Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Ризотто с курой и белыми грибами
Вчера у нас дома была итальянская кухня. Ризотто с курочкой, белыми грибами и белым же вином - это, разумеется, прекрасно. Простое и незатейливое, и в то же время очень вкусное блюдо однозначно поднимет вам настроение, а ежели вы запьете его каким-нибудь винцом (рекомендую шардонне, но вы можете меня и не слушать, так как я его фанат), вообще будет - кайфушка! Ну что, погнали?
Нам понадобится:
Куриный бульон 1.2 литра
Куриное филе 300 г.
Грибы белые 250 г.
Рис "ризотто" 400 г.
Белое сухое вино 150 мл.
Луковица, 2 зубчика чеснока, петрушка
Полстакана натертого сыра пармезан
Оливковое масло, сливки, сливочное масло
соль, черный перец
Моем и режем куриное филе и грибы. Чистим и шинкуем лук, чеснок, петрушку.
В сковороде разогреваем оливковое масло, кидаем туда грибы. Обжариваем минуты три, кидаем куриное филе, небольшой кусочек сливочного масла (по объему - типа столовой ложки), обжариваем, помешивая, до готовности.
Солим-перчим, накрываем крышкой, отставляем в сторону.
В это время у вас под рукой уже должен быть кипящий куриный бульон. Надеюсь, среди вас не найдется тех, кто решит убить блюдо так называемым "куриным бульоном из кубиков"?
В кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло, кидаем лук-чеснок, обжариваем минуты две - до прозрачности. Добавляем сливочное масло (такой же кусочек, как в куру-грибы).
Что касается сливочного масла. Конечно, это вредно, холестерин, и т.п. И, кстати, обычно мы в ризотто его не кладем. Но сегодня были гости, и мы готовили блюдо по всем правилам - а масло нужно, чтобы придать грибам этакий маслянистый вкус и т.д.
Кладем СЫРОЙ рис (который, надеюсь, вы догадаетесь перебрать и промыть перед этим). Готовим минуты три.
Добавляем вино (150 гр. сухого столового вина, опять же подчеркну - молдавские и грузинские помои не рассматриваем принципиально).
Солим, перемешиваем, готовим еще 1-2 минуты, чтобы вино впиталось.
Держа кастрюлю на среднем огне, добавляем немного (половину половника) горячего куриного бульона, интенсивно помешивая, пока весь бульон не впитается. Продолжаем добавлять бульон мелкими порциями, опять же - помешивая. Перед тем, как подливать следующую порцию, убедитесь, что предыдущая впиталась. И так - до готовности риса, это минут 25-30.
Когда рис готов, снимаем кастрюлю с огня, добавляем 3 столовые ложки сливок:
и полстакана пармезана:
Тщательно перемешиваем!
Вмешать в рис куру с грибами и рубленую петрушку.
Тщательно перемешать, дать постоять буквально пару минут, и немедленно подавать в подогретых тарелках!
Запивал я всё это дело сицилийским шардонне, но выпилось так быстро, что как-то даже не сфотографировалось.
Нам понадобится:
Куриный бульон 1.2 литра
Куриное филе 300 г.
Грибы белые 250 г.
Рис "ризотто" 400 г.
Белое сухое вино 150 мл.
Луковица, 2 зубчика чеснока, петрушка
Полстакана натертого сыра пармезан
Оливковое масло, сливки, сливочное масло
соль, черный перец
Моем и режем куриное филе и грибы. Чистим и шинкуем лук, чеснок, петрушку.
В сковороде разогреваем оливковое масло, кидаем туда грибы. Обжариваем минуты три, кидаем куриное филе, небольшой кусочек сливочного масла (по объему - типа столовой ложки), обжариваем, помешивая, до готовности.
Солим-перчим, накрываем крышкой, отставляем в сторону.
В это время у вас под рукой уже должен быть кипящий куриный бульон. Надеюсь, среди вас не найдется тех, кто решит убить блюдо так называемым "куриным бульоном из кубиков"?
В кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло, кидаем лук-чеснок, обжариваем минуты две - до прозрачности. Добавляем сливочное масло (такой же кусочек, как в куру-грибы).
Что касается сливочного масла. Конечно, это вредно, холестерин, и т.п. И, кстати, обычно мы в ризотто его не кладем. Но сегодня были гости, и мы готовили блюдо по всем правилам - а масло нужно, чтобы придать грибам этакий маслянистый вкус и т.д.
Кладем СЫРОЙ рис (который, надеюсь, вы догадаетесь перебрать и промыть перед этим). Готовим минуты три.
Добавляем вино (150 гр. сухого столового вина, опять же подчеркну - молдавские и грузинские помои не рассматриваем принципиально).
Солим, перемешиваем, готовим еще 1-2 минуты, чтобы вино впиталось.
Держа кастрюлю на среднем огне, добавляем немного (половину половника) горячего куриного бульона, интенсивно помешивая, пока весь бульон не впитается. Продолжаем добавлять бульон мелкими порциями, опять же - помешивая. Перед тем, как подливать следующую порцию, убедитесь, что предыдущая впиталась. И так - до готовности риса, это минут 25-30.
