Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Вареники с капустой
Добрый день товарищи-камрады. Признаться, за праздники надоела «высокая» кулинария. И икра не лезет в горло и компот не льется в рот! (ц)
От мяса хочется отдохнуть. И тут как раз одна знакомая из обрусевшей хохлядской семьи подогнала рецепт. Вареники с квашенной капустой.
Тут надо добавить немного теории. Вареники и пельмени не одно и тоже. Пельмени имеют китайские корни и пришли в Россию через Сибирь. Традиционно мясные. А вареники появились с юга, от турок. «Дюш-вараки» стали называть «вараниками», а затем просто варениками. Они крупнее пельменей и начинка чаще растительная или творожная. Вареники с вишней, творогом известны наверное всем, а вот про квашенную капусту я узнал впервые. Оказалось, что это вполне традиционная начинка и когда для уточнения мелочей я залез на гугл, то увидел около сорока тысяч запросов. Сразу говорю всем скептикам, что получилось необычно и вкусно. Вспомните, как разлетаются «горячие» пирожки с капустой на вокзалах. Вареники ничуть не хуже. Собираем в кучу:
- квашенную капусту – 1 кг
- две луковицы
- два яйца
- мука
- масло растительное
- чеснок
- топленое сало
Делаем тесто. Самое простое, для пельменей. Вдруг кто не знает, повторю.
Наливаем в глубокую миску стакан холодной воды, два яйца, столовую ложку растительного масла и чайную ложку соли. Мешаем – подсыпаем муку, мешаем- подсыпаем муку. Мешаем, подсыпаем, пока тесто не станет сильнее пальцев. Когда спина вспотела, тогда готовый колобок теста укрываем полотенцем и в холод. Такого замеса хватает где-то на 35-40 пельменей или на 20-25 вареников.
Пока колобок зябнет, делаем начинку. НЕ ПРОМЫВАЯ, отжимаем насухо капусту, немного дополнительно шинкуем, режем лук и на сковородку с топленым салом. Жарить долго, пока капуста не потемнеет и не станет мягкой.
Далее все обычно, лепим вареники. Они крупнее пельменей раза в два. Скорее это «маленькие чебуреки»
Варим пока не всплывут, и еще пять минут томим под крышкой. И вот тут стоп! Пока вареники варятся надо сделать соус. В полстакана масла добавить 4-5 раздавленных зубчиков чеснока и слегка развести водой. Готовые вареники окунаем в соус и только затем раскладываем по тарелкам, иначе они легко слипаются и рвутся. И. кстати очень хорошо идут холодными, на утро.
Вот и все вроде. Хохлы не все каклы, особенно русскоговорящие. За донецких и запорожцев и выпить не грех. Не прощаюсь.
От мяса хочется отдохнуть. И тут как раз одна знакомая из обрусевшей хохлядской семьи подогнала рецепт. Вареники с квашенной капустой.
Тут надо добавить немного теории. Вареники и пельмени не одно и тоже. Пельмени имеют китайские корни и пришли в Россию через Сибирь. Традиционно мясные. А вареники появились с юга, от турок. «Дюш-вараки» стали называть «вараниками», а затем просто варениками. Они крупнее пельменей и начинка чаще растительная или творожная. Вареники с вишней, творогом известны наверное всем, а вот про квашенную капусту я узнал впервые. Оказалось, что это вполне традиционная начинка и когда для уточнения мелочей я залез на гугл, то увидел около сорока тысяч запросов. Сразу говорю всем скептикам, что получилось необычно и вкусно. Вспомните, как разлетаются «горячие» пирожки с капустой на вокзалах. Вареники ничуть не хуже. Собираем в кучу:
- квашенную капусту – 1 кг
- две луковицы
- два яйца
- мука
- масло растительное
- чеснок
- топленое сало
Делаем тесто. Самое простое, для пельменей. Вдруг кто не знает, повторю.
Наливаем в глубокую миску стакан холодной воды, два яйца, столовую ложку растительного масла и чайную ложку соли. Мешаем – подсыпаем муку, мешаем- подсыпаем муку. Мешаем, подсыпаем, пока тесто не станет сильнее пальцев. Когда спина вспотела, тогда готовый колобок теста укрываем полотенцем и в холод. Такого замеса хватает где-то на 35-40 пельменей или на 20-25 вареников.
Пока колобок зябнет, делаем начинку. НЕ ПРОМЫВАЯ, отжимаем насухо капусту, немного дополнительно шинкуем, режем лук и на сковородку с топленым салом. Жарить долго, пока капуста не потемнеет и не станет мягкой.
