Ага бля... уш если рассуждать о перегруженном празднеками организме, которому надо дать передохнуть от переваривания, и в то же время закусывать тоже надо - готовим овощи в собственном соку типа чакапули па-грызунске - блюдо лехкое, быстровыводимое (ща дураков проверим), вкусное и полезное.
Бирем:



гребы по сезону
баклажан
кабачки мелкие
перец сладкий, острый
памидоры
лук, чеснок
лимон или ткемали
дохуя свежей зелени - обязательно кинзу
эстрагон, петрушку, мяту, укром, базилик (у меня от НГ стола осталось хуевая туча, я их вымыл, обсушил, порезал и в банку с оливковым маслом и солью - метод бля!)
чорный перец, кориандр
Далее все просто - папирву баклажан очистим, порежем крупными кубиками, посыпем солью и оставим высолицца. Патом бирем две сковородки, в одной жарим на сливочном масле сначала лук, посыпая чорным перцем, а как пожарицца - грибы:



В другой - на растительном - кабачки - до корочки:



Как грибы с луком пожаряцца (сок почти выпарицца) - кидаем туда кабачки + сладкий перец + помидоры крупными кусками:



А сами жарим вымытые и высушенные баклажаны:



Патом все смешываем, вливаем сок 1 лимона и апццки тушим минут 7-8, не мешая. Далее всыпаем порубанный чеснок + зелень + острый перец, солим, сыпем молотый кориандр, перемешиваем и снимаем с огня:



Дать отдохнуть под крышкой минут 7-8 и вуалябля, жрать горячим - ложками, с лавашом, запивая сообразно белым кислым вином:



И для блезарукех:



Овощи чуть более аль-денте, не в кашу, сок просто сказка, и под водку идет замечательно, и не нагружает почти, ага...
Всех с наступившим и наступающими!