Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Пару аргументов в защиту фьюжена с рецебтом и фотгами
Я всегда был префекционистом, на кухне, в обычной жизни такого не наблюдалось....
И пока я не находил самую лучшую технологию для выработки какого нить блюда не мог успокоится... Результаты меня повели в разные стороны, с одной стороны из 37 рецептов харчо, я сделал свой, один... и не хрена не нафьюженный... И самый большой комплимент был от грузинов которые прося прощения у мамы, говорили что мой харчо лучше.... С другой стороны познакомившись с технологиями кухонь других стран, я начал эксперементировать, и тогда получались тоже блюда, апсолютттна новые и интересные.... Как правильно сказал Хрюндель, еда говорит о стране очень многое...
Я воспринимаю еду как путешествие, и если одно из блюд даёт возможность совершить немыслимый круиз, то почему бы и нет....
На этот раз, я решил совместить русскую кухню и итальянскую... На обоих я вырос, на одной в прямом смысле слова, на другой професионально... Значится, так берем типичную рыбную лазанью, (лосось со шпинатом) и рыбную кулебяку...
Как назвать это блюдо да сих пор не знаю.... Конкурс объявлять не буду, потому что живу далеко, приз реально отдать не смогу....
И так, берем лососину свежую и копченую
Мелка нарезаем лук и обжариваем до прозрачности
Болгарский перез тож так же
И бланшированый шпинат, те откинутый в кипяток....
И даем этому чуть подостыть....
Раскатываем тесто, слоеное, я в магазине купил...
Дольше раскладываем начинку
Сверху еще раз шпинат, я фотку проебал, сорри
Потом зыкрываем тесто, я это сделал вилкой, да и украшать сильно не требуется.... на подаче блюда покажу, но если кто то хочет изъебнутся, ради бога...
И в духовку на 200 град на 10 мин, потом на 180 град до готовности... Я тесто просто водой намазал, но если кто то хочет интензивный цвет, может помазать желтком....
Пока кулебяка готовится, подогреем соуса... и красиво выложим на тарелку, я сделал Деми Глас и Горгонзольный соус, рецепты ниже...
Сверху кладем нарезаную поперек кулебяку, и с белым вином....
И для блезоруких
img src='/image/374/37400.jpg' width='450' height='338' alt='3' border='0' />
Рецебты соусофф
Горгонзолный соус
На горячуюю сковородку налить 50 гр белого вина
Прокипятить без фанатизма, добавить 100 гр жырных сливок, прокипятить, убавить огонь, не давая закипеть, иначе соус расслоится к ебеням собачьим... добавить горгонзолу, примерно 50-60 грам, и мешать до однородности соуса, потом закинуть соль, перец, мускатный орех... Готово...
Деми глас
Рецепта как такого нет... но попытаюсь объяснить... на 1 литар соуза...
Вначале нужно сварить 4 литра темного бульена,очистить его яичным белком взбитым в пену, процедить его через марлю... в чистый бульон налить 200 грам красного вина, и 200 грам вишневого вина... вываривать на медленом огне, пока не останится 1 литр жидкости, добавить 2 ложки муки обжаренную на сливочном масле до коричневого цвета, добавить соль, перец... Готово.... я его готвлю всегда много, потому что времени он отнимает до хуя, но соус вкусный и долго не портится....
И на десерт...
Приятного, падонаг....
И пока я не находил самую лучшую технологию для выработки какого нить блюда не мог успокоится... Результаты меня повели в разные стороны, с одной стороны из 37 рецептов харчо, я сделал свой, один... и не хрена не нафьюженный... И самый большой комплимент был от грузинов которые прося прощения у мамы, говорили что мой харчо лучше.... С другой стороны познакомившись с технологиями кухонь других стран, я начал эксперементировать, и тогда получались тоже блюда, апсолютттна новые и интересные.... Как правильно сказал Хрюндель, еда говорит о стране очень многое...
Я воспринимаю еду как путешествие, и если одно из блюд даёт возможность совершить немыслимый круиз, то почему бы и нет....
На этот раз, я решил совместить русскую кухню и итальянскую... На обоих я вырос, на одной в прямом смысле слова, на другой професионально... Значится, так берем типичную рыбную лазанью, (лосось со шпинатом) и рыбную кулебяку...
