Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Индейка под острым ореховым соусом или Чипотли Возвращаюцца II
31-01-2008 17:14:22
я забыл подписацца, асёл
А што такое чипотли или читопли? а то чета я не в теме...
Не раскрыть эту тему походу мне пиздец как никамильфо. Особенно после изысканного дундуковского завета про красные южноамериканские перцы
В науатле (языке ацтеков) слово «чипотле» происходит от «чиле» – перец, и «потле» – дым. По факту это острые перцы мясистых сортов холодного копчения. Коптят разные сорта – и зеленые и красные
Традиционно используюцца исключительно в мексиканской кухне, но распространены там совсем не так широко, как кажется. Скорее в посл. время пошла на них мода в ресторанном фьюжыне
Классические их разновидности – это морита, гордэ, уачинанго, меко и капоне. Последние самые дорогие, потому что коптяцца уже очищенными от семян и плодоножек
Если их вдумчиво пожевать, то почувствуете что-то вроде острых сухофруктов с запахом костра, и привкусом табака, какао или орехов – в зависимости от сорта
По-настоящему заменить их нечем, чёбы там не говорил Хуев про чернослив. Это как кубинские сигары – хоть уебись ты об статую свободы со своей доминиканой по любой цене под любым лейблом – а до Джульеты с Коибой как до звезды
Где их собирают:
Мой опыт таков (всю жизнь живу в Москве) – первый раз я их привез на пробу с полей, случайно как сувенир
Второй – распробовав – купили через пендосский инет-магазин и переслали по почте знакомые из ЛА
третий – передал Хуев (техасские, судя по всему слабокопченые халапеньо),
и четвертый – определившись с видом, еще раз через Америку – наверна надолго
В Мск по слухам есть в молотом виде и моренаде (chipotle in аdobo). Последние подходят для салатов, жареных овощей и грибов (резать полосками и жарить вместе), супов, сальса и лепёшек с сыром
Есть еще Табаско Сhipotle, но судя по объемам мировых продаж делают его из самого дешевого (люмпенлюксембургу дрочить) сырья, и с натурпродуктом по вкусу не сравним, да и содержит дохуя уксуса для использования в готовке
Как с ними правильно поступать
Сначала их надо прогреть на сухой сковородке на слабом огне несколько минут, пока они не станут мяхкими и начнут давать ощутимы аромат. Затем разрезать вдоль и залить горячей водой, лучше наподольше, минимум час, пока они не размякнут. Семена выкинуть впизду. Теперь чипотле готовы к употреблению
Делать все это в перчатках, а то потом заебётесь бегать от собственных пылающих яиц
Предлагаемый рецебт традиционен, но я его немного изменил для простоты и наглядности
Индейку отварить до готовности в малом кол-ве воды и отставить.
Кинуть в кипяток на пару минут треть стакана миндаля. Вынуть, промыть холодной водой и снять шкуру
Разбить в максимально гомогенную массу
Интересно что мексиканские ступки (молкахетэ) имеют точно такую же форму, как и эта мьянмарская
Густую сметану разогреваем до кипения в сковороде. Лучше взять буржуйскую - жирную и некислую типа финской, она больше похожа на мексиканскую сметану
Помешивая, осторожно вливаем понемногу горячий бульон из-под птицы, чтобы сметана не свернулась. Держим на среднем кипении, снова понемногу вливая бульон по мере испарения. Всего надо влить около стакана бульона, держим минут 20-30
Кидаем размоченные чипотле в блендер и хуярим на макс. скорости до состояния пюре
Сметану снимаем с огня, даем остыть и вливаем в блендер к пюре из чипотле. Перемешаем на средней скорости
Вливаем обратно в сковородку, добавляем миндальную пасту, немного темного сахара мусковадо, солим, перемешиваем,
и увариваем на среднем.огне на треть, до загустения
Индейку вынимаем из бульона, обсушиваем и зажариваем до румяной корочки на гриле
Птицу поливаем соусом, присыпав жареным кунжутом (проебал сфотать, мудила). Можно подать с рисом, гуакомоле или просто авокадо
Не буду пиздеть о «божественности» и «несравненности», скажу тока что за такую пайку можно и родину продать
Ну и резюмэ для попутавших – чипотле придумали и едят не пидарасы, а этнические индейцы. А гомосеков у них изрубают мачетами или кидают крокодилам на забаву. Короче все очень серьезно
Удачи
— Хрундель , 04.02.2008
ВНИМАНИЕ!
