Чунга Чанга, 08-04-2010 16:45:50

каммент к:  Чунга Чанга :: Омары в китайском стиле  [все камменты]

http://www.youtube.com/watch?v=FUYfjwfKPuQ&feature=PlayList&p=6377D54F

Чунга Чанга, 08-04-2010 13:48:24

каммент к:  Бенц :: Преждевременный рецепт  [все камменты]

Делать такое наверное не буду, но написано прикольно. 5*

Чунга Чанга, 07-04-2010 16:57:49

каммент к:  КонАццкий Синдром :: Рыба с зеленью Ханой стайл  [все камменты]
ответ на: 07-04-2010 16:48:17  КонАццкий Синдром

>кстати, подобный соус делали в Риме, называется "гарум", да и вустер тоже содержит ферментированные анчоусы

Бля, ты уже это написал . сорри

Чунга Чанга, 07-04-2010 16:56:25

каммент к:  КонАццкий Синдром :: Рыба с зеленью Ханой стайл  [все камменты]
ответ на: 07-04-2010 16:40:15  КонАццкий Синдром

>Перевод статьи про рыбный соус.
>"Чтобы у рыбного соуса развился приятный, ароматный запах и вкус, рыба должна быть очень свежей. Как только рыбацкие лодки возвращаются с уловом, рыбу промывают и сушат, затем смешивают с морской солью - две-три части рыбы на одну часть соли по весу. Затем они этой смесью заполняются керамические чаны, на дно которых выкладывается слой соли, и сверху тоже засыпаются солью. На соль ставят бамбуковые циновки с тяжелыми камнями, чтобы рыба не всплывала в процесе фермантации и извлечения жидкости посредством осмоса.
>
>Чаны закрывают и держат в солнечном месте в течение девяти месяцев до одного года. Время от времени, их открывают для доступа воздуха и солнечного света, который помогает "переварить" рыбу.. Периодический "загар" производит рыбный соус высшего качества, придавая ему душистый аромат и прозрачный, красновато-коричневый цвет."

Рыбный соус как то особой популярностью не пользуется, а вещь на самом деле охуительная. Его делали еще в древнем Риме. В Италии и сейчас делают аналогичный соус,он называется Colatura di Alici.
http://www.ideli.com.au/products/Colatura-di-Alici,-Delfino,-Anchovy-C

Чунга Чанга, 07-04-2010 15:48:09

каммент к:  КонАццкий Синдром :: Рыба с зеленью Ханой стайл  [все камменты]
ответ на: 07-04-2010 15:45:40  Maira

>я не поняла, а в маринад чеснок надо тереть?
>и чем пасту с рыбным заменить

Пасту креветочную можно рыбным заменить, рыбный пастой. С этим засада

Чунга Чанга, 07-04-2010 14:56:13

каммент к:  Dr. Коба :: Скумбрия с заготовкой дров под весеннее настроение  [все камменты]

Рыбный день прямо. Рецепт позитивный, сразу на работу хочется забить и куда нить на природу отправится.5*

Чунга Чанга, 07-04-2010 14:52:52

каммент к:  КонАццкий Синдром :: Рыба с зеленью Ханой стайл  [все камменты]

Охуительный рецепт. 6* Тоже надо такое сделать.

Чунга Чанга, 07-04-2010 14:50:41

каммент к:  КонАццкий Синдром :: Рыба с зеленью Ханой стайл  [все камменты]
ответ на: 07-04-2010 14:45:47  Доброе Привидение

>рыбе хочется дать по еблу

Вот такое оно доброе приведение...

Чунга Чанга, 07-04-2010 14:44:09

каммент к:  Чунга Чанга :: Суп томатный со свиными хвостами  [все камменты]
ответ на: 07-04-2010 13:49:22  Испизды Налыжах

>Н-дя..... Афтар(ша), а нельзя ли хвостики заменить чем-нибудь? Ребрами, там, например?

Ребра, говяжьи хвосты тоже хорошо будут

Чунга Чанга, 07-04-2010 10:37:45

каммент к:  Чунга Чанга :: Суп томатный со свиными хвостами  [все камменты]
ответ на: 06-04-2010 22:14:52  Ratatoille

>афтар ест из шлЁмки  пластмассовой ложкой? прикольно))))Блюдо "привет Бобру" должно называться))))

Бля заебали уже, я из пластиковой посуды не ем!

