Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Говядина терияки для Старого Лиса
Не могу сказать, что японская кухня одна из моих любимых, хожу к японцам чисто из за эстетической составляющей-еда красива, и располагает к созерцанию за чашкой саке.
Единственное но: для меня и роллы не еда, и саке тоже как-то не водка...
Ну, роллы сразу вхуй - кто их только не крутит.
Удоны- красиво, достаточно лехко, если есть бонито и комбу, но бегать их где-то искать-навасаби нам это надо?
А вот говядина терияки может быть фтему. И популярна не меньше роллов, и не так задрочена.
Ну, прошу прощения за длинное вступление, вернемся к нашим коровам.
Известно, что корово зделано из говядины и костей. Нам нужно от нее немного-грамм 600 говядины, она дажи и не заметит нидастачи, из того раена, где делают хорошие стейки (фспоминаем чертеж ХуеВа).
Для соуса надо соевый соус, саке, мирин, кусок имбиря сантиметров пять и пару ст.л. коричневого сахара.
Займемсо маринадом:
Смешаем по полстакана соевого и саке, добавим четвердь стакана мирина, сахар, и разболтаем все врагу.
До растворения сахара, всмысле
Натераем имбирь на терке, и атжемаем сок пальцаме-нам нужно со ст.л.
Вмешаем в маренад
Обрезаем с говядины лишний жир, и тычем вилкой с обеих старон, нанося множественные колотые раны для более глубоково праникновения маренада.
Мясо складываем в пакет, заливаем полстаканом получившегося соуса, выдавливаем воздух.
Кладем в холодильник на час, не забывая перевернуть через полчаса на другой бок во избежание появления пролежней...
С оставшимся моренадом поступаем следущим образом.
Сливаем в кастрюлo, ставим на огонь, доводим до кипения. Загущаем ч.л. крахмала, раствореного в двух ст.л. воды.
Даем пакипеть еще с минуто
.Кстати, одно из самых распространеных заблуждений, что терияки-это густой соус.
Них-чего подобного! Он лиж немного гуще обычного соевого соуса.
Мясо достаем из пакета, обсушиваем бумажными салфетками, и жарем на небольшом количестве масла на сковоротке, разогретой до выше среднего. 4-5 минут на сторону, в зависимости от толщины куска и желаемой степени прожарке.
В готовое мясо вливаем 2-3 ст.л. нашего не очень густого соуса,
и карамелизуем с обоих сторон до блеска, еще премерно по полминуте на сторону.
Кстате, "тери"-значит "блеск", а "яки"-жарить, так что “терияки”-это блеск для жарки.
Мясо накрываем фолгой или вощеной бумагой и даем ему отдохнуть минут 10, чтобы соки разошлись куда надо и успокоились.
Проявляем уважение к гостям-нарезаем тонкими полосками-так удобней есть палочками.
Выкладываем на тарелку, поливаем соусом. Подаем с японским рисом.
Допиваем саке-не выливать же его, в самом-то деле. Мы к алкоголю относимся бережно-не даем пропасть ни крошке.
Если все сделано правельно, то вы вреадле будете сново переплачевать деньги в ресторанах за такую говядину. Зделать ее самому-как нехуйделать.
Единственное но: для меня и роллы не еда, и саке тоже как-то не водка...
Ну, роллы сразу вхуй - кто их только не крутит.
Удоны- красиво, достаточно лехко, если есть бонито и комбу, но бегать их где-то искать-навасаби нам это надо?
А вот говядина терияки может быть фтему. И популярна не меньше роллов, и не так задрочена.
Ну, прошу прощения за длинное вступление, вернемся к нашим коровам.
Известно, что корово зделано из говядины и костей. Нам нужно от нее немного-грамм 600 говядины, она дажи и не заметит нидастачи, из того раена, где делают хорошие стейки (фспоминаем чертеж ХуеВа).
Для соуса надо соевый соус, саке, мирин, кусок имбиря сантиметров пять и пару ст.л. коричневого сахара.
Займемсо маринадом:
Смешаем по полстакана соевого и саке, добавим четвердь стакана мирина, сахар, и разболтаем все врагу.
До растворения сахара, всмысле
Натераем имбирь на терке, и атжемаем сок пальцаме-нам нужно со ст.л.
Вмешаем в маренад
Обрезаем с говядины лишний жир, и тычем вилкой с обеих старон, нанося множественные колотые раны для более глубоково праникновения маренада.
Мясо складываем в пакет, заливаем полстаканом получившегося соуса, выдавливаем воздух.
Кладем в холодильник на час, не забывая перевернуть через полчаса на другой бок во избежание появления пролежней...
С оставшимся моренадом поступаем следущим образом.
Сливаем в кастрюлo, ставим на огонь, доводим до кипения. Загущаем ч.л. крахмала, раствореного в двух ст.л. воды.
Даем пакипеть еще с минуто
.Кстати, одно из самых распространеных заблуждений, что терияки-это густой соус.
Них-чего подобного! Он лиж немного гуще обычного соевого соуса.
