-2006 17:53:31
20-12-2006 17:44:13 Gloza und Ushi
5749824сок, выделившийся на поверхности, "завриваетца", когда стэйк хуячишь на раскалённую скаваротку, и препятствует вытеканью сока изнутри... поэтому внутри стэйк получаетца сочнее... это проверить - как два пальца обоссать... поставь контрольный икспиримент - возьми два одинаковых стэйка,один посоли минут за 10-15, второй - нет, и сравни результат...
XyeB, 20-12-2006 17:54:19
блять... не завриваетца, а завариваетца....
5749840Gloza_und_Ushi, 20-12-2006 18:00:09
20-12-2006 17:53:31 XyeB [62]
574995520-12-2006 17:44:13 Gloza und Ushi
сок, выделившийся на поверхности, "завриваетца", когда стэйк хуячишь на раскалённую скаваротку, и препятствует вытеканью сока изнутри... поэтому внутри стэйк получаетца сочнее... это проверить - как два пальца обоссать... поставь контрольный икспиримент - возьми два одинаковых стэйка,один посоли минут за 10-15, второй - нет, и сравни результат...
Вариант. Попробую. Но, я вообще-то их не солил никогда.
В этом смысле проблему имею - очень слабо различаю вкус соли,в принципе. Посему предпочитаю досаливать практически все блюда уже при потреблении.
Казак(вольный человек) , 20-12-2006 18:00:22
20-12-2006 17:53:31 XyeB
5749959Х/з я так понимаю, когда мясо солится,тогда соки и выходят из него, если любой мясо ты обожжешь, то хоть какие то соки останутся.
XyeB, 20-12-2006 18:04:41
20-12-2006 17:47:02 Казак(вольный человек)
5750018нащёт шашлыка абсолютно согласен... я имел в виду стэйк, и солить не за несколько часов, а минут за 10-15 до сковоротки... кстати, когда мы говорим про нормальный стэйк, это - шматки толщиной 4-5 см, а не подмётки от шлёпанцев, как у сраньки....
Gloza_und_Ushi, 20-12-2006 18:09:35
20-12-2006 18:04:41 XyeB [66]
575007320-12-2006 17:47:02 Казак(вольный человек)
нащёт шашлыка абсолютно согласен... я имел в виду стэйк, и солить не за несколько часов, а минут за 10-15 до сковоротки... кстати, когда мы говорим про нормальный стэйк, это - шматки толщиной 4-5 см, а не подмётки от шлёпанцев, как у сраньки....
Нет, 4-5 см - многовато. По-карйней мере для "мидиум". 3-4 - другое дело. А у Срани, они сознательно очень тонкие для 1 минуты - в самый раз!
Казак(вольный человек) , 20-12-2006 18:10:29
20-12-2006 18:04:41 XyeB
5750086Это да думаю 10-15 мин не окажет особого влияния....а 4-5 см, мариновать обязательнро нужно, и лучше на открытом огне(так где его взять в домашних условиях....)
У постоянно хожу в стейк, где именно на огне , а не на электрогриле делают, там хоть и дыма...но и приятнее аромат да и вкус выигрывает!
УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 20-12-2006 18:10:29
полнейший зачот! а у гансофф чо фсе шампики --коричневые? почему горбачофку не запостил?
5750087я бы, для корки, мяско слегонтса сахером посыпал или медком смазал ( именно слегонтса! )
Казак(вольный человек) , 20-12-2006 18:15:26
20-12-2006 18:10:29 УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых )
5750143Смотри, если сковорода раскалена то и никакго сахару не надо с медом, сгоревший сахар...х/з не могу даже представить себе такую комбинацию на мясе.
Срань гасподня, 20-12-2006 18:25:43
20-12-2006 18:10:29 УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых )
5750257профукал... нету боле в продаже, звиняй камрад. если увижу где обязательно куплю и покажу.
Gloza_und_Ushi, 20-12-2006 18:26:55
20-12-2006 18:15:26 Казак(вольный человек) [70]
575027420-12-2006 18:10:29 УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых )
Смотри, если сковорода раскалена то и никакго сахару не надо с медом, сгоревший сахар...х/з не могу даже представить себе такую комбинацию на мясе.
