Не знаю как вам, камрады, а мне время ат времени друзья приносят фсякую хуету. Ну, то, что выбросить жалко, а что с этим делать-хз...
Вот и несколько дней назад, в субботу принесли вот это



со словами-"хотелось попробовать что такое сушеная треска-дак ее есть невозможно! Ахуели сафсем, такую хрень задорого продавать!"
Не, бля, не только у Бобра друзья-идиоты...
В одном был прав дружбан - есть это нельзя. Вот так, прямо из упаковки. Не для этого она предназначена. Вобла, лещик - вот что для этого.
А с треской фсе сложнее яибу.
Прежде всего, замачиваем ее в холодной воде на 12-14 часов, несколько раз меняя воду.
Я так замочил перед уходом на работу, когда вернулся-можно начинать готовить. Поместим рыбу в кастрюлю, зальем холодной водой, доведем до кипения и сразу снимем с огня, промоем холодной водой еще раз.
Рецептов блюд из соленой трески - просто дохуя.
Так как после работы хотелось жрать, то приготовил особо не заморачиваясь .
На полкило исходного продукта надо пару спелых помидор, пару зубов чеснока, оливковое масло и с четверть стакана белого вина. Небольшой пучок петрушки, один чили и черный молотый перец.



Помидоры ошкуриваем и мелко нарезаем, чили режем тонкими полосками, чеснок плющим.



На среднем огне разогреваем с четверть чашки оливкового масла, кидаем чеснок и зарумяниваем, ароматизируя масло.
Чеснок вытаскиваем, и кладем рыбу. Зарумяниваем слехка с одного боку, аккуратно переворачиваем, посыпаем черным перцем и разбрызгиваем на рыбу вино.



Когда вино испарится - кидаем помидоры и чили. Можно вернуть обжареный чеснок. Солить не надо - в рыбе еще дахуя соли.



Тушим несколько минут, пока помидоры не растают в однородную массу, посыпаем мелко нарезаной петрушкой.



На гарнир к такой рыбе традиционно подают отвареный нут.
Хорошо идет под белое вино.



Главная фишка здесь в том, что рыба, кроме характерного запаха, имеет плотную консистенцию, не похожую на свежую рыбу, и сильный рыбный фкус.
Многим нравицо.