Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Щи "холостяцкие" с бараниной
Собралась как то моя жена в Мадрид съездить на недельку. Ну что же это неплохо и даже очень. Однако, надо подумать о том чем подпитывать организм после рабочего дня и так чтобы это было не очень хлопотно.
А по сему решил я взять:
Вот такую баранину
Лук репчатый, корень сельдерея, морковь, лук порей(белая часть)
Еще лук репчатый (только нарезанный кубиком)
Еще морковь (только нарезанная кубиком)
Немного перца (типа с грядки)
Помидоры (очищенные от кожи)
Картофель (величина нарезки определяется для каждого чела самостоятельно)
Капуста белокочанная нашинкованная
Капуста квашеная
Осуществляем нехитрые действия:
Бросаем баранину закипать
Дожидаемся закипания и снимаем пенку, даем немного провариться и опять постоянно снимаем пенку, затем перекладываем её (баранину) в другую кастрюлю с чистой (уже кипящей) водой (я так делаю уже давно и со всеми продуктами типа мяса/птицы т.е. готовлю только на "втором" бульоне),
затем закладываем лук репчатый, корень сельдерея, морковь, лук порей, перец черный+душистый+белый+гвоздику(с "гвоздями" надо быть аккуратными и не переборщить, т.к. специя очень сильная)
Забываем минут на сорок
Параллельно с этим заложим нашинкованную и квашеную капусту в подходящую для тушения емкость, добавим немного сливочного масла и пива (светлого). Наверно понятно, что пиво должно "покрывать" капусту - в противном случае получите горелый верхний слой, который испортит весь объем в Вашей емкости.
И отправим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку также минут на 40 (время "тусовки" в духовке определяется каждым челом самостоятельно, т.е. те кто не любят "хрустящую" капусту - увеличивают время, но не переусердствуйте, т.к. на этом тепловая обработка капусты не закончится - см.ниже)
А тем временем обжарим нашу нарезку (кто-то может спассеровать - кому как больше нравится) я же именно обжариваю и до характерного темно коричневого цвета. Мне так нравится и все тут!
А тем временем прошли сорок минут, мы достали баранину и отделили то, что собираемся употреблять самостоятельно от того, что достанется домашнему балбесу, т.е. отделили мясо от косточек.
Теперь собираем все воедино - закладываем картошку в процеженный через сито бульон
обжарку
и капусту
Теперь добавим немного остроты и лаврушки
С этими перчиками тоже действуйте аккуратно, я добавляю вот такое количество и меня оно устраивает, однако надо заметить что получается довольно остро для обычного человека, поэтому еще раз предостерегаю - действуйте аккуратно!
Затем добавляем то количество соли, которое каждого из Вас устраивает (я добавляю две чайных ложки без горки морской соли крупного помола), столовую ложку с горкой сахара (это не обсуждается, кто хочет может конечно попробовать готовить без добавления сахара, но не советую это делать если готовите данное блюдо в первый раз. Вы испортите себе вкусовое впечатление и весьма вероятно что второй раз Вы уже не захотите его готовить, а вот добавить сахар и попробовать блюдо, а ПОТОМ во второй раз попробовать приготовить его без сахара и сравнить - это можно...) и даем "побулькать" именно "побулькать" на очень слабом огне минут 30, иногда помешивая. За это время:
1. Все продукты обмениваются своими ароматами и вкусами.
2. Нарезанная мною картошка проваривается до того состояния, которое устраивает меня.
3. Перчики дают ту остроту, которая устраивает меня.
4. Лаврушку я удаляю через 5-10 минут после начала "бульканья", т.к. она свое дело тоже сделала.
Вот и прошли финальные 30 минут, снимаем пробу на соль, при необходимости правим блюдо (я добавляю еще свежесмолотый черный перец, но это по желанию), накрываем крышкой и отправляем в выключенную духовку на ночь (если помните, то духовка достаточно неплохо "набрала" тепло после тушения капусты). Дело в том, что когда я готовлю у себя на даче, то оставляю либо в протопленном камине, либо в протопленной печке, но в моей скромной квартире нет ни того, ни другого, поэтому приходится выворачиваться как умеешь, а условие ночного "томления" здесь обязательная вещь!!!
Ну, а на следующий день (равно как и во все остальные до приезда жены) все очень и очень банально:
Действий и усилий минимум - разогрел, налил, выпил-закусил и приступил к трапезе. По холостяцки просто и питательно.
Добавление сметаны и зелени - на усмотрение каждого.
Засим, разрешите поблагодарить за внимание и приятного аппетита!
P.S. Если планируется хранить блюдо более семи дней, то не забудьте на седьмой день его прокипятить.
