Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
АПЯТЬ самса
- Любовь к еде вырастает из любви к людям.
- Это правда, - сказал Бертлеф, подцепив вилкой кусок говядины.
- Одинокому ребенку кусок в горло не лезет
(Милан Кундера «Вальс на прощание»)
Здравствуйте.
Гостила у друзей родителей в Краснодарском крае, они тоже ташкентские, и увидела на одной грядке в их огороде базилик, что в Ташкенте называют «райхон», а на второй грядке – перчик острый.
У меня судорожно заработал мозг, как можно счастливо впихнуть в самсу эти два ингредиента.
В доме я нашла высушенный перчик с грядки.
Итак, берём:
Перчик жгучий (маленький, да удаленький) 2 штуки, базилик, кориандр, зиру – светлую и темную.
Специи толчим в ступке, перемешиваем, базилик и красный перчик очень мелко режем.
Далее нужна мука – 3,5 стакана, 700 граммов говядины, перемолотой в фарш (лучше, конечно, баранину брать), кусок курдючного сала (на фото нет, потому что забыла купить, пришлось еще раз бежать на рынок), штук 5 луковиц, мелко рубленых, 2 яйца.
В фарш добавляем специи и лук, солим, перемешиваем. Можно добавить еще черного молотого перца, что я и сделала, а можно и не добавлять – по-любому, будет острая и ароматная самса.
В 1,5 стакана теплой воды добавляем яйцо, 1 ч. ложку соли.
Затем, обнаружив отсутствие курдючного жира, я побежала на рынок по такой милой улице:
Замешиваем тесто в течение 15 минут, оставляем минут на 10 под тряпочкой. Раскатываем пласт теста.
Пласт смазываем растопленным сливочным маслом. По идее, надо бы смазать растопленным курдючным жиром, как я делала это здесь:
http://udaff.com/fzr/99967.html
но в этот раз курдюка было мало и я пожадничала. Пласт скатываем трубочкой и (! Это важно!) запихиваем в холодильник минут на 30. В прошлом рецепте самсы я не запихивала тесто в холодильник и из-за этого не так четко чувствовалось, что тесто получилось слоёное.
Затем вытаскиваем, режем поперек на равные части, места среза с двух сторон обваливаем в муке и раскатываем в одинаковые кружочки (или квадратики – кому что нравится).
На фото видно, что я положила фарш, а сверху кусочек бараньего жира. Но, поскольку формы моей самсы круглые, и кладку на противень я их местом залепки, то дальнейшие самсы я лепила, положив сначала курдючный жир, потом фарш, перевернула и положила на противень. Ну это для того, чтобы жир пропитал весь фарш, и самса была более сочной – как будто бы внутри бульон.
Сверху результат лепки мажем взбитым яйцом и пихаем в духовку при 220 градусах на 20 минут.
Пока самсы готовятся, играем с чужим питомцем Жуликом. Так его прозвали, потому что он воровал гаечные ключи из кладовки и закапывал их, слово трупы, в огороде, рядом с помидорами.
Ну а затем уминаем нашу самсу.
- Это правда, - сказал Бертлеф, подцепив вилкой кусок говядины.
- Одинокому ребенку кусок в горло не лезет
(Милан Кундера «Вальс на прощание»)
Здравствуйте.
Гостила у друзей родителей в Краснодарском крае, они тоже ташкентские, и увидела на одной грядке в их огороде базилик, что в Ташкенте называют «райхон», а на второй грядке – перчик острый.
У меня судорожно заработал мозг, как можно счастливо впихнуть в самсу эти два ингредиента.
В доме я нашла высушенный перчик с грядки.
Итак, берём:
Перчик жгучий (маленький, да удаленький) 2 штуки, базилик, кориандр, зиру – светлую и темную.
Специи толчим в ступке, перемешиваем, базилик и красный перчик очень мелко режем.
