Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Рыба два в одном
Рецепт, давно ждущий своей очереди.
Собственно, даже не столько рецепт, сколько сама идея. Года полтора заказал в ресторане рыбу инь-янь, и порадовался прикольной идее блюда.
Инь-Янь-то, что в марксистко-ленинской философии называлось "единство и борьба противоположностей.
Инь иногда может означать женское начало, а Янь-саатветвенно, мужское. Мне так больше нравицо, когда Янь втекает в Инь, и так раз несколько, пока не наступит бажественный баланс...
Да, о рыбе. Прикол здесь в том, что половина рыбы готовица на пару, а половина-обжариваеца.
Сама готовка, как водицо, проста и нехлопотна.
Тут лучше подойдет рыба с плотным мясом и некостистая.
К рыбе возьмем немного овощей-по половине зеленого и красного сладких перцев, половину луковицы, зуб чеснока, немного грибов, сушеных или свежих, пару зеленых луковиц. Овощной продуктовый наборчег може быть и другим, по вашему желанию.
Если грибы сушеные-то ставим размачивацца в горячей воде.
С рыбой поступаем следущим образом
Т.е. половину рыбы аккуратно срезаем, а другую не трогаем.
Потрошим, выдергиваем жабры. У меня рыба без чешуи, так что мне везет-не люблю возица с чешуей. Да и рыбу как то не очень, если честно...
Срезаную часть очищаем от кожи, нарезаем кусками примерно 2х4 см. Замариновываем в ч.л. вина, белом перце и кунжутном масле минут на 15.
А пока режем овощи на куски примерно такого же размера.
Зеленый лук-на трубки длиной в три сантиметра, а чеснок-тонко.
Ставим рыбу в скороварку
Включаем огонь и держим под крышкой после закипания минут 12, до готовности.
Из овощей сделаем стир-фрай. Соус к нему-на ваше усмотрение. Отлично подойдет и соус из черных бобов, и устричный, и на основе хойсина.
Я решил сделать соус на основе черного перца:
2 ч.л. черного перца покоцать в ступке. Добавить пару ч.л. хорошей томатной пасты, пару ст.л. соевого соуса, ст. л. рисового или яблочного соуса, ч.л. сахара, 3/4 стакана воды из под грибов. Размешать до растворения сахара.
На сильном огне на небольшом количестве масла обожгем партиями овощи
Вынем. Добавим масла, кинем чеснок, размешаем и добавим кусочки рыбы. Жарим, осторожно помешивая, минуту-полторы.
Вернем овощи, грибы, вольем соус
и дадим покипеть минуту-другую, до загущения соуса.
Снимем сковородку с огня, вмешаем зеленый лук.
Достаем рыбу из скороварки, и аккуратно перекладываем на большую тарелку.
Сверху насыпаем жареную рыбу и овощи вместе с соусом.
Ну, запиваем пивом. Или вином. Или водкой. Или.. ну, вы меня поняли
Собственно, даже не столько рецепт, сколько сама идея. Года полтора заказал в ресторане рыбу инь-янь, и порадовался прикольной идее блюда.
Инь-Янь-то, что в марксистко-ленинской философии называлось "единство и борьба противоположностей.
Инь иногда может означать женское начало, а Янь-саатветвенно, мужское. Мне так больше нравицо, когда Янь втекает в Инь, и так раз несколько, пока не наступит бажественный баланс...
Да, о рыбе. Прикол здесь в том, что половина рыбы готовица на пару, а половина-обжариваеца.
Сама готовка, как водицо, проста и нехлопотна.
Тут лучше подойдет рыба с плотным мясом и некостистая.
К рыбе возьмем немного овощей-по половине зеленого и красного сладких перцев, половину луковицы, зуб чеснока, немного грибов, сушеных или свежих, пару зеленых луковиц. Овощной продуктовый наборчег може быть и другим, по вашему желанию.
Если грибы сушеные-то ставим размачивацца в горячей воде.
С рыбой поступаем следущим образом
Т.е. половину рыбы аккуратно срезаем, а другую не трогаем.
Потрошим, выдергиваем жабры. У меня рыба без чешуи, так что мне везет-не люблю возица с чешуей. Да и рыбу как то не очень, если честно...