А по сему решил я взять:
Вот такую баранину
Лук репчатый, корень сельдерея, морковь, лук порей(белая часть)
Еще лук репчатый (только нарезанный кубиком)
Еще морковь (только нарезанная кубиком)
Немного перца (типа с грядки)
Помидоры (очищенные от кожи)
Картофель (величина нарезки определяется для каждого чела самостоятельно)
Капуста белокочанная нашинкованная
Капуста квашеная
Осуществляем нехитрые действия:
Бросаем баранину закипать
Дожидаемся закипания и снимаем пенку, даем немного провариться и опять постоянно снимаем пенку, затем перекладываем её (баранину) в другую кастрюлю с чистой (уже кипящей) водой (я так делаю уже давно и со всеми продуктами типа мяса/птицы т.е. готовлю только на "втором" бульоне),
затем закладываем лук репчатый, корень сельдерея, морковь, лук порей, перец черный+душистый+белый+гвоздику(с "гвоздями" надо быть аккуратными и не переборщить, т.к. специя очень сильная)
Забываем минут на сорок
Параллельно с этим заложим нашинкованную и квашеную капусту в подходящую для тушения емкость, добавим немного сливочного масла и пива (светлого). Наверно понятно, что пиво должно "покрывать" капусту - в противном случае получите горелый верхний слой, который испортит весь объем в Вашей емкости.
И отправим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку также минут на 40 (время "тусовки" в духовке определяется каждым челом самостоятельно, т.е. те кто не любят "хрустящую" капусту - увеличивают время, но не переусердствуйте, т.к. на этом тепловая обработка капусты не закончится - см.ниже)
А тем временем обжарим нашу нарезку (кто-то может спассеровать - кому как больше нравится) я же именно обжариваю и до характерного темно коричневого цвета. Мне так нравится и все тут!
А тем временем прошли сорок минут, мы достали баранину и отделили то, что собираемся употреблять самостоятельно от того, что достанется домашнему балбесу, т.е. отделили мясо от косточек.
Теперь собираем все воедино - закладываем картошку в процеженный через сито бульон
обжарку
и капусту
Теперь добавим немного остроты и лаврушки
С этими перчиками тоже действуйте аккуратно, я добавляю вот такое количество и меня оно устраивает, однако надо заметить что получается довольно остро для обычного человека, поэтому еще раз предостерегаю - действуйте аккуратно!
Затем добавляем то количество соли, которое каждого из Вас устраивает (я добавляю две чайных ложки без горки морской соли крупного помола), столовую ложку с горкой сахара (это не обсуждается, кто хочет может конечно попробовать готовить без добавления сахара, но не советую это делать если готовите данное блюдо в первый раз. Вы испортите себе вкусовое впечатление и весьма вероятно что второй раз Вы уже не захотите его готовить, а вот добавить сахар и попробовать блюдо, а ПОТОМ во второй раз попробовать приготовить его без сахара и сравнить - это можно...) и даем "побулькать" именно "побулькать" на очень слабом огне минут 30, иногда помешивая. За это время:
1. Все продукты обмениваются своими ароматами и вкусами.
2. Нарезанная мною картошка проваривается до того состояния, которое устраивает меня.
3. Перчики дают ту остроту, которая устраивает меня.
4. Лаврушку я удаляю через 5-10 минут после начала "бульканья", т.к. она свое дело тоже сделала.
Вот и прошли финальные 30 минут, снимаем пробу на соль, при необходимости правим блюдо (я добавляю еще свежесмолотый черный перец, но это по желанию), накрываем крышкой и отправляем в выключенную духовку на ночь (если помните, то духовка достаточно неплохо "набрала" тепло после тушения капусты). Дело в том, что когда я готовлю у себя на даче, то оставляю либо в протопленном камине, либо в протопленной печке, но в моей скромной квартире нет ни того, ни другого, поэтому приходится выворачиваться как умеешь, а условие ночного "томления" здесь обязательная вещь!!!
Ну, а на следующий день (равно как и во все остальные до приезда жены) все очень и очень банально:
Действий и усилий минимум - разогрел, налил, выпил-закусил и приступил к трапезе. По холостяцки просто и питательно.
Добавление сметаны и зелени - на усмотрение каждого.
Засим, разрешите поблагодарить за внимание и приятного аппетита!
P.S. Если планируется хранить блюдо более семи дней, то не забудьте на седьмой день его прокипятить.
— Nightzubr , 02.10.2012
ВНИМАНИЕ!
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
ляксандр...ВСЕГДА,,,, 02-10-2012 22:14:18
а давайте шесть сотен Годяю не отдадим
20675372ляксандр...ВСЕГДА,,,, 02-10-2012 22:15:04
пока курит
20675375ляксандр...ВСЕГДА,,,, 02-10-2012 22:15:54
может поймёт. что курить вредно?