Далее нужна мука – 3,5 стакана, 700 граммов говядины, перемолотой в фарш (лучше, конечно, баранину брать), кусок курдючного сала (на фото нет, потому что забыла купить, пришлось еще раз бежать на рынок), штук 5 луковиц, мелко рубленых, 2 яйца.
В фарш добавляем специи и лук, солим, перемешиваем. Можно добавить еще черного молотого перца, что я и сделала, а можно и не добавлять – по-любому, будет острая и ароматная самса.
В 1,5 стакана теплой воды добавляем яйцо, 1 ч. ложку соли.
Затем, обнаружив отсутствие курдючного жира, я побежала на рынок по такой милой улице:
Замешиваем тесто в течение 15 минут, оставляем минут на 10 под тряпочкой. Раскатываем пласт теста.
Пласт смазываем растопленным сливочным маслом. По идее, надо бы смазать растопленным курдючным жиром, как я делала это здесь:
http://udaff.com/fzr/99967.html
но в этот раз курдюка было мало и я пожадничала. Пласт скатываем трубочкой и (! Это важно!) запихиваем в холодильник минут на 30. В прошлом рецепте самсы я не запихивала тесто в холодильник и из-за этого не так четко чувствовалось, что тесто получилось слоёное.
Затем вытаскиваем, режем поперек на равные части, места среза с двух сторон обваливаем в муке и раскатываем в одинаковые кружочки (или квадратики – кому что нравится).
На фото видно, что я положила фарш, а сверху кусочек бараньего жира. Но, поскольку формы моей самсы круглые, и кладку на противень я их местом залепки, то дальнейшие самсы я лепила, положив сначала курдючный жир, потом фарш, перевернула и положила на противень. Ну это для того, чтобы жир пропитал весь фарш, и самса была более сочной – как будто бы внутри бульон.
Сверху результат лепки мажем взбитым яйцом и пихаем в духовку при 220 градусах на 20 минут.
Пока самсы готовятся, играем с чужим питомцем Жуликом. Так его прозвали, потому что он воровал гаечные ключи из кладовки и закапывал их, слово трупы, в огороде, рядом с помидорами.
Ну а затем уминаем нашу самсу.
— Hanka , 18.08.2009
ВНИМАНИЕ!
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
Качирга, 18-08-2009 23:41:00
ответ на: ВечныйЖид [398]
Вам жиж усё равно пешкомъ хадить ? Ви што брегетам равнамернасть шага меритъ будите, каг Тгоцки?
14365947ХуеВ, 18-08-2009 23:42:29
милан кундера какой-то... не знаю никакой кундеры... самса пездата, жучька тоже, Ханке - чмяки...
14365953Хорст Вессель, 18-08-2009 23:42:39
ответ на: Herr [392]
>18-08-2009 23:32:48 Хорст Вессель
14365955>майн кампф?
>
Да,нет-майнкампфы страшылки,для младшего школьного возраста,я слишком старый для ние.
Про быка Скап Флоу читаю.
Хорст Вессель, 18-08-2009 23:43:54
ответ на: Ленинский прищур (в прицел СВД) [396]
>спокойной ночи, господа и дамы!
14365965ну и пиздовал бы себе на здоровье,нахуйа стулья упер?
Herr, 18-08-2009 23:44:52
18-08-2009 23:42:39 Хорст Вессель
14365974сделал себе наколку.японскую свастику. вообще про нибелунгов читать нужно
Herr, 18-08-2009 23:45:35
хуев какой то благостный.
14365980Качирга, 18-08-2009 23:45:38
вильнотелеком какоита ..пака весь кревас с картинкаме загрузиццо хочиццо паслатъ всио к Ебеням и их сматрителю...
14365982ВечныйЖид, 18-08-2009 23:46:31
ответ на: Гаспажа Качирга в тваей жопе! [401]
>Вам жиж усё равно пешкомъ хадить ? Ви што брегетам равнамернасть шага меритъ будите, каг Тгоцки?