Чунга Чанга, 07-04-2010 10:36:11

каммент к:  Чунга Чанга :: Суп томатный со свиными хвостами  [все камменты]
ответ на: 06-04-2010 22:10:09  Вася

>Не понравилось!
>Обычная китайская хавка, наверно, для русских гастарбайтеров в приграничном Китае.
>Ну сколько уже можно пиарить низкопробный китайский фастфуд из подворотни???
>Да ещё меламиновую посуду ("ложечка с блюдечком") выставлять (которую, китайцы у себя, кстати, запрещают!) Это что? - путь к китайской кухне и культуре??? 
>Про миску с варевом - умолчу.. Обычная непотребщина с чёрной каёмочкой (чтобы не отмывать?)
>Автор(ша) - ты откудо вышло? Имя выдаёт в тебе чужеземцо...
>Свари лучше щей с голяшкой, если на нормальное мясо не хватает...

Какая блядь меламиновая посуда? Это китайский родной фарфор.

Чунга Чанга, 06-04-2010 21:28:13

каммент к:  Аффтар сцынария :: Азу, кагбэ по-татарске  [все камменты]

Наверное вкусно. Но конину давно в продаже не видел. После кризиса 1998 года продавали мороженую аргентинскую конину и австралийскую кенгурятину. На шашлык тогда нормально все это шло.

Чунга Чанга, 06-04-2010 21:24:57

каммент к:  Чунга Чанга :: Суп томатный со свиными хвостами  [все камменты]
ответ на: 06-04-2010 20:25:53  КС(б/п)

>Да идитынах Чанга! Де ты в России видела маринованные листья горчицы? И это не горчица, чойто  типа пекинской какпусты по корейски "кимчхи" или чимча по сахалински.

Нормальная листовая горчица. У меня её мать даже на даче выращивает. Её и жарить нормально и в салаты идёт.

Чунга Чанга, 06-04-2010 17:02:56

каммент к:  Аффтар сцынария :: Азу, кагбэ по-татарске  [все камменты]

http://www.youtube.com/watch?v=eNiHCBvoyHA&feature=related

Чунга Чанга, 06-04-2010 16:51:06

каммент к:  Чунга Чанга :: Суп томатный со свиными хвостами  [все камменты]
ответ на: 06-04-2010 16:29:30  КонАццкий Синдром

>ну да.
>вкусная вещь. А я и так готовлю быстрей, чем вывешиваю, вон, еще два готово. А меня и таг слишком дохуя в ФЖ, "Слишком много высеров с одного адреса"

Синдром, ну ты прямо стахановец, герой капиталистического труда так сказать.Попробую сделать. Только с хвостами говяжьими может быть проблема. В МСК на рынках последнее время очень часто вместо хвостов шеи индеек продают. Попробую найти, вроде остальные ингредиенты есть.

Чунга Чанга, 06-04-2010 16:20:02

каммент к:  Чунга Чанга :: Суп томатный со свиными хвостами  [все камменты]
ответ на: 06-04-2010 16:18:14  Иван Рыгало

>Ахуеть!
>когда будит рицебт дошырака и кнорра?!!!!
Кнорр кстати во Вьетнаме на острове Фу Кок производит пиздатый рыбный соус.

Чунга Чанга, 06-04-2010 16:18:14

каммент к:  Чунга Чанга :: Суп томатный со свиными хвостами  [все камменты]
ответ на: 06-04-2010 15:54:57  КонАццкий Синдром

>Чанга, сделай каре-каре, а то я не успеваю.

Это я так понимаю что то типа филиппинского густого супа из говяжьих хвостов, туда надо ещё арахисовую пасту добавлять?

Чунга Чанга, 06-04-2010 15:13:12

каммент к:  Чунга Чанга :: Суп томатный со свиными хвостами  [все камменты]
ответ на: 06-04-2010 15:11:04  Русскоязычная

>насчёт рецепта..
>если поменять свиные хвосты на говяжьи-это будет вкуснятинка.)
C говьяжими тоже делал. Заебись получается

Чунга Чанга, 06-04-2010 14:58:35

каммент к:  Чунга Чанга :: Суп томатный со свиными хвостами  [все камменты]
ответ на: 06-04-2010 14:01:20  не девачка(с мАсквы)

>а где купить маринованую горчицу?
>или чем заменить?
В МСК у вьетов на рынке продаётся.Может еще где нить есть

Чунга Чанга, 02-04-2010 16:48:51

каммент к:  Чунга Чанга :: Осторожно, Крашеные яйца!  [все камменты]
ответ на: 02-04-2010 16:38:25  ХуеВ

>пирог лососёвый могу заслать... нада?

