Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Кашерные беточге из тюличко-сарделечко па-адески
Шаббат шалом (пишу в благословенную субботу) всем!
Что нужно ответить?... «Иди нахуй» отвечают только жлобы с деревянными мордами. А настоящий падонак любой национальности ответит: «воистину Шалом!»
В это субботнее утро я взял ноги в руки и пошкандыбал на «Привоз». Благо до него близко, можно пройтись, заодно и пробздецца. Итак, я пашол «делать базар»…
Люблю я «Привоз». Супермаркеты удобны, но они обезличивают процесс, ведь именно на «Привозе» настоящий одессит реализует свой охотничий инстинкт.
Во все времена «Привоз» был рогом изобилия, меккой кулинахеров и гурманеров. В «глобальнодефицитные» совейские времена, в «стриптизоприлавочные» перестроечные…
Всегда был источником вдохновения для всех кто любит этот город и получает кайф от его колорита. Даже в наше, жёсткое время, когда казалось бы одесская самобытность уходит вникуда, он остаётся последним бастионом юмора и фольклора. Да и купить на «Привозе» можно то, чего в других местах, просто не купишь.
Несу свой кендюх (живот од.) в рыбные ряды. Вот у знакомого штымпа, который торгует свежевыловленным одесским товаром вижу пару вязок хороших бычков, почти кнутов и шикарную солёную ставридку:
Но сегодня этот шикарный улов – не мой. Я иду в сторону ряда, где идёт бойкая торговля свежей и солёной мелкой рыбкой системы: анчоус, тюлька, хамса, сарделька и ещё хуйзнаеткакназываеццо, а также силёткой. Солёная мелочь, кроме размеров, различается ещё и засолом. Это либо «малосолка», либо заводской, «сухой» засол:
Протираю шнифты (глаза од.) и впериваю свой еврейский шнобель (нос од.) в, блестящую неподдельным серебром, крупную, несолёную сардельку:
12 хохлобакосов за кило – это примерно 45 путинок. Блюдо будет антикризисное, но беспезды вкусное. Рыбка – свежайшая:
Песдую додому. Взгляд падает на прилавок с кетайской светящейся и переливающейся красотой для оформления культурного досуга калхозников продающих картожко и на этом гешефте, имеющих финансы, для закупки вышеуказанной кросоты, которая как говаривал Ф.М… уф… заибалсо толкать эту речь:
Вот я и дома. Чищу рыбко: гильотинирую головы, винимаю кишки (их немного) и хребед, т.е. филируюнах. Промываю в 5 холодных водах Кладу в миско и заливаю малаком на полчасега. Молоко сделает вкуси запах нежнее. К тому же сарделько крупное и более тугое, чем мелкое тюлько, поэтому молоко её малёхо смягчит:
Беру 3 яйца (по –одесски бейцала, не своих – у меня два), пол маленького пучка укропа, столовую с горкой ложку муки, столовое ложку сметанко, силь, пэрэць и аццки калапуцаю (взбиваю од.) венчегом (не безбрачия):
Рыбко вымочилось. Вынимаю из молока, кидаю в взбитую субстанцию, хорошенько калапуцаю (перемешиваю од.):
Разогреваю сковоротко с патсолнечным маслом. Огонь средний. Формирую беточке. Если была бы мелкая тюлька, то их бы склеивалось в биточек 7-8 штук. Сарделька более упругая и крупная, посему каждый беточег состоит из 2-3 штук склеенных внутренней стороной. Кладу на сковоротко и наченаю шкварить:
Переворачиваю беточге, согласно купленных… тьфу, сообразно обжариванию. Снимаю готовые, подкладываю сырые:
Кульминацио (итальянское фамилие)! Готовченко ( хахляцкое фамилие). Кладу на блюдо. Украшаю зеленью.
Маламурю (жру од.) тёплыми с пюре, солениями с «Привоза», зилёным луком. Возможно выдавливание лимона, обмакивание в горчиццо и соевый свежевыжатый. Запеваю холодной горилкой:
ААА! Сцуко, я тебя раскусил!!!