Срезаную часть очищаем от кожи, нарезаем кусками примерно 2х4 см. Замариновываем в ч.л. вина, белом перце и кунжутном масле минут на 15.
А пока режем овощи на куски примерно такого же размера.
Зеленый лук-на трубки длиной в три сантиметра, а чеснок-тонко.
Ставим рыбу в скороварку
Включаем огонь и держим под крышкой после закипания минут 12, до готовности.
Из овощей сделаем стир-фрай. Соус к нему-на ваше усмотрение. Отлично подойдет и соус из черных бобов, и устричный, и на основе хойсина.
Я решил сделать соус на основе черного перца:
2 ч.л. черного перца покоцать в ступке. Добавить пару ч.л. хорошей томатной пасты, пару ст.л. соевого соуса, ст. л. рисового или яблочного соуса, ч.л. сахара, 3/4 стакана воды из под грибов. Размешать до растворения сахара.
На сильном огне на небольшом количестве масла обожгем партиями овощи
Вынем. Добавим масла, кинем чеснок, размешаем и добавим кусочки рыбы. Жарим, осторожно помешивая, минуту-полторы.
Вернем овощи, грибы, вольем соус
и дадим покипеть минуту-другую, до загущения соуса.
Снимем сковородку с огня, вмешаем зеленый лук.
Достаем рыбу из скороварки, и аккуратно перекладываем на большую тарелку.
Сверху насыпаем жареную рыбу и овощи вместе с соусом.
Ну, запиваем пивом. Или вином. Или водкой. Или.. ну, вы меня поняли
— КонАццкий Синдром , 07.05.2010
ВНИМАНИЕ!
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
бывший, 07-05-2010 11:21:10
Хуяссе.
16201319LEGION, 07-05-2010 11:21:23
попробуем
16201321бывший, 07-05-2010 11:22:41
Автор, рыба лучше морская или речная? Это важно.
16201331Косорылый, 07-05-2010 11:23:13
Вдисятке?
16201332alexntp, 07-05-2010 11:23:25
издеваемся над рыбой
16201333бывший, 07-05-2010 11:23:30
http://udaff.com/i/image/12/18/121856.jpg - автор чикатилло кокойты.
16201334Косорылый, 07-05-2010 11:24:07
В яблочко бля.. тем более у косых число 8 пачотно и зачотно.
16201339ЖеЛе, 07-05-2010 11:25:08
я так понел, что это перанья...
16201343ЖеЛе, 07-05-2010 11:25:20
ну и прально - так ей и нада...
16201345alexntp, 07-05-2010 11:25:36
привецтвую, каг оно фсе
16201348Косорылый, 07-05-2010 11:26:39
Хуле,зачод бля...
16201358Эхх нахуй. вот нам бы в сельпо такое рыбное разнообразие..
Риальне Ракель, 07-05-2010 11:27:27
рыпка
16201367Косорылый, 07-05-2010 11:32:08
Синдром,а ты тарелки в икее покупал?
16201389Аффтар сцынария, 07-05-2010 11:33:57
песдато! но где чили?
16201404Датый Туташхиа, 07-05-2010 11:35:07
Прикольная рыпко
16201410sars150, 07-05-2010 11:35:16
бляяяяяя, а че такое "скороварка" ?!!!!!!
16201412ёптыть, я реально не понимаю .....
sars150, 07-05-2010 11:35:43
6*
16201414Ибака Грозный, 07-05-2010 11:37:04
на фото2 расчлененка...
16201429ГАГАР, 07-05-2010 11:38:00
пиранья? надо так сготовить
16201439пойду в зоомагазин
Ахотнег на "белку", 07-05-2010 11:41:27
рыбо страшное ояебу, пойду налима лучче ловить и максу с лучком зеленым заебеню
16201466Мозя, 07-05-2010 11:41:35
палавину таво, палавину другова...
16201467А куда аставшиеся палавины девать??
Датый Туташхиа, 07-05-2010 11:42:24
ответ на: Аффтар сцынария [14]
>песдато! но где чили?
16201472Сендром, видима, на диете.
Мозя, 07-05-2010 11:43:42
да, и рыбо после жарки недовольное какое-то... То ли мало, то ли плохо жарили. А-а-а, жарили ж тока половину!
