Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Тайский минимализм: Кальмары-гриль с остро-сладким соусом
В отличие от московской, тайская кухня встречает с улиц не шаурмой или хот-догами, а самой собой: и вдоль проспектов, и в переулках Бангкока на углях жарятся микроскопические кальмары и каракатицы, к ним отдельно в пакетике дают соусы. Обычно это сладкий чили-соус или чили-соус на основе кинзы и креветочной пасты
Макаешь шашлычок в пакетик и – пиздуя дальше сам незнамо куда – жрешь заливая холодным пивом невыносимый огонь. Мало что сравнится по благодати с такими минутами, ну для меня это так
В ресторане антураж другой, но если как следует поразбирацца в меню, можно обнаружить блюда, чьим прототипом стало то уличное барбекю
Вот ресторанный вариант простейшего остро-сладкого соуса, что подается горячим к целой рыбе, цыпленку и морепродуктам. Рецепт крайне несложен, секрет успеха в навыке
На предмет сорго (стебельки справа внизу) – это экзотический ингредиент который быстро портится, и потому не везде в России он доступен (в Мск лежит в Метро). Пару слово нем: стебли не имеют запаха, пока их не трогать – если их разломать или надрезать – в нос сразу ударит интенсивный цитрусовый букет
Соус: чили, шалот и чеснок нарубить ножом средними кусочками. В комбайне не надо, будет слишком мелко
Сорго нарезать средними кольцами, потом изрубить поперек
Несильно нагреть немного арахисового масла и жарить все вместе минуту-другую, помешивая
Добавить пальмовый сахар, рыбный соус и при необходимости немного куриного бульона
Пальмовый помимо сладости имеет еще и фруктовый привкус, так что в любом случае лучше брать его
Делают его элементарно – просто выпаривают сок, текущий из надруба на пальмовом стволе. Ничего гламурного в этом нет, поверьте на слово
Если его нет ни разу, то тогда нерафинированный тростниковый
Держим до глянцевого загустения
Уличный соус делают на рисовом уксусе, мы же снимаем с огня, и вливаем немного лаймового сока, перемешиваем
Кальмара надрезать наискось – так он красиво изогнёцца, и жарить на гриле до готовности
Поливаем кальмара, присыпав колечками сорго или кинув веточку свежего зеленого перца (в сельпо не нашол). Разнообразная пряная трава также в тему, особенно базилик
Паровой рис, сваренный с раздавленным стеблем того же сорго – на закусь.
Также на закусь по контрасту – кисловатые ломтики огурцов (в лаймовом соке – залить, смешать)
Камрадам – удачи
Всем женщинам – настоящего счастья, как вы его себе представляете
Макаешь шашлычок в пакетик и – пиздуя дальше сам незнамо куда – жрешь заливая холодным пивом невыносимый огонь. Мало что сравнится по благодати с такими минутами, ну для меня это так
В ресторане антураж другой, но если как следует поразбирацца в меню, можно обнаружить блюда, чьим прототипом стало то уличное барбекю
Вот ресторанный вариант простейшего остро-сладкого соуса, что подается горячим к целой рыбе, цыпленку и морепродуктам. Рецепт крайне несложен, секрет успеха в навыке
На предмет сорго (стебельки справа внизу) – это экзотический ингредиент который быстро портится, и потому не везде в России он доступен (в Мск лежит в Метро). Пару слово нем: стебли не имеют запаха, пока их не трогать – если их разломать или надрезать – в нос сразу ударит интенсивный цитрусовый букет
Соус: чили, шалот и чеснок нарубить ножом средними кусочками. В комбайне не надо, будет слишком мелко
Сорго нарезать средними кольцами, потом изрубить поперек
Несильно нагреть немного арахисового масла и жарить все вместе минуту-другую, помешивая
Добавить пальмовый сахар, рыбный соус и при необходимости немного куриного бульона
Пальмовый помимо сладости имеет еще и фруктовый привкус, так что в любом случае лучше брать его
Делают его элементарно – просто выпаривают сок, текущий из надруба на пальмовом стволе. Ничего гламурного в этом нет, поверьте на слово
Если его нет ни разу, то тогда нерафинированный тростниковый
Держим до глянцевого загустения
Уличный соус делают на рисовом уксусе, мы же снимаем с огня, и вливаем немного лаймового сока, перемешиваем
Кальмара надрезать наискось – так он красиво изогнёцца, и жарить на гриле до готовности
Поливаем кальмара, присыпав колечками сорго или кинув веточку свежего зеленого перца (в сельпо не нашол). Разнообразная пряная трава также в тему, особенно базилик
Паровой рис, сваренный с раздавленным стеблем того же сорго – на закусь.
