Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Димсам. Начало
Тем, кто дочитал до этого места - бонус. Чили-масло.
К димсамам напрямую это никак не относится, но практически в любом китайском забегалове на столе стоит чили масло.
В своем базовом варианте это именно чили и масло, но я предлагаю чуть более продвинутый вариант, с улучшеным вкусом и ароматом.
Готовится это дело просто, составляющие тоже не должны быть проблемой.
На стакан рафинированого масла без запаха надо будет хорошая пригорошня сушеных чили, такая, чтобы при измельчении было с полстакана хлопьев, 2-3 зуба чеснока, ч.л. коричневого сахара. Опционально-1-2 ч.л. кунжутного масла.
Подготавливаем все дела: чили измельчаем, чеснок мелко крошим.
Хорошо немного прогреть семечки, для усиления аромата
Ставим греццо масло в небольшой кастрюльке.
Очень хорошо иметь "тепловозный термометр Дундука", ибо температура (110-120 градусов) важна. Меньше-не получим нужный аромат, больше-сожжем чили нахуй и фпесду.
Если нет термометра, то можно воспользоваться бамбуковой палкой для еды: опускаем ее в масло, как только в течение пары секунд начинают подниматься пузыри-снимаем кастрйулю с огня и вмешиваем чили
Все это дело запениццо. Оставляем пениццо минуты на 3-4.
Как только активность снизица-вмешиваем чеснок. Раньше не надо, ибо пожжем чеснок.
Ждем еще пару минут, добавляем ч.л. коричневого сахара, пол ч.л. соли, кунжутное масло.
Размешиваем и даем полностью остыть.
Употреблять можно сразу, хотя лучше дать настояццо денек. Получаецо ароматное, вкусное, острое масло.
Масло можно процедить, но мне больше нравицо именно с кусочкаме чили
Ну вот.
Вернемся к димсамам. Димсам, в переводе, примерно означает "прикосновение сердца".
Поэтому, как говорил Косорылый, дим сам без вдохновения лучше не готовить. Он же, когда будет вывешивать свои дим самы, напишет о истории дим самов подробней, я надеюсь.
Представляют собой маленькие порции разнообразных блюд, которые или можно заказать из меню, или, традиционно, взять с тележек, которые бабы-китайянки возят по залу, громко рассказывая, что именно на тележке.
Видов димсама очень много, обычно каждый берет 3-4 разных блюда.
Хочу представить, может, не самый популярный, но любимый мною желудок в имбирно-луковом соусе.
Вкус - не сильный, очень приятный, текстура одновременно нежная и чуть хрустящая.
Для данного блюда берется другой отдел желудка, нежели для "желудка по-флорентски", не "соты", а "книжка".
Готовка проста.
Желудок промываем, отвариваем с добавлением имбиря, зеленого лука и рисового вина 20 минут,
споласкиваем холодной водой и оставляем стекать-сушицо.
Режем на примерно 1.5 см полоски.
На среднем огне разогреваем ложку масла, кидаем расплющеный зуб чеснока и тонко нарезаный имбирь
Как пойдет аромат-вливаем ст.л. вина и ст.л. воды, тушим еще несколько минут, и добавляем зеленый лук,
тушим еще с минуту и загущаем образовавшийся соус крахмалом, растворенным в небольшом количестве воды.
Вот и все.
К димсамам напрямую это никак не относится, но практически в любом китайском забегалове на столе стоит чили масло.
В своем базовом варианте это именно чили и масло, но я предлагаю чуть более продвинутый вариант, с улучшеным вкусом и ароматом.
Готовится это дело просто, составляющие тоже не должны быть проблемой.
На стакан рафинированого масла без запаха надо будет хорошая пригорошня сушеных чили, такая, чтобы при измельчении было с полстакана хлопьев, 2-3 зуба чеснока, ч.л. коричневого сахара. Опционально-1-2 ч.л. кунжутного масла.
Подготавливаем все дела: чили измельчаем, чеснок мелко крошим.
Хорошо немного прогреть семечки, для усиления аромата
Ставим греццо масло в небольшой кастрюльке.
Очень хорошо иметь "тепловозный термометр Дундука", ибо температура (110-120 градусов) важна. Меньше-не получим нужный аромат, больше-сожжем чили нахуй и фпесду.
Если нет термометра, то можно воспользоваться бамбуковой палкой для еды: опускаем ее в масло, как только в течение пары секунд начинают подниматься пузыри-снимаем кастрйулю с огня и вмешиваем чили
Все это дело запениццо. Оставляем пениццо минуты на 3-4.
Как только активность снизица-вмешиваем чеснок. Раньше не надо, ибо пожжем чеснок.
