Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Два рассольника или 1957 vs 1892
Три года чтения Удаф.кома, два года фтыкания в ФЖ - пора вносить и свои "пять копеек", хуле. Рассольниками, конечно хрен кого тут удивищь, но начинать с чего-то надо. попробуем раскрыть такую важную тему как отличие рассольников конца 19-го века от рассольника общепитовского.
Учим общепитовскую матчасть. Что же таки называть "рассольником"? Обратимся к беспезды умной книге Л.Л. Ананьева "Супы", Госторгиздат. М 1957 г.
РАССОЛЬНИКИ (стр 69)
Рассольниками называют супы, в которые закладывают в небольшом количестве соленые огурцы, как обязательную составную часть этого супа. Огуречный рассол прибавляется для вкуса и ароматизации рассольника. Рассольники готовят нескольких видов: с почками, потрохами домашней птицы, цыплятами, курами, телятиной,бараниной, говядиной, свининой, с рыбой, а также вегетарианские на грибном бульоне. Отдельно к рассольнику могут быть поданы ватрушки с творогом, а к рассольнику с рыбой — расстегаи.
Вроде понятно. Ну и заодно с мифом, что "рассольник - это только из почек" расстанемся на некотрое время. Фтыкаем в книжку и ищем не самый сложный рецепт рассольника: "Расольник ленинградский"(стр 70)
И пестуем на кухню с целью приготовления (вариант с телятиной):
Крупа перловая
Телятина
Картофель
Морковь
Петрушка
Лук репчатый и порей
Огурцы
Маргарин столовый
Сметана
Рассол
Зелень
Ставим вариться бульон. пока варится - промываем и перебираем перловку изаливаем ее кипятком. Накрываем. Нехай стоит:
Кренья и лук мелко херачим или трем на крупной терке:
обжариваем в масле:
Катофель херачим мелкими кубиками:
С огурцов лишаем кожицы, семечки - выкидываем нах. (лоханулся тут на самом деле - у нежинских огурцов кожицу и семена не удаляют... Ну хули поделаешь - учимся дальше)
Нарезаем:
Достаем из бульона мясо. Закидываем перловку.Варим на слабом кипении 30-40 минут. Через 20 минут кидаем картофель, и обжареную маркофь с луком. Ну и минут через 10 огурцы, лаврушку перец горошком. Нагреваем рассол по вкусу и за 5 минут до коца варки вливаем и выправляем на соль. Даем настоятся. В тарелку кладем порезанное мясо, наливаем рассольник , кладем сметану и зелень. Употребляем:
Тот самый рассольник,который помнил по фсем столофкам. Едим, но на душе блин неспокойно - а как они его раньше делали?. Может чо еще чего клали - ну трюфеля например с маринованной брусникой? Так как мысль не дает спокойно пожрать - опять идем учить матчасть.
Используем ахуенно культовое пособие тех времен для хозяек: П.Ф. Симоненко "Образцовая кухня и практическая школа домашняго хозяйства". Москва. Типография И.Д Сытина. 1892г.
Открвываем страницу с рассольниками. Так как всю телятину потратили на первый рецепт - то ищем рассольник из птицы... и тихо охуеваем ("Разсольникъ изъ гуся" №139)
Ну и хули? Делаем. Интересно же:
Половинка гуса
Соленые огурцы
Лук
Моркровь
Корень сельдерея
Мука
Сливочное масло
Гуся моем, аццки рубим на куски:
Кидаем с моркровкой, луком и сельдерем в кастрюлю и заливаем рассолом. Варим, снимаем пенку. Ну как с огурцами поступть уже понятно:
Опять забыл про кожу огрцовую - хули поделаешь.. Херачим:
Вытаскиваем сварившегося гуся и коренья. Коренья - нах. Закидываем огурцы. Пока варятся - обжариваем муку со сливочным:
Как огурцы сварятся - загущаем обжаренной мукой, закидываем обратно гуса, Даем настоятся и употребляем со сметаной:
Ну хули сказать.. охуенная вещь. Под водочку, говорят (афтар вотку не пьет пока ибо здоровье шалит) самое то! А по "утренним опохмелочным" супам - щи, солянка, борщ и хаш даже рядом не валялись. Ну мнение субьективное конечно.
