Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Пару аргументов в защиту фьюжена с рецебтом и фотгами
Я всегда был префекционистом, на кухне, в обычной жизни такого не наблюдалось....
И пока я не находил самую лучшую технологию для выработки какого нить блюда не мог успокоится... Результаты меня повели в разные стороны, с одной стороны из 37 рецептов харчо, я сделал свой, один... и не хрена не нафьюженный... И самый большой комплимент был от грузинов которые прося прощения у мамы, говорили что мой харчо лучше.... С другой стороны познакомившись с технологиями кухонь других стран, я начал эксперементировать, и тогда получались тоже блюда, апсолютттна новые и интересные.... Как правильно сказал Хрюндель, еда говорит о стране очень многое...
Я воспринимаю еду как путешествие, и если одно из блюд даёт возможность совершить немыслимый круиз, то почему бы и нет....
На этот раз, я решил совместить русскую кухню и итальянскую... На обоих я вырос, на одной в прямом смысле слова, на другой професионально... Значится, так берем типичную рыбную лазанью, (лосось со шпинатом) и рыбную кулебяку...
Как назвать это блюдо да сих пор не знаю.... Конкурс объявлять не буду, потому что живу далеко, приз реально отдать не смогу....
И так, берем лососину свежую и копченую
Мелка нарезаем лук и обжариваем до прозрачности
Болгарский перез тож так же
И бланшированый шпинат, те откинутый в кипяток....
И даем этому чуть подостыть....
Раскатываем тесто, слоеное, я в магазине купил...
Дольше раскладываем начинку
Сверху еще раз шпинат, я фотку проебал, сорри
Потом зыкрываем тесто, я это сделал вилкой, да и украшать сильно не требуется.... на подаче блюда покажу, но если кто то хочет изъебнутся, ради бога...
И в духовку на 200 град на 10 мин, потом на 180 град до готовности... Я тесто просто водой намазал, но если кто то хочет интензивный цвет, может помазать желтком....
Пока кулебяка готовится, подогреем соуса... и красиво выложим на тарелку, я сделал Деми Глас и Горгонзольный соус, рецепты ниже...
Сверху кладем нарезаную поперек кулебяку, и с белым вином....
И для блезоруких
img src='/image/374/37400.jpg' width='450' height='338' alt='3' border='0' />
Рецебты соусофф
Горгонзолный соус
На горячуюю сковородку налить 50 гр белого вина
Прокипятить без фанатизма, добавить 100 гр жырных сливок, прокипятить, убавить огонь, не давая закипеть, иначе соус расслоится к ебеням собачьим... добавить горгонзолу, примерно 50-60 грам, и мешать до однородности соуса, потом закинуть соль, перец, мускатный орех... Готово...
Деми глас
Рецепта как такого нет... но попытаюсь объяснить... на 1 литар соуза...
Вначале нужно сварить 4 литра темного бульена,очистить его яичным белком взбитым в пену, процедить его через марлю... в чистый бульон налить 200 грам красного вина, и 200 грам вишневого вина... вываривать на медленом огне, пока не останится 1 литр жидкости, добавить 2 ложки муки обжаренную на сливочном масле до коричневого цвета, добавить соль, перец... Готово.... я его готвлю всегда много, потому что времени он отнимает до хуя, но соус вкусный и долго не портится....
И на десерт...
Приятного, падонаг....
И пока я не находил самую лучшую технологию для выработки какого нить блюда не мог успокоится... Результаты меня повели в разные стороны, с одной стороны из 37 рецептов харчо, я сделал свой, один... и не хрена не нафьюженный... И самый большой комплимент был от грузинов которые прося прощения у мамы, говорили что мой харчо лучше.... С другой стороны познакомившись с технологиями кухонь других стран, я начал эксперементировать, и тогда получались тоже блюда, апсолютттна новые и интересные.... Как правильно сказал Хрюндель, еда говорит о стране очень многое...
Я воспринимаю еду как путешествие, и если одно из блюд даёт возможность совершить немыслимый круиз, то почему бы и нет....
На этот раз, я решил совместить русскую кухню и итальянскую... На обоих я вырос, на одной в прямом смысле слова, на другой професионально... Значится, так берем типичную рыбную лазанью, (лосось со шпинатом) и рыбную кулебяку...
