Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Сало варено-запеченое (+фото)
Нет нужды рассказывать искушонному фтыкателю о том, что сало есть национальный русский продукт, неотьемлемая часть именно русской зокусочной традиции.
Как поэтично называли сало наши гиперборейско-арийские предки - "Мясо белово медведя"!
Чтобы давать такие названия, нужно таки видеть и знать этих самых белых медведей, што априори недоступно изнеженным и необразованным южным народам.
Но сейчас не об этом, а про 10800-й способ приготовления сала.
Бирем:
Хорошей такой грудинки - от половозрелой свиньи.
И по мелочи - луковой шелухи, перцу горошком и красного стручком, чеснока, гвоздики, ягод можжевельника, корицы, соли, сахару, уксуса и т.п.
Папирву луковую шелуху моем и кидаем в воду, как закипит - добавляем сообразно перца горошком и красного свежего, можжевеловых ягод, немного гвоздики, корицы - кусочек со спичку, больше не надо, потом примерно соли, с ложку сахару, пару - уксуса - таки это у нас будет маринад - и не снимая с огня топим в нем сало:
Варим на самом малом огне 30 минут, кидаем пяток зубцов чеснока (мелко порубить), и убираем с огня на сутки или чуть менее.
Этот способ называеццо горячим маринованием, есличо.
По прошествии суток вынимаем сало:
Заворачиваем сначала в кулинарную бумагу, потом плотно в фольгу - и суем в духофку при 170 гр. Ц. на 1 час.
Дать остыть, не разворачивая в том же противне:
Убрать на холод и вуалябля, жрать сообразно наклонностям, про использование русского черного хлеба и русской горчиццы вкупе со свежым чесноком и острым перцем напоминать считаю излишним:
Таг же предлагаю не обсуждать выбор напитков, ага.
Кстати - тюхал я под те напитки эту идею - про национальное русское сало, одному иностранцу - тот пытаеццо русский язык выучить, рассказывал ему про медведей, которые щас просто на лето откочевали, а так под балконами заебали топать, угостил бабаевскими конфетами"Мишка на севере" - с белыми медведями - тот канфекты сажрал, урча и причьмокивая, внимательно прочитал этикетку, полез в гугл и погрустнел.
Нихуя грит не понимаю - в жыдопедии написано: "Бабай (бабайка) — в славянском фольклоре ночной дух, воображаемое существо, упоминаемое родителями, чтобы запугать непослушных детей" - тоисть чото страшное и непонятное - так бля почему грит лучшие конфеты страны производяццо бабаевским кондитерским концерном?
Нухуле, пришлось обьяснять, што мы - суровый народ, с децтва нас одновременно и пугают, и приучают нихуя не бояццо бабая, страшным существом даже назвали кондитерскую фабрику, до чего суровы... кагто таг... плакали вместе.
За сим - жывите щастливо!
Как поэтично называли сало наши гиперборейско-арийские предки - "Мясо белово медведя"!
Чтобы давать такие названия, нужно таки видеть и знать этих самых белых медведей, што априори недоступно изнеженным и необразованным южным народам.
Но сейчас не об этом, а про 10800-й способ приготовления сала.
Бирем:
Хорошей такой грудинки - от половозрелой свиньи.
И по мелочи - луковой шелухи, перцу горошком и красного стручком, чеснока, гвоздики, ягод можжевельника, корицы, соли, сахару, уксуса и т.п.
Папирву луковую шелуху моем и кидаем в воду, как закипит - добавляем сообразно перца горошком и красного свежего, можжевеловых ягод, немного гвоздики, корицы - кусочек со спичку, больше не надо, потом примерно соли, с ложку сахару, пару - уксуса - таки это у нас будет маринад - и не снимая с огня топим в нем сало:
Варим на самом малом огне 30 минут, кидаем пяток зубцов чеснока (мелко порубить), и убираем с огня на сутки или чуть менее.
Этот способ называеццо горячим маринованием, есличо.
