Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
К вопросу о соусах к стейку (с тремя рецебтами)
Удивительно, насколько разнообразен мир соусов. Сейчас в продаже есть куча разновидностей, и среди них немало по настоящему качественных, но особая радость – это все же попытаться сделать их самому по своему собственному вкусу.
И совсем не надо быть продвинутым шефом, жонглирующим стилями и технологиями с ловкостью фокусника – и среди традиционных рецептов вы обязательно найдете то, что вам наиболее по душе. Я хочу предложить три традиционных соуса из мексиканской кухни – все из доступных ингредиентов, все в наиболее простом варианте и ни один не похож на другой. Благодаря им самый обычный стейк из говядины зазвучит по-новому ярко, смело и охуительно.
Вот набор компонентов для гуакомоле. На нахуатле – языке ацтеков авокадо называется «ахуакатль», соус – «молли». Ахукакомолли – так это звучит в Мексике – соус из авокадо.
Нам понадобится 1 мягкий спелый авокадо (должен проминацца под пальцами), 1 шалот или треть маленькой луковицы, пол пучка кинзы, сок одного лайма и соль.
Для красной сальсы возьмем грамм 400 помидоров, немного чеснока, чили по вкусу, по чл орегано и кумина и красный винный или яблочный уксус.
И вот самое удивительное сочетание – малина и копченый чипотле. Для этого соуса вполне подойдет и Tabasco Chipotle, так что у кого этих перцев в живом виде не наблюдаецца, нет повода для расстройства.
1. Гуакомоле: просто провернем в комбайне все ингредиенты до равномерной пасты.
2. Салса: то же самое сделаем с помидорами, чили и чесноком. Выльем на сковороду без масла, доведем до кипения, добавим соль и уксус по вкусу и держим на слабом огне минут 5-10 до загустения. За минуту до снятия с огня добавим молотый кумин и орегано.
3. Размочим 2 чипотле в горячей воде, вынем семена и добавим в блендер вместе с 2/3 стакана малины. Или же просто добавим к малине 2-3 стл Tabasco Chipotle.
Разотрем в пюре, выльем его на сковороду без масла, добавим 2-3 чл малинового или яблочного уксуса (те, кто использует Tabasco уксус не добавляет) и 2-3 чл мусковадо. Держим при слабом кипении минут пять.
Пожарим стейк, посыпаем его крупной солью и свежемолотым черным перцем. Подаем к нему соусы.
Потрясающе! Кисловатый соус из авокадо с яркой кориандровой нотой смягчает обжигающую остроту пряной сальса.
А что же наша малина? Это удивительно – нежный малиновый вкус незаметно уступает место непередаваемому копченому с нежными фруктовыми оттенками, и затухает приятной жгучестью, завершая вкус сочного мяса.
Живите щастливо!
И совсем не надо быть продвинутым шефом, жонглирующим стилями и технологиями с ловкостью фокусника – и среди традиционных рецептов вы обязательно найдете то, что вам наиболее по душе. Я хочу предложить три традиционных соуса из мексиканской кухни – все из доступных ингредиентов, все в наиболее простом варианте и ни один не похож на другой. Благодаря им самый обычный стейк из говядины зазвучит по-новому ярко, смело и охуительно.
Вот набор компонентов для гуакомоле. На нахуатле – языке ацтеков авокадо называется «ахуакатль», соус – «молли». Ахукакомолли – так это звучит в Мексике – соус из авокадо.
Нам понадобится 1 мягкий спелый авокадо (должен проминацца под пальцами), 1 шалот или треть маленькой луковицы, пол пучка кинзы, сок одного лайма и соль.
Для красной сальсы возьмем грамм 400 помидоров, немного чеснока, чили по вкусу, по чл орегано и кумина и красный винный или яблочный уксус.
И вот самое удивительное сочетание – малина и копченый чипотле. Для этого соуса вполне подойдет и Tabasco Chipotle, так что у кого этих перцев в живом виде не наблюдаецца, нет повода для расстройства.
1. Гуакомоле: просто провернем в комбайне все ингредиенты до равномерной пасты.
2. Салса: то же самое сделаем с помидорами, чили и чесноком. Выльем на сковороду без масла, доведем до кипения, добавим соль и уксус по вкусу и держим на слабом огне минут 5-10 до загустения. За минуту до снятия с огня добавим молотый кумин и орегано.
3. Размочим 2 чипотле в горячей воде, вынем семена и добавим в блендер вместе с 2/3 стакана малины. Или же просто добавим к малине 2-3 стл Tabasco Chipotle.