В воскресенье жру холодным, таким образом. Подсушиваю в тостере белый хлеп. Мажу его сливочным маслом, выкладываю беточге, взбрызгиваю лемончегом, посыпаю чорным свежемолотым, украшаю маринованным ялтинским луком и укорпчегом, запеваю слатким чаем с лемоном. Воскресный, кошерный завтрак маланца:
Петомчег прогавкал, шоб я перестал жрать сало и кровяную колбасу, а переходил на кошерную писчу:
Что нужно ответить?... «Иди нахуй» отвечают только жлобы с деревянными мордами. А настоящий падонак любой национальности ответит: «воистину Шалом!»
В это субботнее утро я взял ноги в руки и пошкандыбал на «Привоз». Благо до него близко, можно пройтись, заодно и пробздецца. Итак, я пашол «делать базар»…
Люблю я «Привоз». Супермаркеты удобны, но они обезличивают процесс, ведь именно на «Привозе» настоящий одессит реализует свой охотничий инстинкт.
Во все времена «Привоз» был рогом изобилия, меккой кулинахеров и гурманеров. В «глобальнодефицитные» совейские времена, в «стриптизоприлавочные» перестроечные…
Всегда был источником вдохновения для всех кто любит этот город и получает кайф от его колорита. Даже в наше, жёсткое время, когда казалось бы одесская самобытность уходит вникуда, он остаётся последним бастионом юмора и фольклора. Да и купить на «Привозе» можно то, чего в других местах, просто не купишь.
Несу свой кендюх (живот од.) в рыбные ряды. Вот у знакомого штымпа, который торгует свежевыловленным одесским товаром вижу пару вязок хороших бычков, почти кнутов и шикарную солёную ставридку:
Но сегодня этот шикарный улов – не мой. Я иду в сторону ряда, где идёт бойкая торговля свежей и солёной мелкой рыбкой системы: анчоус, тюлька, хамса, сарделька и ещё хуйзнаеткакназываеццо, а также силёткой. Солёная мелочь, кроме размеров, различается ещё и засолом. Это либо «малосолка», либо заводской, «сухой» засол:
Протираю шнифты (глаза од.) и впериваю свой еврейский шнобель (нос од.) в, блестящую неподдельным серебром, крупную, несолёную сардельку:
12 хохлобакосов за кило – это примерно 45 путинок. Блюдо будет антикризисное, но беспезды вкусное. Рыбка – свежайшая:
Песдую додому. Взгляд падает на прилавок с кетайской светящейся и переливающейся красотой для оформления культурного досуга калхозников продающих картожко и на этом гешефте, имеющих финансы, для закупки вышеуказанной кросоты, которая как говаривал Ф.М… уф… заибалсо толкать эту речь:
Вот я и дома. Чищу рыбко: гильотинирую головы, винимаю кишки (их немного) и хребед, т.е. филируюнах. Промываю в 5 холодных водах Кладу в миско и заливаю малаком на полчасега. Молоко сделает вкуси запах нежнее. К тому же сарделько крупное и более тугое, чем мелкое тюлько, поэтому молоко её малёхо смягчит:
Беру 3 яйца (по –одесски бейцала, не своих – у меня два), пол маленького пучка укропа, столовую с горкой ложку муки, столовое ложку сметанко, силь, пэрэць и аццки калапуцаю (взбиваю од.) венчегом (не безбрачия):
Рыбко вымочилось. Вынимаю из молока, кидаю в взбитую субстанцию, хорошенько калапуцаю (перемешиваю од.):
Разогреваю сковоротко с патсолнечным маслом. Огонь средний. Формирую беточке. Если была бы мелкая тюлька, то их бы склеивалось в биточек 7-8 штук. Сарделька более упругая и крупная, посему каждый беточег состоит из 2-3 штук склеенных внутренней стороной. Кладу на сковоротко и наченаю шкварить:
Переворачиваю беточге, согласно купленных… тьфу, сообразно обжариванию. Снимаю готовые, подкладываю сырые:
Кульминацио (итальянское фамилие)! Готовченко ( хахляцкое фамилие). Кладу на блюдо. Украшаю зеленью.
