Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Дважды жареная свинина с сычуанской солью
Хотел посвятить день беспробудному пьянству.
Закуска еще была, и я мысленно потирал руки и физически протирал стакан, готовясь к команде "первый-пошел".
Грузчики обломали фсе. Конкретней, один грузчег.
Сказал, что он трезвый и пишет атчот о путешествии на шнахайскую плодово-ягодную базу.
И что на празнеке пить-моветон, для этого есть рабочие дни, а по празднекам надо устраивать празднек. Печени.
Ладно, подумал я, наверстаем. Год только начался.
Давненько хотел выложеть хрустящую свинину-ибо рецебд прост, ароматен и вкусен.
Ну, раз выпевка откладываецца, так че с горя не сделаешь. Наложым.
Руке, в смысле. На свенину.
Вазьмем 453.592 гр свинины (не, ну у каго весов из счетной палаты нет-тот не атсасал навсегда, а берет 400-500 гр, сколько граммов в пару катлет влезет).
Катлеты отбиваем с двух старон, и режем на полоске шириной где-то в 1.5 см.
и замариновываем в смеси 2 ч.л.рома, по пол ч.л. сахара , черного перца и смеси 5-ти специй, ст.л. соевого соуса, ч.л. кунжутного масла, растертого чесночного зуба, две ст.л. бульона или просто воды.
Закрываем и отправляем в холодильник на час промариноваццо.
Достаем, добавлаем желток, три ст.л. крахмала
перемешиваем.
Разогреваем на огне немного выше среднего стакан-полтора масла.
Кидаем мясо по одному куску, чтобы не слиплось, и жарим буквально минуту.
Вытаскиваем на решетку
Какойнить хуйней типа шумовки убираем абгаревшие ашметки из масла, и обжариваем свинину второй раз, точно таким же образом, но уже минуты по три, до конкретного зажаривания. Снова убираем на решетку.
Делаем ароматизированую соль:
Берем по ч.л. сычуанского перца и соли
и жарим их вместе на сухой небольшой сковородке, на среднем огне минут 10-15, время от времени перетрахивая сковородку.
Снимаем с огня, просеиваем через сито. Перец выбрасываем, а солью присыпаем чутка мясо.
Мясо должно получицо с экстра хрустящей корочкой, но мяхкое внутри.
Этот прием-многократное обжаривание-довольно часто применяеццо в азеацкой кухне.
Позволяет сделать хрустящую корочку, не пересушивая само мясо.
Жрем с рисом. Запиваем компонентами маринада.
Закуска еще была, и я мысленно потирал руки и физически протирал стакан, готовясь к команде "первый-пошел".
Грузчики обломали фсе. Конкретней, один грузчег.
Сказал, что он трезвый и пишет атчот о путешествии на шнахайскую плодово-ягодную базу.
И что на празнеке пить-моветон, для этого есть рабочие дни, а по празднекам надо устраивать празднек. Печени.
Ладно, подумал я, наверстаем. Год только начался.
Давненько хотел выложеть хрустящую свинину-ибо рецебд прост, ароматен и вкусен.
Ну, раз выпевка откладываецца, так че с горя не сделаешь. Наложым.
Руке, в смысле. На свенину.
Вазьмем 453.592 гр свинины (не, ну у каго весов из счетной палаты нет-тот не атсасал навсегда, а берет 400-500 гр, сколько граммов в пару катлет влезет).
Катлеты отбиваем с двух старон, и режем на полоске шириной где-то в 1.5 см.
и замариновываем в смеси 2 ч.л.рома, по пол ч.л. сахара , черного перца и смеси 5-ти специй, ст.л. соевого соуса, ч.л. кунжутного масла, растертого чесночного зуба, две ст.л. бульона или просто воды.
Закрываем и отправляем в холодильник на час промариноваццо.
Достаем, добавлаем желток, три ст.л. крахмала
перемешиваем.
Разогреваем на огне немного выше среднего стакан-полтора масла.
Кидаем мясо по одному куску, чтобы не слиплось, и жарим буквально минуту.
Вытаскиваем на решетку
Какойнить хуйней типа шумовки убираем абгаревшие ашметки из масла, и обжариваем свинину второй раз, точно таким же образом, но уже минуты по три, до конкретного зажаривания. Снова убираем на решетку.
Делаем ароматизированую соль:
Берем по ч.л. сычуанского перца и соли
и жарим их вместе на сухой небольшой сковородке, на среднем огне минут 10-15, время от времени перетрахивая сковородку.