Мясо достаем из пакета, обсушиваем бумажными салфетками, и жарем на небольшом количестве масла на сковоротке, разогретой до выше среднего. 4-5 минут на сторону, в зависимости от толщины куска и желаемой степени прожарке.
В готовое мясо вливаем 2-3 ст.л. нашего не очень густого соуса,
и карамелизуем с обоих сторон до блеска, еще премерно по полминуте на сторону.
Кстате, "тери"-значит "блеск", а "яки"-жарить, так что “терияки”-это блеск для жарки.
Мясо накрываем фолгой или вощеной бумагой и даем ему отдохнуть минут 10, чтобы соки разошлись куда надо и успокоились.
Проявляем уважение к гостям-нарезаем тонкими полосками-так удобней есть палочками.
Выкладываем на тарелку, поливаем соусом. Подаем с японским рисом.
Допиваем саке-не выливать же его, в самом-то деле. Мы к алкоголю относимся бережно-не даем пропасть ни крошке.
Если все сделано правельно, то вы вреадле будете сново переплачевать деньги в ресторанах за такую говядину. Зделать ее самому-как нехуйделать.
— КонАццкий Синдром , 21.05.2010
ВНИМАНИЕ!
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
PAPA BEER, 21-05-2010 17:17:07
ответ на: mayor1 [39]
Ты тоже крысу жрать будешь?
16283442PAPA BEER, 21-05-2010 17:19:55
Охотно верю
16283460Если хорошо приготовить - то всякую хрень можно скушать
Да...и это... Ваш профайл тродицыонно дрочибелен
mayor1, 21-05-2010 17:22:55
ответ на: Иныргетег ниибаццо [42]
>Потсоны и дивчонке, я тока с Губернского рынка, купил тушку комодского варана 90 кг. Есть идеи по изъёбистой готовке? А то традицыонное жаркое и тушка в сметане подзаебале слихка...
16283476Я сен хуй, варано хорошенько присыпав Бедренцом камнеломковым на три недели запереть в камоде, мясо его после этой процедуры приобретает необыкновенно нежный вкус и приятно зеленый цвет. ( именно от этой особенности и пошло название Камодский.)
Андрюха, 21-05-2010 17:24:13
А хуле бля такое гатовидь - сложно чтоли? Как нехуйделадьблядь. Я тоже такое делаю, только ингридиенты чудь другие: покупаю в кулинарии катлету па киевзки в микроволновку её, заливаю кедчупом + риз варю - пальцы поадгрызаите так вкусно!
16283484АС ОЛ, 21-05-2010 17:26:31
вывод: не урожай пока чиподлей в конаде!
16283492Paul Litra, 21-05-2010 17:26:41
>>Охотно верю
16283494>
>>Если хорошо приготовить - то всякую хрень можно скушать
>
>>
>
>>Да...и это... Ваш профайл тродицыонно дрочибелен
>
>
>
>Согласна с первым. О втором не мне судить, многие сетуют на костлявость. хе-хе
- дорогая, ты прям как батарея
- что, такая горячая?
- не, ребристая
mayor1, 21-05-2010 17:27:28
ответ на: PAPA BEER [51]
>Ты тоже крысу жрать будешь?
16283500х/з в училище за соседним столом жрали, с Йошкар-Олы привазили. Никто не умер.
PAPA BEER, 21-05-2010 17:28:43
Это они позажирались, гандоны
16283504Как раз по мне
Пелотка в 4 пальца, 21-05-2010 17:30:25
не я ево перед готовкой видела. он был широкий очень и плоский. хуй не такой. дада. я знаю
16283511PAPA BEER, 21-05-2010 17:31:23
ответ на: mayor1 [57]
Лёш, да я не спорю
16283517просто наверно предубеждения, ога
PAPA BEER, 21-05-2010 17:31:56
Что именно?
16283518КонАццкий Синдром, 21-05-2010 17:32:04
ответ на: Риальне Ракель [21]
>а пачиму для Старого Лиса?
16283519"Гостевой" пост для блога Старого Лиса
mayor1, 21-05-2010 17:32:06
ответ на: PAPA BEER [60]
но я тоже тогда не решился, хотя жрать хотел.
16283520ЖеЛе, 21-05-2010 17:32:25
эстетично, красиво, вкусно - ну штож есчо желать-то...
16283522PAPA BEER, 21-05-2010 17:32:54
ответ на: Пелотка в 4 пальца [59]
Куда сисько подевала?
16283526mayor1, 21-05-2010 17:33:47
ответ на: Пелотка в 4 пальца [59]
>не я ево перед готовкой видела. он был широкий очень и плоский. хуй не такой. дада. я знаю
16283530разрешите уточнить: а как выглядит бобриный хуй? Я не знаю.
Пелотка в 4 пальца, 21-05-2010 17:35:12
блядь опять хуйня штоле.
16283538Пелотка в 4 пальца, 21-05-2010 17:36:35
ответ на: mayor1 [66]
ну я не видела. с человеческим имела дело. но про бобриный таг догадываюсь. вам зачем?