Маламурю (жру од.) тёплыми с пюре, солениями с «Привоза», зилёным луком. Возможно выдавливание лимона, обмакивание в горчиццо и соевый свежевыжатый. Запеваю холодной горилкой:
ААА! Сцуко, я тебя раскусил!!!
В воскресенье жру холодным, таким образом. Подсушиваю в тостере белый хлеп. Мажу его сливочным маслом, выкладываю беточге, взбрызгиваю лемончегом, посыпаю чорным свежемолотым, украшаю маринованным ялтинским луком и укорпчегом, запеваю слатким чаем с лемоном. Воскресный, кошерный завтрак маланца:
Петомчег прогавкал, шоб я перестал жрать сало и кровяную колбасу, а переходил на кошерную писчу:
— Детородный , 19.01.2009
ВНИМАНИЕ!
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
ЖеЛе, 19-01-2009 11:41:57
суть слова "биточки" - мелко рубленные... ну можно крупно порубить... но штоп целеком?... нахуйя их такда беточкаме называть...
12533533ЖеЛе, 19-01-2009 11:42:09
а рыпка вкусная, хуле...
12533536Рангарик (регу праибал б/п), 19-01-2009 11:43:15
ответ на: Детородный [139]
Падрачил, спасиба.
12533546насреддин, 19-01-2009 11:43:24
биточки - класс! Малацца! Тока скажи, сарделька и салака - это разные животные или одно?
12533548Я Драчистый Изумрут, 19-01-2009 11:44:21
ответ на: Детородный [139]
на натьку похожа
12533559не мамо ейная?
Ху из он дьюти тудэй, 19-01-2009 11:45:28
А хде Бигимот?
12533575Бигимооотеееегг!!! Фас!
Трахтор, 19-01-2009 11:46:03
ответ на: Детородный [135]
Я и не спорю, что она рыба хорошая. Но не все, что подается в ресторанах, можно считать чем-то особенным. ИМХО - камбала обычная морская рыба. По мне так минтай лучше. А ставрида ишо краще.
12533583насреддин, 19-01-2009 11:46:47
Скажи ещё, как сын Одессы-мамы, что лучше с барабулей делать? У нас тут продают отборную, мороженую конечно. Шо, тупо жарить?
12533590Детородный, 19-01-2009 11:47:37
ответ на: Из клана О'Борщ [141]
>далее его солю, сыплю специй и в микроволновку. через пять минут жру. и никаких выебонов с какими-то там местечковыми корнями. так-то.
12533603Я неп местячковый, кстате. Коренной одессит паходу.
Детородный, 19-01-2009 11:48:27
ответ на: Я Драчистый Изумрут [155]
>на натьку похожа
12533610>http://s58.radikal.ru/i160/0901/18/967a691e292f.jpg
>не мамо ейная?
Хуй знает. Бораненой торгуеть!
Трахтор, 19-01-2009 11:48:48
ответ на: Ху из он дьюти тудэй [156]
Ну, всё, пиздец планете.
12533612Детородный, 19-01-2009 11:49:40
ответ на: Из клана О'Борщ [149]
>в некотором роде согласен. афтар перебрал. есть одесские слова общеупотребительные, а есть словечки одесских ибланеноф.
12533621Ты одессит?
>но я оцениваю высер афтара положительно.
Спасибо!
Детородный, 19-01-2009 11:50:32
ответ на: насреддин [154]
>биточки - класс! Малацца! Тока скажи, сарделька и салака - это разные животные или одно?
12533628Вроде разыне. Салака - не черноморское название.
рылокрыс, 19-01-2009 11:50:41
каг это биточки из 3 сарделек склееных внутренними сторонами?
12533630наверно вкусно, но изложение - куйня
Детородный, 19-01-2009 11:51:04
ответ на: Ху из он дьюти тудэй [156]
>А хде Бигимот?
