Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Солянка хрюндель-стайл или не стесняемся фантазировать
Времена меняюцца и мы меняемся вместе с ними, хуле. Вот и я, старый любитель русской солянки решил таки с ней слегка поиграть.
Это как минимум четвертый рецебт солянки на ФЖ и ничем принципиально от предыдущих не отличаецца. А это нахуй и не надо – мы просто поиграем с нюансами и оттенками.
Мясо для бульона блять. Выбор пал на говяжью грудинку: во-первых она с костью и хрящиками, что скажецца на качестве бульона, а во-вторых остальное мясо у нас имеет свиное происхождение.
Заливаем водой, ставим на огонь
Пара слов о бульоне. Дабы уже сам по себе он представлял кулинарную ценность, сделаем следующее: разрежем напополам неочищенную шалотину или маленькую луковицу и обжарим ее на сухой сковородке до почернения
После того как вода закипит и пена будет снята, добавим ее в бульон вместе с парой лавровых листьев
Вопрос о том, когда кидать листья – вначале или в конце – не дискуссионный. Чем раньше кинуть любую специю, тем более она повлияет на фоновый вкус блюда, чем позже – тем более будет ощущаться как отдельный компонент. Меня интересует первый вариант, тем более, что в конце отдельных вкусов будет итак предостаточно.
Но это еще не все, добавляем в бульон 5-7 слегка размятых можжевеловых ягод (на фотке они вместе с розовым перцем – о нем речь пойдет позже)
Нахуя? Едва уловимый хвойный оттенок бульона будет замечательно дополнять вкус копченой свинины.
Ну и наконец все полтора часа варим бульон на совсем слабом огне, едва доводя до кипения.
Теперь о свинине – я выбрал сырокопченый бекон и варено-копченую шейку.
Маслины и олиффки: с костями и те и другие, но черных я взял два вида – обычные и греческие. Мож кто не видел, они достаточно редкие – это сморщенные как изюм, буквально сочащиеся маслом очень соленые оливки с горьковатым привкусом, на фоте слева
В оливковом масле первого отжима обжариваем сначала бекон до симпатичного зарумянивания
Потом слегка шейку
В оставшемся масле обжариваем до прозрачности мелконарезанный лук, добавляем огурцы
Кидаем томатное пюре и тушим несколько минут на слабом огне
К тому времени говядина уже должна быть готовой. Вынимаем ее из бульона, срезаем и нарезаем мясо. Лук и специи выкидываем нахуй без сожаления, а вместо них заливаем томатно-огуречную смесь
Ну и теперь то, что придаст удивительную пикантность нашей солянке. Первое – традиционное, второе – нетрадиционное, но не ахтунг. Речь о каперсах и чипотле. Я понимаю, что многих этим чипотле уже заебал, но менее вкусным он от этого не стал, поверьте.
Опускаем его вместе с томатной смесью и держим при слабом кипении минут пять. Снимаем с огня и добавляем тщательно промытые от рассола каперсы и оливки (кроме греческих). Пускай настаивается минут пятнадцать.
Разливаем по тарелкам и кушаем как водицца со сметаной и ломтиками лимона, присыпав крупномолотым черным и розовым перцем.
Результат превзошел ожидания – копченый вкус чипотле поверг всех вкушающих в транс блять – удивительно как он здесь оказался к месту. Не нарушив традиционного вкуса, он обогатил блюдо, перекликаясь со копченой свининой и добавив остроты.
Греческие маслины удивили приятной соленой горечью на фоне остальных и создали прекрасный букет с можжевеловой нотой.
Розовый перец у нас достаточно редко используется даже в ресторанной кухне. Имеет он южноафриканское происхождение и сейчас наиболее активно применяется на средиземноморье. Он совершенно не острый, но имеет очень яркий сладковато-перечный вкус, который сложно с чем-либо сравнить. В солянке он прекрасно подчеркнул вареную говядину и добавил блюду цветастости.
Только было ли это солянкой?
Да, ебаный рот! Это была охуительная солянка без всяких сомнений в ее соляночности.
Удачи!
Это как минимум четвертый рецебт солянки на ФЖ и ничем принципиально от предыдущих не отличаецца. А это нахуй и не надо – мы просто поиграем с нюансами и оттенками.
