Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Котлеты пожарские
Добрый день, товарищи-камрады. Что-то давно никто не обращался к истокам. Конкурс на знание русской кухни прошел больше года назад и все делают вид, что, предмет изучен и экзамен сдан. Напрасно. Там еще готовить и готовить. Вот пример: котлеты «Пожарские». Редкий случай, когда у блюда есть свой автор.
Однажды Русский царь (вероятно Александр I) остановился в городишке Осташкове, где для него и был заказан завтрак в трактире Пожарского.
В заказ были включены и котлеты из телятины. Хозяин был в отчаянии: достать телятины он не смог, а генерал-адъютант никаких резонов слушать не хотел. Тогда по совету жены трактирщик пошел на обман: сделал котлеты из куриного мяса, придав им форму телячьих, запанировал в кусочках хлеба и подал царю.
Блюдо понравилось. Царь велел наградить трактирщика. Боясь разоблачения, Пожарский сознался в обмане, сказав, что этому научила его жена. Царь наградил и Дарью Евдокимовну, спросил фамилию хозяев, велел назвать котлеты Пожарскими и включить их в меню царской кухни.
Счастливый Пожарский заказал себе новую вывеску с гордой надписью «Пожарский, поставщик двора его Императорского Величества».
Чтобы сегодня сделать это царское блюдо надо совсем немного, предлагаю современный вариант.
- говядина
- курятина (только филе)
- масло сливочное (из морозилки)
- масло растительное
- яйца
- лук
- сливки
- хлеб белый (два батона)
- соль, перец, мускатный орех
Первым делом режем хлеб на очень мелкие узкие ломтики. Для этого хлеб надо брать вчерашний, но не черствый. Корки обрезать, еще пригодятся.
Далее фарш. Говядина – раз, курятина – два, замоченные в сливках остатки хлеба – три. Лук режем на средние кусочки, хорошо, до «бронзы» обжариваем, прогоняем сквозь мясорубку, добавляем соль. Перец. Мускатный орех и пару яиц. Хорошо мешаем. Трем на крупной терке холодное сливочное масло и ложкой вмешиваем его в фарш.
Панировка. 3-4 белка слегка взбить с молоком или сливками. Котлеты лепить большие, на всю ладонь, узкие к краям. Это важно. Обмакиваем в кляр и обваливаем в хлебных палочках. Если хлеб не сильно сухой, то прилипает и держится очень хорошо.
Котлеты слегка, на среднем огне обжариваем, лучше на сливочном масле, собираем на противень и в духовку. Градусов 150 и минут сорок. Не пересушите.
Похожие котлеты можно увидеть в кулинариях, их называют министерские, но свои всегда вкуснее. Надо пробовать. Буду думать.
Однажды Русский царь (вероятно Александр I) остановился в городишке Осташкове, где для него и был заказан завтрак в трактире Пожарского.
В заказ были включены и котлеты из телятины. Хозяин был в отчаянии: достать телятины он не смог, а генерал-адъютант никаких резонов слушать не хотел. Тогда по совету жены трактирщик пошел на обман: сделал котлеты из куриного мяса, придав им форму телячьих, запанировал в кусочках хлеба и подал царю.
Блюдо понравилось. Царь велел наградить трактирщика. Боясь разоблачения, Пожарский сознался в обмане, сказав, что этому научила его жена. Царь наградил и Дарью Евдокимовну, спросил фамилию хозяев, велел назвать котлеты Пожарскими и включить их в меню царской кухни.
Счастливый Пожарский заказал себе новую вывеску с гордой надписью «Пожарский, поставщик двора его Императорского Величества».
Чтобы сегодня сделать это царское блюдо надо совсем немного, предлагаю современный вариант.
- говядина
- курятина (только филе)
- масло сливочное (из морозилки)
- масло растительное
- яйца
- лук
- сливки
- хлеб белый (два батона)
- соль, перец, мускатный орех
Первым делом режем хлеб на очень мелкие узкие ломтики. Для этого хлеб надо брать вчерашний, но не черствый. Корки обрезать, еще пригодятся.
Далее фарш. Говядина – раз, курятина – два, замоченные в сливках остатки хлеба – три. Лук режем на средние кусочки, хорошо, до «бронзы» обжариваем, прогоняем сквозь мясорубку, добавляем соль. Перец. Мускатный орех и пару яиц. Хорошо мешаем. Трем на крупной терке холодное сливочное масло и ложкой вмешиваем его в фарш.