12533633>Бигимооотеееегг!!! Фас!
Бигимот ипёццо в рот. (с)
Детородный, 19-01-2009 11:51:36
ответ на: насреддин [158]
>Скажи ещё, как сын Одессы-мамы, что лучше с барабулей делать? У нас тут продают отборную, мороженую конечно. Шо, тупо жарить?
12533637Тока обвалять её в кукурузной муке перед жаркой...
Детородный, 19-01-2009 11:52:17
ответ на: рылокрыс [164]
>каг это биточки из 3 сарделек склееных внутренними сторонами?
12533645>наверно вкусно, но изложение - куйня
Живот к животу, ну там ещё третья как-то так сбоку...
Я Драчистый Изумрут, 19-01-2009 11:53:56
тк
12533661Кот Барис, 19-01-2009 11:55:15
ответ на: Русскоязычная [147]
>а ищо котег ..
12533668>злой котег.гыы
Так, бля, март скоро!!!
Детородный, 19-01-2009 11:55:24
ответ на: ЖеЛе [151]
>суть слова "биточки" - мелко рубленные... ну можно крупно порубить... но штоп целеком?... нахуйя их такда беточкаме называть...
12533669Во-первых это - оригинальное название. Ну говорят таг в Одессе на это очень распространённое у нас блюдо. Во вторых он внешне как биточки и состоят не из одной рыбки, а в данном случае из 2-3, а с более мелкой рыбкой так из 7-8. То есть не цельная хуйня, а из частей состоит...
Ху из он дьюти тудэй, 19-01-2009 11:55:46
ответ на: Детородный [165]
>>А хде Бигимот?
12533674>>Бигимооотеееегг!!! Фас!
>
>Бигимот ипёццо в рот. (с)
Кортиночке у ниво уж больно кошерные.
Детородный, 19-01-2009 11:57:03
ответ на: Трахтор [157]
>Я и не спорю, что она рыба хорошая. Но не все, что подается в ресторанах, можно считать чем-то особенным. ИМХО - камбала обычная морская рыба. По мне так минтай лучше. А ставрида ишо краще.
12533688Классно ловить ставриду на самодур... Спининг в трихуя гнёцца, вытаскиваешь, а там 5-7 рыбок, она стаей плавает.
Трахтор, 19-01-2009 11:57:58
ответ на: Детородный [166]
>>Скажи ещё, как сын Одессы-мамы, что лучше с барабулей делать? У нас тут продают отборную, мороженую конечно. Шо, тупо жарить?
12533697>
>Тока обвалять её в кукурузной муке перед жаркой...
А что б таки не в сухарях?
Трахтор, 19-01-2009 12:00:16
ответ на: Детородный [172]
ХЗ, ни разу, сколько был на Черном море не рыбачил (ну, не втыкает меня эта веселуха). Да я и на Волге у себя не рыбачу, если честно. Я рыбу только жрать люблю. Но у нас ни бычков, ни ставридки свежей, ни барабульки хрен найдешь, а мороженую - так проще минтая пожарить.
12533712Борец с хаосом, 19-01-2009 12:00:22
Снова один афтор в каментах. Скучно, видать.
12533714Сам рицебт являет собой энтропию, конечно. Но это наша энтропия. Зачот.
Кот Барис, 19-01-2009 12:02:00
ответ на: Ху из он дьюти тудэй [171]
>
12533728>Кортиночке у ниво уж больно кошерные.
Говношерные.
Говношерно-оффшорные.
Sam, 19-01-2009 12:02:58
Готовить в субботу - не кошерно.
12533739Sam, 19-01-2009 12:03:25
Как и по Привозу шляццо. Так только гои поступают.
12533742Ху из он дьюти тудэй, 19-01-2009 12:07:35
А давайти меню заказывать у камрада.
12533781Таварисчь, выложи рицебт сосисочного фарша, умаляйу! Тока кошерного, чтоп сасиско была убита головой на восток, раввином, тору над ней прочитали, шо там еще делаеццо-то...