Мясо для бульона блять. Выбор пал на говяжью грудинку: во-первых она с костью и хрящиками, что скажецца на качестве бульона, а во-вторых остальное мясо у нас имеет свиное происхождение.
Заливаем водой, ставим на огонь
Пара слов о бульоне. Дабы уже сам по себе он представлял кулинарную ценность, сделаем следующее: разрежем напополам неочищенную шалотину или маленькую луковицу и обжарим ее на сухой сковородке до почернения
После того как вода закипит и пена будет снята, добавим ее в бульон вместе с парой лавровых листьев
Вопрос о том, когда кидать листья – вначале или в конце – не дискуссионный. Чем раньше кинуть любую специю, тем более она повлияет на фоновый вкус блюда, чем позже – тем более будет ощущаться как отдельный компонент. Меня интересует первый вариант, тем более, что в конце отдельных вкусов будет итак предостаточно.
Но это еще не все, добавляем в бульон 5-7 слегка размятых можжевеловых ягод (на фотке они вместе с розовым перцем – о нем речь пойдет позже)
Нахуя? Едва уловимый хвойный оттенок бульона будет замечательно дополнять вкус копченой свинины.
Ну и наконец все полтора часа варим бульон на совсем слабом огне, едва доводя до кипения.
Теперь о свинине – я выбрал сырокопченый бекон и варено-копченую шейку.
Маслины и олиффки: с костями и те и другие, но черных я взял два вида – обычные и греческие. Мож кто не видел, они достаточно редкие – это сморщенные как изюм, буквально сочащиеся маслом очень соленые оливки с горьковатым привкусом, на фоте слева
В оливковом масле первого отжима обжариваем сначала бекон до симпатичного зарумянивания
Потом слегка шейку
В оставшемся масле обжариваем до прозрачности мелконарезанный лук, добавляем огурцы
Кидаем томатное пюре и тушим несколько минут на слабом огне
К тому времени говядина уже должна быть готовой. Вынимаем ее из бульона, срезаем и нарезаем мясо. Лук и специи выкидываем нахуй без сожаления, а вместо них заливаем томатно-огуречную смесь
Ну и теперь то, что придаст удивительную пикантность нашей солянке. Первое – традиционное, второе – нетрадиционное, но не ахтунг. Речь о каперсах и чипотле. Я понимаю, что многих этим чипотле уже заебал, но менее вкусным он от этого не стал, поверьте.
Опускаем его вместе с томатной смесью и держим при слабом кипении минут пять. Снимаем с огня и добавляем тщательно промытые от рассола каперсы и оливки (кроме греческих). Пускай настаивается минут пятнадцать.
Разливаем по тарелкам и кушаем как водицца со сметаной и ломтиками лимона, присыпав крупномолотым черным и розовым перцем.
Результат превзошел ожидания – копченый вкус чипотле поверг всех вкушающих в транс блять – удивительно как он здесь оказался к месту. Не нарушив традиционного вкуса, он обогатил блюдо, перекликаясь со копченой свининой и добавив остроты.
Греческие маслины удивили приятной соленой горечью на фоне остальных и создали прекрасный букет с можжевеловой нотой.
Розовый перец у нас достаточно редко используется даже в ресторанной кухне. Имеет он южноафриканское происхождение и сейчас наиболее активно применяется на средиземноморье. Он совершенно не острый, но имеет очень яркий сладковато-перечный вкус, который сложно с чем-либо сравнить. В солянке он прекрасно подчеркнул вареную говядину и добавил блюду цветастости.
Только было ли это солянкой?
Да, ебаный рот! Это была охуительная солянка без всяких сомнений в ее соляночности.
Удачи!
— Хрундель , 27.02.2007
ВНИМАНИЕ!
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
Россомаха, 27-02-2007 09:42:18
Ну, хуякс!
6301076Дядюшко АУ, 27-02-2007 09:42:21
тут
6301077Россомаха, 27-02-2007 09:42:25
еще
6301078Краскопульт, 27-02-2007 09:44:13
"нюансами и оттенками..."
6301097Где-то я это слышал...
вито (а еще я слышу голоса), 27-02-2007 09:44:43
ням ням
6301101обдрочицо просто
Подводнеги!, 27-02-2007 09:45:50
Витольд Эдикович, я жи тибя прасил....