Как назвать это блюдо да сих пор не знаю.... Конкурс объявлять не буду, потому что живу далеко, приз реально отдать не смогу....
И так, берем лососину свежую и копченую
Мелка нарезаем лук и обжариваем до прозрачности
Болгарский перез тож так же
И бланшированый шпинат, те откинутый в кипяток....
И даем этому чуть подостыть....
Раскатываем тесто, слоеное, я в магазине купил...
Дольше раскладываем начинку
Сверху еще раз шпинат, я фотку проебал, сорри
Потом зыкрываем тесто, я это сделал вилкой, да и украшать сильно не требуется.... на подаче блюда покажу, но если кто то хочет изъебнутся, ради бога...
И в духовку на 200 град на 10 мин, потом на 180 град до готовности... Я тесто просто водой намазал, но если кто то хочет интензивный цвет, может помазать желтком....
Пока кулебяка готовится, подогреем соуса... и красиво выложим на тарелку, я сделал Деми Глас и Горгонзольный соус, рецепты ниже...
Сверху кладем нарезаную поперек кулебяку, и с белым вином....
И для блезоруких
img src='/image/374/37400.jpg' width='450' height='338' alt='3' border='0' />
Рецебты соусофф
Горгонзолный соус
На горячуюю сковородку налить 50 гр белого вина
Прокипятить без фанатизма, добавить 100 гр жырных сливок, прокипятить, убавить огонь, не давая закипеть, иначе соус расслоится к ебеням собачьим... добавить горгонзолу, примерно 50-60 грам, и мешать до однородности соуса, потом закинуть соль, перец, мускатный орех... Готово...
Деми глас
Рецепта как такого нет... но попытаюсь объяснить... на 1 литар соуза...
Вначале нужно сварить 4 литра темного бульена,очистить его яичным белком взбитым в пену, процедить его через марлю... в чистый бульон налить 200 грам красного вина, и 200 грам вишневого вина... вываривать на медленом огне, пока не останится 1 литр жидкости, добавить 2 ложки муки обжаренную на сливочном масле до коричневого цвета, добавить соль, перец... Готово.... я его готвлю всегда много, потому что времени он отнимает до хуя, но соус вкусный и долго не портится....
И на десерт...
Приятного, падонаг....
— Качевниг , 04.02.2007
ВНИМАНИЕ!
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
O_o, 04-02-2007 18:42:13
Афтар приготовил что-то вкусное.
6106782Плате за проезд:
Готовка как ебля, можно всю жись на кровате в позе миссионера, а можно на ковре коленки стирать иле в шкафу там... Вам как больше нравицо?
А то ахтунг ахтунг... перегибаете.
XyeB, 04-02-2007 18:42:40
04-02-2007 18:36:35 Бобр
6106787>ленейкой растояние меряет от соленой силетки до творога
чешу похмельную репу... пытаюсь понять примененье таково хитрожопистово куленарново приёма....
Хранительница личностных матриц, 04-02-2007 18:43:10
Качевниг
6106791у тебя аллегрия на шеф-поваров?
хехе, мальчик, СанПины должны знать не только представители СЭС.
читай внимательно камнеты, я выше представлялась.
Ебаквак, 04-02-2007 18:43:53
сиське???
6106794Бобр, 04-02-2007 18:44:06
04-02-2007 18:40:15 Качевниг
6106795Не, про ХЛМ ты зря - она профи, кобаки строит и настраивает кухню, рубит в принцыпе... не готовит нихуя - патамушто технолог, а не художник - женсчина, хуле, какой с ние спрос..
Хранительница личностных матриц, 04-02-2007 18:44:41
Бобр
6106798так, товарищ, я готовлю.
попросила бы.
ещё как готовлю.
Бобр, 04-02-2007 18:45:12
04-02-2007 18:42:00 Хранительница личностных матриц
6106805А я кстате не Дундуг, - авторской мою стряпню никада не называл - "Маи аригенальные рицепты", бугагагага
Хранительница личностных матриц, 04-02-2007 18:45:32
O_o
6106807мне точно не нравицца на диване с 6 подушками, мой юный друг, хехе.
O_o, 04-02-2007 18:45:57
Хыххыхыхы
6106809/устраиваецо в первом ряду/
Бобр, 04-02-2007 18:46:56
04-02-2007 18:42:40 XyeB
6106814Там же боктерие летают промеж продухтаме.. страшно шопесдец...
