Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Дорада на гриле с сельдерейным кремом
Я очень люблю выезжать на природу, шляться по рынкам и лавкам, собирать там всякую флору, а потом делать дома различные заготовки и вообще аццки кулинарить.
Поэтому жына называет ласково ботаником.
Вот это чесночно помидорное конфи.
Делается просто. Разогреваем (но не раскаляем) оливкое высшего качества. Кидаем туда чеснок, шерри и травки. Греем минут пятнадцать.
Пиздато для бутербродов, как апгрейд для гарнира. А ароматизированое масло прекрасно для салатов.
Теперь рыба...Конечно я понимаю что такую прекрасную дораду можно просто кинуть на гриль и не выебываться. Но ведь так хочется!
Делаем на рыбе надрезы для лучшей циркуляции тепла. Соль, перец, чуток оливкового и на гриль ее! 20 минут при 180 С и не секунды больше.
Берем плавники и прочие обрезки от рыбы, тимьян, лук, чеснок, лаврушку, перец и много корневого сельдерея. Заливаем пополам белым вином с водой и выпариваем на две трети.
Все кроме бульона и сельдерея выкидывем нафиг. Сельдерей в блендер.
Снова ставим на огонь и вливаем стакан сливок. Корректируем вкус и выдерживаем на слабом огне еще минут пять. Полученый крем процеживаем.
Затем обжариваем охапку шпината со свежемолотым перцем и мускатным орехом.
При подаче выкладываем шпинат и щедрой рукой льем сельдерейный крем.
Сверху рыбу и конфи. Запиваем белым сухим.
Соус пахнет сельдереем, морем и вином. Прекрасно сочетается со свежей морской рыбой.
P.S. Пардон за херовую резкость некоторых фоток. Повар и фотограф был пьян и снимал при неверных настройках. Уволю скотину!
Поэтому жына называет ласково ботаником.
Вот это чесночно помидорное конфи.
Делается просто. Разогреваем (но не раскаляем) оливкое высшего качества. Кидаем туда чеснок, шерри и травки. Греем минут пятнадцать.
Пиздато для бутербродов, как апгрейд для гарнира. А ароматизированое масло прекрасно для салатов.
Теперь рыба...Конечно я понимаю что такую прекрасную дораду можно просто кинуть на гриль и не выебываться. Но ведь так хочется!
Делаем на рыбе надрезы для лучшей циркуляции тепла. Соль, перец, чуток оливкового и на гриль ее! 20 минут при 180 С и не секунды больше.
Берем плавники и прочие обрезки от рыбы, тимьян, лук, чеснок, лаврушку, перец и много корневого сельдерея. Заливаем пополам белым вином с водой и выпариваем на две трети.
Все кроме бульона и сельдерея выкидывем нафиг. Сельдерей в блендер.
Снова ставим на огонь и вливаем стакан сливок. Корректируем вкус и выдерживаем на слабом огне еще минут пять. Полученый крем процеживаем.
Затем обжариваем охапку шпината со свежемолотым перцем и мускатным орехом.
При подаче выкладываем шпинат и щедрой рукой льем сельдерейный крем.
Сверху рыбу и конфи. Запиваем белым сухим.
Соус пахнет сельдереем, морем и вином. Прекрасно сочетается со свежей морской рыбой.
P.S. Пардон за херовую резкость некоторых фоток. Повар и фотограф был пьян и снимал при неверных настройках. Уволю скотину!
— Доброе Привидение , 02.07.2011
ВНИМАНИЕ!
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
Детородный, 02-07-2011 17:32:13
ответ на: Детородный [144]
ты - младенец на выданье...ггг
18737304Жук_короед, 02-07-2011 17:34:32
ответ на: Детородный [146]
ты боклан. посмотри в нете састав любова марожина. там один жыр
18737316Детородный, 02-07-2011 17:35:56
ответ на: Жук_короед [148]
ну это деццкое...нежырное и я его кстати кладу грамм 70...
