Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Тельное из индейки (галантин)
Привет, камрады, камрадки и все остальные сочувствующие. Давайте еще раз примкнем к русскому кулинарному наследию. У любого народа кухня, это часть культуры. Одной из характерных черт старорусской кухни была готовка блюд целиком и без каких-то предварительных операций (обжарка, мариновка и т.д.). Отдельно стоят блюда, которые называют «тельное». Существуют «тельное» из рыбы, поросят и дичи. Все с чего можно снять шкуру, а затем набить ее вновь, но уже чем-то более интересным. Блюдо очень старое, традиционное. Трофейные французские и итальянские повара стали называть нашу «куру бескостную» на свой манер – галантин.
Состав предлагаемого блюда совсем простой:
- крупная птица (здесь индейка)
- свинина (половина веса птицы)
- яйца сырые (3-4 на кг фарша)
- мускатный орех (2 чайных ложки на кг фарша)
- коньяк (50 грамм на кг фарша)
- лук
- чеснок
- мед
- соль и перец
Это классические и обязательные составляющие, далее можно фантазировать сколько угодно. Можно добавить картошку, зеленый горошек, разные орехи, потроха. Блюдо очень выгодное.
Сажаем перед собой питомца, берем небольшой острый ножик. Дальше начинаем «чулком» стягивать с него шкурку. Ее «передергивать» не надо, а надо медленно, не торопясь вырезать из нее куски мяса с костями. Разобраться в ее устройстве несложно.
С костей срезаем мясо, добавляем свинину, яйца и пряности по списку. Перемалываем в мясорубке, слегка отбиваем. Добытую шкуру расправляем на столе, ниткой зашиваем порывы и порезы.
Плотно фаршируем, зашиваем торцы, обмазываем медом, укладываем на противень и обязательно делаем несколько проколов иглой, иначе лопнет.
Ставим в духовку часа на 2-3 при температуре 120 – 150 градусов. Вот собственно и все. Это очень вкусно и совсем не сложно.
Состав предлагаемого блюда совсем простой:
- крупная птица (здесь индейка)
- свинина (половина веса птицы)
- яйца сырые (3-4 на кг фарша)
- мускатный орех (2 чайных ложки на кг фарша)
- коньяк (50 грамм на кг фарша)
- лук
- чеснок
- мед
- соль и перец
Это классические и обязательные составляющие, далее можно фантазировать сколько угодно. Можно добавить картошку, зеленый горошек, разные орехи, потроха. Блюдо очень выгодное.
Сажаем перед собой питомца, берем небольшой острый ножик. Дальше начинаем «чулком» стягивать с него шкурку. Ее «передергивать» не надо, а надо медленно, не торопясь вырезать из нее куски мяса с костями. Разобраться в ее устройстве несложно.
С костей срезаем мясо, добавляем свинину, яйца и пряности по списку. Перемалываем в мясорубке, слегка отбиваем. Добытую шкуру расправляем на столе, ниткой зашиваем порывы и порезы.
Плотно фаршируем, зашиваем торцы, обмазываем медом, укладываем на противень и обязательно делаем несколько проколов иглой, иначе лопнет.
Ставим в духовку часа на 2-3 при температуре 120 – 150 градусов. Вот собственно и все. Это очень вкусно и совсем не сложно.
— Козликов , 17.03.2009
ВНИМАНИЕ!
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
Курбаши, 17-03-2009 11:16:45
Ага...но есть нюансы...есть...
130776701. какойто хуй вылез ис шкурки
2. расчьлененко
3. руке па локоть в крави, аднака...мониак?
4. "Перемалываем в мясорубке, слегка отбиваем"...задумалсо...
5. килаграм каньяка на 50 гр фарша-маладэтс-знай нашых!
5. пачимуто немативиравана пахоже на рыбофишь.....
Папробую....и тарелко-панравилос
Козликов, 17-03-2009 11:16:48
Возился минут сорок, можно приловчиться быстрее, в конце я тоже психанул и стал кости и мясо вырывать голыми руками. Осложнялось тем,что индейку сильно обварили кипятком, чтобы снять перо, местами кожа приварилась, и сильно рвалась.
