Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Хрустящий цыпленок

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Еще одно блюдо из императорской кухни Китая, ныне ставшее неизменным атрибутом любого банкета. В дословном переводе «цуй пай гай» – курица с хрустящей кожей, и именно баланс между кисло-сладкой хрустящей кожей и нежным мясом и является его секретом.

Цыпленок обдается крутым кипятком со всех сторон, после чего изнутри натирается смесью соли и «пяти специй» (равные части кассии, бадьяна, фенхеля, гвоздики и сычуаньского перца.

После этого курица подвешивается за шею и покрывается смесью желтого уксуса и солодового сахара. Сушится она в течение 3-х часов.
Далее масло разогреваеца до появления легкого дымка, и цыпленок жарится в нем при постоянном вращении как на вертеле, не касаясь дна.

После это он вынимается из вока и многократно поливается маслом. Здесь происходит маленькое чюдо – кожа из мягковатой светло-коричневой превращается в красную и хрустящую.
Кушают его попеременно макая кусочки в лимонный сок и смесь соли и «пяти специи».

1
2   
3

Зы: меня тут частенько упрекают в пропаганде китайской культуры – не ссыте, скоро начну пропагандировать латиноамериканскую и юго-восточную. Хочу только заметить, что у китайцев никакая мелочь, ничто созданное за тысячелетия не только не пропало, а бережно сохраняется как бесценное достояние – как это блюдо. По-моему хороший пример для подражания.

Хрундель , 13.01.2007

Печатать ! печатать / с каментами
ВНИМАНИЕ!
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


51

jaman, 13-01-2007 20:25:55

хрундель урод
насколько я знаю

а курочка ничего аппетитная

52

XyeB, 13-01-2007 20:27:40

13-01-2007 20:23:33  zek  [45]

а статья какая?

53

xz-zx, 13-01-2007 20:29:08

20:27:40         XyeB

сто пудов зоофильная некрофилия - на курочку он прибежал

54

xz-zx, 13-01-2007 20:31:24

Статья 133 УК предусматривает ответственность за понуждение лица к половому сношению, мужеложству, лесбиянству или совершению иных действий сексуального характера путем шантажа, угрозы уничтожением, повреждением или изъятием имущества либо с использованием материальной или иной зависимости потерпевшего (потерпевшей).

55

Хрундель, 13-01-2007 20:38:50

13-01-2007 18:53:57  Куку  [7]

Кассия - это по русски сенна!!!


кассия - китайская разновидность корицы (cinnаmon cаssiа)

56

Сева ис ИХТИ, 13-01-2007 20:41:13

афтару зачод.....
коксу незачод.....

57

О_о, 13-01-2007 20:43:17

Ацки дрочу.

Во фритюре проще наверно... нэ?

58

Хрундель, 13-01-2007 20:44:39

dvok  [19]

идеально - железный  вок  с горелкой. Ели нет - пойдет чюгун на плиту, тока чтобы дно круглое было обязательно (изнутри)

59

Хрундель, 13-01-2007 20:53:08

XyeB  [21]
Хрундель, вопрос у меня - кокосы в Москве продаютца?

полно

60

О_о, 13-01-2007 20:54:45

"После это он вынимается из вока и многократно поливается маслом."

Тем, в котором жарилсо иль другим каким?

61

Пасквиль, 13-01-2007 20:55:44

про вог и гарелку нихуя нипонил,

блюдо выглядед фкуузна!

62

Хрундель, 13-01-2007 20:56:18

О_о  [60]

ага, чтоб попеременно кожа касалась воздуха и масла

63

О_о, 13-01-2007 20:59:20

Плять, стока нюансов яибу.. а как держать куренка-то? Если за нитку, так кожа оторвецо нахрен, ежели готовая уже... Кароча, за чо держать куря?

П.С. Доебываюсь, ибо это одно из немногих твоих блюд доступных для приготовления.

64

О_о, 13-01-2007 21:01:52

Что за солодовый сахар? На сухаревке чтоли? Заменить обычным можно?
Сычуаньский - что вместо ниво?
Кассия - Сухаревка или обычную корицу можно ебнуть?