По прошествии суток вынимаем сало:
Заворачиваем сначала в кулинарную бумагу, потом плотно в фольгу - и суем в духофку при 170 гр. Ц. на 1 час.
Дать остыть, не разворачивая в том же противне:
Убрать на холод и вуалябля, жрать сообразно наклонностям, про использование русского черного хлеба и русской горчиццы вкупе со свежым чесноком и острым перцем напоминать считаю излишним:
Таг же предлагаю не обсуждать выбор напитков, ага.
Кстати - тюхал я под те напитки эту идею - про национальное русское сало, одному иностранцу - тот пытаеццо русский язык выучить, рассказывал ему про медведей, которые щас просто на лето откочевали, а так под балконами заебали топать, угостил бабаевскими конфетами"Мишка на севере" - с белыми медведями - тот канфекты сажрал, урча и причьмокивая, внимательно прочитал этикетку, полез в гугл и погрустнел.
Нихуя грит не понимаю - в жыдопедии написано: "Бабай (бабайка) — в славянском фольклоре ночной дух, воображаемое существо, упоминаемое родителями, чтобы запугать непослушных детей" - тоисть чото страшное и непонятное - так бля почему грит лучшие конфеты страны производяццо бабаевским кондитерским концерном?
Нухуле, пришлось обьяснять, што мы - суровый народ, с децтва нас одновременно и пугают, и приучают нихуя не бояццо бабая, страшным существом даже назвали кондитерскую фабрику, до чего суровы... кагто таг... плакали вместе.
За сим - жывите щастливо!
— Бобр , 17.06.2014
ВНИМАНИЕ!
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
саян, 17-06-2014 13:21:11
ответ на: саян [50]
кавказцы - в смысле собаки
22758678ПСихатэ-Алень, 17-06-2014 13:22:11
ответ на: K_N_A [49]
>На рынке подшустри. Типа лук выбираешь, а сам шелуху пиздишь.
22758681>Если чо, мне для опытов..
чота ржу, представляю как я торгофцам зубы заговареваю,
а в это время лофко шолуху пиздю с двух рук и по карманам рассовваю
саян, 17-06-2014 13:22:18
ответ на: K_N_A [49]
А ты чё по ФЖ филонишь и давно не выкладывался?
22758682Врачи-вредители?
саян, 17-06-2014 13:23:46
ответ на: ПСихатэ-Алень [52]
>>На рынке подшустри. Типа лук выбираешь, а сам шелуху пиздишь.
22758687>>Если чо, мне для опытов..
>
>чота ржу, представляю как я торгофцам зубы заговареваю,
>а в это время лофко шолуху пиздю с двух рук и по карманам рассовваю
а приколи, в этот момент приёмка мусорская! палюбасу решат, что с этой шелухи таращщит. Куришь ты её или молоко варишь
Бобр, 17-06-2014 13:24:29
ответ на: "Big Z" Topanga [44]
>Наверно такое жэ было. Уже не помню нихуя за давностью лет. Помню тока, што в шкуру было завернуто оно.
22758689>Здарова, кстате. Каг сам?
Аналогично здорова! А нам хули, скрипим, но едем
Бобр, 17-06-2014 13:25:39
ответ на: ПСихатэ-Алень [52]
>>На рынке подшустри. Типа лук выбираешь, а сам шелуху пиздишь.
22758692>>Если чо, мне для опытов..
>
>чота ржу, представляю как я торгофцам зубы заговареваю,
>а в это время лофко шолуху пиздю с двух рук и по карманам рассовваю
Ды ебтыть - я так и поступил - тока в "перекрестке" - набрал пакет шелухи, одну луковицу, взвесил на весах, пробил на кассе 5 рублей, фсе честно
Печной дух, 17-06-2014 13:28:29
Все хорошо но не понял зачем надо было еще в духовку на час засовывать, можно и сразу жрать ? 6+
22758701ПСихатэ-Алень, 17-06-2014 13:28:53
ответ на: саян [54]
ага иле наоборот, скажут аа-а-а-а шолуха, знаэм-хаем
22758703эт штоп сало правельно пажрать, на исчо пару горстей за позухо положы
Fjodor, 17-06-2014 13:31:22
Про фальгу. Зачот.