Как назвать это блюдо да сих пор не знаю.... Конкурс объявлять не буду, потому что живу далеко, приз реально отдать не смогу....
И так, берем лососину свежую и копченую
Мелка нарезаем лук и обжариваем до прозрачности
Болгарский перез тож так же
И бланшированый шпинат, те откинутый в кипяток....
И даем этому чуть подостыть....
Раскатываем тесто, слоеное, я в магазине купил...
Дольше раскладываем начинку
Сверху еще раз шпинат, я фотку проебал, сорри
Потом зыкрываем тесто, я это сделал вилкой, да и украшать сильно не требуется.... на подаче блюда покажу, но если кто то хочет изъебнутся, ради бога...
И в духовку на 200 град на 10 мин, потом на 180 град до готовности... Я тесто просто водой намазал, но если кто то хочет интензивный цвет, может помазать желтком....
Пока кулебяка готовится, подогреем соуса... и красиво выложим на тарелку, я сделал Деми Глас и Горгонзольный соус, рецепты ниже...
Сверху кладем нарезаную поперек кулебяку, и с белым вином....
И для блезоруких
img src='/image/374/37400.jpg' width='450' height='338' alt='3' border='0' />
Рецебты соусофф
Горгонзолный соус
На горячуюю сковородку налить 50 гр белого вина
Прокипятить без фанатизма, добавить 100 гр жырных сливок, прокипятить, убавить огонь, не давая закипеть, иначе соус расслоится к ебеням собачьим... добавить горгонзолу, примерно 50-60 грам, и мешать до однородности соуса, потом закинуть соль, перец, мускатный орех... Готово...
Деми глас
Рецепта как такого нет... но попытаюсь объяснить... на 1 литар соуза...
Вначале нужно сварить 4 литра темного бульена,очистить его яичным белком взбитым в пену, процедить его через марлю... в чистый бульон налить 200 грам красного вина, и 200 грам вишневого вина... вываривать на медленом огне, пока не останится 1 литр жидкости, добавить 2 ложки муки обжаренную на сливочном масле до коричневого цвета, добавить соль, перец... Готово.... я его готвлю всегда много, потому что времени он отнимает до хуя, но соус вкусный и долго не портится....
И на десерт...
Приятного, падонаг....
— Качевниг , 04.02.2007
ВНИМАНИЕ!
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
Звукореж, 04-02-2007 18:02:16
Хуясе
6106523Puget Sound, 04-02-2007 18:02:17
Да вот
6106524УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 04-02-2007 18:03:55
Аффтар! Эрекция уже есть!
6106534Б&п, 04-02-2007 18:04:58
и где фоты?
6106543Звукореж, 04-02-2007 18:05:08
Что на первой фоте и хде остальные?
6106545XyeB, 04-02-2007 18:05:51
чёта я в непонятках... щас еще раз попробую перечитать... а девчушка в переднике просто ахуительная...
6106548многа песдеть не буду, 04-02-2007 18:07:35
фотки ис другова кенофильма-о проблемах ануреза у недельных катят?
6106557xz-zx, 04-02-2007 18:07:51
Качевниг, у тебя сиски зачетные
6106558гугугу, 04-02-2007 18:08:09
04-02-2007 18:05:51 XyeB
6106559+1(дифчонка)
ЖеЛе, 04-02-2007 18:09:43
кароче - тринируйсо с фотгами... или это удава патрениравать нада?...
6106569то что увидел - красиво...
Хранительница личностных матриц, 04-02-2007 18:09:54
автор, я тебе так скажу - кулинария - это как ебля.
6106571можно долго эксперементировать, уклоняясь то в бдсмчик, то в фетешизм, то - упаси Джа - в ахутнг.
и канешна ты будешь себя убеждать что это ахуенно, ты ж столько сил потратил.
и вспоминать с тоской простой хороший трах.
удачи, хехе.
Звукореж, 04-02-2007 18:10:47
Подождём правильной расстановки фот.
6106578Чёта непанятна.
ВДОХНОВЕННЫЙ ПРОРОК ЭЛЕКТРИЧЕСТВА, 04-02-2007 18:11:00
Камменты проебываюцца!!!