Панировка. 3-4 белка слегка взбить с молоком или сливками. Котлеты лепить большие, на всю ладонь, узкие к краям. Это важно. Обмакиваем в кляр и обваливаем в хлебных палочках. Если хлеб не сильно сухой, то прилипает и держится очень хорошо.
Котлеты слегка, на среднем огне обжариваем, лучше на сливочном масле, собираем на противень и в духовку. Градусов 150 и минут сорок. Не пересушите.
Похожие котлеты можно увидеть в кулинариях, их называют министерские, но свои всегда вкуснее. Надо пробовать. Буду думать.
— Козликов , 08.06.2010
ВНИМАНИЕ!
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2025 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
тумблеръ., 08-06-2010 10:34:07
еда.
16401121тумблеръ., 08-06-2010 10:34:35
катлеты - нашы фсио.
16401126тумблеръ., 08-06-2010 10:34:45
бравэ11
16401128Дон Страпон, 08-06-2010 10:34:57
тудЪ
16401129Пелотка в 4 пальца, 08-06-2010 10:36:03
это ж как так хлеб можно было порезать. нихуясе.
16401139ДМБ, 08-06-2010 10:36:25
котлеты - это вам ни сгущенка!!!!!
16401143Фкусна бливать, 08-06-2010 10:37:39
мне киевские больше нравятся....
16401154мама в армию как-то привезла, вот с тех пор...
Изя, 08-06-2010 10:37:50
Епта, опять проебал. Чебы съесть.
16401156Русскоязычная, 08-06-2010 10:38:00
обожаю такие котлеты.
16401157ммм
Пелотка в 4 пальца, 08-06-2010 10:38:24
Изя- великий проебщег
16401160ЖеЛе, 08-06-2010 10:39:06
очень вкусные каклетки...
16401169ага...
паттвирждаю...
токо мосгойопцтво с готовкой...
Русскоязычная, 08-06-2010 10:39:25
ответ на: ЖеЛе [11]
этточно..
16401172Аффтар сцынария, 08-06-2010 10:40:07
правильные котлеты!
16401179я забыл подписацца, асёл, 08-06-2010 10:40:14
ответ на: ЖеЛе [11]
залей уже поскорей это фсе кальвэ нахуй
16401183тумблеръ., 08-06-2010 10:40:18
08-06-2010 10:35:38 Коньебал Лектор [ответить] [+цитировать] [6]
16401184дадада11
Пелотка в 4 пальца, 08-06-2010 10:40:53
в очередной раз убеждаюсь, што кухня не бабье дело. так и скажу своему будущему мужу, пиздуй-ка ты Ваня катлеты жарь.
16401186Мугога (АУК), 08-06-2010 10:41:52
Ну конечно же 6*, автор отлично приготовил, фкусно!!
16401196Мугога (АУК), 08-06-2010 10:42:26
ответ на: Пелотка в 4 пальца [16]
>в очередной раз убеждаюсь, што кухня не бабье дело. так и скажу своему будущему мужу, пиздуй-ка ты Ваня катлеты жарь.
16401201Гетеросексуалку кстати Ваня зовут если чо.
Изя, 08-06-2010 10:42:56
Помню как в Японии о одной тетки почти такие же ел, да.
16401204Мугога (АУК), 08-06-2010 10:42:58
Автор, предпоследняя фотка божественна!!!!!!!!!!!!!
16401205doctornah, 08-06-2010 10:44:23
ЗАЕБИСЬ! пошёл жрать
16401211я забыл подписацца, асёл, 08-06-2010 10:44:33
ответ на: Пелотка в 4 пальца [16]
>в очередной раз убеждаюсь, што кухня не бабье дело. так и скажу своему будущему мужу, пиздуй-ка ты Ваня катлеты жарь.
16401214сматри чтоп ни попался такой как Чунга-чанга, а то отправишь его котлеты жаридь, а он тибе верблющачих хуйцов замаринуед и подаст с сушеными хвостами гипопотама, украсиф крылышками летучих мышей...акурадно с выбором.
Изя, 08-06-2010 10:44:38
Теперь сюда - http://udaff.com/korzina/107565.html
16401216Пелотка в 4 пальца, 08-06-2010 10:44:45
ответ на: Мугога [18]
гыыыыы. не знала
16401218УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 08-06-2010 10:47:08
Можно хлебушег на крупной тёрке натереть.