20675378sqлап, 02-10-2012 22:18:08
ВИКОДИНОДИНОДИН!!1111
20675388ляксандр...ВСЕГДА,,,, 02-10-2012 22:18:12
>Отчества в нашем языке заканчиваются на «-ЕВИЧ» (ЕБИЧ), «-ОВИЧ» (ЁБИЧ), которые совпадают с арабским обозначением отчества «ИБН» (ЕБН), что указывает на личность творящую.
20675389ляксандр...ВСЕГДА,,,, 02-10-2012 22:18:57
Необходимо помнить, что БРАНЬ – это битва, это дело воинов, отстаивающих своё право на свободу, на память о Богах и предках, на собственную судьбу.
20675392Необходимо помнить, что ЦЕНЗ – это оценка ценности, а НЕЦЕНЗУРЩИНА – это безценность, неоценимость. И это правда, потому что никто не вправе оценивать за русского человека ценность для него того или иного слова.
ляксандр...ВСЕГДА,,,, 02-10-2012 22:19:52
tnj gfnfyeinj cdjb[ vscktq yjn lnrnl
20675398Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 02-10-2012 22:20:17
ответ на: ляксандр...ВСЕГДА,,, [551]
давайте отдадим Дашеньке
20675400привет
sqлап, 02-10-2012 22:20:21
нахенг то будет?
20675401ляксандр...ВСЕГДА,,,, 02-10-2012 22:20:28
копипаст у Крота спёр. если чё
20675403Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 02-10-2012 22:21:09
Погнали
20675408ляксандр...ВСЕГДА,,,, 02-10-2012 22:21:10
Дашеньке можно. глагнэ штоп не Годяю
20675409Nightzubr, 02-10-2012 22:21:25
ответ на: Главный Годяй [538]
Ну давай по порядку.
206754111. Я думаю что по цвету баранины, ты определил что она недавно зарезана.
2. Синий отпечаток ветеринара(если ты заметил) - это обязалово, ибо если возникнут какие-либо неурядицы с бараниной(тьфу-тьфу-тфьу) я зарежу именно того кто ставил эту печатку, впрочем это очень пафосно звучит наверно... врядли кто-нибудь здесь это воспримет серьезно.. ну то что при каждом получении баранины я присутствую лично.. ну да Бог с этим - мне по хер как обычно, я знаю то что я знаю и мне этого достаточно.
3. С поросятиной было дело до отезда жены.... ну тоже не проблема, если есть интерес могу выложить.
4. Вот про бардюр.. - честно - не очень понял.. что это значит?
5. Про скота - опять таки (на мой взгляд) это нормально, ибо для вменяемого чела сейчас практичски нет способов расслабиться (бани/бляди и т.д. это на любителя в возрасте 15-17 лет, когда слово "вагина" их приводит в неистовство)
sqлап, 02-10-2012 22:21:25
грусноя хуйня.
20675412sqлап, 02-10-2012 22:21:38
ну чо
20675415ляксандр...ВСЕГДА,,,, 02-10-2012 22:21:43
Годяй и сам заберёт
20675417sqлап, 02-10-2012 22:21:56
блять ну всегда вот таг
20675419Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 02-10-2012 22:22:17
Бля!коля я тебе все ноги поломаю.тебя блеадь потрут и весь нахинг к ебеням
20675422ляксандр...ВСЕГДА,,,, 02-10-2012 22:22:48
надоб закрепить. а то ведь коекого потрут савсем. инфа 100%
20675425Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 02-10-2012 22:24:33
убейте его!убейте
20675430Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 02-10-2012 22:25:43
закрепим липкой лентой
20675437Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 02-10-2012 22:26:17
скоро пойду
20675441ляксандр...ВСЕГДА,,,, 02-10-2012 22:27:23
ответ на: Nightzubr [563]
помница мну в начале девяностых. мясо. и мертвичину и жывьём. с казахстану на урал возил. так у мну в пакетике полиэтиленовом. печатей фсяких разных. штук пятнацать шешнацать было. ага.
20675447так. к слову пришлось
ляксандр...ВСЕГДА,,,, 02-10-2012 22:31:51
посмотрел каменты. мну чёта даж и не поздоровался.
20675460исправляю апшибку.
Вечера Бобраго свем. (клонообразные ето не све. если чё)
Звер-хамякк, 02-10-2012 22:32:52
ответ на: Главный Годяй [544]
>Да псотел Звер-хомяг. Видел йа ево. Фпесду аську.
20675461ну ты и зосранец
ляксандр...ВСЕГДА,,,, 02-10-2012 22:38:09
ответ на: Звер-хамякк [575]
чочоч. там у вас снег выпал уже?