Также на закусь по контрасту – кисловатые ломтики огурцов (в лаймовом соке – залить, смешать)
Камрадам – удачи
Всем женщинам – настоящего счастья, как вы его себе представляете
— Хрундель , 09.03.2008
ВНИМАНИЕ!
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
корнеплод, 09-03-2008 07:51:02
на похмелье пойдет?
9642922корнеплод, 09-03-2008 07:51:41
во бля,первыйнах!
9642924Уибантуз, 09-03-2008 07:51:57
рановато что то сегодня...
9642925Обладатель Похмелья, 09-03-2008 08:02:54
в идеале кальмар должен быть жареным
9642962Read me, сцуко!, 09-03-2008 08:04:09
Не спиццо Удаву...
9642966Обладатель Похмелья, 09-03-2008 08:06:04
на углях конечно же
9642971Read me, сцуко!, 09-03-2008 08:07:20
Быстро просмотрела картинки и под последней прочиталось "Кальмарам - удачи", гыгы.
9642976Наверное вкусно для тех, кто ест кальмары (вроде, так склоняется). Я не ем.
Read me, сцуко!, 09-03-2008 08:08:47
На тарелке раньше синие полосочки были.
9642981Уибантуз, 09-03-2008 08:10:20
ответ на: Read me, сцуко! [8]
Хуле ты туд пиздижь?
9642986Иди нахуй!
багага
Read me, сцуко!, 09-03-2008 08:14:08
Доволен?
9642995Уибантуз, 09-03-2008 08:20:26
А то.Мне для счастьйа надо мало, таг каг йа чилавег нидалекий и прямо скажем - быдловатый. Нахамил в восемь часов утра какой-нить дурынде, и можно хадить весь день абасравшимся ат счастьйа.Зато на пазитиве.
9643023Read me, сцуко!, 09-03-2008 08:24:30
Очень рада за тебя. Не зря сижу тут с утра пораньше.
9643053Будь счастлив и позитивен!
Уибантуз, 09-03-2008 08:31:14
Не, мне вашей радости нинадо.За сибя радуйтезь.За миня нинадо.Иди нахуй исчо раз.
9643076ХуеВ, 09-03-2008 08:52:19
пафос - очень фкусная еда...
9643136http://www.youtube.com/watch?v=Svzv-YkUzdk&feature=related
Read me, сцуко!, 09-03-2008 09:00:32
ответ на: ХуеВ [14]
Красота... Вот, на ютубе все отличные видео оценены на четыре звезды из пяти. Так что тут люди ещё добрыми иногда бывают.
9643161ДП, 09-03-2008 09:09:19
Панравелось. Тока ты афтар не сказал, что если кальмара хотя бы 1 минуту передержишь(в смысле пережаришь, переваришь) то он будет резиновым. Кальмара надо готовить 2 минуты, не больше.
9643180ЖеЛе, 09-03-2008 09:15:34
красиво...
9643213ЖеЛе, 09-03-2008 09:16:06
кальмара ем... токо вареным претпачетаю...
9643214ХуеВ, 09-03-2008 09:21:50
пластмасса, блять...
9643232Леуцистик, 09-03-2008 09:26:34
из сорго делают веники
9643253сам жри такое гавно
Липа, 09-03-2008 09:30:49
фотки зачотные... рецепт трудновыволним.
9643262пашол картошку жарить.
deadcat, 09-03-2008 09:34:04
красотища, кальмаров люблю
9643269ХуеВ, 09-03-2008 09:44:13
http://www.youtube.com/watch?v=R8Fc5WJhjTQ&feature=related
9643305Бобр, 09-03-2008 09:53:14
сон алкоголека краток и тревожен... пописдовал за кальмарами... сорго в Метро не асилю... а не нужно того кальмара отбить слехка молоточком или просто об стол?
9643328Read me, сцуко!, 09-03-2008 09:54:41
ответ на: Бобр [24]
Бля, не напоминай... Отбивала я того кальмара... После этого и не ем.