Разотрем в пюре, выльем его на сковороду без масла, добавим 2-3 чл малинового или яблочного уксуса (те, кто использует Tabasco уксус не добавляет) и 2-3 чл мусковадо. Держим при слабом кипении минут пять.
Пожарим стейк, посыпаем его крупной солью и свежемолотым черным перцем. Подаем к нему соусы.
Потрясающе! Кисловатый соус из авокадо с яркой кориандровой нотой смягчает обжигающую остроту пряной сальса.
А что же наша малина? Это удивительно – нежный малиновый вкус незаметно уступает место непередаваемому копченому с нежными фруктовыми оттенками, и затухает приятной жгучестью, завершая вкус сочного мяса.
Живите щастливо!
— Хрундель , 11.02.2007
ВНИМАНИЕ!
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
ЖеЛе, 11-02-2007 11:32:53
и снова я...
6159896ЖеЛе, 11-02-2007 11:33:08
я снова я и каканить пелодка...
6159898ЖеЛе, 11-02-2007 11:33:17
пидистал...
6159899TrollMops, 11-02-2007 11:33:23
соусы-хуёусы
6159901ЖеЛе, 11-02-2007 11:33:52
за соузы - мегазачод...
6159903jaman, 11-02-2007 11:34:36
вкусно жрать не запретишь
6159905ЖеЛе
где туса будет? колись
yamaha_1000, 11-02-2007 11:35:33
паходу скусна, блять
6159906Невальяжко, 11-02-2007 11:36:54
рецебдоры воткой сжок я
6159908а наверно скусно
Пасквиль, 11-02-2007 11:38:28
Фкууузно!
6159914yamaha_1000, 11-02-2007 11:41:18
бля, слюна тичот, сцуко
6159933папрашу милаю пригатоветь падобнае
гнидамелкая, 11-02-2007 11:41:34
хачу жрать
6159936Новодворская Валерия Ильинична, 11-02-2007 11:47:13
я люблю готовые соусы кальве, да простят меня за рекламу.
6159966НБ, 11-02-2007 11:47:53
"На нахуатле - языке ацтеков авокадо называется «ахуакатль»"(с),
6159971сдезь я понял пачему "Благодаря им самый обычный стейк из говядины зазвучит по-новому ярко, смело и ОХУИТЕЛЬНО."(с)Ахахахахааа
Хрундель на нахуатле - хуюндель Огогогоооо
НБ, 11-02-2007 11:49:48
Соусы кстате -зачот
6159984Новодворская Валерия Ильинична, 11-02-2007 11:50:11
за соусы зачет. я умею готовить только самые простые соусы.
6159988Пилигрим, 11-02-2007 11:53:32
бля, сто лет крео про соусы ждал
6160025спасибо
ps = на втарой фотке помидоры в собственном соку - видно как он снизу стекает
canna, 11-02-2007 11:55:03
Охуенно - просто и изящно
6160033Пилигрим, 11-02-2007 11:56:35
* Новодворская Валерия Ильинична
6160041гатовые соусы кальве , хуйня редкосная
как и вообще все готовое
лучше уж взять "майонез слобода с лимонным соком"
а вообще я зарекся эту химию жрать
может если рублей за 200-300 купить че то , то будет вкусно
но лучше уж такда самому свежачка прегатовить
благо рецепт нам нопесале
Бобр, 11-02-2007 12:01:56
заебизь!
6160071Новодворская Валерия Ильинична, 11-02-2007 12:02:49
11-02-2007 11:56:35 Пилигрим
6160076какие все умные. я ж не хрундель, я вообще к плите редко подхожу. поэтому кальве я жру постоянно.
майонеза такого у нас нет.
О_о, 11-02-2007 12:04:18
С малиной удивил. Никада не видел. Хороший креорицет.
6160084Засранец, 11-02-2007 12:06:28
бля, пайду на шашлэки щас. Естественно нажрузь.
6160093Засранец, 11-02-2007 12:09:32
в чом праблема? 200 баксов бабам за два чиса отбить можно.
6160106Засранец, 11-02-2007 12:09:54
тьфу, мудак, не туда захуярил
6160108Пилигрим, 11-02-2007 12:16:28
бгагага
6160119Бобр, 11-02-2007 12:16:43
Тока с малиновым соусом... надо бы иво сквозь сито протереть - штоп косточки не заебывали и чутка загустить крохмалом - охуенно, делал с простым свежым острым перцем, с чипотлями наверно ваще норкотек...