22758711ПСихатэ-Алень, 17-06-2014 13:31:32
ответ на: Бобр [56]
бля, вижу все нормальнэ поцоны при шолухе
22758712ниче я другой раз в питерке у сибя все их луковые лотки обнесу
морковная батва кста на че нить годица иле это порожняг
саян, 17-06-2014 13:31:43
ответ на: Печной дух [57]
Здаров! сам чё давно не выкладывался?
22758715саян, 17-06-2014 13:34:14
ответ на: ПСихатэ-Алень [60]
> морковная батва кста на че нить годица иле это порожняг
22758722курить точно нельзя
если молодая морковка - то ботву всю не обрезают, оставляя сантима три-пять, и вместе жарят-тушат
мне так в италиях подали на тарелке
но я чел простой - вилкой отчекрыжыл и рядом с тарелкой соскирдовал
Хранительница личностных матриц, 17-06-2014 13:35:41
о, сделаю такое на выходных, на пикник потом возьму
22758726K_N_A, 17-06-2014 13:35:53
ответ на: саян [51]
>кавказцы - в смысле собаки
22758727Гы-гы..
"Big Z" Topanga, 17-06-2014 13:41:07
Вощем понял - раньше Бобр хоть еду какую-то готовил, а теперь только закусь. Надо спасать человека.
22758747ПСихатэ-Алень, 17-06-2014 13:42:57
ответ на: саян [62]
жруд че падряд итольяжке
22758752не знаю как вапче можно приличному человнеку марковь с батвой предлагать
им дай волю оне и картоху будут вместе с батвой в пюре пехадь, и лесички с гребницею жарить
K_N_A, 17-06-2014 13:43:09
ответ на: саян [53]
>А ты чё по ФЖ филонишь и давно не выкладывался?
22758754>Врачи-вредители?
Да не, со здоровьем все ОК. Досушиваю тушку, а то праздники несколько подломили процесс.
В июле пойду в отпуск. Буду делать аутентичный бешбармак, кстати не пробывал ни разу. Подогнали правильной конины, еще должны колбасу подвезти.
Это у вас все легко, а тут конина в дефиците страшном.
Печной дух, 17-06-2014 13:46:21
ответ на: саян [61]
Привет! Все времени нет , лето ведь наступило, туды да сюды, опять же жена уехала тут не знаешь что и делать
22758760K_N_A, 17-06-2014 13:46:56
ответ на: Печной дух [57]
>Все хорошо но не понял зачем надо было еще в духовку на час засовывать, можно и сразу жрать ? 6+
22758764Не, сразу не получится. После маринада оно сырое еще.
Так маринуют крупные куски мяса, чтоб пропитались ништяками.
Печной дух, 17-06-2014 13:48:41
ответ на: K_N_A [69]
Так сало в маринаде то варилось с полчаса
22758771Диоген Бочкотарный, 17-06-2014 13:53:26
Исходный материал весьма хорош.
22758796Я бы, правда, поостерёгся гвоздики...А вот вывалять в красном перце- для красоты- не помешало бы.
Думаю, конечный продукт получился фкусным.
5+
ляксандр...ВСЕГДА,,,, 17-06-2014 13:53:51
ответ на: Ахуевшее Рыло [33]
>у нас так сало подваривают к пасхе всекда. с картошкой охуенно вкусно
22758801K_N_A, 17-06-2014 13:56:06
ответ на: Печной дух [70]
>Так сало в маринаде то варилось с полчаса
22758814Не варится, а томится. Температура в основном не для изменения структуры сала (мяса), а для ускорения маринования. Оно приваренное слегка, но внутри совсем сырое.
ляксандр...ВСЕГДА,,,, 17-06-2014 13:57:09
/сидит. глотая слюну. любуется предпоследней фоткой/
22758817crock, 17-06-2014 14:32:31
"Сало варено-запеченое" - блиад, звучит страшно, как "зажарить 404" или изжарить? или сначала изжарить, потом зажарить? или наоборот? как правельно?