Снимаем с огня, просеиваем через сито. Перец выбрасываем, а солью присыпаем чутка мясо.
Мясо должно получицо с экстра хрустящей корочкой, но мяхкое внутри.
Этот прием-многократное обжаривание-довольно часто применяеццо в азеацкой кухне.
Позволяет сделать хрустящую корочку, не пересушивая само мясо.
Жрем с рисом. Запиваем компонентами маринада.
— КонАццкий Синдром , 03.01.2011
ВНИМАНИЕ!
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
Стариг Пахабыч, 03-01-2011 14:20:37
1!
17654766КонАццкий Синдром, 03-01-2011 14:20:47
это просто празнеккокойто-первонах 2
17654768Стариг Пахабыч, 03-01-2011 14:20:55
Фкусно.
17654769КонАццкий Синдром, 03-01-2011 14:21:19
хуйтам, но хоть фпитерке
17654771Стариг Пахабыч, 03-01-2011 14:22:31
ответ на: КонАццкий Синдром [2]
>это просто празнеккокойто-первонах 2
17654777Да хрен там! Ослег нифсчет!
ЖеЛе, 03-01-2011 14:23:30
вкуснатищя...
17654783я забыл подписацца, асёл, 03-01-2011 14:28:49
шпышдил в зокладке
17654808Мясник с тапаром, 03-01-2011 14:31:06
ис текста понял, што Канадец нет-нет, да и перетрахивает скаваротку...
17654814Датый Туташхиа, 03-01-2011 14:31:14
Как, сука, пишет. И готовит! Ну, бес палета, но это его фишка.
17654815я забыл подписацца, асёл, 03-01-2011 14:33:39
а где вторая обжарка или я ослеп?
17654820мимо пробегал, 03-01-2011 14:36:50
праздником-синдром и камрады. Бля-че такое ссычуаньскый перец-(лень гуглить) -и чем можна заминить-йобс 70 грамм!
17654830Антацид (изжога-гадость), 03-01-2011 14:37:21
Ахуительно!
17654834Антацид (изжога-гадость), 03-01-2011 14:40:26
мясо на первой фотке-просто сказка! на последней-ващще улёт!
17654850Баб-Ёж(АУК), 03-01-2011 14:42:40
прелестно.
17654866ласкает взор. хрустящее...внутри нежное...м
девжахуй, 03-01-2011 14:44:07
Памагите балезнаму, киньте ссылу на гуся в духовке, а што та ручки дрожат, глаза ни факусируюца, ни магу найти
17654875мимо пробегал, 03-01-2011 14:45:33
ответ на: девжахуй [15]
А гусь-то есть? Как говорится-былаб курочка а пожарит и дурочка...
17654883Косорылый, 03-01-2011 14:50:55
у Синдрома косая еда всегда пездата. про меня есть.. зачод!
17654909но нахуй совать яйца и крахмал вместе?
Нуичиг, 03-01-2011 15:00:41
Аццкий канацкий похмельный синдром провоцирует желание выпить-таки вотки и закусить остатками холодных мясных ништяков.
17654951Датый Туташхиа, 03-01-2011 15:06:07
ответ на: Косорылый [17]
Вот ты знаешь, к нему апелиравать биспалезна - всегда сашлется на первоисточнеги.
17654969С другой стороны, на выходе, видишь, какая вкуснатищща палучилась?
цэ^calo, 03-01-2011 15:09:18
ответ на: Косорылый [17]
Здарова,Косыч
17654977Штоб железнобетоно схватилась хр.корка..я так думаю.
обляс лабытнаног, 03-01-2011 15:19:37
захлебнулась слюной
17655004Косорылый, 03-01-2011 15:33:32
ответ на: Датый Туташхиа [19]
Да я и не сомневаюсь конечно что пездато...
17655035просто я всегда использую или яйцо или крахмал в зависимости от времени приготовления.
Косорылый, 03-01-2011 15:34:03
ответ на: цэ^calo [20]
не..не.. не... корка там не получица.
17655038цэ^calo, 03-01-2011 15:36:22
Учитель,еще рас прочол.
17655046Если по гэймерски:высший уровень - мастер.