04-02-2007 18:44:41 Хранительница личностных матриц [56]
Бобр
так, товарищ, я готовлю.
попросила бы.
ещё как готовлю.
Ответь?
Качевниг, 04-02-2007 18:47:38
04-02-2007 18:43:10 Хранительница личностных матриц
6106818На шефов алергии нет.... повер, а всю хуйни которой санитары занимаются, мы тоже проходили, причем в трех разных странах.... тока кроме вышибания денег, они ничего не делают, знаешь есть работы такие, где работают только маньяки, полицыя например, оссобенно гайцы, налоговая и саннадзор...
Хранительница личностных матриц, 04-02-2007 18:47:39
Бобр
6106819в смысле?
Бобр, 04-02-2007 18:48:06
Бля, чуть с чятом тормозните - за пивом метнусь, а?
6106821Качевниг, 04-02-2007 18:49:12
ту ХЛМ кстати, тоже свою кухню авторской не называл...
6106826Хранительница личностных матриц, 04-02-2007 18:49:14
Качевниг
6106828так вот прежде чем говорить, что на таких как я, у тебя аллергия - учись слушать.
я ещё в 18:25:58 сказала, кем я работаю.
Каралева помойки, 04-02-2007 18:49:37
Мне демигляс в виде сухой основы приносили и вполне ниче получается. Но его йавно не в могазине купили, а где-то с профессиональной кухни пизданули.
6106830А выпаривать в дамашних условиях эту поибень надо канешно терпенье иметь.
За иксперименты зачот.
Бобр, 04-02-2007 18:50:29
04-02-2007 18:47:39 Хранительница личностных матриц
6106831Ну я тебя давно прошу - заебень рецепт какой, зашли сюда, научи, как надо писать/подавать - надо же стандарт рубрики повышать или где?
O_o, 04-02-2007 18:51:03
а где-то с профессиональной кухни пизданули.
6106832на которую его привезли из магазина
Бобр, 04-02-2007 18:51:13
04-02-2007 18:49:37 Каралева помойки
6106834не будучи прецтавленным.. здравствуйте...
XyeB, 04-02-2007 18:51:18
так блять... похоже назревает куленарный срачь... занимаем места согласно куплиным белетам...
6106840O_o, 04-02-2007 18:51:37
ъыхыхыхыхыххыыххвхахаха
6106842Бобр, звезды не ездят в метро...
КУБИК , 04-02-2007 18:51:40
ну хуле, гатовь есчо!
6106843Хранительница личностных матриц, 04-02-2007 18:51:59
Качевниг
6106847хехе, а тут и называть не надо.
Ты постишь рецепт, ТВОЙ рецепт.
Претендующий на оригинальность.
Разве тебе не будет обидно, когда какой-нибудь не очень сообразительный в плене кулинарии человек запорет деми гляс, а потом скажет тебе - ну и хуйня твой рецепт?
Качевниг, 04-02-2007 18:52:50
04-02-2007 18:51:13 Бобр
6106851Хрюна не хватает....
Каралева помойки, 04-02-2007 18:53:22
Бобр [69]
610685704-02-2007 18:49:37 Каралева помойки
Здрафствуй голупчик!
Уже за пивом успел али нет?
Хранительница личностных матриц, 04-02-2007 18:53:33
Каралева помойки
6106859привет.
тут мнения расходятся...кто как из профи делает.
Хуев
мне срача помимо ФЖ хватает тут так, что подумываю о дезиртирстве.
Бобр, 04-02-2007 18:55:23
04-02-2007 18:53:22 Каралева помойки
6106881Забил на пиво - это не фсе, чево я хочу, ага
Русскоязычная, 04-02-2007 18:55:31
рыпка,зачод.
6106883Качевниг, 04-02-2007 18:55:34
04-02-2007 18:51:59 Хранительница личностных матриц
6106884Ок, но есть одно но.... то есть еслиб я писал книгу, то просто то в канце её б хуйнул бы базисные рецепты.... если я буду закидывать здесь в каждом рецепте еще и базовывые знания, то рецепт будет на 3-4 страницы, кто будет это читать?