16283543PAPA BEER, 21-05-2010 17:37:24
Надежда, непонятно Вы изъясняетесь
16283548Я ж ничего не имею - я просто констатирую факт
Пелотка в 4 пальца, 21-05-2010 17:37:45
верить некому,оддаца некому. куда мир катица
16283550mayor1, 21-05-2010 17:39:08
ответ на: Пелотка в 4 пальца [68]
>ну я не видела. с человеческим имела дело. но про бобриный таг догадываюсь. вам зачем?
16283558таг во........... Он тоже плоский.
Пелотка в 4 пальца, 21-05-2010 17:41:12
неужто ты видела?
16283564Пелотка в 4 пальца, 21-05-2010 17:41:37
ржу нимагу
16283566PAPA BEER, 21-05-2010 17:41:55
ответ на: Пелотка в 4 пальца [70]
>верить некому,оддаца некому. куда мир катица
16283568А Антошка какжэ?
Пелотка в 4 пальца, 21-05-2010 17:42:02
ответ на: mayor1 [71]
а чо?
16283569Пелотка в 4 пальца, 21-05-2010 17:43:08
ответ на: PAPA BEER [74]
Антон давно минуфших...чево там...
16283575Пелотка в 4 пальца, 21-05-2010 17:43:52
опс
16283579PAPA BEER, 21-05-2010 17:45:31
ответ на: Пелотка в 4 пальца [76]
Собака чтоб не жрать сперму из гандонов решила просто-напросто у него отсосать?
16283585mayor1, 21-05-2010 17:46:35
ответ на: Пелотка в 4 пальца [70]
>верить некому,оддаца некому. куда мир катица
16283591атдайся мну, можно без веры.
Пелотка в 4 пальца, 21-05-2010 17:47:10
ответ на: PAPA BEER [78]
ой, ну што ж за долбоеп-та ты. Ну вот слоф нет.
16283592КонАццкий Синдром, 21-05-2010 17:48:48
Можно, конечно.
16283599Только их много разных в бутылках-есть маринад, есть для стир-фрай, есть со всякими добавками.
Ton (зарегенный 12), 21-05-2010 17:49:42
саки нахуй
16283605говядина имеется, вечерком попробую такой соус
Косорылый, 21-05-2010 17:49:50
Синдром!челавек! зачод,хуле..
16283606А чего,можно заказывать блюда?
Мефедрон, 21-05-2010 17:49:56
а стейки вкуснее один хуй, да и рис для европейского желудка не особо катит.
16283608Оставим этот рецепт гламурным херкам, а сами пожарим стейк и выжрим водки.
Пелотка в 4 пальца, 21-05-2010 17:49:58
хоречке. у меня у знакомой тоже есть хоречег Федя.любит у нее на пезде спать. ляльки такие.
16283609Ton (зарегенный 12), 21-05-2010 17:51:01
ответ на: КонАццкий Синдром [81]
а ежели мясо сразу тонко порезать и застирфраить с таким соусом, проканает?
16283614Пелотка в 4 пальца, 21-05-2010 17:51:51
ответ на: mayor1 [79]
отдаюсь. бери
16283616КонАццкий Синдром, 21-05-2010 17:52:26
ответ на: Ton (зарегенный 12) [86]
можно, но стейком сочней получаецо и красивей нарезка в тарелке
16283622Пелотка в 4 пальца, 21-05-2010 17:52:35
харька запах пезды? незнаю. хорег молчит.
16283624Ton (зарегенный 12), 21-05-2010 17:53:59
ответ на: КонАццкий Синдром [88]
у меня вчира стейк был на ужин, осталось с пол-кило пиздатой говядины, хочу подругому
16283632Пелотка в 4 пальца, 21-05-2010 17:54:22
наверно. ни утверждаю
16283635Ton (зарегенный 12), 21-05-2010 17:55:10
всем хороших пьяных выходных!
16283641/уехал в сторону водоема и пива с воткой/
PAPA BEER, 21-05-2010 17:55:27
ответ на: Пелотка в 4 пальца [80]
твой жэ крео мугого
16283643mayor1, 21-05-2010 17:57:43
ответ на: Пелотка в 4 пальца [87]
>отдаюсь. бери
16283653адресс, сестра, адрес.
Датый Туташхиа, 21-05-2010 17:58:36
Быв5е41 ср1чн1!
16283657Датый Туташхиа, 21-05-2010 17:59:01
П1+а2уйста!!!!
16283659КонАццкий Синдром, 21-05-2010 18:00:02
ответ на: Косорылый [83]
за стакан душистого кефира
16283665вот, кукси еще для Датого сделаю, как только время появится
Мугога (АУК), 21-05-2010 18:00:21
апчхи
16283667КонАццкий Синдром, 21-05-2010 18:01:56
видел, наверно, шесть разных-маринад, стир-фрай, с кунжутом, с грибной вытяжкой...
16283677маринад жидкий, его потом чуть загустить надо будет
Пелотка в 4 пальца, 21-05-2010 18:02:56
ответ на: PAPA BEER [93]
вы еще про мужа моево спросити. мало ли я здесь каку хуйню пишу.
16283681