6301113Краскопульт, 27-02-2007 09:47:42
"Едва уловимый хвойный оттенок бульона будет замечательно дополнять..."
6301131Хрюн, ты чё, хвою любишь жрать?
Пасасикаявьебука, 27-02-2007 09:47:49
Песдато!
6301132Хрундель, 27-02-2007 09:49:18
Краскопульт прочти еще раз свой вопрос и проникнись глубиной его долбоебичности
6301150Краскопульт, 27-02-2007 09:51:33
Ясно. Солянка со вкусом горелого лука и хвойным запахом. Неологизмы в тексте порадовали. И вообще у меня изжога от таких блюд. Проще надо быть.
6301170Зачод.
Краскопульт, 27-02-2007 09:53:23
27-02-2007 09:49:18 Хрундель
6301191Я раз за каким-то хуем (Дундуг гад виновать, наёбщик) посыпал мясо розмарином. Это пиздец! Как еловые лапы жрал.
b z, 27-02-2007 09:54:38
на фотках выглядит не фкусно
6301210Аслы (Имя нам - Легион) группа пеара перванаха wizzla, 27-02-2007 09:55:50
непозавтрокол,
6301221на солянку падрачил
вито - хуито априори
ЖеЛе, 27-02-2007 09:55:58
ахуенно... мастерски... вот яркий пример, када баян полезен...
6301225Аслы (Имя нам - Легион) группа пеара перванаха wizzla, 27-02-2007 09:56:00
******
6301226b z, 27-02-2007 09:56:02
особенно готовый образец с жолтым жиром по краям посуды, бееее
6301227Конопляныч, 27-02-2007 09:56:28
захотел жрать.
6301228Заебал ты уже с чипотле, выеби себя за это гуахильо!!
Подводнеги!, 27-02-2007 09:56:58
бекон из Хрунделья+поджарка из Дундуга=солянка с нотами Хрунделя и послевкусиём Дундука
6301233Подводнеги!, 27-02-2007 09:57:42
27-02-2007 09:55:50 Аслы (Имя нам - Легион) группа пеара перванаха wizzla [13]
6301237непозавтрокол,
на солянку падрачил
вито - хуито априори
Витольд просто еблан и чипушила....
ОллеБля!!!, 27-02-2007 10:02:02
ну вот чипотли тут точно вхуй не вперлись.
6301266Хрун, ты уже бутеры с чипотлями своими замути и слопай все свои запасы гыгы
Звукореж, 27-02-2007 10:04:17
Заебись, ток каперсы нахуй.
6301279Хрундель, 27-02-2007 10:11:45
ОллеБля!!!
6301327ну вот вперлись, поверь на слово. А запасам скоро итак пиздец, увы бля
Обоссаца-ебануца, 27-02-2007 10:18:02
ахуенно.бля я щас сбудуна мне б такую
6301357Миссис_Джингл, 27-02-2007 10:19:16
Даааа....ТАК изъебнуццо над солянкой - это еще исхитрицца надо.
6301364Представляю, какая вкуснятина, ууууууууууу))))
МЕГАЗАЧОТ.БЕЗ ВАРИАНТОВ.
каждая фотка вызывает усиленное выделение жылудочьнава сока.
Даже фотга с саленэм агурцом, которые просто обожаю примерно такжы, как аффтар перццы))
Всем камрадам доброе утро!:))
Сисястая стервь, 27-02-2007 10:19:38
На каперсы квинкнула.
6301366Шпендель, 27-02-2007 10:20:35
Зачод. Паскольку ни разу не панимаю, что из сибя прецтавляют эти ёбанные чипотли, то и хуй с ними.
6301377Не хватаит вотки. Постной ясен хуй, пост же.
кулинах, 27-02-2007 10:21:42
дуньку ещё в бульёне свари... для гармонеи... кулинар хуев...
6301381лавружку он варить любит...
греческие олифки из грецыи, а ни сморщеные... развелось ебланов гломурных...
Русскоязычная, 27-02-2007 10:23:03
лаврушку кидают в бульон за 20 мин.до окончания варки.
6301390иначе варево, любое, будет горчить.
Хрундель, 27-02-2007 10:28:46
Джингл привет
6301422кулинах греческие это по способу приготовления, без рассола. Так только там делают. Понял еблан?
