Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Таглиателли с беконом и брюссельской капустой
Вчера, накануне праздника, решили мы устроить вечер итальянской кухни. Сказано - сделано, ловите рецепт!
Итак, нам понадобится:
Таглиателли 250 г
Сливки 20% 250 мл
Брюссельская капуста 150 г
Варенокопченый бекон 150 г
Сырокопченый бекон 100 г
Белое сухое вино
3 зубчика чеснока
Оливки без косточки 1 банка
Оливковое масто
Пармезан
Соль, перец, тимьян
Режем: брюссельскую капусту пополам, варенокопченый бекон мелкими кубиками, сырокопченый бекон тонкими полосками, чеснок мелко рубим, оливки - пополам. Порезать необходимо всё заранее, потому что дальнейшее приготовление будет происходить очень быстро.
Полоски сырокопченого бекона обжариваем до золотистой корочки, выкладываем на отдельную тарелку и отставляем в сторону.
В хорошо разогретую сковородку наливаем оливковое масло и обжариваем капусту 5 мин.
Добавляем кубики варенокопченого бекона и жарим еще 2-3 минуты.
Затем добавляем чеснок.
И через несколько секунд вливаем белое вино (60 мл).
Внимание! В этот момент (одновременно с вином) нужно было добавить тимьян. Но, так как я лично тимьян вообще не люблю, то я его и не добавлял. А вообще, конечно, надо бы.
Даем вину слегка выпариться, вливаем сливки и кидаем нарезанные оливки.
Доводим соус до кипения, убавляем огонь, и держим на огне еще 2-3 минуты до загустения соуса. Приправляем солью-перцем по вкусу.
Отвариваем таглиателли. Готовую пасту выкладываем в соус (а НЕ соус в пасту!).
Перемешиваем и прогреваем.
Если соус получился густоват (в моем случае этого не произошло), его можно слегка разбавить водой, в которой варилась паста.
Выкладываем на тарелку, сверху добавляем тот самый наш жареный сырокопченый бекон, посыпаем крупными хлопьями пармезана.
Садитесь жрать, пожалуйста!
Ну, и так как вечер позиционировался, как итальянский, я открыл бутылочку отличного вальполичелла рипассо.
Это не обычное итальянское вальполичелла. Кому про вино неинтересно, дальше можете не читать. Для остальных процитирую одну статью:
"Рипассо производят только в годы самых выдающихся урожаев. Метод довольно трудоемкий: купаж вальполичелла классико суперьоре повторно ферментируют вместе с кожицей заизюмленного винограда, использованного для изготовления амароне. В результате получается вино гораздо более сложное, чем вальполичелла классико, — плотное, тягучее, насыщенное мощным ароматом засахаренных вишен."
По сути дела, это некий бюджетный вариант вина амароне, этакий амароне-лайт. Поскольку мало-мальски приличное амароне начинается от 3000 рублей и выше, а это рипассо 2006 года стоило рублей 800.
Итак, нам понадобится:
Таглиателли 250 г
Сливки 20% 250 мл
Брюссельская капуста 150 г
Варенокопченый бекон 150 г
Сырокопченый бекон 100 г
Белое сухое вино
3 зубчика чеснока
Оливки без косточки 1 банка
Оливковое масто
Пармезан
Соль, перец, тимьян
Режем: брюссельскую капусту пополам, варенокопченый бекон мелкими кубиками, сырокопченый бекон тонкими полосками, чеснок мелко рубим, оливки - пополам. Порезать необходимо всё заранее, потому что дальнейшее приготовление будет происходить очень быстро.
Полоски сырокопченого бекона обжариваем до золотистой корочки, выкладываем на отдельную тарелку и отставляем в сторону.
В хорошо разогретую сковородку наливаем оливковое масло и обжариваем капусту 5 мин.
Добавляем кубики варенокопченого бекона и жарим еще 2-3 минуты.
Затем добавляем чеснок.
И через несколько секунд вливаем белое вино (60 мл).
Внимание! В этот момент (одновременно с вином) нужно было добавить тимьян. Но, так как я лично тимьян вообще не люблю, то я его и не добавлял. А вообще, конечно, надо бы.
Даем вину слегка выпариться, вливаем сливки и кидаем нарезанные оливки.
Доводим соус до кипения, убавляем огонь, и держим на огне еще 2-3 минуты до загустения соуса. Приправляем солью-перцем по вкусу.
Отвариваем таглиателли. Готовую пасту выкладываем в соус (а НЕ соус в пасту!).
Перемешиваем и прогреваем.
Если соус получился густоват (в моем случае этого не произошло), его можно слегка разбавить водой, в которой варилась паста.
Выкладываем на тарелку, сверху добавляем тот самый наш жареный сырокопченый бекон, посыпаем крупными хлопьями пармезана.