Когда рис готов, снимаем кастрюлю с огня, добавляем 3 столовые ложки сливок:
и полстакана пармезана:
Тщательно перемешиваем!
Вмешать в рис куру с грибами и рубленую петрушку.
Тщательно перемешать, дать постоять буквально пару минут, и немедленно подавать в подогретых тарелках!
Запивал я всё это дело сицилийским шардонне, но выпилось так быстро, что как-то даже не сфотографировалось.
— Удав , 03.05.2010
ВНИМАНИЕ!
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
Makumba, 04-05-2010 02:31:40
ответ на: Уибантуз [566]
да это происки полюбому
16183141Makumba, 04-05-2010 02:32:38
бабо и пэт - разнофункцыональны. хотя некоторые савмищают вродебы
16183142hhyy, 04-05-2010 02:33:55
ответ на: ХуеВ [568]
ой, ну я незнала что у тебя столько баб, могу пета одного преслать
16183144а если серьезно, ни каких петоф больше - зарекаюся каждый раз, но они суки(петы) сами мне на голову сваливаюца, а потом как всегда - привыкли, жалко.. блаблабла
так и живем, все, chikito последний кот, нехочу больше зверей
hhyy, 04-05-2010 02:38:18
ушла на работу, всем всего хорошего
16183146ХуеВ - хотела поцеловать, но побоялось твоих баб
Профорг, 04-05-2010 03:03:27
ответ на: ХуеВ [2]
>слифки там фхуй не упёрлись...
16183150это как с карбонарой
понимание приходит с опытом, гы гы
Антацид (изжога-гадость), 04-05-2010 03:09:38
Умри,Удав,Уважаю!
16183151Makumba, 04-05-2010 03:18:29
600
16183158ХуеВ, 04-05-2010 03:18:48
ответ на: Профорг [575]
не будем дибютанта судить слишком строго... хули он бля понимает в удафкоме и во вэжэ? пусть пишэт исчо, а там посмортим...
16183159Makumba, 04-05-2010 03:24:37
а чочочо удафком глючело
16183162Makumba, 04-05-2010 03:26:44
Хуев, а твой Федько дереву жрет?
16183163Профорг, 04-05-2010 03:35:41
ответ на: Makumba [579]
>а чочочо удафком глючело
16183168диски в сервере новые ставили
Медленно превратившийся в хуй, 04-05-2010 03:59:47
за пивом чтоли сходить ...
16183177Пропездрон, 04-05-2010 06:30:41
пиздец блядь..стока соплей пузырём по поводу вина а пеницылиновое курячье филе-типо заебца ?
16183217незачёд - хуитень одним словом.Куреца пакупаица на рынке.
Косорылый, 04-05-2010 06:48:08
Рассветает...
16183230Косорылый, 04-05-2010 07:04:55
Пойду ка я в баньку...
16183238ямногознаю, 04-05-2010 07:27:19
да ну нах... дрисня
16183262я забыл подписацца, асёл, 04-05-2010 07:41:37
кура + греча = шаверма
16183291поребрик, бля...
парадное.
crazyland, 04-05-2010 08:22:41
Этот ресурс создан для настоящих питерцев.
16183342Те, кому не нравятся слова КУРА и ГРЕЧА, могут убицца ап паребрик.
Остальные пруцца!
Харитон Устинович Йорк, 04-05-2010 08:59:15
Рицебт зачотный! Но вот слифки там явно не ф пезду имхо...
16183413Птибурдуков, 04-05-2010 09:20:42
Удав, для аутентичности не хватает шафрана.
16183480А че это у тибя за пармезан?
Птибурдуков, 04-05-2010 09:27:43
И еще, в аутентичный ризотто хуячат не лук, чеснок, а лук шалот.
16183507Он как раз и дает легчайший привкус чеснока при жарке. Со сливками тоже вопрос спорный,
но есть у итальянов и такие рицебды. Строго говоря в классический ризотто слифки нахуй не нужны.
Звукореж, 04-05-2010 09:44:53
ответ на: ХуеВ [493]
>у нас в округе много койотов и есть fisher cats (погугли кто это такие), я грешу на них...
16183543-------------------------------------------------------------
Хуясе котег бля.
Значит терь у тибя и кошки нет, жалко бля, хорошая была - красивая...
Трахтор, 04-05-2010 09:53:40
ответ на: я забыл подписацца, асёл [587]
>кура + греча = шаверма
16183572>поребрик, бля...
>парадное.
Я вот чо-а до сих пор не в курсах, а чо так доебались до слова "поребрик"? Когда в юности калымил на асфальтоукладочных работах, нам так объяснили: тонкий бордюоный камень для ограничения внутридворовых пешеходных дорожек - поребрик, толстый для разграничения дороги и тротуара - борт, а общее название такого ограничительного разграждения - бордюр. Бордюр же не только на дороге может быть. А общее название для этой каменной хуйни - бордюрный камень. Ну или каг-то таг, хуле...