13077671Балшой не Брат - ты-мне!, 17-03-2009 11:21:50
Такую птичку с удовольствием трахнул бы в сортире ночного дурдома.
13077720Балшой не Брат - ты-мне!, 17-03-2009 11:22:16
М-м-м-м.... Прелесссть!
13077727Аффтар сцынария, 17-03-2009 11:25:17
мда... очень понравелось! особенно расчлененка, гыгыгы
130777526*
Атажжоный рок-н ролл, 17-03-2009 11:27:50
ответ на: Курбаши [51]
Ага Козликоф он маньяк страшенный!!!
13077773http://udaff.com/image/708/70805.jpg
Курбаши, 17-03-2009 11:32:24
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [56]
О-да...я таким какдато ис шахты глубокай вылазил....
13077816из Тольятти с любовью, 17-03-2009 11:33:25
куриный хлебушек какой то
13077822Насреддин, 17-03-2009 11:56:04
съел тельное, надел исподнее, поехал в ночное...
13078030афтар забыл сказать, что перед нарезкой псису надо охладить.
За старание 5 *
Rumpelstilzchen, 17-03-2009 11:56:42
бальшая такая каклета, индюшаче-свинная. заибись.
13078034выглядит действительно сухо. и свенина посная в ход шла.
но если афтар утверждает что сочно, я аспаривать нибуду.
Ton (зарегенный 12), 17-03-2009 11:56:46
Козликов гат! Однозначно
13078035галантин кста от французского желатин, каг то таг
держи 6*
/жаль фоту утеряную/
Янот Бясхвостый, 17-03-2009 11:58:04
Блеск!
13078043Похоже ты выиграл, камрад.
Куда стопиццотт звиздей тынцать?
Rumpelstilzchen, 17-03-2009 11:58:27
хуясе 4 яйца на 1 кг. перебор явный
13078046Ton (зарегенный 12), 17-03-2009 11:59:13
на срезе странно выглядит - на паштет смахивает...
13078051а не до хуяли ореха мускатного? есть сомнения
АГ ( рега съеблась на мамбу), 17-03-2009 12:04:11
пиздец...
13078101ну ты тагседермиздъ...
это пивоварня однозначно...
бес пез ды!
АГ ( рега съеблась на мамбу), 17-03-2009 12:06:03
ответ на: Козликов [52]
>Возился минут сорок, можно приловчиться быстрее, в конце я тоже психанул и стал кости и мясо вырывать голыми руками. (с)
13078117гыгыгы
гнусавый голос володарского - фильм джона карпентера "не заглядывай в подвал"
гыгыгы
Янот Бясхвостый, 17-03-2009 12:09:11
2_Ton (зарегенный 12)
13078157И яйца и орех оправданы.
У индейки своеобраный душок.
Мускатнм орехом купируетсо!
Яйца держут всё добро в куче.
Обратите внимание, продукт ни
разу не приваривался в костном бульоне,
а был сразу же отправлен в духовку.
Русскоязычная, 17-03-2009 12:11:14
козлятинки хоцца.
13078189Rumpelstilzchen, 17-03-2009 12:12:13
мая персональная рюмка, стаящяя на баевом посту подсказывает, такую каклкту лудше употреблять в халодном виде, с прохладно-запотевшими напидками
13078200Капитан Улитка, 17-03-2009 12:15:49
Афтор херург.
13078231Датый Туташхиа, 17-03-2009 12:24:03
Выглядит зоебись!
13078317Ton (зарегенный 12), 17-03-2009 12:35:13
ответ на: Polkovneg [44]
Камрат-сапог, тебя там с днюхой штоле нада поздравлять?
13078432Датый Туташхиа, 17-03-2009 12:38:07
С днюхой палковнега? Всегда!
13078473Козликов, 17-03-2009 13:02:27
ответ на: Капитан Улитка [70]
Кстати родной брат у меня действительно хиругр, 32 года стаж, около 9000 операций не считая дежурств с ранеными и битыми. Он идею и подсказал, вечером обязательно в каменты положу недостающую фотку, станет понятнее. Виноват, хуле...
13078776Козликов, 17-03-2009 13:04:48
ответ на: Русскоязычная [68]
>козлятинки хоцца.
13078797Это моя мечта, сготовить козлятину, в испанской кухне много рецептов.