18737318Экс Маринка, 02-07-2011 17:38:41
ответ на: Детородный [146]
>карочи... купил ахуенную вишню и чёрную смородину. Вишню почистил и слегка сахером засыпал. Она падло сок пустила. В пиалкук кладу вишни, потом мароженку "децкая" без красителей и консервантов нежырная, полтом смородину и ещё вишнёвым соком поливаю... опционально взбрызгиваю лимончеллой... это пердец
18737324пердецц-это с розовым вареньем.
Жук_короед, 02-07-2011 17:38:46
ответ на: Детородный [149]
>ну это деццкое...нежырное и я его кстати кладу грамм 70...
18737325я те говорю 70 гр. жыру на 1 порцию это дохуя. это минимум цылюлит головнова мозга
Жук_короед, 02-07-2011 17:39:32
ответ на: Экс Маринка [150]
откуда у них такие изыски
18737328Жук_короед, 02-07-2011 17:39:55
заодно превед
18737329Экс Маринка, 02-07-2011 17:40:07
Блин
18737330завидую жене Привиденья-такой кулинар,все в дом,все в дом.
Эх,гаварила мне мама-надо было за еврея замуж выходить.
Детородный, 02-07-2011 17:40:36
ответ на: Жук_короед [151]
18737333Детородный, 02-07-2011 17:40:47
ответ на: Экс Маринка [154]
превед
18737334Экс Маринка, 02-07-2011 17:41:16
ответ на: Жук_короед [152]
>откуда у них такие изыски
18737338Здарова.
А чо-изыски,
варенье простенькое,я наварила-магу падкинуть,дохуя получилось,как мишкина каша ,хе-хеее.
Детородный, 02-07-2011 17:41:39
ответ на: Экс Маринка [150]
на бугазе раньше варили.. но оно сладкое, А ВИШНЯ КИСЛЕНЬКАЯ
18737340Экс Маринка, 02-07-2011 17:42:05
ответ на: Детородный [156]
>превед
18737343Дарова,
че говорят в Одессе тайфун никак?
Жук_короед, 02-07-2011 17:42:46
ответ на: Детородный [155]
>http://rud.ua/ru/products/ice-cream/pail/detskoe-156/#top
18737345охуенне састав продукта. полкило хзчиво но без гадостей типо. состав давай с банки
Жук_короед, 02-07-2011 17:43:35
ответ на: Экс Маринка [157]
>>откуда у них такие изыски
18737348>
>
>
>Здарова.
>
>А чо-изыски,
>
>варенье простенькое,я наварила-магу падкинуть,дохуя получилось,как мишкина каша ,хе-хеее.
а чо давай. я розовое люблю. чайную де собирали?
Экс Маринка, 02-07-2011 17:43:59
ответ на: Детородный [158]
>на бугазе раньше варили.. но оно сладкое, А ВИШНЯ КИСЛЕНЬКАЯ
18737350Вишневое тоже люблю.
Закрываю в спирту.
Зимой достанеш так-с чайком горячим,м-мммм.
Экс Маринка, 02-07-2011 17:45:34
ответ на: Жук_короед [161]
>>варенье простенькое,я наварила-магу падкинуть,дохуя получилось,как мишкина каша ,хе-хеее.
18737353>а чо давай. я розовое люблю. чайную де собирали?
На Крым. Розе ,от нас недалеко .
Закину хоть завтра.
Жук_короед, 02-07-2011 17:45:57
я на часик отлучюсь если чо жырдюка пиздить не стесняйтесь он мазохист
18737355Хранительница личностных матриц, 02-07-2011 17:57:34
понравилось все, кроме шпината
18737391Донна Роза Д'Альвадорес, 02-07-2011 18:30:10
Не в первый раз замечаю, что ДП любит фотать на полу почему то.
18737513Доброе Привидение, 02-07-2011 18:36:56
ответ на: Донна Роза Д'Альвадорес [166]
бгаааа!!! это стол такой
18737529Детородный, 02-07-2011 18:39:17
ответ на: Жук_короед [164]
ога... песдуй бля пазор нации
18737538Донна Роза Д'Альвадорес, 02-07-2011 18:44:03
ответ на: Доброе Привидение [167]
да? а кажется что на финальной фотке как будто на полу композиция .