Ждем еще пару минут, добавляем ч.л. коричневого сахара, пол ч.л. соли, кунжутное масло.
Размешиваем и даем полностью остыть.
Употреблять можно сразу, хотя лучше дать настояццо денек. Получаецо ароматное, вкусное, острое масло.
Масло можно процедить, но мне больше нравицо именно с кусочкаме чили
Ну вот.
Вернемся к димсамам. Димсам, в переводе, примерно означает "прикосновение сердца".
Поэтому, как говорил Косорылый, дим сам без вдохновения лучше не готовить. Он же, когда будет вывешивать свои дим самы, напишет о истории дим самов подробней, я надеюсь.
Представляют собой маленькие порции разнообразных блюд, которые или можно заказать из меню, или, традиционно, взять с тележек, которые бабы-китайянки возят по залу, громко рассказывая, что именно на тележке.
Видов димсама очень много, обычно каждый берет 3-4 разных блюда.
Хочу представить, может, не самый популярный, но любимый мною желудок в имбирно-луковом соусе.
Вкус - не сильный, очень приятный, текстура одновременно нежная и чуть хрустящая.
Для данного блюда берется другой отдел желудка, нежели для "желудка по-флорентски", не "соты", а "книжка".
Готовка проста.
Желудок промываем, отвариваем с добавлением имбиря, зеленого лука и рисового вина 20 минут,
споласкиваем холодной водой и оставляем стекать-сушицо.
Режем на примерно 1.5 см полоски.
На среднем огне разогреваем ложку масла, кидаем расплющеный зуб чеснока и тонко нарезаный имбирь
Как пойдет аромат-вливаем ст.л. вина и ст.л. воды, тушим еще несколько минут, и добавляем зеленый лук,
тушим еще с минуту и загущаем образовавшийся соус крахмалом, растворенным в небольшом количестве воды.
Вот и все.
— КонАццкий Синдром , 26.02.2011
ВНИМАНИЕ!
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
КонАццкий Синдром, 26-02-2011 15:09:28
ответ на: Оля-ля [48]
готовлю, но не люблю
17956403Оля-ля, 26-02-2011 15:14:07
Канацкей просто умницо..
17956420mayor1, 26-02-2011 15:36:33
да предлагали мне как то желудок, чуть не блеванул.
17956505Чукотский Ахотнек Рза Бикицер, 26-02-2011 15:47:03
"Тем, кто дочитал до этого места - бонус."
17956557Конаццкий, почему на своей территории моей мочой метки расставляешь?
Полярнег, 26-02-2011 16:02:20
Кон! Вторая часть рецепта -Начало, засела в башке как заноза,именно фильм Начало только НАШсоветскийГде ИннаЧурикова-Мелодия на танцах!
17956630Датый Туташхиа, 26-02-2011 16:05:32
ответ на: Полярнег [55]
>Кон! Вторая часть рецепта -Начало, засела в башке как заноза,именно фильм Начало только НАШсоветскийГде ИннаЧурикова-Мелодия на танцах!
17956633>http://www.youtube.com/watch?v=tPlnJKC4a9w
А это:
Полярнег, 26-02-2011 16:06:09
Шесть ноль! ыыыы чтоб мяснику не досталось!
17956639Донна Роза Д'Альвадорес, 26-02-2011 16:07:07
Вот это я попробую приготовить! Конаццкий,а если вместо рисового использовать обычное белое вино?
17956642Датый Туташхиа, 26-02-2011 16:08:13
ответ на: Донна Роза Д'Альвадорес [58]
>Вот это я попробую приготовить! Конаццкий,а если вместо рисового использовать обычное белое вино?
17956648Все будет испорчено нахуй и фпезду!
Датый Туташхиа, 26-02-2011 16:10:10
ответ на: КонАццкий Синдром [51]
Синдром, среди дим самов, ведь и десерты в классическом понимании попадаются. Приготовишь?
17956655Полярнег, 26-02-2011 16:10:27
ответ на: Датый Туташхиа [56]
Датый! Не повериш, на телеке сделал громкость на макс,и на телефон диктофоном записал Куравлева,ну и на звонок! гдето полгода на трубе стояла мелодия! ыыы
17956656Датый Туташхиа, 26-02-2011 16:14:21
ответ на: Полярнег [61]
>Датый! Не повериш, на телеке сделал громкость на макс,и на телефон диктофоном записал Куравлева,ну и на звонок! гдето полгода на трубе стояла мелодия! ыыы
17956664Я просто торчу от этой импровизацыи.