Канаплюшка, 03-01-2011 15:37:18
Синдром совершенства )
176550506 * как всегда
Русскоязычная♫, 03-01-2011 15:43:51
мясцо нямням
17655071куррняууу
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 03-01-2011 15:50:04
наверное вкусно
17655087но вездерис настопиздец
как и 5 спецый
КонАццкий Синдром, 03-01-2011 15:57:41
ответ на: Косорылый [23]
>не..не.. не... корка там не получица.
17655115что значет-"не получиццо"? а куда она нахуй денеццо?
Мясник с тапаром, 03-01-2011 15:58:30
трицать, блять
17655123Мясник с тапаром, 03-01-2011 15:59:16
блять
17655127Косорылый, 03-01-2011 16:06:54
ответ на: КонАццкий Синдром [28]
так то то и оно!
17655159вообще я рахмал разбавляю водой для таких целей...
с яйцом может и получица. вместе не пробовал.
Звукореж, 03-01-2011 16:07:08
Канацкий
17655161Жратва заебизь.
Скока у вас 12 летний ильдорадо стоит?
Cрач, 03-01-2011 16:23:48
Красотищатокакая!
17655220Листенон, 03-01-2011 16:37:20
перетрахивая сквородку.
17655282Каторга, 03-01-2011 16:48:41
Синдром и перетраханная сковородка (порнокомедия)
17655357КонАццкий Синдром, 03-01-2011 16:51:49
ответ на: Звукореж [32]
>Канацкий
17655370>
>Жратва заебизь.
>Скока у вас 12 летний ильдорадо стоит?
Мугога (АУК), 03-01-2011 17:09:53
Вот это понастайащему ахуительно
17655418Звукореж, 03-01-2011 17:10:56
ответ на: КонАццкий Синдром [36]
Блять, от веть нахуй, у нас в два раза с лишком дороже.
17655420И эта, не понял, пачему дважды жареное мясо? Из-за таво што солью жареной пасыпал?
Хантяра , 03-01-2011 17:32:43
А кто-нить использовал приправу под названием "дорожная пыль", иле хотя бы слышали про такую?
17655467КонАццкий Синдром, 03-01-2011 17:39:06
ответ на: Звукореж [38]
>Блять, от веть нахуй, у нас в два раза с лишком дороже.
17655484>И эта, не понял, пачему дважды жареное мясо? Из-за таво што солью жареной пасыпал?
нет, потомучто жарил два раза-написано, вроде
Мугога (АУК), 03-01-2011 17:39:56
и фотки цветами насыщенные...
17655490бля, а некоторые даже понтуясь дорогой камерой снимают лютую безцветную поебень и унылое зелёно-синее гавно.
Хантяра , 03-01-2011 17:44:38
нед. это йа такую преправу по дебилятору видел, телеконал "охота и рыбалка", там омериканцы её добавляли во всё что можна... а "дорожная пыль", йа предполагаю, патамушта серая и мелкая...
17655509Ирония, 03-01-2011 18:03:47
6*.
17655562красивая свининка.
Сабакевичъ, 03-01-2011 18:11:20
надо патдержать
17655579фсе таки пачти
родственники Ы
нажористо-как
ты гаворишь
но лучше запивать
красным француским
неболее 12,5 градусоф
идесерт нужен жареные
фрукты в слив масле а
патом малину2-3сек
сахар и вотку типа карамель
Мугога (АУК), 03-01-2011 18:16:31
чото сижу и охуеваю...
17655592первый раз не вижу
от Собакевича критики
Ы
Датый Туташхиа, 03-01-2011 18:28:34
Кстати, такую свенинку бы с кисло-сладким соусом заебенить (а хуле, Косорыловская школа)!
17655627Мугога (АУК), 03-01-2011 18:32:49
какая школа? мугого
17655632Антацид (изжога-гадость), 03-01-2011 18:33:01
ответ на: Датый Туташхиа [46]
>Кстати, такую свенинку бы с кисло-сладким соусом заебенить (а хуле, Косорыловская школа)!
17655633а мне так очень по душе пришолся соус Синдрома к ананасовой курице,и вид заебатый и вкус полусырых овощей,крупнопорезатых песдат!
КонАццкий Синдром, 03-01-2011 18:35:00
ответ на: Датый Туташхиа [46]
17655637Сабакевичъ, 03-01-2011 18:38:26
вобщем идея та
17655642макдольса
должен же
кто-то ему каментить Ы
там касарылой прошолся
пажрачным местам
а сваево то-нихуя
ифсе папёрлись от марских
и землянЫх тараканаф Ы