Удачи и не болеть! Питайтесь правильно!
Искренне Ваш, Старый Лисц™!
Да и это: фотки сделаны на говномыльницу, с композициями - беда, пешу пока неправильно - но буду учится.
Учим общепитовскую матчасть. Что же таки называть "рассольником"? Обратимся к беспезды умной книге Л.Л. Ананьева "Супы", Госторгиздат. М 1957 г.
РАССОЛЬНИКИ (стр 69)
Рассольниками называют супы, в которые закладывают в небольшом количестве соленые огурцы, как обязательную составную часть этого супа. Огуречный рассол прибавляется для вкуса и ароматизации рассольника. Рассольники готовят нескольких видов: с почками, потрохами домашней птицы, цыплятами, курами, телятиной,бараниной, говядиной, свининой, с рыбой, а также вегетарианские на грибном бульоне. Отдельно к рассольнику могут быть поданы ватрушки с творогом, а к рассольнику с рыбой — расстегаи.
Вроде понятно. Ну и заодно с мифом, что "рассольник - это только из почек" расстанемся на некотрое время. Фтыкаем в книжку и ищем не самый сложный рецепт рассольника: "Расольник ленинградский"(стр 70)
И пестуем на кухню с целью приготовления (вариант с телятиной):
Крупа перловая
Телятина
Картофель
Морковь
Петрушка
Лук репчатый и порей
Огурцы
Маргарин столовый
Сметана
Рассол
Зелень
Ставим вариться бульон. пока варится - промываем и перебираем перловку изаливаем ее кипятком. Накрываем. Нехай стоит:
Кренья и лук мелко херачим или трем на крупной терке:
обжариваем в масле:
Катофель херачим мелкими кубиками:
С огурцов лишаем кожицы, семечки - выкидываем нах. (лоханулся тут на самом деле - у нежинских огурцов кожицу и семена не удаляют... Ну хули поделаешь - учимся дальше)
Нарезаем:
Достаем из бульона мясо. Закидываем перловку.Варим на слабом кипении 30-40 минут. Через 20 минут кидаем картофель, и обжареную маркофь с луком. Ну и минут через 10 огурцы, лаврушку перец горошком. Нагреваем рассол по вкусу и за 5 минут до коца варки вливаем и выправляем на соль. Даем настоятся. В тарелку кладем порезанное мясо, наливаем рассольник , кладем сметану и зелень. Употребляем:
Тот самый рассольник,который помнил по фсем столофкам. Едим, но на душе блин неспокойно - а как они его раньше делали?. Может чо еще чего клали - ну трюфеля например с маринованной брусникой? Так как мысль не дает спокойно пожрать - опять идем учить матчасть.
Используем ахуенно культовое пособие тех времен для хозяек: П.Ф. Симоненко "Образцовая кухня и практическая школа домашняго хозяйства". Москва. Типография И.Д Сытина. 1892г.
Открвываем страницу с рассольниками. Так как всю телятину потратили на первый рецепт - то ищем рассольник из птицы... и тихо охуеваем ("Разсольникъ изъ гуся" №139)
Ну и хули? Делаем. Интересно же:
Половинка гуса
Соленые огурцы
Лук
Моркровь
Корень сельдерея
Мука
Сливочное масло
Гуся моем, аццки рубим на куски:
Кидаем с моркровкой, луком и сельдерем в кастрюлю и заливаем рассолом. Варим, снимаем пенку. Ну как с огурцами поступть уже понятно:
Опять забыл про кожу огрцовую - хули поделаешь.. Херачим:
Вытаскиваем сварившегося гуся и коренья. Коренья - нах. Закидываем огурцы. Пока варятся - обжариваем муку со сливочным:
Как огурцы сварятся - загущаем обжаренной мукой, закидываем обратно гуса, Даем настоятся и употребляем со сметаной:
Ну хули сказать.. охуенная вещь. Под водочку, говорят (афтар вотку не пьет пока ибо здоровье шалит) самое то! А по "утренним опохмелочным" супам - щи, солянка, борщ и хаш даже рядом не валялись. Ну мнение субьективное конечно.
Удачи и не болеть! Питайтесь правильно!
Искренне Ваш, Старый Лисц™!
Да и это: фотки сделаны на говномыльницу, с композициями - беда, пешу пока неправильно - но буду учится.
