(..и неясно прохожим в этот день непогожый почему йа висьолый такой...)


Превед дорогие камарады, в связи с тем что у меня сёдня днюха возник вопрос чем гостей подчивать. Традиционные бешбармаки уже достале (кста какнибудь захуярю), ну на любителя конскае мясо, а мне русскому человеку свинина больше по вкусу.
И так я решыл что одним из блюд будет жареное мясо (можно назвать это шашлыком или барбекю мне по барабану).

Берём карбонат, лук, специи: свежемолотый чорный перец, паприка, майоран, чили, тмин, мускатный орех, базилик, карри.



Нарезаем мясо одинаковыми ломтяме.

Стругаем кольцаме лук (походу пеарим немецкую овощестругалку, фсем рекомендую)

Укладываем мясо в йомкость в данном случае кастрюлю, пересыпая луком и спецыями.

Всё уложыв ставим всё это хозяйство под гнёт (3 кг) на час другой, через час рекомендуеццо перемешать мясо.

Спустя 2 часа гнёт снимаем и оставляем минимум на час чоп мясо промариновалось.

Теперь угли, обыкновенный древесный подойдёт, от саксаула у мяса горчинка появляеца.

Жарить можно как на решке так и на шампурах, но так как в этот день не хочу разводить бадягу буду жарить на решотке, так быстрее.

Капающий жыр рано иле поздно воспламеница, тока тушить его водой нестоит луче посыпать угли солью, соль впитает жыр и он просто стлеет без огня.



Жареное мясо готово.

Приятно фкусно жрать дорогие камарады!