9643333Бобр, 09-03-2008 09:57:58
ответ на: Read me, сцуко! [25]
>Бля, не напоминай... Отбивала я того кальмара... После этого и не ем.
9643345стесняюсь спросить - чем ты ево отбивала? неужто...?
Бобр, 09-03-2008 10:04:56
Да, кстати, простите меня все...
9643375Read me, сцуко!, 09-03-2008 10:11:06
ответ на: Бобр [26]
>стесняюсь спросить - чем ты ево отбивала? неужто...?
9643420Молотком деревянным. А ты про что подумал?
>Да, кстати, простите меня все...
Бох простит.
Read me, сцуко!, 09-03-2008 10:12:18
И меня простите... Я больше не буду...
9643425рылокрыс, 09-03-2008 10:15:59
ну нету БЛЯДЬ у нас Метро
9643439адни трамнвайи сцуко
рылокрыс, 09-03-2008 10:21:59
кальмар гриль нихуйа не отличаетцо от кальмара на первой фотке
9643457окромя надрезов канешно
паходу АФФТАР всёжы для аутентичности сажрал сырова кальмара
Очень опытный секс-инструктор, 09-03-2008 10:22:32
ахуеть. вазбудило аппетит. пошол жрать.
9643461ХуеВ, 09-03-2008 10:41:13
пойду выебу ёлку с надрезами, из которых похотливым тростниковым сахаром сочитца лаймовый сок... Хрундель, ты - мудак....
9643545Звукореж, 09-03-2008 10:45:20
Красива канешно.
9643561Соусы слаткия в топку!
Кальмар здаровый, резиновый наверна.
Прости Хрун.
Звукореж, 09-03-2008 10:46:07
И все миня прастите.
9643568Насреддин, 09-03-2008 10:50:43
дисвительно, минимализм. всего 14 компонентов и вуалябля!
9643593ХуеВ, 09-03-2008 10:52:40
Хрундель, ты - притынзыозный мудак... ога бля... хуй оспоришь...
9643602Уго Чавес, 09-03-2008 10:59:42
помню по молодости , когда гандонов небыло, мы с Фиделем кальмары на хуи натянем, да как пойдем бразильянок жарить, эх времена были
9643641Хитражоп, 09-03-2008 11:15:26
выглядит охуительн....
9643760Дохтур НИИбёт, 09-03-2008 11:33:35
Как-то аппетит не очень возбуждает...
9643859Это - скорее медитация автора, нежели приготовление еды...
Влындил, 09-03-2008 11:35:36
сорго бля
9643871ебануца
Дохтур НИИбёт, 09-03-2008 11:36:00
Фотографии - супер. Хуев даже призавидовал и обзывается теперь...
9643875Nr.bird, 09-03-2008 11:55:25
эта страница так и не загрузилась,
9644017кальмаров особннно тайских уважаю ниибацца
не девачка (с мАсквы), 09-03-2008 12:29:14
вкусна
9644224я забыл подписацца, асёл, 09-03-2008 12:55:23
Аффтар ебаный пиздабол..
9644328во-первых: фотает под пиздец нужным ракурсом и с пиздец какой четкостью
во-вторых: не одной лишней детали в фотках, все как надо и поэтому пиздец красиво
кароч ебаный фотограф-проффесионал
и в-третьих: биз питомца в конце.
кароч пиздит сук, нипаверю что сам стряпал это.. спиздил небось с какого-нибудь кулинарного сайта кортинге и навставлял
Насреддин, 09-03-2008 12:59:50
попробуй варёных с хреном со сметаной. как поросёнка. это пиздец!
9644368Атажжоный рок-н ролл, 09-03-2008 13:02:33
А чо? Утром под пивко - заебись медитация...
9644392Простите миня люди добрые...
Атажжоный рок-н ролл, 09-03-2008 13:12:16
На последнюю фотку подрочил от души
9644437мангольский астранафт, 09-03-2008 13:15:08
ответ на: ХуеВ [23]
Crash Test Dummies....бляяя!я думал,что тока я это слушаю!!респегд!!
9644448мангольский астранафт, 09-03-2008 13:16:39
бля..хрундель правакатор!!!!сцуко!!!!чем фотаешь падонак?
9644459