Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Ризотто с курой и белыми грибами
Вчера у нас дома была итальянская кухня. Ризотто с курочкой, белыми грибами и белым же вином - это, разумеется, прекрасно. Простое и незатейливое, и в то же время очень вкусное блюдо однозначно поднимет вам настроение, а ежели вы запьете его каким-нибудь винцом (рекомендую шардонне, но вы можете меня и не слушать, так как я его фанат), вообще будет - кайфушка! Ну что, погнали?
Нам понадобится:
Куриный бульон 1.2 литра
Куриное филе 300 г.
Грибы белые 250 г.
Рис "ризотто" 400 г.
Белое сухое вино 150 мл.
Луковица, 2 зубчика чеснока, петрушка
Полстакана натертого сыра пармезан
Оливковое масло, сливки, сливочное масло
соль, черный перец
Моем и режем куриное филе и грибы. Чистим и шинкуем лук, чеснок, петрушку.
В сковороде разогреваем оливковое масло, кидаем туда грибы. Обжариваем минуты три, кидаем куриное филе, небольшой кусочек сливочного масла (по объему - типа столовой ложки), обжариваем, помешивая, до готовности.
Солим-перчим, накрываем крышкой, отставляем в сторону.
В это время у вас под рукой уже должен быть кипящий куриный бульон. Надеюсь, среди вас не найдется тех, кто решит убить блюдо так называемым "куриным бульоном из кубиков"?
В кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло, кидаем лук-чеснок, обжариваем минуты две - до прозрачности. Добавляем сливочное масло (такой же кусочек, как в куру-грибы).
Что касается сливочного масла. Конечно, это вредно, холестерин, и т.п. И, кстати, обычно мы в ризотто его не кладем. Но сегодня были гости, и мы готовили блюдо по всем правилам - а масло нужно, чтобы придать грибам этакий маслянистый вкус и т.д.
Кладем СЫРОЙ рис (который, надеюсь, вы догадаетесь перебрать и промыть перед этим). Готовим минуты три.
Добавляем вино (150 гр. сухого столового вина, опять же подчеркну - молдавские и грузинские помои не рассматриваем принципиально).
Солим, перемешиваем, готовим еще 1-2 минуты, чтобы вино впиталось.
Держа кастрюлю на среднем огне, добавляем немного (половину половника) горячего куриного бульона, интенсивно помешивая, пока весь бульон не впитается. Продолжаем добавлять бульон мелкими порциями, опять же - помешивая. Перед тем, как подливать следующую порцию, убедитесь, что предыдущая впиталась. И так - до готовности риса, это минут 25-30.
Когда рис готов, снимаем кастрюлю с огня, добавляем 3 столовые ложки сливок:
и полстакана пармезана:
Тщательно перемешиваем!
Вмешать в рис куру с грибами и рубленую петрушку.
Тщательно перемешать, дать постоять буквально пару минут, и немедленно подавать в подогретых тарелках!
Запивал я всё это дело сицилийским шардонне, но выпилось так быстро, что как-то даже не сфотографировалось.
Нам понадобится:
Куриный бульон 1.2 литра
Куриное филе 300 г.
Грибы белые 250 г.
Рис "ризотто" 400 г.
Белое сухое вино 150 мл.
Луковица, 2 зубчика чеснока, петрушка
Полстакана натертого сыра пармезан
Оливковое масло, сливки, сливочное масло
соль, черный перец
Моем и режем куриное филе и грибы. Чистим и шинкуем лук, чеснок, петрушку.
В сковороде разогреваем оливковое масло, кидаем туда грибы. Обжариваем минуты три, кидаем куриное филе, небольшой кусочек сливочного масла (по объему - типа столовой ложки), обжариваем, помешивая, до готовности.
Солим-перчим, накрываем крышкой, отставляем в сторону.
В это время у вас под рукой уже должен быть кипящий куриный бульон. Надеюсь, среди вас не найдется тех, кто решит убить блюдо так называемым "куриным бульоном из кубиков"?
В кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло, кидаем лук-чеснок, обжариваем минуты две - до прозрачности. Добавляем сливочное масло (такой же кусочек, как в куру-грибы).
Что касается сливочного масла. Конечно, это вредно, холестерин, и т.п. И, кстати, обычно мы в ризотто его не кладем. Но сегодня были гости, и мы готовили блюдо по всем правилам - а масло нужно, чтобы придать грибам этакий маслянистый вкус и т.д.
Кладем СЫРОЙ рис (который, надеюсь, вы догадаетесь перебрать и промыть перед этим). Готовим минуты три.
Добавляем вино (150 гр. сухого столового вина, опять же подчеркну - молдавские и грузинские помои не рассматриваем принципиально).