Миссис_Джингл, 27-02-2007 10:36:56
Хрундель привет
6301481Как литература? Фебраль на дворе
Очень опытный секс-инструктор, 27-02-2007 10:38:39
пиздато. нескака испортило общее фпечатление предпоследнее фото, на каторых -как бутта, для сравнения палажили 2 кучки говнеца.
6301497насреддин, 27-02-2007 10:48:17
А где жи обесчанные падлесчики или синцы?
6301568Хрундель, 27-02-2007 10:51:28
насреддин
6301602бля, с Дундуком путать стали. К чему б это?
Хфранцусс....., 27-02-2007 10:58:38
Ахуеть......
6301665Звукореж, 27-02-2007 10:59:40
27-02-2007 10:51:28 Хрундель [34]
6301675насреддин
бля, с Дундуком путать стали. К чему б это?
---------------
Хыыы
восторженный, 27-02-2007 10:59:49
Хрюн, у тя сковорода чугунная что ли? какой марки?
6301677кулинах, 27-02-2007 11:00:00
27-02-2007 10:28:46 Хрундель
6301680иди, падрачи на лошать сабчаг, патом падучи матчасть... всё средиземноморье маслины, они жэ оливки и оливы, коптит и вялит...
да, и чтобы рубленый лук не превращался в дрисню, его кладут после помидоров и салёных агрурцоф..
восторженный, 27-02-2007 11:04:17
камрады, а вапще какая сковорода лучше - чисто чугунная или какойнить тефлон? что в моде и что используют профисианалы?
6301716зуй, 27-02-2007 11:04:52
солянка хуевая имхо.
6301724зуй, 27-02-2007 11:06:02
восторженный, используй гаршок децкий для гавна.. у ття все палучица мля..
6301731Хрундель, 27-02-2007 11:07:44
восторженный
6301745не, обычная, поганый тефлон. Хочу все всю посуду разом обновить, но жидюсь че-то.
кулинах
ну мож он у тебя в нее и превращаецца, а у меня чего-то нет. А оливки эти засоленные без рассола, так изначально делали в Греции, и больше нигде это традицией не стало. По крайнеи мере мне неизвестно.
sars, 27-02-2007 11:07:57
27-02-2007 11:04:17 восторженный [39]
6301747...............что в моде и что используют профисианалы?
да хуе ево знает, какая лучше... с твой специализацией , лучше пластмассовую использовать. гыгы
иш ты, стиляга, блять
Миссис_Джингл, 27-02-2007 11:12:17
Хрун, ну так че там с книгой-то? Вышла?
6301776Честная давалка, 27-02-2007 11:32:50
Я вот думаю - если человек умеет и любит готовить, то и шашлык с киви - заибиззь, и солянка с чипотле тоже внушает уважение. это - "пять"!
6301950Хрундель, 27-02-2007 11:35:07
Честная давалка
6301971c киви - это у Дундука. Чож такое блять второй раз за день..
Етидрёный Хряп, 27-02-2007 11:37:22
Блиа, с чипотлей реально заебал... Хрун, сказал бы хоть чем заменить можно, а то как я это без чипотли-то сделаю...
6301996Я с коледжа, 27-02-2007 11:38:26
сосу
6302004я забыл подписацца, асёл, 27-02-2007 11:39:02
27-02-2007 11:35:07 Хрундель
6302009Это потому что вы с ним единственные зачотные повара на ресурсе, хоть ты и иблан редкостный
восторженный, 27-02-2007 11:39:34
27-02-2007 11:07:44 Хрундель
6302016а буш абнавлять - какую бушь брать? и вапще что лучше - чугун хороший или тефлон?
27-02-2007 11:07:57 sars
пошол нахуй, ебанатблядь! сру тебе в рот и харкаю в ебальнег! Педораз!
27-02-2007 11:06:02 зуй
ты педораз помалкивай, блядь, дилетант-любитель, нах.... Я ебу тебя в жопу, сука, и кончаю тебе в пупок..
sars, 27-02-2007 11:41:48
27-02-2007 11:39:34 восторженный [50]
6302032очень конструктивно .... ты чё, оскорбился ?
ЗЫ так зачем тебе сковородка ?