Berg, 17-03-2009 13:07:37
один из немногих рицэбтоф каторый захотелось папробовать зделоть
13078820АГ ( рега съеблась на мамбу), 17-03-2009 13:53:51
ответ на: Русскоязычная [68]
>козлятинки хоцца.
13079462какие проблемы, Руся...вокруг -одни козлы блять...ога.
Себирский Серульник, 17-03-2009 14:33:49
Фпичатлило, нада папробовать, тока на куритсе. 6*
13079886babay67, 17-03-2009 14:42:37
Пездецово наверна
13079961Polkovneg, 17-03-2009 14:51:56
ответ на: Ton (зарегенный 12) [72]
>Камрат-сапог, тебя там с днюхой штоле нада поздравлять?
13080076можно...хыхы
Казак(вольный человек) , 17-03-2009 15:07:06
а вот хорошо.
13080198КонАццкий Синдром, 17-03-2009 15:15:09
КОзликов-аццкий таксидермист. ЗАчод и 6*
13080292КонАццкий Синдром, 17-03-2009 15:17:30
ответ на: Polkovneg [80]
Палковнег, с днюхой! Всяческих благ!
13080328Ton (зарегенный 12), 17-03-2009 15:44:23
ответ на: Polkovneg [80]
Щщастья тебе и здоровья! Вечером за тебя стакан выпью красного
13080619Козликов, 17-03-2009 16:01:15
Жаль, что модераторы промухали твое ДР, а бы я был первонахом. Конечно всех благ и приятных ожиданностей. Полковников, особенно "черных" нам сейчас не хватает, порядок навести.
13080806Polkovneg, 17-03-2009 16:08:21
Спасибо Камрады!
13080875Трагладидт, 17-03-2009 16:20:32
ахенно! автор - респект. фото - драчибельные. пивоварня твоя..
13080983Трагладидт, 17-03-2009 16:22:18
ответ на: КонАццкий Синдром [83]
присоеденяюсь, Полковнега с днюхай! бабла и здоровье побольше - покрепче! ну и творческих идей в реализацыи!
13081013Ацкий грипник, 17-03-2009 17:10:21
зарегилсо для такова случия
13081543Ацкий грипник, 17-03-2009 17:11:18
ответ на: Polkovneg [86]
>Спасибо Камрады!
13081556о блять!
С Днюхой, ваенный!
Ульяна Текилкина, 17-03-2009 17:12:12
чета непанятна...вроде галантин єто вот :Галантин — заливное блюдо из постного мяса птицы, дичи, свинины, телятины и кролика. Галантин в старофранцузском языке означал «желе». Их можно готовить, оборачивая чем-нибудь, чтобы придать заливному цилиндрическую форму. Рыбный галантин охлаждали под грузом.
13081567Ацкий грипник, 17-03-2009 17:12:27
ответ на: КонАццкий Синдром [82]
>КОзликов-аццкий таксидермист. ЗАчод и 6*
13081571да пиздец аще
Кристобаль Хозеевич Хунта блять...
сцуко...гыгыгы
Ацкий грипник, 17-03-2009 17:13:08
ответ на: Ульяна Текилкина [91]
>чета непанятна...
13081577хуле тибе нипанятна
Ацкий грипник, 17-03-2009 17:14:05
ответ на: АГ ( рега съеблась на мамбу) [77]
хуле сразу не зарегилсо мудагъ
13081595Ацкий грипник, 17-03-2009 17:14:18
ст00000000000
13081600Ацкий грипник, 17-03-2009 17:14:51
день прожит не зря...соточка и сотона в активе нашей сборной...ога
13081615Качирга, 17-03-2009 20:01:46
Выглядит смачна!
13083239Антацид (изжога-гадость), 17-03-2009 21:11:25
Фото 6 и 7-найди отличия!(авотхуй!)
13083625Тыцнул 6*-это надо повторить,Б\П!
Детородный, 17-03-2009 21:19:55
АХУЕТЬ!
13083727Пиздатенно!
Мёд такой цвет дал, шопиздец!
Захлёбываюсь слюной!
******
Антацид (изжога-гадость), 17-03-2009 21:22:45
Полковника-с Днюхой!
13083766