Звукореж, 04-05-2010 10:00:01
Трахтор
16183593Дарова!
Кады на пекинщину сабираишси?
Ибондарий, 04-05-2010 10:43:56
ризотто с курой? бляяяяя культурнае сталицо
16183751почему не сказать по простому - рис блять с курИЦЕЙ?
я забыл подписацца, асёл, 04-05-2010 11:13:28
Это жидкий кал?
16183936перевощеков, 04-05-2010 11:46:20
Удавушка, сорри, но по-моему в кадре не пармезан. Сорри, ежели ошибаюсь
16184131Славег-Алкаш, 04-05-2010 11:51:10
Это что,рис на сковородке? У меня заглистованный сцобак так похоже срал
16184156Птибурдуков, 04-05-2010 12:00:24
ответ на: перевощеков [597]
Да не пармезан это, хуета какаято.
16184192Пармезан дорого.
Джагга, 04-05-2010 12:04:52
Дима, так и вижу картину: жена готовит, а ты с фотиком стоишь и ухмыляешься. Харош жену напрягать
16184215Антацид (изжога-гадость), 04-05-2010 13:02:06
Солим-перчим, накрываем крышкой, отставляем в сторону.(с)
16184440погодь,а какже ты упустил "чорным свежемолотым"?
Антацид (изжога-гадость), 04-05-2010 13:03:16
(150 гр. сухого столового вина, опять же подчеркну - молдавские и грузинские помои не рассматриваем принципиально). (с)
16184447Шовинизмы в тексте?
Антацид (изжога-гадость), 04-05-2010 13:06:56
Да заибца!
16184459готовил ризотто из арборио не раз и не два-каша-малаша,но очень вкусна!
именно с пылу,с жару-самое то!
Маё, 04-05-2010 15:06:46
Заебли выражения "кура", "греча" и прочее. Курица и гречка, еп вашу мать!
16185062Не читал.
Виталий, 04-05-2010 15:15:46
Здравствуйте. Как поживаете?
16185105Антацид (изжога-гадость), 04-05-2010 15:51:27
ответ на: Маё [604]
>Заебли выражения "кура", "греча" и прочее. Курица и гречка, еп вашу мать!
16185212>Не читал.
чо ты доебался до Питерцев? базар них такой,тыб ещё к кантонским в Швейцарии доёбся.ога. Тот онеб тебе на чистом италике нахуй заслали!
ФСБ_бот, 04-05-2010 18:05:21
мущина, выглядит так, какг будто это увас не пармезан
16185946Graff, 04-05-2010 21:24:11
Ну теперь удаф стал панчить бабло пиаром каких-то там пошлых винлоделов.
16186973И дажить не смешно - ризультат заканомерен, как гаварицца.
падонаКриЦиДивиСТ, 04-05-2010 23:01:16
хуйня
16187543Шоколатьен Гурмэ, 05-05-2010 00:17:05
Афтырь, хорошо!
16187855только все же думаю-без сливв масла таки можно. Потому как сливки есть, а они жирные, почти масло, придадут что надо. (это на любителя).
апсикола, 05-05-2010 01:28:46
Афтырь-босс,молодец,шеф,просто.
16188050И рассказал красиво.
Шардоне калифорнийское рикамендую,
оно мочистое,такое,ну как инадо,их
хуева туча видоф.
Karlsson, 05-05-2010 09:58:26
Каша...........
16188663Баб-Ёж(АУК), 05-05-2010 10:31:06
выглядит ничего так,хотя по мне слив.масло+сливки +пармезан..чото там лишнее,но,я так поняла,что гости были голодные.../кадавры?/ так что ничо так.нормально.
16188773мастер, 05-05-2010 20:00:38
жратва для быдла
16191927Жома Руков, 08-05-2010 13:07:27
"кура" блять... сначала лимита построила этот ебучий город, потом их потомки подохли в блокаду, а мрази "понаехавшие" стали каверкать русский язык типа "паребрик" и "парадная".. уёбки.. вам твари надо снова сдохнуть.. и русские чтобы заселили город на кладбище. Хотя.. а зачем нам на могилах жить? пусть там татары тусят.
16206891Змей, 08-05-2010 20:21:00
ответ на: Я [30]
Я думаю виноваты молдаване....
16208223хуятор, 12-05-2010 12:08:52
повсеместный фельдерос...
16226381Мидведь, 14-05-2010 11:07:27
Рецепт и исполнение зачотное, фотки тоже. Слово "кайфушка" резануло слух и глазц
16237258Rashik_avv, 10-07-2010 09:37:07
Спасибо тебе, Дима, человеческое. Все захуярил точь-в-точь как написано, получилась просто ахуеть какая вкуснотища. Жирно канеш ояебу, но блять зато нажористо. Рецебт песдат.
16583977мазафака 5, 20-08-2010 12:26:16
голодно сцуко
16840694