Солим, перемешиваем, готовим еще 1-2 минуты, чтобы вино впиталось.
Держа кастрюлю на среднем огне, добавляем немного (половину половника) горячего куриного бульона, интенсивно помешивая, пока весь бульон не впитается. Продолжаем добавлять бульон мелкими порциями, опять же - помешивая. Перед тем, как подливать следующую порцию, убедитесь, что предыдущая впиталась. И так - до готовности риса, это минут 25-30.
Когда рис готов, снимаем кастрюлю с огня, добавляем 3 столовые ложки сливок:
и полстакана пармезана:
Тщательно перемешиваем!
Вмешать в рис куру с грибами и рубленую петрушку.
Тщательно перемешать, дать постоять буквально пару минут, и немедленно подавать в подогретых тарелках!
Запивал я всё это дело сицилийским шардонне, но выпилось так быстро, что как-то даже не сфотографировалось.
— Удав , 03.05.2010
ВНИМАНИЕ!
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
Makumba, 04-05-2010 02:19:32
чят чят чят
16183118мозговой центр, 04-05-2010 02:20:13
ответ на: Барабашкина [549]
>ты любила холодный, абжыгающий виски
16183119кто ты кто ты кто ты
суровый рыцарь дороги
Барабашкина(АУК), 04-05-2010 02:21:55
ответ на: мозговой центр [552]
я не рыцарь (прежала ушке)
16183120Барабашкина(АУК), 04-05-2010 02:22:21
Мак, пашли в неприличку штоле
16183121Makumba, 04-05-2010 02:22:35
ответ на: Барабашкина [553]
>я не рыцарь (прежала ушке)
16183122Makumba, 04-05-2010 02:22:56
ответ на: Барабашкина [554]
пойдем Боробаня
16183123УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 04-05-2010 02:23:00
Маша, ты одна?
16183124Makumba, 04-05-2010 02:25:01
не платч Машо йа здесь
16183125не платч сонце взайдет
не прятч от Бога саски
а то как он найдет нас (ц)
мозговой центр, 04-05-2010 02:25:02
ответ на: Барабашкина [553]
>я не рыцарь (прежала ушке)
16183126извени,не признал
Makumba, 04-05-2010 02:26:06
чото файрфогз последнее время гоооонит
16183127Makumba, 04-05-2010 02:26:27
Боробашкена, а ты куру ешь?
16183128Уибантуз, 04-05-2010 02:26:29
Никагда барабошкину не видел ночью. Изминилось то как все.
16183129Не удивлюсь, если завтра увижу на укоме боянистые карикатуры на УС2 с лебедевского ЖЖ.
hhyy, 04-05-2010 02:26:34
ответ на: ХуеВ [541]
не ну да, кнешно,
16183130а заведи вместо пет бабо
Барабашкина(АУК), 04-05-2010 02:26:48
ответ на: УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ) [557]
тебя все жду
16183131Makumba, 04-05-2010 02:27:30
ответ на: Уибантуз [562]
Уи, а то чо свой уютный бложек похерил?
16183134Уибантуз, 04-05-2010 02:29:26
ответ на: Makumba [565]
Да, он случайно самоуничтожился.
16183135Барабашкина(АУК), 04-05-2010 02:30:24
ответ на: Makumba [561]
куру нет
16183136ХуеВ, 04-05-2010 02:30:24
ответ на: hhyy [563]
>не ну да, кнешно,
16183137>а заведи вместо пет бабо
ну вот, опять канонические пошлости на удафкоме... баб мне хватает с излишком, а петов - нет...
Барабашкина(АУК), 04-05-2010 02:30:45
ответ на: Уибантуз [562]
я так рада тебя видеть
16183139мозговой центр, 04-05-2010 02:31:28
а куда пропала Фогси?Вот так и уходят люди...
16183140Makumba, 04-05-2010 02:31:40
ответ на: Уибантуз [566]
да это происки полюбому
16183141Makumba, 04-05-2010 02:32:38
бабо и пэт - разнофункцыональны. хотя некоторые савмищают вродебы
16183142hhyy, 04-05-2010 02:33:55
ответ на: ХуеВ [568]
ой, ну я незнала что у тебя столько баб, могу пета одного преслать
16183144а если серьезно, ни каких петоф больше - зарекаюся каждый раз, но они суки(петы) сами мне на голову сваливаюца, а потом как всегда - привыкли, жалко.. блаблабла
так и живем, все, chikito последний кот, нехочу больше зверей
hhyy, 04-05-2010 02:38:18
ушла на работу, всем всего хорошего
16183146ХуеВ - хотела поцеловать, но побоялось твоих баб
Профорг, 04-05-2010 03:03:27
ответ на: ХуеВ [2]
>слифки там фхуй не упёрлись...