Кстати пиздато смотрится . Засылай

Чунга Чанга, 02-04-2010 16:15:20

каммент к:  Чунга Чанга :: Осторожно, Крашеные яйца!  [все камменты]

Бля где обновления ?

Чунга Чанга, 02-04-2010 10:52:01

каммент к:  Чунга Чанга :: Осторожно, Крашеные яйца!  [все камменты]
ответ на: 02-04-2010 10:18:50  Звукореж

>Ну ты африканец загнул.
>
>Китайские врачи, уже давно доказали вредность ииц сунхуадань, они же пидань. В них содержится очень много свинца, да и другой дряни тамова предостаточно.
>Ещё круче дрянней и черней яйцы сянбалао, имеют вкус печено-подгорелого-канцерогенного и выглядят соответствующе, технология производствава тоже вызывает сомнения в их писчепригодности.
>Внизу таблица вредных веществ ииц сунхуадань. Сам кетайский непанемаю, патаму, это для китаистоф каких.
Ты меня несколько озадачил. Я китайский тоже не понимаю, надо будет где нить выяснить. Я далек от химии, но не понимаю откуда там может свинец взяться.Может где нибудь технологию нарушают. Да и вообще в прессе периодически пишут о вредности продуктов. Так рыба, креветки и прочие морские гады искусственно выращенные напичканы антибиотиками. Рыба пойманная в океане чуть ли не вся из свинца состоит, хоть в металлолом её сдавай.Чай с молоком пить вообще до майских праздников не дотянешь. Но по крайней мере сам в Китае видел старики лет под сто с удовольствием их уплетают. Хотя конечно может им всего 50, только уже так выглядят... Хуй знает

Чунга Чанга, 01-04-2010 14:15:38

каммент к:  Чунга Чанга :: Осторожно, Крашеные яйца!  [все камменты]

Почитаем

Чунга Чанга, 31-03-2010 10:35:42

каммент к:  КонАццкий Синдром :: Креветко из Абу Даби  [все камменты]

Вискарь знатный, да и блюдо пиздатое.6*
Вот только тут недавно по телеку смотрел, что все эти креветки выращенные на ферме пичкают антибиотиками и другой разной хуйнёй. Я как то насторожился.

Чунга Чанга, 29-03-2010 19:44:33

каммент к:  Чунга Чанга :: Лапки маринованные  [все камменты]
ответ на: 29-03-2010 19:39:15  Ацкий грипник

>>>соотношение вода/уксус какое?
>>На эту банку где то 6 столовых ложек. Но уксус весь разный, побывать надо.
>3 дня для лап-мало...не промаринуюццо они...имхо

Наверное можно и больше. Но 3 дня уже нормально.

Чунга Чанга, 29-03-2010 19:37:11

каммент к:  Чунга Чанга :: Лапки маринованные  [все камменты]
ответ на: 29-03-2010 19:27:54  Denzl

>соотношение вода/уксус какое?
На эту банку где то 6 столовых ложек. Но уксус весь разный, побывать надо.

Чунга Чанга, 29-03-2010 19:21:59

каммент к:  Чунга Чанга :: Лапки маринованные  [все камменты]
ответ на: 29-03-2010 19:20:13  kodgoroda

>по-моему китайцы варят их с соевым соусом...или-же потом маринуют с ним....они у них коричневого цвета
Соевый в этом рецепте на хуй не нужен

Чунга Чанга, 29-03-2010 19:08:34

каммент к:  Чунга Чанга :: Лапки маринованные  [все камменты]
ответ на: 29-03-2010 18:57:39  Сёстры Кривашляповы

>А если без сахара? Намного гаже будет? Нам рецебт понравился.А то за кампом скоро скрючит.
Сахар не принципиально. И без него нормально будет.

Чунга Чанга, 29-03-2010 19:06:31

каммент к:  Чунга Чанга :: Лапки маринованные  [все камменты]
ответ на: 29-03-2010 18:49:25  монгол

>афтыр ты сам то енто жрал?))) и еще такой вапрос после того как лапы отварил их надо залить холодной водой, или просто дать им охладица поставив кастрюлю в холодную воду?

Промыть и залить холодной водой.

Чунга Чанга, 29-03-2010 17:54:10

каммент к:  Доктор Мао :: Воняет  [все камменты]

Есть такое движение, "Наши" называется. Так у них там на сайте такую же хуйню пишут.