Не говори камрад. Сахар, конечно не то, но если медком. Да и то- самую-самую мальенькую чутьчутку - может быть вкусно.
Срань гасподня, 20-12-2006 18:33:47
насчёт солить или не солить - взгляды пэздец как расходятся. в принципе я думаю усираться без толку смыслу нет, а надо бы попробовать все варианты и выбрать самый оптимальный.
5750344чем я наверно и займусь. до этого всегда солил при пожирании, да и здесь во всех стекхаусах несолёные подают, ставят соль и перцемолку на стол, и в этом есть свой романтизм.
Так же как и патагонские падонки в своих горах там(видал передачу) отрезают ломти толщиной в пять сантиметров и жарят на огне на решётке, потом посыпают солью и аппетитно так жрут, сцуко.
а в домашних условиях, ХуеВ, да ещё и на моей сковородке нереально такое исполнить, потому выбрал вариант ляйт - полтора сантиметра толщины по минуте на сторону, и вышло отлично.
Шланг бля, 20-12-2006 18:37:44
а как нащет глистоф ?
5750385мьясо то сыравато , патом квартиранты заибут нахуй
Gloza_und_Ushi, 20-12-2006 18:42:46
20-12-2006 18:33:47 Срань гасподня [73]
5750435насчёт солить или не солить - взгляды пэздец как расходятся. в принципе я думаю усираться без толку смыслу нет, а надо бы попробовать все варианты и выбрать самый оптимальный.
чем я наверно и займусь. до этого всегда солил при пожирании, да и здесь во всех стекхаусах несолёные подают, ставят соль и перцемолку на стол, и в этом есть свой романтизм.
Так же как и патагонские падонки в своих горах там(видал передачу) отрезают ломти толщиной в пять сантиметров и жарят на огне на решётке, потом посыпают солью и аппетитно так жрут, сцуко.
а в домашних условиях, ХуеВ, да ещё и на моей сковородке нереально такое исполнить, потому выбрал вариант ляйт - полтора сантиметра толщины по минуте на сторону, и вышло отлично.
___________________________
Вот здесь ты прав! В Аргентине такие стейки, эта песец! Но, и коровки у них тоже ой-ой-ой. А здесь разве достанешь аргентинскую говядину?
Срань гасподня, 20-12-2006 18:44:14
20-12-2006 18:37:44 Шланг бля [74]
5750445а как нащет глистоф ?
мьясо то сыравато , патом квартиранты заибут нахуй
ещё сальмонеллы, коровье безумие, птичий грип и прочая хуйня, не говори. лучше ваще не жрать.
Свирепый, 20-12-2006 18:51:04
Да бля..давненько я тут не бывал
5750491Свирепый, 20-12-2006 18:55:59
Шланг
5750526блядь еш силас буишь как карова.
ты ни индус случаим ?
рицепт зачотный, блять давайти к новаму коду чонить ибаните наманое.
О_о, 20-12-2006 20:17:35
Блядь, маркофка выжгла мне глоза нахуй.
5750945Срань, сволачь, убирай насыщенность с Red.
По-рецепту:
Пропуская непрожаренную нипроваренную морковь, которая в рицепте вообще нахуй не сдалась, скажу, что едабельно. По-срански.
П.С. Фтихарая падрачил на гребочке.
Хранительница личностных матриц, 20-12-2006 20:23:52
близко к зачоту, но помарок уж больно до фига
5750983Gloza und Ushi
я не знаю где ты живешь, но вот у нас аргетинской даже слишком много бля.
Хранительница личностных матриц, 20-12-2006 20:24:49
О_о
5750990гы так его за морковь!
ату!
Beerman, 20-12-2006 20:25:45
а говядено красиво выглядит... пездатый рицебт б/п, но всё таки нах фатажоп этот? атк чо некрасиво чтоль?
5750999Стакан, 20-12-2006 20:31:35
Фотошоп
5751045Who Янсон, 20-12-2006 20:40:35
бля, сготовлено как я делаю...
5751142Я думал - это самое простое...
Who Янсон, 20-12-2006 20:41:52
Перед качественной еблей бабам такое делаю...
5751162Ну ты, афтар, как в воду глядишь (про название)....