18737550Доброе Привидение, 02-07-2011 18:47:36
ответ на: Донна Роза Д'Альвадорес [169]
ну да...для кошки готовил
18737560Донна Роза Д'Альвадорес, 02-07-2011 18:55:51
ответ на: Доброе Привидение [170]
ну и запросы у твоей кошки. дорадой понимаешь ли питается, да ещё с сельдерейным кремом
18737602я бы и сама от такой рыбки не отказалась. надо будет приготовить на днях
Мясник с тапаром, 02-07-2011 19:21:47
ответ на: Доброе Привидение [167]
бгыкк
18737735Скозложоп, 02-07-2011 19:50:05
блевантос тчк
18737926Скозложоп, 02-07-2011 19:50:50
ответ на: Доброе Привидение [170]
>ну да...для кошки готовил
18737928не ври! порядочная кошка такое жрать не станет.
Скозложоп, 02-07-2011 20:01:22
ответ на: Скозложоп [174]
>>ну да...для кошки готовил
18737965>
>не ври! порядочная кошка такое жрать не станет.
забираю свои слова обратно. потому что посмотрел высеры деторвотного и понял, что если некоторые вроде как и люди едят такое (!), то уж оголодавшая кошка вероятно может сточить и дораду сельдереевну (сельдерей случаем не родственник сельди?!)
НЭП, 02-07-2011 20:15:05
опять дорадо. у нас хоть ее и не продают в сельпе, но чото уже и присытилась.. дп, дп , а чо дуругой рыбке нет?
18738031Скозложоп, 02-07-2011 20:30:33
ответ на: НЭП [176]
здгасти
18738090Ногохуйц, 02-07-2011 20:47:57
Досада на гризли с серрейторным кремом
18738144Косорылый, 02-07-2011 21:38:06
Пиздатая еда у милионеров блядь..
18738335хуй у нас таких дорад встретишь на прилавках впезду.
Скозложоп, 02-07-2011 21:46:11
>Дорада рыбка пожалуй самая вкусная после Карпа.
18738378это диагноз.
магистр Иода, 02-07-2011 23:34:46
здрасте уважажываемые ФЖшники
18738942магистр Иода, 02-07-2011 23:36:59
рыбо канешно пессдато
18738961магистр Иода, 02-07-2011 23:39:49
човы где све?
18738975ЗлобныйПсих, 03-07-2011 05:00:19
ничё так.. таку. хуету тоже готовлю))
18739888Juzz's, 03-07-2011 11:37:31
ответ на: Доброе Привидение [167]
хвост жалко отрезал..
18740560Трахтор, 03-07-2011 13:00:21
Мля, и доипаццо-то не до чего, вот жисть пошла!
18740926Люблювыебываться+, 03-07-2011 13:47:02
Дрю.... ты как всегда возбудилллллл
18741116апсикола, 03-07-2011 15:07:44
Уних даже гавно непахнет и тонет.
18741393Спасип за экспиремент,жрать несталб,
испортица.
апсикола, 03-07-2011 15:12:44
Всё вышле,мои красавицы,жрать захотеле,
18741404это я про рып.
Любое употребление пищи,это иё порча,
повыходным мы ваще нежрём,ибаца и спать.
апсикола, 03-07-2011 15:17:47
Ой,потерялся,атстал от школы-стаи,
18741416но нечё внофь прилип.
апсикола, 03-07-2011 15:19:47
У нас птицэ поют,ниадной ванючьке на дорогах,
18741424красотаа.
Трахтор, 03-07-2011 15:26:49
ответ на: апсикола [191]
Апси, ну вот хули дальше не срьош, до гусей? Нахенк будет, как-никак.
18741443апсикола, 03-07-2011 16:13:24
А,хуй иво,товарищ маёр,мысль куда-та уплываит,
18741598тут показывают по пендоящику приготовления к салюту,
вспоминаю,када-то ходили из балтийска давать
салюд в риге.
апсикола, 03-07-2011 16:15:35
А у нас стодесять иле двести семисятсем,
18741605тэсле урабля!
апсикола, 03-07-2011 16:21:37
Акуратна,ато ёбам токнет.
18741627рылокрыс, 05-07-2011 13:07:44
рыпка песдата
18753092