14366001Отчего сразу пешком? Я вот думаю метрономом. Только нахуя? Задумался и присел на придорожном камне....
ХуеВ, 18-08-2009 23:46:37
здоровa, старый козлодой!
14366006тыцный, 18-08-2009 23:47:45
первое- зира чо с отрубяме??
14366015Хорст Вессель, 18-08-2009 23:48:38
ответ на: Herr [405]
Ну невозможно читать про фсе сразу.Но про Гюнтера Прин тоже почитать весьма интересно.
14366023ВечныйЖид, 18-08-2009 23:49:30
ответ на: Хорст Вессель [403]
>>18-08-2009 23:32:48 Хорст Вессель
14366030>
>>майн кампф?
>
>>
>Да,нет-майнкампфы страшылки,для младшего школьного возраста,я слишком старый для ние.
>Про быка Скап Флоу читаю.
Йозефа Геббельса не пробовал? Читать в смысле!
Хорст Вессель, 18-08-2009 23:49:30
Чото телки фсе разбежалесь.Пайду четать дальше.
14366031тыцный, 18-08-2009 23:49:34
ну нах..тока за 1 и 14 пятак ...проскролил..четать не буду
14366032Хорст Вессель, 18-08-2009 23:51:22
ответ на: ВечныйЖид [412]
>>>18-08-2009 23:32:48 Хорст Вессель
14366047>
>>
>
>>>майн кампф?
>
>>
>
>>>
>
>>Да,нет-майнкампфы страшылки,для младшего школьного возраста,я слишком старый для ние.
>
>>Про быка Скап Флоу читаю.
>
> Йозефа Геббельса не пробовал? Читать в смысле!
Пробовал.Не майо чтиво.Предпочитаю читать про кригсмарин.Мне это гораздо ближе.
Herr, 18-08-2009 23:52:18
18-08-2009 23:48:38 Хорст Вессель
14366055как думаешь Весссель - созрел ли мир для новых откровений и открытий национал социализма?
ВечныйЖид, 18-08-2009 23:52:44
ответ на: Хорст Вессель [413]
>Чото телки фсе разбежалесь.Пайду четать дальше.
14366058Мне моя за две недели до свадьбы вообще сказала, что я пержу во сне. Для нее было ниибаца открытие, что она тоже побздехивает... Пусть бегут. Все равно вернуца
Herr, 18-08-2009 23:53:50
а Маринеску был неправ
14366065ВечныйЖид, 18-08-2009 23:54:04
ответ на: Хорст Вессель [415]
>>>>18-08-2009 23:32:48 Хорст Вессель
14366066>>
>>>
>>
>>>>майн кампф?
>>
>>>
>>
>>>>
>>
>>>Да,нет-майнкампфы страшылки,для младшего школьного возраста,я слишком старый для ние.
>>
>>>Про быка Скап Флоу читаю.
>>
>> Йозефа Геббельса не пробовал? Читать в смысле!
>Пробовал.Не майо чтиво.Предпочитаю читать про кригсмарин.Мне это гораздо ближе.
Йозеф-ваще жесть. Классика. Как ни крути
Хорст Вессель, 18-08-2009 23:54:44
ответ на: Herr [416]
>18-08-2009 23:48:38 Хорст Вессель
14366072>
>
>
>как думаешь Весссель - созрел ли мир для новых откровений и открытий национал социализма?
Мир,давно угнездившись на хую, созрел лишь для большой и всеобъемлющей пизды!Приход царства каторой скор и неизбежен.
Хорст Вессель, 18-08-2009 23:56:12
ответ на: ВечныйЖид [417]
>>Чото телки фсе разбежалесь.Пайду четать дальше.
14366081>
>
>
>Мне моя за две недели до свадьбы вообще сказала, что я пержу во сне. Для нее было ниибаца открытие, что она тоже побздехивает... Пусть бегут. Все равно вернуца
приучай ее спать в озк и пративагазе-нехуй бап баловать-перди каг привыг.