16183150это как с карбонарой
понимание приходит с опытом, гы гы
Антацид (изжога-гадость), 04-05-2010 03:09:38
Умри,Удав,Уважаю!
16183151Makumba, 04-05-2010 03:18:29
600
16183158ХуеВ, 04-05-2010 03:18:48
ответ на: Профорг [575]
не будем дибютанта судить слишком строго... хули он бля понимает в удафкоме и во вэжэ? пусть пишэт исчо, а там посмортим...
16183159Makumba, 04-05-2010 03:24:37
а чочочо удафком глючело
16183162Makumba, 04-05-2010 03:26:44
Хуев, а твой Федько дереву жрет?
16183163Профорг, 04-05-2010 03:35:41
ответ на: Makumba [579]
>а чочочо удафком глючело
16183168диски в сервере новые ставили
Медленно превратившийся в хуй, 04-05-2010 03:59:47
за пивом чтоли сходить ...
16183177Пропездрон, 04-05-2010 06:30:41
пиздец блядь..стока соплей пузырём по поводу вина а пеницылиновое курячье филе-типо заебца ?
16183217незачёд - хуитень одним словом.Куреца пакупаица на рынке.
Косорылый, 04-05-2010 06:48:08
Рассветает...
16183230Косорылый, 04-05-2010 07:04:55
Пойду ка я в баньку...
16183238ямногознаю, 04-05-2010 07:27:19
да ну нах... дрисня
16183262я забыл подписацца, асёл, 04-05-2010 07:41:37
кура + греча = шаверма
16183291поребрик, бля...
парадное.
crazyland, 04-05-2010 08:22:41
Этот ресурс создан для настоящих питерцев.
16183342Те, кому не нравятся слова КУРА и ГРЕЧА, могут убицца ап паребрик.
Остальные пруцца!
Харитон Устинович Йорк, 04-05-2010 08:59:15
Рицебт зачотный! Но вот слифки там явно не ф пезду имхо...
16183413Птибурдуков, 04-05-2010 09:20:42
Удав, для аутентичности не хватает шафрана.
16183480А че это у тибя за пармезан?
Птибурдуков, 04-05-2010 09:27:43
И еще, в аутентичный ризотто хуячат не лук, чеснок, а лук шалот.
16183507Он как раз и дает легчайший привкус чеснока при жарке. Со сливками тоже вопрос спорный,
но есть у итальянов и такие рицебды. Строго говоря в классический ризотто слифки нахуй не нужны.
Звукореж, 04-05-2010 09:44:53
ответ на: ХуеВ [493]
>у нас в округе много койотов и есть fisher cats (погугли кто это такие), я грешу на них...
16183543-------------------------------------------------------------
Хуясе котег бля.
Значит терь у тибя и кошки нет, жалко бля, хорошая была - красивая...
Трахтор, 04-05-2010 09:53:40
ответ на: я забыл подписацца, асёл [587]
>кура + греча = шаверма
16183572>поребрик, бля...
>парадное.
Я вот чо-а до сих пор не в курсах, а чо так доебались до слова "поребрик"? Когда в юности калымил на асфальтоукладочных работах, нам так объяснили: тонкий бордюоный камень для ограничения внутридворовых пешеходных дорожек - поребрик, толстый для разграничения дороги и тротуара - борт, а общее название такого ограничительного разграждения - бордюр. Бордюр же не только на дороге может быть. А общее название для этой каменной хуйни - бордюрный камень. Ну или каг-то таг, хуле...
Звукореж, 04-05-2010 10:00:01
Трахтор
16183593Дарова!
Кады на пекинщину сабираишси?
Ибондарий, 04-05-2010 10:43:56
ризотто с курой? бляяяяя культурнае сталицо
16183751почему не сказать по простому - рис блять с курИЦЕЙ?
я забыл подписацца, асёл, 04-05-2010 11:13:28
Это жидкий кал?
16183936перевощеков, 04-05-2010 11:46:20
Удавушка, сорри, но по-моему в кадре не пармезан. Сорри, ежели ошибаюсь
16184131Славег-Алкаш, 04-05-2010 11:51:10
Это что,рис на сковородке? У меня заглистованный сцобак так похоже срал
16184156Птибурдуков, 04-05-2010 12:00:24
ответ на: перевощеков [597]
Да не пармезан это, хуета какаято.
16184192Пармезан дорого.
Джагга, 04-05-2010 12:04:52
Дима, так и вижу картину: жена готовит, а ты с фотиком стоишь и ухмыляешься. Харош жену напрягать
16184215