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
ХОРОШИЙ МАЛЬЧИК, бля!, 04-02-2008 10:29:50
Всектопрочелэтосообщениезнаютчтоэтопервонах!
93574535, 04-02-2008 10:29:53
1
9357454Чилавег-Свенья, 04-02-2008 10:29:54
456
9357455ХОРОШИЙ МАЛЬЧИК, бля!, 04-02-2008 10:30:31
Пад Хрюнделем особо почетно первонахнуть!
9357459Зеныч, 04-02-2008 10:32:02
зоебсь щас пачитаем!
9357478Испизды Налыжах, 04-02-2008 10:33:52
Заебали. В нашем быдлосранске нет чипотлей.
9357511Испизды Налыжах, 04-02-2008 10:34:24
Может, можно просто чили на зиппе поджарить?
9357517Дунаевский , 04-02-2008 10:35:52
жирная каквесьпесдец...
9357534Сиржант, 04-02-2008 10:36:48
МАКЛАХЭТЭ и ниибет!!!!
9357545А родино прадать...я лутшэ Мексику прадам...с чепотляме
Атажжоный рок-н ролл, 04-02-2008 10:42:53
Тема чипотле раскрыта на 100%
9357593в резюме выведены правельные выводы
6* нах!
sars151, 04-02-2008 10:44:07
во-о, довели человека до озверения вот вам фотки хренового качества...
9357605зы удивился - < Сначала их надо прогреть на сухой сковородке на слабом огне несколько минут, пока они не станут мяхкими
почему, они не совсем засушенные или из-за копчения ?
Чипотли идут нахуй!, 04-02-2008 10:44:12
Мой опыт таков (всю жизнь живу в Москве) - первый раз я их привез на пробу с полей, случайно как сувенир
9357607Второй - распробовав - купили через пендосский инет-магазин и переслали по почте знакомые из ЛА
третий - передал Хуев (техасские, судя по всему слабокопченые халапеньо),
и четвертый - определившись с видом, еще раз через Америку - наверна надолго (цЭ)
Афтор, ну кто вот ты после этого? Ну, вот нахуя надо обсуждать здесь то, что 99% местных комрадов не могут представить и попробовать? Типа выебнулся, да?
Мелко, это Хоботов! (цэ)
кг/ам
Группа мексиканцев, 04-02-2008 10:47:21
Сначала ты чипотли жрешь, а после родину просрешь!..
9357629Бобр, 04-02-2008 10:51:44
Во бля, пачетаем...
9357668Антацид(изжога-гадость), 04-02-2008 10:55:23
Семена выкинуть впизду. (С)
9357693Пизда не скукожицца?
Сиржант, 04-02-2008 10:55:26
Хрунделю канешна респегт, аднака мы, падонке, не далжны палагаццо на волю случая и решытельна спрасить Хрунделя : "Хрундель, а скажыко нам, как прегатовить чепотле из месных прадуктаф, каторые спецыально праизрастают в нашых странах и кантенентах - Маскалии и Хахляндии?".
9357694Перетс балгарскей...чиле...аганек...хуйивознаиткакой?
Тапенамбур, бля?
Мы люде савецкие, опытныйе, пасушым все!!!
УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 04-02-2008 10:56:44
Ахуенно! Пойду сарделег отварю.
9357703Звукореж, 04-02-2008 10:58:12
Это фкусно бп.