ВечныйЖид, 18-08-2009 23:56:21
Ханка опиздинеет, скока под пельменями насрали
14366082Хорст Вессель, 18-08-2009 23:57:47
ответ на: ВечныйЖид [419]
Все может быть.Но для простого морека его эскапады дело скучное.
14366089я забыл подписацца, асёл, 18-08-2009 23:58:49
Ханка - пиздорванка.
14366095А так - зачот ханке за то что смело постит свои вблюда и сиське. Молодец! А то много всякой шушеры - пелотки - все пишут, обсуждают ч-то а ни чаю приготовить, ни морду показать - не могут.
Herr, 18-08-2009 23:59:59
18-08-2009 23:54:44 Хорст Вессель
14366103к чему этот фатализм камрад? вы неправы.не хотите поучавствовать в новом мюнхенском сообществе?
Хорст Вессель, 19-08-2009 00:00:26
У Ханки приятный,добродушный ебальнег-она располагает к сибе и излучает свет и радость.
14366107ВечныйЖид, 19-08-2009 00:00:31
ответ на: Хорст Вессель [423]
>Все может быть.Но для простого морека его эскапады дело скучное.
14366109Не! Ты не прав! Врагов нужно уважать и брать лучшее. Это был человечище. А его жена ваще хардкор.
uma77, 19-08-2009 00:00:53
arshavin igraet-ya plachy i tak vsegda
14366111Herr, 19-08-2009 00:02:18
Хорст
14366123тут финасирование есть из Бразилии и Уругвая. можно бабки освоить. короче - изучение теории эволюции и пропагада безобидных идей. подключайся
ВечныйЖид, 19-08-2009 00:02:41
ответ на: Хорст Вессель [421]
>>>Чото телки фсе разбежалесь.Пайду четать дальше.
14366126>>
>>
>>
>>Мне моя за две недели до свадьбы вообще сказала, что я пержу во сне. Для нее было ниибаца открытие, что она тоже побздехивает... Пусть бегут. Все равно вернуца
>приучай ее спать в озк и пративагазе-нехуй бап баловать-перди каг привыг.
Я ей уже предложил зарегаца под ником Бздехаю по ночам
Хорст Вессель, 19-08-2009 00:02:57
ответ на: Herr [425]
>18-08-2009 23:54:44 Хорст Вессель
14366128>
>
>
>
>
>к чему этот фатализм камрад? вы неправы.не хотите поучавствовать в новом мюнхенском сообществе?
Вообщето нужно посмотреть на новый мюнхен-это сплошь турки и арабы и куча всевозможных пидарасов-в таком сообществе делать апсолютно нехуй.
Хорст Вессель, 19-08-2009 00:05:10
ответ на: ВечныйЖид [427]
Да жена была крутая фрау-не спорю.
14366142Но книги про флот мне все равно куда ближе,и занимают они меня куда больше.
ВечныйЖид, 19-08-2009 00:05:20
ответ на: Хорст Вессель [431]
>>18-08-2009 23:54:44 Хорст Вессель
14366144>>
>>
>>
>>
>>
>>к чему этот фатализм камрад? вы неправы.не хотите поучавствовать в новом мюнхенском сообществе?
>Вообщето нужно посмотреть на новый мюнхен-это сплошь турки и арабы и куча всевозможных пидарасов-в таком сообществе делать апсолютно нехуй.
Поддержу! Москва-ещо стоит! Европа-вся говно! Америка хуйня! Стираем с карты нахуй!
Хорст Вессель, 19-08-2009 00:06:59
ответ на: ВечныйЖид [430]
>>>>Чото телки фсе разбежалесь.Пайду четать дальше.
14366158>>>Мне моя за две недели до свадьбы вообще сказала, что я пержу во сне. Для нее было ниибаца открытие, что она тоже побздехивает... Пусть бегут. Все равно вернуца
>
>>приучай ее спать в озк и пративагазе-нехуй бап баловать-перди каг привыг.