Evdundoksia, 20-12-2006 20:55:55
люди, здесь кто-то, уже, правда, довольно давно готовил роллы, можь кто вспомнит и даст ссылку
5751312Хранительница личностных матриц, 20-12-2006 20:59:19
Evdundoksia
5751349http://udaff.com/fzr/55930.html
http://udaff.com/fzr/55931.html
http://udaff.com/fzr/43610.html
Evdundoksia, 20-12-2006 21:03:08
20-12-2006 20:59:19 Хранительница личностных матриц
5751379мерси
МиссисДжингл_Снегурочко, 20-12-2006 21:26:50
Блюдо "Здравствуйте, товарисчи глисты!"
5751546Выглядит аппеттно, аж кушать захотелось. Ароматное наверняка все такое....ммммммммм.............
Зачот.
gogakot, 20-12-2006 21:37:46
С Праздником ВЧК-КГБ Уважаемый Таварисщ!
5751595шанхай пудун призон, 21-12-2006 00:26:35
с утреца 100нахнуть надо бы...
5752630сделаим пометочку в тудулист в ежедневнике.
Дохтур ниибёт, 21-12-2006 01:10:45
За мясо - зачет однозначно! Хотя есть помарочки...
5752872Но не будем о грустном!
А вот гарниры как всегда по-сраньевски морковно-бестолковы.
Грибы с луком потушить и сметаны туда добавить - в самый раз, гут!
(Тем более коричневые шампиньоны - они духовитее. Вот лук только резать мельче и аккуратней - однозначно!)
Морковь с луком и перцем, НО с томатами - тоже хорошо потушить.
А вот всё вместе - хуйня-с! Да, голубчик, архи-хуйня-с!..
Хоть и порезано это всё по рабоче-крестьянски, сочетается аналогично - по-пролетарски!..
А вот в духовочке картофель сюда запечь(правда долго выйдет)- это весьма... Или хотя б просто пожарить с луком.
Настораживает однообразный набор овощей и недостаток посуды для тушения-жарения. Где свежая зелень? Огурчики в конце-концов!
Ты б поставил свои крестьянские овощи неспеша тушится в казане, сотейнике или сковородке, а минут за 3-5 до гарнирного финиша произвёл бы свой двухминутный фейерверк с мясом на заранее разогретой чистой сковороде....
Поэтому в твоём случае - либо мясо остыло, либо овощи полуготовые.
А тут, наверно, ещё немчик-сосед укроповку начал разливать в одиночку - уж невтерпёж... Результат - на фотографиях.
А за грибы мне просто обидно - запорол продукт!
Дохтур ниибёт, 21-12-2006 01:25:13
P.S.
5752957Кстати, если в этот раз немчик-сосед укроповку пил в одиночестве у себя дома, а автор блистал своими кулинарными талантами перед голодной пассией, можно представить, как слегка ошалевшая от дыма фрау хрустела потом недожаренной морковкой с полусырым луком, сожалея, что стейки были такими тонкими, а сыроватого гарнира так много, и завтра столько отмывать придётся на кухне, да ещё после бурной ночи с темпераментным кашеваром...
я забыл подписацца, асёл, 21-12-2006 01:27:24
эта ни стейки, а хуйня полная.
5752974афтар, стейк - это кусог говядины свежей на гриле.
никак не на скавародке. и никак не в масле
Старшина в отпуске ибу всех сам, 21-12-2006 01:39:49
Не дочитал
5753029Старшина в отпуске ибу всех сам, 21-12-2006 01:46:04
У говнядины 7 классических прожарок, есть правда ещо одна 8я русские придумали бугогаааа
5753059o'Brian, 21-12-2006 02:01:22
от цвета мяса на разрезе закапала клаву слюнями.
5753148Сранько - маладец, и ниибет.
Любитель поесть на ночь глядя после бурного секс, 21-12-2006 02:09:24
За мясо рипегд.....
5753194Чета Дундука не слышно, на РенТВ пеарится?
o'Brian, 21-12-2006 02:59:13
и нехуй нахуй тут выебываццо...
5753496o'Brian, 21-12-2006 02:59:45
а вот и СТО нах!!!
5753499литейщег, 21-12-2006 09:16:24
срань парадывал
5753973литейщег, 21-12-2006 09:17:17
делаю фсе то же толька на гриле ПАЛУЧАИТСА ЗИБИСЬ
5753977