93577126 звездей без вариантов.
Антацид(изжога-гадость), 04-02-2008 10:59:24
Сцуко,это шедевр! Где чипотли взять-уже знаю,воплощение не за горами!
93577186*-и ниибёт!
Cтаричюля, 04-02-2008 11:00:33
Афтырь родинопродавец, плохиш то есть. Зочот.
9357729Антацид(изжога-гадость), 04-02-2008 11:01:24
ответ на: Cтаричюля [20]
>Афтырь родинопродавец, плохиш то есть. Зочот.
9357743Не плохиш а падонак!
Звукореж, 04-02-2008 11:02:27
шанхай пудун призон
9357751У миня вапрос, шанхай. Ты где-нить у нас те лотки для запекания о которых говорил видел?
Зеныч, 04-02-2008 11:03:14
за раскрытие темы чипотлей отхуяреных в блендере 6*
9357757теперь таблицу заменяемых компонентов захуярь...
я так понимаю индейку заменить курицей, а все остальное жареным маянезам и все... гыыы
sars151, 04-02-2008 11:03:34
предчувствую очередной чипотлесрач постов на двести в ближайшие двадцать менут, а надо бежать посему
9357760ибайуши бля
Гуманой, 04-02-2008 11:04:10
Блять, а чё такое "перец"?
9357766Йа всегда пологал, что это крендель такой на понтах..
Гуманой, 04-02-2008 11:05:32
Хотелозь бы узнать у афтора о происхождении кулинарнава термина "дошыраг".
9357778Звукореж, 04-02-2008 11:08:43
ответ на: Гуманой [26]
>Хотелозь бы узнать у афтора о происхождении кулинарнава термина "дошыраг".
9357807Дошираг - это кореец один, отмороженный шо пиздец.
ГерпесГеморрояМозга, 04-02-2008 11:09:38
я не ем острое...
9357813шанхай пудун призон, 04-02-2008 11:23:09
ответ на: Звукореж [22]
>шанхай пудун призон
9357925>
>У миня вапрос, шанхай. Ты где-нить у нас те лотки для запекания о которых говорил видел?
--
какие лотки, напомни?
Кирилл Конопелькин, 04-02-2008 11:26:46
а почему майонеза нету в рецепте?? чипотли без майонеза - быдложрач.
9357948ЖеЛе, 04-02-2008 11:31:44
великалепно...
9357987ЖеЛе, 04-02-2008 11:32:40
ответ на: Кирилл Конопелькин [30]
>а почему майонеза нету в рецепте?? чипотли без майонеза - быдложрач.
9357996*** запечоново майонеза... это важно!... ну накрайняк - жареново...
wizzle, 04-02-2008 11:41:20
заебись
9358061тока па поваду сигар нихуя нисагласин
Харя ахуевшая, 04-02-2008 11:41:38
Нах надо...
9358065Захар Косых, 04-02-2008 11:46:03
надо и нам ввести традицию кидать пидарасоф кракодилам...
9358102так сказать "молодой кракодил ищет друзей"(с)
и проблема снабжения мясом зверей в зоопарках будет решена
хотя бы примерно на полгода...
рецебд оценил. надо сходить в какой-нибудь текс-мекс...
Захар Косых, 04-02-2008 11:47:39
почитал каменты...
9358115пелотки для запекания?...
ахуеть...
СудМед, 04-02-2008 11:51:49
Чипотле - божество из пантеона индейцев майя. В виде острого стручкового перца поджидает графоманов в зарослях. С известными целями.
9358142Снеговик, 04-02-2008 11:57:55
Респект за полное раскрытие темы злоебучих чепотлей. Напиши, плиз, про сальсу, для меня, темного, очень уж я ее люблю, но в МУхосранск не завозят. А вот как бы самому сделать?
9358203не девачка (с мАсквы), 04-02-2008 12:00:30
падрачила на пакетик с чипотлями. кончила три раза.