Далее все обычно, лепим вареники. Они крупнее пельменей раза в два. Скорее это «маленькие чебуреки»
Варим пока не всплывут, и еще пять минут томим под крышкой. И вот тут стоп! Пока вареники варятся надо сделать соус. В полстакана масла добавить 4-5 раздавленных зубчиков чеснока и слегка развести водой. Готовые вареники окунаем в соус и только затем раскладываем по тарелкам, иначе они легко слипаются и рвутся. И. кстати очень хорошо идут холодными, на утро.
Вот и все вроде. Хохлы не все каклы, особенно русскоговорящие. За донецких и запорожцев и выпить не грех. Не прощаюсь.
— Козликов , 18.01.2010
ВНИМАНИЕ!
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
Трахтор, 18-01-2010 14:15:11
А зобор?
15500326Агафья, 18-01-2010 14:15:37
вареники это гут. еще нравятся вареники с начинкой из прокрученного вареного мяса
15500329Трахтор, 18-01-2010 14:15:39
если взять хорошую кувалду
15500330Трахтор, 18-01-2010 14:15:51
И уебать как следует по забору
15500332X5, 18-01-2010 14:15:58
осмысленно коментирую про вареники
15500337Не сцы Маруся, 18-01-2010 14:16:01
Ну ну
15500338Трахтор, 18-01-2010 14:16:04
То получится забор нахуй...
15500341X5, 18-01-2010 14:16:05
пр
15500342Rumpelstilzchen, 18-01-2010 14:16:06
скоро 111 вареников
15500343КонАццкий Синдром, 18-01-2010 14:16:12
не проснулся еще как следует, ебта
15500344X5, 18-01-2010 14:16:23
вот вам и нуну
15500347Трахтор, 18-01-2010 14:16:35
хыыы...апять проипал...да и хуй сним, с нахенгом, зато спорт, бля!
15500349Rumpelstilzchen, 18-01-2010 14:18:51
ответ на: Не сцы Маруся [106]
>Ну ну
15500371всем давно известна, что ты программа для нахенга а не чилавег.
чилавеки так нахать ниумеют. е-хо-хо
cool motherfucker, 18-01-2010 14:31:33
Зоебись
15500498Вова 16, 18-01-2010 14:32:32
ответ на: КонАццкий Синдром [110]
>не проснулся еще как следует, ебта
15500508гирькой себе по простате ебни , сразу вскочеш .
oberstleit, 18-01-2010 14:46:04
ответ на: Хрюндель s [58]
Хрюша - ты не истина в последней инстанции ! Каждому - свое (с), песдуй на Окраину и жри все, что хочешь , ХОХЛУШКА ( по- русски КУРИЦА, так оно и есть, ТАК ! ).
15500626всем сасать, 18-01-2010 14:48:05
бля. зачёд! надо захуярить в выхи.
15500646Детородный, 18-01-2010 15:30:25
Да. С чем только на Украине вареников не лепят. Творог, картошка, апуста, вишня, мак, мясо, печёнка.
15500994Зачотно. Тока всё же сметана не помешала бы ИМХО.
6*
Детородный, 18-01-2010 15:32:30
ответ на: PAPA BEER [61]
Пашка, дароф, бродяго!
15501010Детородный, 18-01-2010 15:33:17
ответ на: Вова 16 [115]
Вова, не хами старшим.
15501016Детородный, 18-01-2010 15:34:09
Жареный лучок сверху тоже бы не помешал.
15501025Ацкий грипник, 18-01-2010 15:45:47
меня на днях соседи угощали таким
15501087тока в начинке ещё каптофан был
Детородный, 18-01-2010 15:50:04
ответ на: Ацкий грипник [122]
дароф
15501115Трахтор, 18-01-2010 16:06:58
ответ на: Детородный [118]
>Да. С чем только на Украине вареников не лепят. Творог, картошка, апуста, вишня, мак, мясо, печёнка.
15501181>Зачотно. Тока всё же сметана не помешала бы ИМХО.
>6*
Эээ...вареники с мясом - это уже пельменики нах..хыыы...а нащёт маак - эт ваще пипец, поди....а с герычем никто не ваял?
Звукореж, 18-01-2010 16:07:30
Пельмени не жру.
15501188Трахтор, 18-01-2010 16:10:24
ответ на: Вова 16 [115]
Чё, Вова, на своём опыте убедился? Бугога
15501202Трахтор, 18-01-2010 16:11:36
ответ на: Звукореж [125]
>Пельмени не жру.
15501211А что так? Под водофку-та...