6106580ЖеЛе, 04-02-2007 18:12:24
фсё в парятке... заипца...
6106583Удав, 04-02-2007 18:14:09
Сорри нах, кривовато выложил с первого раза.
6106591многа песдеть не буду, 04-02-2007 18:15:05
серверофка мощщная.
6106596sasha, 04-02-2007 18:16:02
Ну это блюдо известное, у нас замороженное в супермаркетах продается
6106597Качевниг, 04-02-2007 18:16:07
04-02-2007 18:14:09 Удав
6106598Ты там 6 фоту проебал или я не выслал?
ВДОХНОВЕННЫЙ ПРОРОК ЭЛЕКТРИЧЕСТВА, 04-02-2007 18:16:35
04-02-2007 18:14:09 Удав [15]
6106602Принято!!!
УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 04-02-2007 18:16:51
04-02-2007 18:14:09 Удав [15]
6106604Сорри нах, кривовато выложил с первого раза.
а ты сможешь себя забанить?
Хранительница личностных матриц, 04-02-2007 18:17:06
и деми гляс,префекционист ты наш,это скорее основа для соуса.и рецепт его приготовления у тебя более чем уебищен.
6106606XyeB, 04-02-2007 18:17:58
во бляхамуха... теперь фсё заибасто... рицепт, похоже, отличный... хочу такую памошницу на кухню...
6106618Звукореж, 04-02-2007 18:18:40
Рыбу не готовлю, но на это стоит потратить время.
6106624Фкусна.
ЖеЛе, 04-02-2007 18:18:46
04-02-2007 18:14:09 Удав [15]
6106625Сорри нах, кривовато выложил с первого раза. *** да и са втарова, если быть апъиктивным... гыгыгы...
Качевниг, 04-02-2007 18:19:44
04-02-2007 18:17:06 Хранительница личностных матриц
6106630Ну ну... может своим поделешся, или мне его на уровне биокухне написать, с температурами и итд... так блять времени не хватит
Звукореж, 04-02-2007 18:19:54
04-02-2007 18:16:51 УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ) [20]
6106632Хыыы.
Качевниг, 04-02-2007 18:21:39
04-02-2007 18:17:06 Хранительница личностных матриц И еще, деми глас как и бешамаль является соусом, но так же его используют как и базу для соузов...
6106639o'Brian, 04-02-2007 18:23:28
ПЕРФЕКционистом?
6106651Raik-In, 04-02-2007 18:25:07
неплохо, но нахуй рыба и шпинат?
6106659шпенат он же воняет пездетс как..
Качевниг, 04-02-2007 18:25:30
04-02-2007 18:23:28 o'Brian
6106661Спасиб....
۩۞۩ Азабочиный Дедужко ۩, 04-02-2007 18:25:39
Понравилось!...фкусна...готовь и пиши исчо...
6106664Хранительница личностных матриц, 04-02-2007 18:25:58
Качевниг
6106667я сказала что это боьше основа, чем соус.
и что за рецепт?
"Вначале нужно сварить 4 литра темного бульена"
никакого уважения к фтыкателям.
шеф-повар, технолог Плата.
Качевниг, 04-02-2007 18:26:28
04-02-2007 18:25:07 Raik-In
6106672Ну не знаю, а ты его мыть пробовал?
Хранительница личностных матриц, 04-02-2007 18:27:43
Качевниг
6106677молекулярной, ты хотел сказать?
знаешь что - нет времени - не еби мозг.
это тоже самое что про хаш сказать - варим субпродуты.
и все, и пиздец.
как чистим, сколько промываем, как варим, на каком огне - это канешна ни хуя не важно.
Качевниг, 04-02-2007 18:28:00
04-02-2007 18:25:58 Хранительница личностных матриц
6106678слух, у тебя комплекс какой то... ты меня все время в неуважении обвиняешь... или никто не знает как темный бульон сварить?
Бобр, 04-02-2007 18:30:03
Яйтсы! Фас! Бугагага... Счас рицебт понять не смогу - изволил уже коньячку бутылочко высосать... Но чую - штото в этом есть...