Каралева помойки, 04-02-2007 18:55:43
Бобр [69]
610688804-02-2007 18:49:37 Каралева помойки
Здравствуй, голупчег! Уже с пивом, али нет?
O_o, 04-02-2007 18:56:20
ХЛМ не учила синтаксис русскава языка
6106892/покинул первый ряд и ушел нафег/
Каралева помойки, 04-02-2007 18:57:17
04-02-2007 18:53:33 Хранительница личностных матриц [76]
6106900Рада видеть.Это правельно, каждый дрочит как он хочет
Бобр, 04-02-2007 18:57:24
04-02-2007 18:55:43 Каралева помойки
6106901Мне стыдно.. я пью сухое красное..
Хранительница личностных матриц, 04-02-2007 18:57:55
O_o
6106906сам ты казах гугу
Сирожа, 04-02-2007 18:58:01
Пию пива. Больше не лезет. Хочу кулибяку.
6106909Хранительница личностных матриц, 04-02-2007 18:58:52
Качевниг
6106918слушай, ты мне не ответил на один простой вопрос - это модно принимать людей на работу в ресторан в двумя звездами Мишлена без медицинской проверки?
Каралева помойки, 04-02-2007 18:59:31
Бобр [77]
610692104-02-2007 18:53:22
Да, и мне винище што-то задерживают
Мы седня сукой тваей которая кифир хлещет восторгалис.
Кошко пробовали поить - не хочит.
Бобр, 04-02-2007 19:00:50
04-02-2007 18:59:31 Каралева помойки
6106944Гыгыгыгы... бить не пробовали?
Качевниг, 04-02-2007 19:01:58
04-02-2007 18:58:52 Хранительница личностных матриц
6106950Тут другая система, прежде чем ты получаешь разрешение на работу в гастрономии, ты идешь в саннадзор и там тебе объясняит, что мона что нельза.... а анализов никаких не нада здавать... Это как бы в норме что каждый за своим здоровьем следит... хуле европа
Каралева помойки, 04-02-2007 19:02:12
Бобр [88]
6106954Хуле, она ж дикая. Поймай сперва и то в перчатках
Мыло дай - прешлю
XyeB, 04-02-2007 19:02:39
04-02-2007 19:00:50 Бобр
6106958кошаков нельзя бить... они очень опасные звирюги... могут в отместку нос откусить, когда спать будешь... бля буду...
Качевниг, 04-02-2007 19:03:17
Я работаю с в кабаке с тремя звёздами....
6106972Звукореж, 04-02-2007 19:06:17
04-02-2007 19:02:39 XyeB [91]
6107011Аха, точна.
А ещё ф батинки нассать могут, а их патом на помойку палюбому.
Котеги, страшные звери.
Хранительница личностных матриц, 04-02-2007 19:07:24
Качевниг
6107021но ты-то не следишь, хехе.
Качевниг, 04-02-2007 19:08:23
04-02-2007 19:07:24 Хранительница личностных матриц
6107035Наезд нихуя не обоснован....
Сирожа, 04-02-2007 19:08:32
04-02-2007 19:02:39 XyeB [91]
6107037Сцуко, у меня котёнак растёт. Здаровый шопесдетс. Первый иму нос аткушу, кагда спать будит
Хранительница личностных матриц, 04-02-2007 19:09:26
Сирожа
6107043Лектор, Вы?
какая втсреча...
Хранительница личностных матриц, 04-02-2007 19:10:37
Качевниг
6107049да нету наезда, успокойся, тут фсе твои друзья, хехе.
Ты сам рассказал, что только один раз в жизни был в КВД.
это называется следить за своим здоровьем?
Качевниг, 04-02-2007 19:11:38
04-02-2007 19:10:37 Хранительница личностных матриц
6107058у всё, я женатый человег.... на хрена мне теперь туда ходить?
Каралева помойки, 04-02-2007 19:11:41
04-02-2007 19:07:24 Хранительница личностных матриц
6107059Ты знаишь, за Европу не скажу, но 15 лет назад в Пендосии моему сыну экстренную апираию делали. Я лепилам и говорю - можно, я паприсуцствую при даче наркоза, а то пацан по вашему не особо говорит и мелкий ещо. Так меня в апирационную лехко пустили и дажы руки не предложили памыть.
А хуле дело ресторан?