Садитесь жрать, пожалуйста!
Ну, и так как вечер позиционировался, как итальянский, я открыл бутылочку отличного вальполичелла рипассо.
Это не обычное итальянское вальполичелла. Кому про вино неинтересно, дальше можете не читать. Для остальных процитирую одну статью:
"Рипассо производят только в годы самых выдающихся урожаев. Метод довольно трудоемкий: купаж вальполичелла классико суперьоре повторно ферментируют вместе с кожицей заизюмленного винограда, использованного для изготовления амароне. В результате получается вино гораздо более сложное, чем вальполичелла классико, — плотное, тягучее, насыщенное мощным ароматом засахаренных вишен."
По сути дела, это некий бюджетный вариант вина амароне, этакий амароне-лайт. Поскольку мало-мальски приличное амароне начинается от 3000 рублей и выше, а это рипассо 2006 года стоило рублей 800.
— Удав , 04.11.2010
ВНИМАНИЕ!
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
MЕСТНЫЙ, 04-11-2010 13:08:00
6*
17336431ГРЫЖА, 04-11-2010 13:09:29
Аппетитно
17336440MECTHЫЙ, 04-11-2010 13:10:44
удав напиздил вина на презентации и теперь под благородным предлогом его вкушает
17336446Нихуясебе, 04-11-2010 13:11:05
Оппа! Обнвления.
17336449MECTHЫЙ, 04-11-2010 13:12:50
с беконом диму наебали
17336459Удав, 04-11-2010 13:17:04
ответ на: MECTHЫЙ [3]
>удав напиздил вина на презентации и теперь под благородным предлогом его вкушает
17336485Я был на презентации ИСПАНСКОГО вина. А это - ИТАЛЬЯНСКОЕ. И на том салоне испанских вин "напиздить" мне ничего не удалось, гыгыгы.
PAPA BEER, 04-11-2010 13:20:02
Удав, кочерыжки повыковыривал с капусты?
17336497Рока Свева - хорошее вино. Они ещё граппу охуенную делают. Пил - зачётная штука.
никакой надежды, 04-11-2010 13:22:12
походу вкусно
17336513Палкан Кошкадав, 04-11-2010 13:22:31
чото похожее моя эксПалканша делала из вьетнамской "кудрявой" лапши за рупь пачка, тушенки абаканской и лука. запивал балтикой-9. жив/покудо/
17336515Палкан Кошкадав, 04-11-2010 13:23:24
ответ на: Удав [6]
>>удав напиздил вина на презентации и теперь под благородным предлогом его вкушает
17336522>
>Я был на презентации ИСПАНСКОГО вина. А это - ИТАЛЬЯНСКОЕ. И на том салоне испанских вин "напиздить" мне ничего не удалось, гыгыгы.
и нахуйа спрашиваецо ходить....
Облико морале, 04-11-2010 13:23:49
а без капусты можно?
17336527КонАццкий Синдром, 04-11-2010 13:28:00
мокороны с мясом и копустой. Зачод
17336545Удав, 04-11-2010 13:29:59
ответ на: Облико морале [11]
>а без капусты можно?
17336560Отвари макарон и залей нахуй кетчупом. Можно, конечно.
pb, 04-11-2010 13:31:01
что-то лишнее, либо макароны, либо капуста
17336567ХуеВ, 04-11-2010 13:32:18
а пачиму не на конкурс? зажрались блядь, уже и стокан выиграть не стремятца...
17336573Ton (зарегенный 12), 04-11-2010 13:34:23
бабушка в очках детектед..
17336586паста хорошая, хуйево знает кроме бариллы есть еще у нас в продаже нормальные мокороны?
Мугога (АУК), 04-11-2010 13:34:50
Фотки красивые, вино нахуй.
17336589Косорылый, 04-11-2010 13:34:52
вдвацатке каг обычно..
17336590Ton (зарегенный 12), 04-11-2010 13:35:48
кстате автор цинично пьет вино по 800р, цкот
17336594огент хаоса, 04-11-2010 13:36:20
Таглиателли
17336597предумале тоже мне. макароны ани и в афреке макароны. с сыром и ветчинкой
pb, 04-11-2010 13:36:29
цкот
17336598Ton (зарегенный 12), 04-11-2010 13:36:31
здрассте уважаемые
17336599не девачка (с мАсквы), 04-11-2010 13:36:48
спасибо, я это не буду.
17336601Косорылый, 04-11-2010 13:37:08
Бля.. охуенно. Люблю такие вещи..
17336603Только олифки выкинуть нахуй,кислят блюдо..
Сейчас как и в моем крео,вылезет какой нить долбоеб и напишет что песать надо тальятелли впезду.
