K_N_A, 23-05-2016 13:32:53

каммент к:  Скуби Ду :: Отчет про Турцию  [все камменты]

>Короче- Крым наш, и туда походу только дорога.

Нахуй-нахуй..
Пусть будет дороже, но только не на "наше море".

K_N_A, 23-05-2016 12:45:55

каммент к:  K_N_A :: Ленивое мясо  [все камменты]
ответ на: 23-05-2016 12:39:45  дрындоконь {хамло}

>>По науке нужно около 30С, чтобы стартовые микробы возбудились. А так, пойдет такая, какая есть..
>
>мну ещо када совсем мелким был, тетка пастаянна готовила свиные окорока сыровяленые. у нее на веранде пара штук здоровенных свинячьих ляжек фсикда под потолком болталась
> это был празднег.
>захотел фкусняшки, зашол, отпилил от ляжки кусман /не от теткиной, блять!/
>и тооооочишь его
> фкуснаааааа

Я пробовал делать большие куски. Значительно дольше и сложнее. В холодильник окорок не запихнуть, значит надо 12С и 70 влажность, балкон не подойдет из-за перепада температуры. Иначе закал будет. Из-за внешней корки мясо может закиснуть изнутри. Нахрена эти танцы с бубном.

А так все оптимально получается..

K_N_A, 23-05-2016 12:32:12

каммент к:  K_N_A :: Ленивое мясо  [все камменты]
ответ на: 23-05-2016 12:29:51  Диоген Бочкотарный

>5+
>
>Три дня в пакете при комнатной- не рискованно ли? Комнатная она разная бывает.

По науке нужно около 30С, чтобы стартовые микробы возбудились. А так, пойдет такая, какая есть..

K_N_A, 23-05-2016 12:30:46

каммент к:  K_N_A :: Ленивое мясо  [все камменты]

Бля, сам себе ответил.
Это ошибке, это не маразм..

K_N_A, 23-05-2016 12:29:38

каммент к:  K_N_A :: Ленивое мясо  [все камменты]
ответ на: 23-05-2016 12:27:00  K_N_A

См. выше

K_N_A, 23-05-2016 12:28:58

каммент к:  K_N_A :: Ленивое мясо  [все камменты]
ответ на: 23-05-2016 12:25:37  АЦЦКЕЙ МАНИАГ

> Тока в наше время соль в инете покупать надо внимательно, ггггг

Уже давно все покупаю на "емколбаски". Приличный сайт по ассортименту, цене и доставке.

K_N_A, 23-05-2016 12:27:00

каммент к:  K_N_A :: Ленивое мясо  [все камменты]
ответ на: 23-05-2016 12:11:44  дрындоконь {хамло}

Колбасу делать на порядок сложнее.
Я делал аналог чоризо, реально заебался..

K_N_A, 23-05-2016 11:44:07

каммент к:  K_N_A :: Ленивое мясо  [все камменты]
ответ на: 23-05-2016 11:26:40  Хранительница личностных матриц

>беру обычную крупную соль и пряности
> что я делаю не так?

В принципе все так, только мало-мало рискуешь.
Нитритная соль и старты нужны, чтобы гарантировано убить ботулизм.

K_N_A, 23-05-2016 11:24:21

каммент к:  K_N_A :: Ленивое мясо  [все камменты]
ответ на: 23-05-2016 11:22:14  запойный

>ну и как самарское пиво? непробовал....

Оно за границы области не выходит. Завод маленький, все тут выпивается.

K_N_A, 23-05-2016 11:13:14

каммент к:  K_N_A :: Ленивое мясо  [все камменты]
ответ на: 23-05-2016 11:11:33  snAff1331

>выглядит красиво

По вкусу тоже ОК.
Я теперь перестал вяленую рыбу с пивом есть. Мясо лучше.

K_N_A, 23-05-2016 11:09:59

каммент к:  K_N_A :: Ленивое мясо  [все камменты]
ответ на: 23-05-2016 10:58:19  АЦЦКЕЙ МАНИАГ

>Окаг
> Юкола
> Ахуенно
>6 ************

А главное просто.
Общался с коллегой-кулинаром из неметчины. Он сывялением уже давно занимается. Так у него специальное помещение есть, где поддерживается нужная температура и влажность.
А тут нужен только холодильник ноу фрост и все..

K_N_A, 23-05-2016 10:55:24

каммент к:  K_N_A :: Ленивое мясо  [все камменты]
ответ на: 23-05-2016 10:49:12  Скатина

>за мясо зачот. тоже так делаю, только бес химекатов. соль и спецыи.

Со стартами получается быстрее и гарантировано не будет ботулизма.

K_N_A, 23-05-2016 09:51:04

каммент к:  Сильноумная :: Варона (На конкурс)  [все камменты]

Это далеко не ФЖ..