16201483Аффтар сцынария, 07-05-2010 11:43:54
ответ на: Датый Туташхиа [22]
гыгыгы
16201487рылокрыс, 07-05-2010 11:44:52
5*
16201492рыпку жалко
Мозя, 07-05-2010 11:46:19
а ещё лук кагбэ варёный неаппетитно выглядит.
16201501Рыба и грибы. Не, я не настолько гурманка.
рылокрыс, 07-05-2010 11:46:52
надеюсь, аффтар голову и хвост рыбы съел сам,
16201507а не отдал какому-нибудь коту?
рылокрыс, 07-05-2010 11:47:26
наносиське
16201511ПРЕВЕД Чюбайсу!
Чунга Чанга, 07-05-2010 12:01:28
Просто охуительно. 6*
16201597Как рыба называется?
Курбаши, 07-05-2010 12:10:06
Рыбо какаита знакомая....часто встричал в вадаемах...карась наверна...а может и кукумария с зубаме......
16201637фпрочем...фсе может быть....ана-то круглая(верю)...просто везли долго и паковали плотно...газетами там прокладывали, наверно.....
Maira, 07-05-2010 12:21:07
напомнило рыбо, каторую жарют и едят еще живой
16201688xxx, 07-05-2010 12:24:17
неее!
16201707пажаришь за девить минут = 2 стопки вотки (палажил рыбу-пиривирнул)!
а при таком исгатавлении = минемум 350 грамм (50 за каждую фатаграфею)
Скатина, 07-05-2010 12:28:04
На второй фотке рыбка улыбаетца. Позитив!
16201723первонах, 07-05-2010 12:48:20
нифпичитлило
16201849насрал на жопло. и на клонъа, 07-05-2010 12:49:34
ответ на: Курбаши [30]
сибас или дорада, хуйих разбери
16201854Ганнибал Барка, 07-05-2010 13:00:18
умеет чертяка!
16201926Иван Рыгало, 07-05-2010 13:16:25
а еблет у рыпки шыбко на пиранью смахивает...
16202021Звукореж, 07-05-2010 13:20:04
Ахуительна хуле.
16202033Не увидел чили и поварскова белава вина.
Канацкаму зафсехда фсе звёзды, ога.
Жук_короед, 07-05-2010 13:28:16
падазреваю, шо у аффтара издох петомец и шоб добру не пропадать...
162020676*
Трахтор, 07-05-2010 13:57:09
Хм...расчленёнко...эта познавательно, нах!
16202193Гоша Депресс, 07-05-2010 14:03:11
жрал както полувареное полужареное рыбо...гдета в сталице..гдета в кафэ с узбеками касящими под кетайцеф...
16202233Бля-бу, 07-05-2010 14:12:04
Хуйня палнейшая. А истетика вааще - полный пиздец. Впрочим, как и все у этого долбойоба КС. Помница мне здесь во ФЖ уже выкладывался Дунькой рецебт рыбы Инь и Янь. Ну, бля, никакова сравнения. Карочи, афтора на хуй!
16202273Майонез, 07-05-2010 14:15:19
Рыбные ништяки - хорошо 6*
16202286oberstleit, 07-05-2010 14:16:19
енто уж какое-то изъебство над продуктом...
16202290КонАццкий Синдром, 07-05-2010 14:17:24
прикольно то, что в одном блюде получаешь и паровую и жареную рыбу. Отличается как и по вкусу, так и по текстуре.
16202294КонАццкий Синдром, 07-05-2010 14:18:33
ответ на: Бля-бу [42]
я помню, что Дундук выкладывал. Но у него другое.
16202299КонАццкий Синдром, 07-05-2010 14:20:55
рыбо-pomfret, я хз как она на русском, в словарях нет.
16202310Похожа на pompano, что в переводе гугля-" трахинотус". Гыы, заебись название
КонАццкий Синдром, 07-05-2010 14:23:56
ответ на: Иван Рыгало [37]
а обзор плэй-офф когда будет?
16202325КонАццкий Синдром, 07-05-2010 14:26:21
ответ на: Мозя [26]
лук-не совсем вареный, он еще хрустит. Люблю такой
16202335КонАццкий Синдром, 07-05-2010 14:26:40
ответ на: Мозя [26]
а рыба и грибы-вполне нормальное сочетание, сплошь и рядом. Я чета даже удивился что ты удивилась
16202339