16401237залить всё кальве нахуй!
hhyy, 08-06-2010 10:47:59
фсе прекрасно, но хлеб - нахуй
16401242Косорылый, 08-06-2010 10:49:35
Втрицатке?
16401255Гинирал, 08-06-2010 10:53:07
Интересно, на хуя автору второй сталовый пребор в виде нажа? што там блять резать? там адной вилкой можно абайтись. Вывод: аффтар аццкий эстет.
16401274Пелотка в 4 пальца, 08-06-2010 10:55:47
я вообще люблю рукаме есть
16401299Пелотка в 4 пальца, 08-06-2010 10:56:27
только не суп конешно. там котлетки, отбивные, шашлык, машлык
16401304Пелотка в 4 пальца, 08-06-2010 11:05:25
сегодня же
16401360Ибо Поибаццо, 08-06-2010 11:06:42
ответ на: hhyy [26]
>фсе прекрасно, но хлеб - нахуй
16401368-------------
Неправда ваша! С другой стороны - "хлеб береги, хлеба к обеду вмеру бери!"(с) СССР
Да просто зашел, а хуле?, 08-06-2010 11:07:03
ответ на: Пелотка в 4 пальца [29]
>я вообще люблю рукаме есть
16401372это хуйня, гораздо креативнее есть без рук
hhyy, 08-06-2010 11:07:13
чат ? в котлетах?
16401374Е.н.ф.Г., 08-06-2010 11:07:25
прекрасно блиа111
16401377Ибо Поибаццо, 08-06-2010 11:08:36
ответ на: Да просто зашел, а хуле? [33]
>>я вообще люблю рукаме есть
16401382>
>это хуйня, гораздо креативнее есть без рук
-----------
Смотря што. ггг
Ибо Поибаццо, 08-06-2010 11:09:25
>>я вообще люблю рукаме есть
16401391>
>надеемсо, что в этих монипуляцыях участвуют таки 5 пальцефф
---------
Не менее десяти, я думаю...
hhyy, 08-06-2010 11:09:54
ответ на: Ибо Поибаццо [32]
нет, еште свои питерские булке саме
16401395белый сдобный хлeб да еще и с мясом,.,,,,,, брррр...
тока черный, грубова помолу небольшой тонкей ломтег
Да просто зашел, а хуле?, 08-06-2010 11:11:07
ответ на: Ибо Поибаццо [32]
>хлеб береги, хлеба к обеду вмеру бери!(с) СССР
16401405в оригинале так:
хлеб - драгоценность,им не сори
хлеба к обеду в меру бери
Пелотка в 4 пальца, 08-06-2010 11:11:50
блядь у меня с арифметикой плохо, но судя по всему уже ноги задействованы
16401408hhyy, 08-06-2010 11:13:22
16401421блогодаря этому меня вчера чуть не убиле, я так смеялася громко в двачаса ноче
УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 08-06-2010 11:14:17
Тарелка маловата, для столько хавки.
16401430Когда будут рубленные шимпанзе?
Hanka, 08-06-2010 11:14:34
креативненько так хлеб нарезан, котлеты - всегда кул.
16401431Ибо Поибаццо, 08-06-2010 11:15:16
ответ на: Да просто зашел, а хуле? [39]
>>хлеб береги, хлеба к обеду вмеру бери!(с) СССР
16401439>
>в оригинале так:
>хлеб - драгоценность,им не сори
>хлеба к обеду в меру бери
---------
Ну да... какбэ сокращщенное изложэние. Хрестоматия для национальных школ. ггг
Пелотка в 4 пальца, 08-06-2010 11:15:17
ответ на: hhyy [41]
гыыыыыыы.
16401440Ибо Поибаццо, 08-06-2010 11:15:54
>но читыри-то обычно заняты другим
16401447----
Ой, бля...ггг
hhyy, 08-06-2010 11:16:50
16401457Ибо Поибаццо, 08-06-2010 11:17:09
ответ на: hhyy [38]
>тока черный, грубова помолу небольшой тонкей ломтег
16401462-------
От ить... ну еш котлеты. Токо это будут не пожарские. Афтырю - респект, кстате.
hhyy, 08-06-2010 11:17:57
Это пиздец граждане , xexe
16401470Ибо Поибаццо, 08-06-2010 11:20:03
ответ на: hhyy [49]
>Это пиздец граждане , xexe
16401495--------
Где?