9358233спасибо.
ЛукЪян, 04-02-2008 12:08:00
Покосился на тарелку с овсянкой бляя
9358292Коньякофф, 04-02-2008 12:10:48
"Индейца отварить до готовности в малом кол-ве воды и отставить."
9358320Ахуена. "Индеец атварной - што может быть фкуснее..."
Коньякофф, 04-02-2008 12:18:48
Хрундель делайет рекламу чипотлям. Потом буде продавать. Задорого...
9358378поросенок Нахъ-Нахъ, 04-02-2008 12:25:07
ну хорошо, бля, разъяснил за чепотле - спасибо, канешно. Очень живописно и толково расписал.
9358418Но получается, что даже в Москве их в обычной продаже нет!
Все пути доставки - "привезХуев", "привез с полей", "интернетом из США".
Как ранее и говорилось-чисто академический рецепт. Хотя и хорош, мне лично этот понравился. Да и то-прочувствовал в воображении. В "поля" я в ближайшие полгода не поеду, Хуева не знаю и просить чипотле у него не хочу. Пиздец, приехали.
Антацид(изжога-гадость), 04-02-2008 12:27:55
ответ на: поросенок Нахъ-Нахъ [43]
>ну хорошо, бля, разъяснил за чепотле - спасибо, канешно. Очень живописно и толково расписал.
9358438>Но получается, что даже в Москве их в обычной продаже нет!
>
>Все пути доставки - "привезХуев", "привез с полей", "интернетом из США".
>Как ранее и говорилось-чисто академический рецепт. Хотя и хорош, мне лично этот понравился. Да и то-прочувствовал в воображении. В "поля" я в ближайшие полгода не поеду, Хуева не знаю и просить чипотле у него не хочу. Пиздец, приехали.
http://www.solntsemexico.ru/products/30334.html
Ловибля!
Пересмешник, 04-02-2008 12:28:45
Хочеццо кого-нибудь уебать о мьянмарскую ступку блять, пестиком, в которой автор миндаль в гомогенную (тьфу бля слово то какое) массу растирает. Просто так, от собственной никчемности в области кулинарии....
9358443поросенок Нахъ-Нахъ, 04-02-2008 12:30:07
ответ на: Антацид(изжога-гадость) [44]
>http://www.solntsemexico.ru/products/30334.html
9358456>>Ловибля!
ну ведь это уже тогда СОВСЕМ ДРУГОЙ РАЗГОВОР!
К не Г/А не М
Говоритель хуйни, 04-02-2008 12:31:43
карочи вапрос мэтрам. у миня раньшэ был в дому гас.патом дом стал электрическей (это видимо потому што я купыв хату за 1 миллиард долароф в ниибаца сирьозном доме. пачиму эти гас ни правели туда за такие деньги я не хуево знает но на фсякей случяй на них папочку синею заведу).
9358476собсно вопрос. Када был гас, я все время делал плоф в свенцовом козане. щяс не делаю т.к. есть подозрение што при нпряжэнии 220 V тепла нехватит.
1. кто из метров готовит на эл-ве, можно ли зделать плоф?
2. есть посуда, типа чюгуна, но лехче. такая покатит?
3. для эл.плитки вок можно пользовать? просто полюбляю кетайцко-вьетнамцкою жротву.
собсно все.
с увожэением,
говоритель хуйни (нахуй я назвался, все = зоголовак будет в посте? пьянь, хуле...)
Бобр, 04-02-2008 12:41:40
ответ на: Антацид(изжога-гадость) [44]
а вот хуй там ночевал, ага.. там только маринованные ч. в табаско и чипотлевый порошок ис хуй знает кого...
9358561поросенок Нахъ-Нахъ, 04-02-2008 12:47:35
50 грамм - НАХЪ! стопачка, для аппетита...
9358640Трагладидт, 04-02-2008 12:47:45
спасибо, за разъяснения, ушел искать чипотле, 6*
9358642