20675477Звер-хамякк, 02-10-2012 22:41:17
ответ на: ляксандр...ВСЕГДА,,, [576]
ога, щас примерно пакалено, вчера до обеда с ночи метель адовая была. я утром товарисча в аэропорт встречать ездил, его самолет успел приземлиццо а остальные задержали из-за хуевых метеоусловий
20675484ляксандр...ВСЕГДА,,,, 02-10-2012 22:44:21
ответ на: Звер-хамякк [577]
бль. дочурке в Н. Тагил звонил. грит снежище валит.
20675493у нас тока дождь.а ведь на трицать километров севернее.
Звер-хамякк, 02-10-2012 22:49:55
у нас еще на прошлой неделе обещали, но вот только на понедельник и выпал. седня во дворе дети ужэ снеговиков после школы лепили и крепость снежную ставили
20675504Звер-хамякк, 02-10-2012 22:51:38
в этом году мы на 1 мая еще на сноубордах катались на пикнике (вотка потом была есле чо)
20675511Альбертыч, 02-10-2012 22:53:07
ответ на: Nightzubr [546]
Тьхуты,- я не про это,мль
20675515Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 02-10-2012 22:57:09
скоро 666
20675525Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 02-10-2012 23:00:30
какой ты быстрый
20675535Nightzubr, 02-10-2012 23:16:24
ответ на: ляксандр...ВСЕГДА,,, [573]
Да, в те лихие года было и не такое,
20675567дело не в печатях, а в том, что я ВИЖУ и ЗНАЮ кто привозит бранину и кто ставит эту печать опосля проверки на радиоактивность и прочую херню.
Альбертыч, 02-10-2012 23:18:28
Чота я с Дашей никаг не паздароваюсс,- Превде,Дашо!
20675570MaxPayne, 02-10-2012 23:22:48
све такие вежливыи кулюторные здарофкаюца ога и туд йа такой
20675593MaxPayne, 02-10-2012 23:23:23
вопщем хуйпецда свем здрасти
20675595Альбертыч, 02-10-2012 23:24:12
Всё-то у нас афтырь знает,всё видит,- прям нострадамус.Репецт засылал,- пиджачок на вырост,а в каментах заматерел,ко всем прям запанибрата,руку на плечо,и вещает свысока,- Знаешь ли,дружыщще... Экой индюк,право слово
20675598MaxPayne, 02-10-2012 23:26:30
колюсика из петушатника на прогулку выпустили. ну ниче эт нинадолга
20675605Звер-хамякк, 02-10-2012 23:26:40
ответ на: MaxPayne [586]
бгаааааааааааааааа
20675607[][][][][], 02-10-2012 23:29:34
[]
20675613[]
[]
[]
[]
здрастенах.
по рецэбту уже высказывался - в них хуй не прополощешь.
Nightzubr, 02-10-2012 23:29:35
ответ на: ляксандр...ВСЕГДА,,, [573]
и я те больше скажу... грустновато то, что если ты захочешь провести и торговать мясом/птицей и тд. и т.п. из Чернобыля, из окрестностей ФГУП Маяка (река Теча, если тебе что-то это скажет) или как щас модно "рыбой" под хер знает какими названиями из реки Меконг...
20675614тебе достаточно дать на лапу 10-20-max30тыс.руб. и получишь зеленый свет.... и Онищенко останется в глубокой жоппппе
ляксандр...ВСЕГДА,,,, 02-10-2012 23:29:39
ответ на: Nightzubr [584]
если чесна. то чёта савсем не уверен. что что-то кардинально поменялось со времён лихих девяностых(тм).
20675615кмк. тежы яйца. тока вид сбоку.
потому в деле приобретения мяса придержываюсь такихжы правил. что и ты.
MaxPayne, 02-10-2012 23:31:55
Альбертыч туд никак боевое крещенье "талантливым дарованиям" проводит праводит
20675627MaxPayne, 02-10-2012 23:32:52
чета мну заговариваеца а вроде и не пил
20675633жаб, 02-10-2012 23:33:03
сотону ловите?
20675634Главный Годяй, 02-10-2012 23:33:32
Ква-ква, блеадь...
20675635[][][][][], 02-10-2012 23:34:04
ответ на: MaxPayne [594]
>Альбертыч туд никак боевое крещенье "талантливым дарованиям" проводит праводит
20675637не ну чо, такто лося пробить можно.
Nightzubr, 02-10-2012 23:35:30
ответ на: ляксандр...ВСЕГДА,,, [593]
а тут на хуй не уместна уверенность!
20675649с 90-х не то что НИЧЕГО не поменялось, а наебалово возросло в геометрической прогрессии!!!
жаб, 02-10-2012 23:37:03
ГГ прдве
20675662