K_N_A, 23-05-2016 09:46:31

каммент к:  BUFF (ЧиП) :: Образ России на картах Европы конца XIX — начала XX века  [все камменты]

Старые открытки забавные.
А так, ни о чем..

K_N_A, 16-05-2016 12:08:12

каммент к:  XXX :: Сопутствующие факторы или Знание не сила, а могила (5)  [все камменты]

6*

K_N_A, 16-05-2016 11:45:28

каммент к:  Знаменитый человек :: Спартак - не раб!  [все камменты]

>Не знаю, почему я это делаю - борюсь за его имя

Одно причина - делать нехуй..

K_N_A, 16-05-2016 10:16:24

каммент к:  Хранительница личностных матриц :: Бессвязанный отчот о тусе в Адыгее с большим количеством фото  [все камменты]

3 дня однозначно мало.
На недельку бы так зависнуть.

K_N_A, 11-05-2016 09:11:05

каммент к:  Hanka :: ФКУСНО ЖРАТЬ: Пирог на день рождения Удава  [все камменты]
ответ на: 11-05-2016 09:04:12  Hanka

>Все везде нервные, вне зависимости от рубрики
А я так чота спокойный..

K_N_A, 11-05-2016 07:59:56

каммент к:  Hanka :: ФКУСНО ЖРАТЬ: Пирог на день рождения Удава  [все камменты]

Поздравляю с ДР.

>Фотать всю последовательность действий не стала, ибо было некогда: гости, пьянка, костер и так далее...
Очень понимаю..

А чо в пирожки в корзину засунула?

K_N_A, 10-05-2016 20:05:58

каммент к:  K_N_A :: Майские..  [все камменты]
ответ на: 10-05-2016 20:00:32  брадобредоброд

Всем вам счастья

K_N_A, 10-05-2016 20:04:30

каммент к:  K_N_A :: Майские..  [все камменты]
ответ на: 10-05-2016 15:21:18  запойный

>Самое прикольное было смотреть на людей, которые его ели (с) приятно смотреть на блюющих?

Я, наверное, один из самых спокойных из ФЖшников, Только неумейкам критиковать взрослых дядь это стремно. Удачи тебе..

K_N_A, 10-05-2016 19:57:05

каммент к:  K_N_A :: Майские..  [все камменты]
ответ на: 10-05-2016 19:55:36  Призрак Веснушки

Спасибо.
Но лучше проверить, чем просто верить.

K_N_A, 10-05-2016 19:54:39

каммент к:  K_N_A :: Майские..  [все камменты]
ответ на: 10-05-2016 19:51:43  Сирота Казанский

спасибо.
Я ж чего, я ж советую просто то что проверено.

K_N_A, 10-05-2016 19:51:29

каммент к:  K_N_A :: Майские..  [все камменты]
ответ на: 10-05-2016 19:49:41  Overkill245

пробуй..

K_N_A, 10-05-2016 19:49:38

каммент к:  K_N_A :: Майские..  [все камменты]
ответ на: 10-05-2016 19:44:30  K_N_A

>>>сначала я..

сорри инет глюковат или пиво крепковато..

K_N_A, 10-05-2016 19:44:30

каммент к:  K_N_A :: Майские..  [все камменты]
ответ на: 10-05-2016 19:40:03  Overkill245

>>сначала я..

на шампурах не советую..
Нужны достаточно большие куски мяса. После маринада лучше на решетке.
Будет ОК..

K_N_A, 10-05-2016 19:38:52

каммент к:  K_N_A :: Майские..  [все камменты]
ответ на: 10-05-2016 19:34:33  "Big Z" Topanga

фигня г-г..
главное доброта. тот кто вкусно ест злым не бывает. И бабы его любят. Потому мы и живем долго. Инфа 100%.

K_N_A, 10-05-2016 19:31:51

каммент к:  K_N_A :: Майские..  [все камменты]
ответ на: 10-05-2016 19:29:38  котегмуркотег

>Мои пзрд!

снкс.
Реально спасибо.

K_N_A, 10-05-2016 19:25:58

каммент к:  K_N_A :: Майские..  [все камменты]
ответ на: 10-05-2016 19:21:54  "Big Z" Topanga

если б только водки..
ее родимой было с запасом+резерв ставки+ экслюзив для баб+смогон для искушенных
Все скушали, даже не зативши..

K_N_A, 10-05-2016 19:19:36

каммент к:  K_N_A :: Майские..  [все камменты]

сначала я..
Я за свою жизнь научился и зажарил 100500 разных шашлыков. На шампурах (лично по мне получается лучше).
Но реально шашлыки заебали. По любому..
Гриль после маринада интереснее.

жена:
Это точно, вкус мяса получился необычный!