6160120Звукореж, 11-02-2007 12:17:39
Блийа, фкуснатища!
6160122Фчерап мине это, и авакадо валяеца...
Я кстать ф 7 континенте Табаско-чепотле купил, фчера ф свой соус добавлял, намана.
Севодня просто с табаско свинину ел, фкус барбекю. ИМХО
Звукореж, 11-02-2007 12:20:44
11-02-2007 12:16:43 Бобр [26]
6160137Тот табаско-чепотле и так просо, бес фсего жрал, не так штоп и остро. Хотя я перец чили нашпигованнй кунжутом и арахисом банками жру...
ЖеЛе, 11-02-2007 12:27:24
11-02-2007 11:34:36 jaman [6]
6160163вкусно жрать не запретишь
ЖеЛе
где туса будет? колись *** а хз... я не занимаюсь же энтим делом...
Хрундель, 11-02-2007 12:29:18
11-02-2007 12:20:44 Звукореж [28]
6160170Тот табаско-чепотле и так просо, бес фсего жрал, не так штоп и остро
я тебе абанеро савина подгоню, оценишь. Тебе эта табаска детским питанием покажецца
Хрундель, 11-02-2007 12:30:37
у разноглазого спроси, он рыбку с ним заебенил как-то гы гы
6160173Звукореж, 11-02-2007 12:34:25
11-02-2007 12:29:18 Хрундель [30]
6160184Пасип, сазвон зафтра.
Хрундель, 11-02-2007 12:40:41
зафтра я дома весь день, послезавтра скорее
6160202Звукореж, 11-02-2007 13:06:23
Да если и севодня дома давай подъеду, машин один хуй мало...
6160264Scheisser, 11-02-2007 13:13:36
Исключительна пазетивный утриний рипорт б\п.
6160282Фторой день неасилил загадко зфёздочег вверху.
Хто и за што их вручаит...
Звукореж, 11-02-2007 13:15:51
11-02-2007 13:13:36 Scheisser [35
6160291А ты на звезду стрелкой наведи, там буде: хуёво, заебись...
Па той хуйне клацать надо, вчира камрад Батарейка и ниибёт объяснил.
Scheisser, 11-02-2007 13:18:38
11-02-2007 13:15:51 Звукореж [36]
6160302псип, работаит.
Хрундель, 11-02-2007 13:19:34
Звукореж
6160306я на бот саду, за скока доедешь?
Звукореж, 11-02-2007 13:22:56
11-02-2007 13:19:34 Хрундель [38]
6160320Я ща ф спортзал на полтора часа, потом позвоню.
Хрундель, 11-02-2007 13:23:59
я уже съебу к тому времени, буду поздно
6160323Электронег, 11-02-2007 13:33:41
Чтобы абычный стейк из говядины по-новому зазвучал, в первую очередь его нужно как следует запечь, дабы поднять на новые высоты его резонансные характеристики. Бугога.
6160341Фсе пох, 11-02-2007 13:49:10
Во бля накрыло подонка... Ты это... Завязывай шишки с голодухи курить :))))
6160391JIoMbI4, 11-02-2007 13:58:25
зачетно...
6160420Пасквиль, 11-02-2007 14:31:41
13:19:34 Хрундель
6160516исчо адин СВАОмист
О_о, 11-02-2007 14:44:02
12:34:25 Звукореж
6160569Эта... ты там эта.. поосторожнее с савиной. 2 штуки - летальная доза.
Хрундель, 11-02-2007 14:49:25
Бобр, хош ахуеть?
6160590Оказца Вилбур и Сковиль - это один и тот же хуй. По имени Вилбур Сковиль мугагагага!!
Тока што узнал
фтыкай
http://ushotstuff.com/WilburScoville.htm
Хрундель, 11-02-2007 14:52:15
Orange Habanero 150,000 ~ 325,000
6160603Chocоlate Habanero 200,000 ~ 385,000
Red Savina Habanero 350,000 ~ 577,000
хуясе.. ишшо какойто шикаладный есть, во природа-мать..
Хрундель, 11-02-2007 14:53:43
Tabasco 30,000 ~ 50,000
6160611сосет табаска-то гы
знай наших, хуле
Хрундель, 11-02-2007 14:55:03
Звукореж Red Savina Habanero 350,000 ~ 577,000 - это то, что тебя ждет. Тренируйсо наждачкой
6160617Электронег, 11-02-2007 15:02:04
палтоз
6160643