не девачка (с мАсквы), 18-01-2010 16:13:35
ответ на: Трахтор [127]
>>Пельмени не жру.
15501229>А что так? Под водофку-та...
водку он ест, пельмени нет.
загадочная русская душа
Детородный, 18-01-2010 16:17:34
ответ на: Трахтор [124]
Вареники с мясом на Украине делаются. Не дока в плне теста. Но Размер и форма - это раз. В вареники с мясом идёт фарш из ОТВАРНОГО мяса с жареным луком , это два.
15501269Детородный, 18-01-2010 16:18:49
ответ на: Трахтор [126]
Вареники с маком, ел на Хмельниччине. Приколная история. Таки сладкие, к чаю неплохо.
15501284КонАццкий Синдром, 18-01-2010 16:19:28
ответ на: Вова 16 [115]
>>не проснулся еще как следует, ебта
15501289>
>гирькой себе по простате ебни , сразу вскочеш .
Вова, выкинь такой будильник нахуй, а то к триццатке у тебя хуй че от простаты останецо
Доброе Привидение, 18-01-2010 16:29:34
эх...хинкали бы щас!
15501365oberstleit, 18-01-2010 16:32:43
ответ на: Звукореж [125]
Пельмени без водки едят только собаки !
15501391Козликов., регу промухал., 18-01-2010 16:38:44
С чем есть пельмени сами выбирайте. Кто-то и уксусум заправлять любит. Я ел со сметаной, но фото вареников в сметане получись совсем уже блевотные. Масло с водой мешается легко. Нет задачи изготовить однородную пульпу. Просто так дешевле и часть ароматов чеснока растворяется именно в воде. Народу виднее.
15501446Детородный, 18-01-2010 16:59:06
ответ на: Доброе Привидение [132]
Дароф.
15501607Детородный, 18-01-2010 17:01:48
ответ на: Доброе Привидение [132]
15501627Детородный, 18-01-2010 17:29:47
ответ на: Детородный [136]
здорово...
15501856Детородный, 18-01-2010 17:30:08
Жека дароф.
15501862УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 18-01-2010 18:20:18
Залить их кальве нахуй!
15502114ЯнУзи, 18-01-2010 18:55:14
МНЯМ! Вареники моего детства! Еще и с творогом классно.
15502359Датый Туташхиа, 18-01-2010 19:16:41
Рецепт хороший.
15502520Мож, сбояню, каменты не читал:
Странный соус масло с ВОДОй и чесноком.
Ну и, наверняка хохлы (если кто фтыкал) выступали, что нужно вареники есть со шкварками.
я забыл подписацца, асёл, 18-01-2010 19:16:54
нарот кто знает чоза пандемия в аське
15502522Polkovneg, 18-01-2010 19:34:21
ответ на: Звукореж [125]
>Пельмени не жру.
15502647пачиму?
Polkovneg, 18-01-2010 19:44:44
>Рецепт хороший, но почему автора удивили вареники с капустой? Это ж насквозь изветсное блюдо до невозможности. Как ты косичку лепишь, автор? У меня не получается.
15502715там выше румпель мне прям видео ряд скинул по этому поводу, но я пока не смотрел.
Здарова, кстати, скокалетскоказим!
bomg, 18-01-2010 19:56:51
не знаю, не знаю.. варенику люблю с картошкой и грибами.. а с капустой подозрительно
15502798Русскоязычная, 18-01-2010 20:08:28
вареники с капустой..
15502861ничего нет отвратительней
лучше уж тогда ленивые голубцы жрать.
Русскоязычная, 18-01-2010 20:09:44
ответ на: я забыл подписацца, асёл [142]
>нарот кто знает чоза пандемия в аське
15502871все уже в скайп перешли.
Русскоязычная, 18-01-2010 20:10:16
ответ на: bomg [145]
>не знаю, не знаю.. варенику люблю с картошкой и грибами.. а с капустой подозрительно
15502873с вишней.)
Антацид (изжога-гадость), 18-01-2010 20:10:46
Слышал о таком рецепте,теперь точно знаю,спасибо!
15502878Вот что неприятно поразило:увидел на мониторе пятизвёздную оценку,тыцнул 6* и!
Пожелтевших звёзд стало 4,5-это што за блядство? Как там счётчики рейтинга работают? Даже обидно,будто собственноручно понизил Козликову ништяки...
И замечаю такое невпервой!
Polkovneg, 18-01-2010 20:21:42
ответ на: Русскоязычная [146]
>вареники с капустой..
15502937>ничего нет отвратительней
>лучше уж тогда ленивые голубцы жрать.
хыыы... сравнила)