— Старый Лисц , 16.04.2010
ВНИМАНИЕ!
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
НИИ БЁТ, 16-04-2010 16:53:30
туд каг туд ...
16076868ХуеВ, 16-04-2010 16:58:57
это бля пездато, тока дахуя лишних фоток... с дибютом йбанарот...
16076902Угу., 16-04-2010 16:59:21
Молодца.
16076905oberstleit, 16-04-2010 17:00:42
бр-р-р....
16076914неАНТИфашист, 16-04-2010 17:00:55
16076916oberstleit, 16-04-2010 17:01:53
аФТОР - ананьев.... нУ НАХ...
16076920ЖеЛе, 16-04-2010 17:02:30
очень харашо...
16076923nesta, 16-04-2010 17:02:37
аффтар извени, но гамно, патаму чта бобровский мегакриатив адинхуй не переплюнуть
16076925Оля-ля, 16-04-2010 17:04:47
Аффтар умницо.6*
16076937Датый Туташхиа, 16-04-2010 17:05:58
Рассольнег - это зоебись. С гусем не пробовал.
16076941ЖеЛе, 16-04-2010 17:06:06
очень харашо, кстате, учитывая что я росольнеги нием...
16076943малацца, старый...
Барабашкина(АУК), 16-04-2010 17:07:16
рассольник люблю, с дибютом
16076951я забыл подписацца, асёл, 16-04-2010 17:08:22
первый рецепт баще
16076955помедорчег, 16-04-2010 17:08:46
пошто над огурцами так издеваться-то?
16076960а ваще я так рассольнег и варю, как в первом варианте описано. тока бульон с сахарной косточки желательно
собутыльник, 16-04-2010 17:12:24
6******
16076976ЖеЛе, 16-04-2010 17:13:07
>Молодец автор, на последнюю тарелку у меня хуй даже встал.
16076981*** "женицца вам надо, барин"(с)...
гугугу...
Торжественный, 16-04-2010 17:14:04
Лис, даже не обсусоливая рецепт, тебе 6*.
16076985ЖеЛе, 16-04-2010 17:14:28
кстате, падазреваю, что афтара знаю лично... но трезвым нивидел, как он нас ни стараеццо в этом убедить...
16076988быгыгы...
Датый Туташхиа, 16-04-2010 17:16:20
ответ на: ЖеЛе [18]
>кстате, падазреваю, что афтара знаю лично... но трезвым нивидел, как он нас ни стараеццо в этом убедить...
16076995>быгыгы...
Может у челавека кардинальные перемены в жизни произошли.
Типа А2, 16-04-2010 17:16:29
ответ на: ЖеЛе [18]
Йа А2. Здарова ЖеЛе.
16076997ЖеЛе, 16-04-2010 17:19:16
ответ на: Типа А2 [20]
>Йа А2. Здарова ЖеЛе.
16077007*** так ты "типа" или па-настаящему?...
Типа А2, 16-04-2010 17:20:36
ответ на: ЖеЛе [21]
Типа внотуре панастаясчему. Это мой ойпи сработы.
16077014Толег, рат тибя абазреть туд.
Палкан Кошкадав, 16-04-2010 17:23:28
ненавижу рассольник! еще больше чем гамно с клецкаме
16077023Курбаши, 16-04-2010 17:24:44
С дибюдом, аднака. Серйозно к делу падашол, истарические экскурсы, дакументы...папирусы пачьти....связь пупавиной опщщего праисхаждения с народом, развенчание мифав, связь теории и практики, краткое филасоффское эссе...и фсе эта-бес водки......
16077029стАццкий саветнег, 16-04-2010 17:27:16
Афтара с дибютом. Я недавно из-за рассольнека чуть переезд не проебал. Сняли квартиру новую, назавтра переезд был намечен, и тут жена вспомнила, что только что охуенную кастрюлю этого самого рассольника сварила. Выливать жалка было, переехали только через 3 дня, пока всю кастрюлю не сожрали. В точности как первый рецебд был. Заебись супец
Баб-Ёж(АУК), 16-04-2010 17:30:19
с дибютом и маладец,автар.
16077046первый вариант хорошо знаком,а вот с гусем ниела,но глядя на посследнюю фотку кажеццо,што песдатый супец аднака.