65

Хрундель, 13-01-2007 21:08:06

О_о 

нить крепко обвязываецца вокруг шеи
солодовый сахар привез оттуда, обычным точно не заменить - он как черная смола, можно попробовать нерафинированным тростниковым (наверно)
сычуаньский ничем не заменишь, говорил уже
кассия на сухаревке. но там же и "пять специи" уже готовая должна быть

66

О_о, 13-01-2007 21:12:23

Значет Сухаревка - это наш супирмаг.

Тада рицепт вообще демократичен, специи есть где купить, сахар тоже. Куренки мелкие рядом в лабаз привозят.

67

dvok, 13-01-2007 21:36:53

2Хрундель
Ну и зоябись,успакоил.А то я весь мозг сломал,пакупать
новую плиту или нет.гыгы Буду считать что сыканомлиные
деньги-заработаные деньги и куплю какой нибудь заебательский
вок.

68

НОЗДРЯТРАХЕР, 13-01-2007 21:53:50

молодец сам птицу люблю больше телок .....заебись птичка то

69

dvok, 13-01-2007 21:55:42

2Хрундель
Я так понимаю что Kuppersbusch это лидер в данном вопросе
или я не правильно понимаю?
И с практической точки зрения модель за тысячу эс сильно
будет проигрывать модели за три тысячи эс?

70

Хрундель, 13-01-2007 22:00:58

эс - это чё такое?

71

Хранительница личностных матриц, 13-01-2007 22:01:27

"Далее масло разогреваеца до появления легкого дымка, и цыпленок жарится в нем при постоянном вращении как на вертеле, не касаясь дна."

Хрюндель не халтурь бля.
Объясни людям КАК это делаецца.
я-то знаю, но обидно что твои рецепты в последнее время как наебка.
Как позновательная телепередача нахуй - можно позырить, но один хуй ничо толком не расскажут.

НЕ НАЕБЫВАЙ.

72

Хрундель, 13-01-2007 22:06:44

Хранительница личностных матриц

про утку я уже говорил - делиться со всеми таким рецептом ни один мудак не станет, кому интересно - в асю.

А здесь что непонятно - жарится и при этом крутится с помощью лопатки, со стороны шеи держица за нитку.
Вообще надо сказать, что это блюдо сложное - в идеале курица должна оказацца в таком хрустящем сладковатом мешочке

73

Хранительница личностных матриц, 13-01-2007 22:08:35

Хрундель
совершенно мудацкая позиция у тебя.
жадина-говядина.

не одобряю.

74

Хрундель, 13-01-2007 22:14:46

какая мудацкая? повторюсь - кто захочет сделать утку -  с удовольствием объясню нюансы, обращайтесь, 482 193 400. Но выкладвать это на всеобщее обозрение просто глупо.

75

Хранительница личностных матриц, 13-01-2007 22:16:24

Хрундель
почему глупо?
я хочу читая рецепт, понимать как это готовить - сразу видеть смогу или нет, есть ли у меня все необходимое.
а не шляцца по аськам, а если у человека нет аськи?
ты ебешь так же - наполовинку?

76

canna, 13-01-2007 22:18:57

13-01-2007 22:08:35  Хранительница личностных матриц 

совершенно мудацкая позиция у тебя

Полностью поддерживаю, позиция чмошника - знаю бля но не кому не скажу а буду сидеть и ананировать от радости

77

КОКА ИН, 13-01-2007 22:29:28

китаезы хуярят все шо ползает (кроме тракторов)
и все шо летает (кроме самолетов)
мож кто знает как правильно жарить пиявок насосавшихся гусиной крови? (стариное китайское блюдо...)

78

О_о, 13-01-2007 22:30:05

22:29:28  КОКА ИН

У миня предположение, шо пиявок идят сырыме.

79

Хрундель, 13-01-2007 22:32:42

ХЛМ ты просто решила доебаться, как я понимаю. Все компоненты я всегда перечислял, опустил только технологию. canna - твое подпёздывание из той же серии

80

Хранительница личностных матриц, 13-01-2007 22:34:19

Хрундель
нет, я решила по хитрому доебацца.
что значит - "опустил технологию"?

тут бля что раздел - расскажи мне из чего готовить а как я догадаюсь сам?

81

Хрундель, 13-01-2007 22:34:49

КОКА ИН 
мож кто знает как правильно жарить пиявок насосавшихся гусиной крови? (стариное китайское блюдо...)