Отличные актеры!
mayor1, 26-02-2011 16:26:37
ответ на: Мясник с тапаром [46]
>ты ево просто попробуй сделать. только перед началом обработай так, что бы выглядел, как у Синдрома. иначе ифект не тот будет. рубец - вещь заебатая, но специфичная. раньше тоже не ел, а потом просто поел польский суп системы фляки. теперь его нет-нет и делаю. и хе из него нормальное, по-флорентийски, Дундуку спасибо, тоже нормально... спытай, сламай стереотип адин, блять...
17956712вариант один пропустить эту хуйню через мясорубку и никому не говорить что это.
КонАццкий Синдром, 26-02-2011 16:28:53
ответ на: Датый Туташхиа [60]
>Синдром, среди дим самов, ведь и десерты в классическом понимании попадаются. Приготовишь?
17956719а что такое десерт в классическом понимании?
жрал печеные былочки со сладкой грилованой свининой, тесто в виде роллов со сладким соевым соусом, рисовые шарики, начиненые черным сладким кунжутом...
если ты говоришь о торте с кремом то такого не видел
КонАццкий Синдром, 26-02-2011 16:30:13
ответ на: Донна Роза Д'Альвадорес [58]
лучше шерри, но можно и обычное-вкус будет чуть другой, даипох
17956723КонАццкий Синдром, 26-02-2011 16:32:28
ответ на: Чукотский Ахотнек Рза Бикицер [54]
это ты про что?
17956730Датый Туташхиа, 26-02-2011 16:33:42
ответ на: КонАццкий Синдром [64]
"тесто в виде роллов со сладким соевым соусом, рисовые шарики, начиненые черным сладким кунжутом..." вот это подходит.
17956734Ну и пирашки с водяным орехом.
Аркадий Уссацкий, 26-02-2011 16:40:02
ответ на: Детородный [41]
>Если честно, то рубец не вдохновил. А вот чили масло захотелось сразу повторить. Красиво и кусно. Интересно какое масло юзал для этого синдром. Может кукурузное взять?
17956751Возьми "Кастрол", лудшэ синтэтику
КонАццкий Синдром, 26-02-2011 16:56:05
ответ на: Датый Туташхиа [67]
вареные пельмени с черным сладким кунжутом делал-вывешивал
17956790в димсамах обычно жареные фо фритюре, посыпаные опятьже кунжутом, только белым
Чукотский Ахотнек Рза Бикицер, 26-02-2011 16:59:20
ответ на: КонАццкий Синдром [66]
Это я про про эту фразу, которую я давно выдумал для метки своих креосов в ФЖ. Впрочем, если это станет с твоей лехкой руки мемом - я буду до жопы рад. Вот она, слава!!!
17956817КонАццкий Синдром, 26-02-2011 17:01:05
ответ на: Чукотский Ахотнек Рза Бикицер [70]
да пользую эту фразу уже года три, наверно
17956827сказал бы раньше-ставил бы (С).
Капибара, 26-02-2011 17:05:43
не так хорошо конешно.. но как-то остро
17956853Чукотский Ахотнек Рза Бикицер, 26-02-2011 17:18:00
ответ на: КонАццкий Синдром [71]
http://www.udaff.com/have_fun/fzr/93364/
17956901Да здраствуит Рза Бикицер - саздатель мемов!
Пашол готовить шурпу - барашька маладой был, аднака.
Мясник с тапаром, 26-02-2011 17:21:44
ответ на: mayor1 [63]
не, человек должен знать, чо он ест. просто в еде часто глазам доверять не стоит - песдят ани. пищу нужно пробавать на фкус, а не на глаз, гыы
17956909duboff, 26-02-2011 17:26:15
Спасибо, пабливал!
17956924КонАццкий Синдром, 26-02-2011 17:38:41
щас димсамов в заморозке дохуя появилось теже су май, хар го
17956960пробовал-есть можно, но со свежими не сравнить
КонАццкий Синдром, 26-02-2011 17:58:55
если ты про лапы-то буду вывешивать
17957055вкусная штука, даж жына жрет
ХуеВ, 26-02-2011 18:10:11
фсё гадите, уродцы бля малохольные...
17957114Чукотский Ахотнек Рза Бикицер, 26-02-2011 18:31:50
ответ на: ХуеВ [78]
Фжизне ра-ас бываает! Стопитна-а-аццать лет!
17957257Поздравляю бойца объектива и шумовки!
Чукотский Ахотнек Рза Бикицер, 26-02-2011 18:32:48
ответ на: ХуеВ [78]
Что сегодня на праздничный ужин?
17957269я забыл подписацца, асёл, 26-02-2011 18:55:39
ответ на: juzz's [47]
>мохнатость приятно теребит полость рта?
17957393ебанутая дага, тереби хуи на кавказ ру.
я забыл подписацца, асёл, 26-02-2011 19:01:04
ответ на: Датый Туташхиа [62]
отличные, потому что белые
17957449а ты - черная обезьяна.