>
> Я ей уже предложил зарегаца под ником Бздехаю по ночам
Может рубреку организовать-Пабздим на брудершафт?Наверно у ние будет много чейтатилей.Надо Дмитрий Викторычу отпейсать.
ВечныйЖид, 19-08-2009 00:07:30
ответ на: Хорст Вессель [432]
>Да жена была крутая фрау-не спорю.
14366163>Но книги про флот мне все равно куда ближе,и занимают они меня куда больше.
А я женица пойду. Чота мне она нравица... Девки падонки бывают? Бывают. Вообще не напрягает. Вообще. Бывает же.....
ВечныйЖид, 19-08-2009 00:09:38
ответ на: Хорст Вессель [434]
>>>>>Чото телки фсе разбежалесь.Пайду четать дальше.
14366173>
>>>>Мне моя за две недели до свадьбы вообще сказала, что я пержу во сне. Для нее было ниибаца открытие, что она тоже побздехивает... Пусть бегут. Все равно вернуца
>>
>>>приучай ее спать в озк и пративагазе-нехуй бап баловать-перди каг привыг.
>>
>> Я ей уже предложил зарегаца под ником Бздехаю по ночам
>Может рубреку организовать-Пабздим на брудершафт?Наверно у ние будет много чейтатилей.Надо Дмитрий Викторычу отпейсать.
Шоб свежим бздехом принесло намек на некое вдохновение? Так можно и в метро .......
Хорст Вессель, 19-08-2009 00:09:41
ответ на: ВечныйЖид [435]
>>Да жена была крутая фрау-не спорю.
14366175>
>>Но книги про флот мне все равно куда ближе,и занимают они меня куда больше.
>
> А я женица пойду. Чота мне она нравица... Девки падонки бывают? Бывают. Вообще не напрягает. Вообще. Бывает же.....
Да не спорю-свадьба по падонкски-ва время росписи-залпом пернуть с маладой,а ваш пачотный эскорт должен вовремя поднести спичьку-типа падонкский салюд!
ВечныйЖид, 19-08-2009 00:13:45
Пиздец. Они с регистрации натерпелись... Там без пердежа думал выхлоп от солнца ебанет.
14366206ВечныйЖид, 19-08-2009 00:14:26
ответ на: ВечныйЖид [438]
>Пиздец. Они с регистрации натерпелись... Там без пердежа думал выхлоп от солнца ебанет.
14366211В смысле заявление подавали, когда
Зоркий глаз, 19-08-2009 00:15:28
Бьянка молодец!
14366217ВечныйЖид, 19-08-2009 00:16:50
Я вот думаю если The Exploited вхуячить на регистрации это как? Мне тещю жалко. А ребята тока за.
14366227Дима Железный, 19-08-2009 00:18:46
Целюлитно,узпекско,сабака жрать не будут?
14366237ВечныйЖид, 19-08-2009 00:27:57
Чо?
14366309Качирга, 19-08-2009 00:28:11
ОЙЦ!
14366312ВечныйЖид, 19-08-2009 00:28:11
На хуй
14366313Качирга, 19-08-2009 00:28:49
ответ на: ВечныйЖид [445]
>На хуй
14366320фатафинеж ...
ВечныйЖид, 19-08-2009 00:28:50
Бля, сложно. Вспотел аж
14366322ВечныйЖид, 19-08-2009 00:32:29
Яхуею скока под пельменями насрали!!! Совсем штоль ебнулись? Ладно я олкаш, ну вы то культкрные люди.......
14366343тыцный, 19-08-2009 00:32:46
ну чо жыды срач закончили??
14366346ВечныйЖид, 19-08-2009 00:36:21
ответ на: тыцный [449]
>ну чо жыды срач закончили??
14366380Это ты каво жидом назвал? (Приставляя "Тавор" к затылку)...