Старый Лисц, 16-04-2010 17:32:33
ответ на: ХуеВ [2]
Буду учитца у мэтроф, гы. Спасиба!
16077058Шпендель, 16-04-2010 17:34:43
Таг какой лучче?
16077066Баб-Ёж(АУК), 16-04-2010 17:38:34
кстате скоро крапива молодая,щи ис крапивы варить надо.
16077083Старый Лисц, 16-04-2010 17:38:52
ответ на: ЖеЛе [18]
Мысля такая тоже присктствует, гыгы
16077087Старый Лисц, 16-04-2010 17:40:56
ответ на: Шпендель [28]
оба. каждый по своему. зависит чего от супца надо.
16077097Заза, 16-04-2010 17:43:24
классно и фотки мне понравились, зря автор их оговаривает..
16077108с гусем попробовала бы..
5*
мидвед паиБалу, 16-04-2010 17:43:42
ну чо?
160771091) здибютомъ
2) абасраццо нивышло
3) вотке нетъ (это не лозунк нихуя)
4) петомтса нетъ
сцылки на афтаритеты ис сторинныхъ книжэг - нахуйц. пакнишке любойц мудагц можэд...
короче - 4 звездей за прележанее и 3 за павиденее.
паправляйсо, кстате, а то таг и буиш хадидь непимшы сутра.
Заза, 16-04-2010 17:43:48
ответ на: Баб-Ёж [29]
>кстате скоро крапива молодая,щи ис крапивы варить надо.
16077111извращенка ты фсе-таки..гугу
alexntp, 16-04-2010 17:44:27
вот прекрасный супчег, и написано хорошо
16077114автор молодец, с дибютом, пиши еще
Шпендель, 16-04-2010 17:45:01
Кстате, никогда мукой не загущиваем. И так пиздата.
16077116Мне понравелос. Нада будет жене сегодня сказать магическое слово - рассольнег
мидвед паиБалу, 16-04-2010 17:45:11
крапиво. на ниё сцутъ, навернае...
16077118стАццкий саветнег, 16-04-2010 17:46:05
Кстати, у афтара в ЖЖ свое "фкусно жрать"!
16077124Очень даже нехуевое
мидвед паиБалу, 16-04-2010 17:46:10
ответ на: Шпендель [28]
>Таг какой лучче?
16077125дашыраг. никакой ебатни.
Старый Лисц, 16-04-2010 17:46:11
ответ на: мидвед паиБалу [33]
Фотка будет. Петомцы тоже имеютца. Буду учится и старатца.
16077126Шпендель, 16-04-2010 17:46:33
Пайду кено пасмарю
16077130Старый Лисц, 16-04-2010 17:46:55
ответ на: мидвед паиБалу [33]
т.е Вотка бля...
16077132Шпендель, 16-04-2010 17:47:27
ответ на: мидвед паиБалу [39]
>>Таг какой лучче?
16077135>дашыраг. никакой ебатни.
Не. Ролтон. Дешевле.
Старый Лисц, 16-04-2010 17:47:48
ответ на: стАццкий саветнег [38]
по ФЖ училсо. гыгы
16077137мидвед паиБалу, 16-04-2010 17:49:13
ответ на: Старый Лисц [42]
>т.е Вотка бля...
16077143йа фсваё време прафесеональна четалъ прамежъ строкъ, таг што...
ГАГАР, 16-04-2010 17:49:36
одни доброжелательные каменты
16077145ну для равновесия:
боян, бля!
гугугу
мидвед паиБалу, 16-04-2010 17:51:24
ответ на: Шпендель [43]
>Не. Ролтон. Дешевле.
16077152дашыраг нажористей. соя тамъ... хуё-маё...
о, натрия глутаматъ!
мидвед паиБалу, 16-04-2010 17:52:50
>Сдрафствуй,мой харошый!
16077161Вот йа щас семпатею выражю - и песдетс. спалилсо.
Торжественный, 16-04-2010 17:53:17
ответ на: Шпендель [28]
>Таг какой лучче?
16077163Собственноручносваренный, сожранный и хорошо отложившийсявунетаз. хехе
мидвед паиБалу, 16-04-2010 17:53:21
>За што игноремъ?
16077164никаких игноров. ты чо?