Семь сорок, 19-01-2009 12:12:38
Ой, бля... Ну до чивож красиво. Одесса (мечтательно поднял глаза. Воспоминания нахлынули)... Пойду вотки ебну... расчуствовался.
12533818Я Драчистый Изумрут, 19-01-2009 12:12:48
блять, да што такое
12533819Кот Барис, 19-01-2009 12:13:47
ответ на: Sam [178]
>Как и по Привозу шляццо. Так только гои поступают.
12533828Наконец-то истинные жыды пожаловали!
Беднай, ты шо обиделся?
Polkovneg, 19-01-2009 12:15:28
ответ на: Я Драчистый Изумрут [59]
>где ты в черном море видал морскую рыпку приличную, чудик?
12533840а кто говорит про Чоное?
Sam, 19-01-2009 12:16:19
Жид - не жид, а стилистика должна быть!
12533851Polkovneg, 19-01-2009 12:19:15
ответ на: Мандала [66]
>я с вас смиюсь. Приведите пример, мон колонель, хоть чегонить, могущего сравницца со стерлядью, осетриной и малосольным сигом.
12533872я сматрю мадам нихуева живет, раз регулярно питается вышеперечисленным. Я же говорил об обычной, не безумно дорогой и общедоступной рыбе. Причём предполагал что начнёте подъёбывать осетриной.
Polkovneg, 19-01-2009 12:22:13
ответ на: Русскоязычная [70]
>>прива
12533897>здрасстиздрассти.
>каг дила?
Хуёва если честна. Жена на лыжах упала, лицо повредила.
Русскоязычная, 19-01-2009 12:23:07
ответ на: Polkovneg [186]
надеюсь, до пластики не дойдёт??
12533906Залатая Ручка, гуляю я тут., 19-01-2009 12:23:47
Кошер левзот!
12533913Ацкий грипник, 19-01-2009 12:24:26
вот это настоящее иврейскае кушанье б/п
12533920а ещё вьетнамцы любят силётку жареть...и карейцы...и кетайцы...кароче фсе пиздоглазые силётку жарют...а вот нахуя, если можно свежую рыпку пожареть?...нипаняяяяятна (с)
тыцный, 19-01-2009 12:25:32
дайте 2
12533935Rumpelstilzchen, 19-01-2009 12:25:45
200
12533938тыцный, 19-01-2009 12:26:18
200
12533949Rumpelstilzchen, 19-01-2009 12:26:34
не успел страницу аткрыть, а туд падарок в виде 200. придецца читать
12533951Русскоязычная, 19-01-2009 12:31:29
фиииии
12534009а у меня соседка была,(щас переехала,славатибегосспидя)таг она воняла на весь подъезд варёной салакой
я забыл подписацца, асёл, 19-01-2009 12:33:31
ел в Крымму султанку жереную
12534027заибизь
Ацкий грипник, 19-01-2009 12:34:05
>ага... когда в апщаге жыл, видел каг силетку жарят... такая вонь стоит!
12534034я недавно в Новороссийске парилсо, брательнега ждал, пока тот с парома сойдёт и машино растаможит...карочи, я каждый вечир хамсы полкило брал и с пивом...так мне было заебись...там хамса на каждом шагу...не такая, как здесь у нас...небо и земля...ога
рылокрыс, 19-01-2009 12:35:09
биточки из кильки прянова посола
12534047это чья кухня будет?
вьетнамско-одесская?
Русскоязычная, 19-01-2009 12:37:18
ответ на: рылокрыс [197]
такова блюда нет и не будет
12534073такое тока крысы едят
а вот килечка на чёрном хлебе, слехка сливочное масло-это кайфово.
Ацкий грипник, 19-01-2009 12:38:23
ответ на: я забыл подписацца, асёл [195]
>ел в Крымму султанку жереную
12534094>заибизь
это типа барабулько?
Русскоязычная, 19-01-2009 12:40:18
и тебя с праздником!
12534111