PAPA BEER, 04-11-2010 13:37:40
>такое можно и без вина хуярить.
17336606можно, но не нужно
огент хаоса, 04-11-2010 13:37:44
ответ на: не девачка(с мАсквы) [23]
пайти пазыреть штоле рицепт? там нет соевава соуса иле какихнеть чипотлей?
17336607Мугога (АУК), 04-11-2010 13:38:25
Тольятти
17336611не девачка (с мАсквы), 04-11-2010 13:38:27
вот чо не люблю из макарон так это спагетти и вермишель.
17336612уебанство какоето
не девачка (с мАсквы), 04-11-2010 13:39:06
ответ на: огент хаоса [26]
>пайти пазыреть штоле рицепт? там нет соевава соуса иле какихнеть чипотлей?
17336615неа.
но не буду всё равно
ХуеВ, 04-11-2010 13:39:18
песать надо тальятелли впезду...
17336616огент хаоса, 04-11-2010 13:39:21
Оливки без косточки 1 банка
17336617Оливковое масто
вот ето выкенуть и можна жрать
не девачка (с мАсквы), 04-11-2010 13:40:09
ответ на: ХуеВ [30]
лубо мая, превед
17336620огент хаоса, 04-11-2010 13:40:18
ответ на: не девачка(с мАсквы) [28]
>вот чо не люблю из макарон так это спагетти и вермишель.
17336621>
>уебанство какоето
хыыыыыы, вермешель - эта маи любимые макароные исделея
а спагети нилюблю трубочками. а лапшой такой, сплющеной - люблю
Ton (зарегенный 12), 04-11-2010 13:40:37
ответ на: не девачка(с мАсквы) [28]
>вот чо не люблю из макарон так это спагетти и вермишель.
17336622>уебанство какоето
вычоркиваем то и другое, что останется?
Срач, 04-11-2010 13:41:54
Заебись канешне, но я бы замест брюсельской цветную хуйнул...
17336628Косорылый, 04-11-2010 13:43:23
Хыыыыыы... я же говорил блядь!!! ыыыыыыыы..
17336637не девачка (с мАсквы), 04-11-2010 13:43:56
ответ на: огент хаоса [33]
>>вот чо не люблю из макарон так это спагетти и вермишель.
17336642>>
>>уебанство какоето
>
>
>хыыыыыы, вермешель - эта маи любимые макароные исделея
>а спагети нилюблю трубочками. а лапшой такой, сплющеной - люблю
ничо, что спагетти это отдельный вид.
бгогогогогого хотелось бы заодно версию несплющенной лапши позырить...
а вермишель в топку.
не девачка (с мАсквы), 04-11-2010 13:44:34
ответ на: Ton (зарегенный 12) [34]
>>вот чо не люблю из макарон так это спагетти и вермишель.
17336643>>уебанство какоето
>вычоркиваем то и другое, что останется?
чуть более чем дахуя. ога
Иныргетег ниибаццо, 04-11-2010 13:44:36
я бы съел, тока наверна без капусты
17336644Мугога (АУК), 04-11-2010 13:45:43
не любит она то на чём я живу
17336648огент хаоса, 04-11-2010 13:45:49
ответ на: не девачка(с мАсквы) [37]
ну памоиму сплющеная спагетя - это и есть лапша хиииии
17336650или наоборот. несплющеная лапша и есть спагетя.
ОЖЖЕГОВ, 04-11-2010 13:47:10
ответ на: ХуеВ [15]
Ыыыыы, бля.
17336653Удав выигрывает конкурс и отрывая от сердца дарит приз Ханке например.
Это былобы песдато.
Ton (зарегенный 12), 04-11-2010 13:47:26
ответ на: не девачка(с мАсквы) [38]
>чуть более чем дахуя. ога
17336655до ебени матери и еще больше
не ответ
crazyland, 04-11-2010 13:49:19
да ёптэ, тальятелли надо писать...
17336660бугого
не девачка (с мАсквы), 04-11-2010 13:49:24
ответ на: Мугога [40]
>не любит она то на чём я живу
17336662бррррррррррррррррррррррррррррррр
не девачка (с мАсквы), 04-11-2010 13:50:27
и, кстати, тальятелли надо писать.
17336666хе тире хе
Жук_короед, 04-11-2010 13:51:56
Трагладитоелли какие то с салом шоле?
17336670огент хаоса, 04-11-2010 13:52:17
точьна же, тальятелли надо писать!
17336672Жук_короед, 04-11-2010 13:54:20
ненене макарони оказsваецо. я такое не упатрибляю
17336675Иныргетег ниибаццо, 04-11-2010 13:54:41
ога Тольятти пишеццо по англицки Togliatti
17336677