6106687Вот што понатуре радует - рубрека то ожывает! Смотри какие дятлы пишут - мощные, образованные.. когорта, хуле! Жызнь не зря прожыта...
XyeB, 04-02-2007 18:30:11
>темного бульена,очистить его яичным белком взбитым в пену
6106688никогда про такое даже не слыхал... в чём идея очистки бульёна белком?
Бобр, 04-02-2007 18:31:04
04-02-2007 18:23:28 o'Brian
6106690+1
Качевниг, 04-02-2007 18:31:14
04-02-2007 18:27:43 Хранительница личностных матриц
6106693Здесь это называется Биологическая....
Новое течение...
Я написал сварить темный бульон, мне пох я могу выдать и этот рецепт, который есть в любой кулинарной книге, так может не стоит просто забивать страницу хуйней?
Хранительница личностных матриц, 04-02-2007 18:31:52
Качевниг
6106695хе-хе, ещё бы слухов не было.
приходите, ждете апподисментов, а тут вам хуяк - и не рады ни разу.
канешна, проще обвинить меня в комплексах, чем нормально рецепты писать.
да, обвиняю в неуважении.
потому что представляю, что будь я например обычной домохозяйкой, как бы я поступила, прочитав это?
правильно, полезла по сети ползать.
и нашла бы там много вариаций "темного бульона".
Если уж ты пишешь авторский рецепт, напиши как именно ТЫ готовишь "темный бульон".
А то приготовлю я по-другому, и пиздец - "Письмо СреднеСтатистического Фтыкателя - 2" готово.
Бобр, 04-02-2007 18:32:03
04-02-2007 18:30:11 XyeB
6106697Йопта, це э оттяжка...
Хранительница личностных матриц, 04-02-2007 18:33:41
XyeB
6106713адсорбция взвешенных частиц.
Качевниг, 04-02-2007 18:33:55
Хуев, а этот белок когда варится он в себя всю дрянь впитывает, а потом на дно все это опускает.... Так кунсуме очищают например, прозрачный французкий суп
6106715XyeB, 04-02-2007 18:36:11
04-02-2007 18:32:03 Бобр
610673404-02-2007 18:33:41 Хранительница личностных матриц
04-02-2007 18:33:55 Качевниг
понял, всем спасиба... век жыви, век учись... фсеравно помрёшь дураком... гыгыгы....
Бобр, 04-02-2007 18:36:35
04-02-2007 18:33:55 Качевниг
6106744консоме в русской транскрибцыи...
НА ХЛМ не бычься, пака мы тут как вольные художники первоосновами бросаимся как хуем, ана, как ремесленниг, ленейкой растояние меряет от соленой силетки до творога - не дай бох не по САНПиНу.. вот и доебываецца до фсех... не со зла...
Бобр, 04-02-2007 18:37:47
Кочевниг, а как рыбные бульоны остветлять просвети - не пробовал, слыхал давленая икра рулит?
6106756Ебаквак, 04-02-2007 18:39:41
пездаттто...
6106770Качевниг, 04-02-2007 18:40:15
04-02-2007 18:36:35 Бобр
6106774а у меня на них аллергия, ниче не делают, тока даёбываются... и в любой стране мира, зато пажрать нахаляву.... И ты понимаешь, что реально они ничё не делают....
Качевниг, 04-02-2007 18:41:54
04-02-2007 18:37:47 Бобр
6106778Рулит, и вкус добавляет, тока дорого.....
Принцып правда тот же, белки сворачиваются, поэто му можешь так же билком....
Хранительница личностных матриц, 04-02-2007 18:42:00
Бобр
6106781я тебя умоляю, не надо делать из меня сушеную суку.
сказать что я люблюкулинарию - не сказать ничего.
просто я в жизни не люблю несколько вещей - одна из них - это халтура.
если уж ты взялся за авторскую кухню, то ты должен понимать, что называя её авторской - ты должен быть поводырем во всем.
а то начинаецца - а чо никто не знает как темный бульон варить, ну не знают, пусть яйца пад маойнезом жуют, люмпены, перец хуепасабака можно достать у Марры, он каждый третий четверг второго месяца бывает на рынке, я вам тут не домохозяйка пропорции расписывать, я творец - великий и ужасный... и так далее.
утомили.