вообще-то немецкое, уи матчасть

82

canna, 13-01-2007 22:37:10

13-01-2007 22:32:42  Хрундель 

Это не подпёздывание, а выражение мнения. И она до тебя не доёбывается, а искренне удивляется как так можно, как и я впрочем

83

Сундуков, 13-01-2007 22:40:29

Интересный рицептик...

Но технологически сложноват.
А попроще нельзя, скажем, с помощью электрогриля?

84

Хрундель, 13-01-2007 22:40:41

ХЛМ так я поступил только в одном рецепте, и понятно почему. Впрочем думай что хочешь. Я бы принял твои упреки если б я сказал - вот как я умею но хуй кому скажу. Однакож - велкам блять, совершенно бесплатно.

85

Хрундель, 13-01-2007 22:41:29

Сундуков
сахар сгорит

86

Хранительница личностных матриц, 13-01-2007 22:42:43

Хрундель
непонятно почему.
и нихуя это не велком если подрецепта тока раскрывают.
да можешь и не принимать упреки, хехе.
тока я всегда права - в этой рублике точно, попомни мои слова, король хризантем бля.

87

Вштатовать, 13-01-2007 22:43:52

Хрундель...для неопытного клинара не очень понятно, как вертеть курицу...просто лопаткой?...видел выше упоминание насчет веревкиЮ которая к шеи куренка привязывается...как ей управлять то? подбрасывать и лопаткой переворачивать?

88

Вштатовать, 13-01-2007 22:49:32

ХЛМ, а не ты ли бывшая "плата за проезд"?, которая давала оценку рецептам...вообще это у тебя неплохо получалось...ты ведь шеф повар?

89

Хрундель, 13-01-2007 22:50:14

Хранительница личностных матриц  [86

и как грозится.. (с) бугага!
будь довольна в таком случае.

Вштатовать 
держишь за веревку со стороны шеи, а лопаткой со стороны жопы, чтобы он на дно не опускался. Периодически переворачиваешь.

90

Хранительница личностных матриц, 13-01-2007 22:51:21

Вштатовать
имею честь представицца - шеф-повар, технолог Плата за проезд.
не думала. что кто-то ещё помнит.
просто после введения регистрации - не хочется перелогиниватся.

91

Сундуков, 13-01-2007 22:54:33

Хрундель

А почему бы тебе не выложить ещё и фотки, КАК ЭТО ТЫ ДЕЛАЕШЬ.
Ссылки на то, что у тебя только две руки, а одной ногой
неудобно держать камеру и нажимать на кнопку спуска не принимаются.

92

Хрундель, 13-01-2007 22:56:28

здесь чето не счел нужным, скоро мексиканщину буду делать, выложу

93

хуй с )ушами(, 13-01-2007 22:59:03

чота после празников жрать неохота савсем.

94

Вштатовать, 13-01-2007 22:59:39

ХЛМ, я на это ресурсе давно, но редко каменты оставляю...но всегда читаю фкусно жрать...поэтому в курсе событий и междуусобиц всяких, кстати не замечала, что чем больше человек выкладывает здесь рецепты, тем выше становится его самооценка, да и впридачу появляется высокомерие?

но меня больше интересует другой вопрос...когда нить в этой рублике появятся твои рецепты?

95

хуй с )ушами(, 13-01-2007 23:00:04

а пить недают,ссуки

96

Михан, 13-01-2007 23:00:14

А где яйтса!?

97

хуй с )ушами(, 13-01-2007 23:00:41

сто скоро

98

хуй с )ушами(, 13-01-2007 23:01:01

скоро

99

О_о, 13-01-2007 23:01:09

У Хрунделя пачотно

100

О_о, 13-01-2007 23:01:13

да

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Нищий гурман Князев, помня про генитальные напасти будущего тестя, утками брезговал, зато вдоволь кормил ими Кисю, занимаясь одновременно дрессировкой. Дошло до того, что при слове "утка" умный кот, натурально, делал стойку, вероятно воображая себя реальным почти спаниэлем.»

вход для своих

Раздеть фото через раздеватор Razdevaka.ru

«Минут пять я блюю, всхлипывая и прерывисто дыша в перерывах между позывами. Блюю самозабвенно и страстно, выворачиваясь до самого дна. До немых, задыхающихся движений лица. Мне вспоминается виденная сегодня утром умиравшая рыба на горячем асфальте, возле рынка. Наверное, сейчас у меня такие же глаза...»