Датый Туташхиа, 26-02-2011 19:09:44
ответ на: я забыл подписацца, асёл [82]
>отличные, потому что белые
17957515>
>а ты - черная обезьяна.
Ну и здесь в твою уродливую харю нассу, если ты так просишь.
Но больше не подходи, брезгую.
Детородный, 26-02-2011 19:30:10
ответ на: Мясник с тапаром [46]
Ел рубец пару раз во фляках в Польше. Под вотку хорошо даже вкатило... А вот в так, так сырым даже не видел, может не смотрел на него... Понимаю, что главное действительно его сделать таким белым и чистым, как фата невесты, как у синдрома. Может к этому и приду...
17957646Ваще жена просит что-то с ушами свиными захуякать.... Надо айти рецепт и тоже горизонт раздвинуть. Пока тока корейские уши пробовал.
Мясник с тапаром, 26-02-2011 19:34:53
ответ на: Детородный [84]
а хули с ушами? - посмоли, свари падольше со специями в минимуме вады, ёбни туда патом чуток чеснока и на марос на ночь. утром заебатый халадец.
17957660ЖеЛе, 26-02-2011 19:42:32
красиво...
17957692но таково есть нибуду...
чили-масло пачемуто не патребляю в еду... хз почему...
нада, наверна, таки папробовать ево сначала хатябэ сделать...
Детородный, 26-02-2011 19:46:37
ответ на: Мясник с тапаром [85]
А как-то по каитайски? Ну с овощами там с совасами?
17957710Мясник с тапаром, 26-02-2011 19:48:26
ответ на: Детородный [84]
если карейские - то хе
17957721Детородный, 26-02-2011 19:48:53
ответ на: Мясник с тапаром [85]
А мы сегодня как русские люди.бггг
17957724Сварил рассольник на телятине... Типа с одной хитростью. На грудинке телячьей бульон, а из шеи телячье туда фрикадели хуйнул. Заибато получилось. Купил бутылку русской вотки Журавли. Кстати понравилась вотка.
Детородный, 26-02-2011 19:50:43
ответ на: Мясник с тапаром [88]
Ога... у нас на привозе продают патипу хе...тока там морква и лук...
17957730А китайцы думаю тож чегось делают...
Можно конечно схитрить и в овощной стрифрай в конце заккинуть готовые корейские уши хе..
Мясник с тапаром, 26-02-2011 19:50:45
ответ на: Детородный [87]
по кетайским блюдам Синдром великий затейнег. Косорылый тоже, но он в съёбе, блять
17957731Датый Туташхиа, 26-02-2011 19:51:53
Сто дим самов
17957756Детородный, 26-02-2011 19:52:50
ответ на: Мясник с тапаром [91]
поебу им моск... синдром настоящий препод... скока моск ему не ипи, он всегда готов подсказать
17957785Мясник с тапаром, 26-02-2011 19:53:43
ответ на: Детородный [89]
пачиму бы и нет... жрать, ано и в тимнате можна, лишь бы фкусно было. тока када фкусно - пузо, блять, растёт, гыы
17957796а русское у вас там, смотрю, в экзотику, хых
ХуеВ, 26-02-2011 20:00:52
а вот кого бы нахуй послать... я типерь старенький, мне за это нихуя не будет...
17957831Жук_короед, 26-02-2011 20:05:52
ответ на: Мясник с тапаром [88]
>если карейские - то хе
17957864>
>http://s60.radikal.ru/i167/1102/e6/592824edd859.jpg
кхе-кхе
я забыл подписацца, асёл, 26-02-2011 20:06:38
ответ на: Датый Туташхиа [83]
да, татарский педофил,
17957873просто НАВСЕГДА закрой за собой эту страницу своей жизни
Жук_короед, 26-02-2011 20:06:59
аффтар тут?
17957875КС, а откуда информация, что крыло куриное самый холестерин?
я забыл подписацца, асёл, 26-02-2011 20:11:35
ответ на: ХуеВ [95]
>а вот кого бы нахуй послать... я типерь старенький, мне за это нихуя не будет...
17957896это у тебя низкая самооценка..бгг
это очень похоже на злость и немножко всемогущества.
всемогущество ( я смогу то, что другим не под силу, я справлюсь вопреки и т.п. такой образ Девы Марии) как правило нужнo человеку для поддержания своей низкой самооценки.
получается замкнутый круг - роль Девы Марии не спасает, самооценка разрушается, ты все больше стараешься... и так до бесконечности. кто кого. как тебе кажется кто выиграет?
ХуеВ, 26-02-2011 20:12:44
ответ на: я забыл подписацца, асёл [99]
нихуя не понял бля... иди-ка ты нахуй на всякий случай...
17957905