22758917crock, 17-06-2014 14:34:13
"почему грит лучшие конфеты страны производяццо бабаевским кондитерским концерном?." - боян
22758925Аффтар сцынария, 17-06-2014 14:37:51
заебись!
22758941я такую грудинку сырой чесноком нашпиговал, посолил, поперчил красным и тмином обсыпал. тоже понравилось.
Печной дух, 17-06-2014 14:38:50
ответ на: K_N_A [73]
Здесь скорее дело вкуса, можно и сразу жрать а можно и в духовку засунуть еще не извесно что лучше Но бобр наверное знает, он сало нутром чует
22758946помедорчег, 17-06-2014 14:49:39
кефир варёно-запечоный
22758990crock, 17-06-2014 14:51:11
фотки слюноточивые. надо срочно найти половозрелую свинью. как иё отличить?
22758994магистр Иода, 17-06-2014 14:59:02
за старания - зачот
22759012а вареное сало - буээээ
магистр Иода, 17-06-2014 14:59:24
ответ на: Аффтар сцынария [77]
>заебись!
22759016>я такую грудинку сырой чесноком нашпиговал, посолил, поперчил красным и тмином обсыпал. тоже понравилось.
+++++
mayor1, 17-06-2014 15:10:31
ответ на: Диоген Бочкотарный [71]
>Исходный материал весьма хорош.
22759035>Я бы, правда, поостерёгся гвоздики...А вот вывалять в красном перце- для красоты- не помешало бы.
Если взять побольше шелухи и просто отварить в ней сало в течении двух часов, то оно само по себе будет красным.
snAff1331, 17-06-2014 15:39:53
зачот
22759135Триша Фишер, 17-06-2014 15:59:14
а если отварить мин 10 и потом прожарить в соевом , устричном и и меде в воке
22759184будет good
а сало едят люди в ватниках и прохарях
NEPka, 17-06-2014 16:22:06
вкусна, но для мне жирно.
22759220Триша Фишер, 17-06-2014 16:25:04
ответ на: Триша Фишер [85]
>а если отварить мин 10 и потом прожарить в соевом , устричном и и меде в воке
22759225>будет good
>а сало едят люди в ватниках и прохарях
от них отвратительно пахнет луком и чесноком и пальцы они вытирают об штаны
Десантура, 17-06-2014 16:46:15
сало только соленое и ниибет. остальное - от лукавого.
22759279Бобр, 17-06-2014 17:10:06
ага
22759373Enzo Ferrari, 17-06-2014 18:27:34
Бобр - какол
22759586Пьяный электрик, 17-06-2014 18:28:15
Обана! Нахну под Бобром, ибо почетно! И сам иногда жрать готовлю, сало иногда могу есть даже без хлеба!!!
22759587ПСихатэ-Алень, 17-06-2014 18:32:27
здрасте/преехале, эдак никакова сала не напасешься
22759598p a d o n a g, 17-06-2014 19:13:53
ахуеньчик. 6*
22759670Сильноумная, 17-06-2014 19:30:18
хотя можн и сократить басенку при помощи микроволновки и рукава для выпекания результат не хуже
22759697Козликов, 17-06-2014 19:49:56
привет. понравилось.горячий засол пробовал. это интереснее. попробую.
22759735Качирга, 17-06-2014 21:36:25
С душой. Фото-кода просто айс. Аппетитно и тон мяхкый(фото).
22759965Но каторхи и топинамбура всёш таки аффтар надо было добавить , при варке.
Для нажористости.)))))
Качирга, 17-06-2014 21:38:01
Зубровка, на свежем воздухе, не?
22759971Шпендель, 17-06-2014 22:22:14
"Ну так и я умею"(с) недеффкенд
22760062Шпендель, 17-06-2014 22:22:22
и раз
22760064Шпендель, 17-06-2014 22:22:39
и в общем респегд. Задумалсо
22760065