Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Стракотто
Я уже рассказывал о саммите итальянских вин. И одно вино так запало мне в душу, что я всё порывался его купить. Но у поставщика его некоторое время не было. А недавно выяснилось, что оно уже появилось, и я помчался и прикупил бутылочку. В связи с этим встал вопрос - чем бы заесть такое чудесное вино? Обычно как - что-то готовишь, а запиваешь чем придется. А тут пришлось плясать наоборот - от вина. Захотелось соорудить что-то итальянское и монументальное. Ну и соорудили, долго ли умеючи?
Нам понадобится:
- около 2 кг говядины
- оливковое масто
- 3 крупные луковицы
- 4 моркови
- 4 стебля сельдерея
- 10 долек чеснока
- 4-6 лавровых листа
- пучок тимьяна, пучок петрушки
- 1 л куриного бульона
- 1 бутылка сухого красного вина
- свежемолотый черный перец, морская соль
Овощи и зелень чистим, моем, крупно нарезаем.
Мясо натираем солью и перцем.
Сворачиваем, стягиваем бечевкой (чтобы при жарке из мяса не уходил сок).
В большой кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло, на сильном огне обжариваем мясо со всех сторон до золотистой корочки (минут 15).
Вынимаем мясо из кастрюли, откладываем в сторону.
В ту же кастрюлю кладем подготовленные овощи и зелень. Все хорошенько протушиваем на тихом огне.
Когда овощи пустили сок, я засыпал сухой тимьян, так как мне лично запах свежего не очень нравится, но это дело индивидуальное. Если вы едите свежий тимьян, то его, как уже говорилось, рубим со всеми овощами в самом начале.
Возвращаем мясо в кастрюлю, выливаем бутылку вина (не того вина, конечно, а самого обычного сухого - для готовки).
Добавляем горячий бульон и лавровый лист. Получается вот что:
Накрываем крышкой. Под крышку можно подложить бумагу для выпекания, чтобы вся влага оставалась в кастрюле.
Томим мясо на очень слабом огне 2 часа.
Затем снимаем крышку с бумагой и тушим без крышки еще 2 часа.
Вынимаем мясо.
Удаляем лавровый лист. Увеличиваем огонь и хорошенько выпариваем образовавшийся соус.
Вынимаем овощи из кастрюли и "пробиваем" блендером.
Возвращаем в кастрюлю и доводим до готовности (соус должен стать густым и тягучим, как повидло).
Возвращаем мясо в кастрюлю с соусом, прогреваем.
Подаем стракотто в горячем виде. У нас на гарнир были феттучини.
Соус на фотографии изображен фрагментарно, но после "фотосессии" я залил этим соусом феттучини и получилось просто ахуеть как вкусно.
Для слабовидящих:
То самое вино, из-за которого и был весь сыр-бор (попробуйте - не пожалеете):
Ну а на десерт, чисто по-босяцки, был домашний штрудель со сливами, изюмом и грецкими орехами, и с домашним же ванильным соусом.
Нам понадобится:
- около 2 кг говядины
- оливковое масто
- 3 крупные луковицы
- 4 моркови
- 4 стебля сельдерея
- 10 долек чеснока
- 4-6 лавровых листа
- пучок тимьяна, пучок петрушки
- 1 л куриного бульона
- 1 бутылка сухого красного вина
- свежемолотый черный перец, морская соль
Овощи и зелень чистим, моем, крупно нарезаем.
Мясо натираем солью и перцем.
Сворачиваем, стягиваем бечевкой (чтобы при жарке из мяса не уходил сок).
В большой кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло, на сильном огне обжариваем мясо со всех сторон до золотистой корочки (минут 15).
Вынимаем мясо из кастрюли, откладываем в сторону.
В ту же кастрюлю кладем подготовленные овощи и зелень. Все хорошенько протушиваем на тихом огне.
Когда овощи пустили сок, я засыпал сухой тимьян, так как мне лично запах свежего не очень нравится, но это дело индивидуальное. Если вы едите свежий тимьян, то его, как уже говорилось, рубим со всеми овощами в самом начале.
Возвращаем мясо в кастрюлю, выливаем бутылку вина (не того вина, конечно, а самого обычного сухого - для готовки).
Добавляем горячий бульон и лавровый лист. Получается вот что:
Накрываем крышкой. Под крышку можно подложить бумагу для выпекания, чтобы вся влага оставалась в кастрюле.
Томим мясо на очень слабом огне 2 часа.
Затем снимаем крышку с бумагой и тушим без крышки еще 2 часа.
Вынимаем мясо.
Удаляем лавровый лист. Увеличиваем огонь и хорошенько выпариваем образовавшийся соус.
Вынимаем овощи из кастрюли и "пробиваем" блендером.
Возвращаем в кастрюлю и доводим до готовности (соус должен стать густым и тягучим, как повидло).
Возвращаем мясо в кастрюлю с соусом, прогреваем.
Подаем стракотто в горячем виде. У нас на гарнир были феттучини.
Соус на фотографии изображен фрагментарно, но после "фотосессии" я залил этим соусом феттучини и получилось просто ахуеть как вкусно.
Для слабовидящих:
То самое вино, из-за которого и был весь сыр-бор (попробуйте - не пожалеете):
Ну а на десерт, чисто по-босяцки, был домашний штрудель со сливами, изюмом и грецкими орехами, и с домашним же ванильным соусом.
— Удав , 19.02.2011
ВНИМАНИЕ!
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
поребрик-зоофил, 19-02-2011 20:26:09
йебануцца с цен на вино в Рассии.
17914562я б за такое максимум $20 отдал.
мона Лиза, 19-02-2011 20:26:12
оборжака
17914564это оказывается был штрудель
конечно, Дмитрия нужно похвалить - очень всё аккуратно и я бы даже сказала педантично
бывший, 19-02-2011 20:27:10
хватит тгавить удава
17914571бывший, 19-02-2011 20:27:47
суки
17914578Риальне Ракель, 19-02-2011 20:31:40
кстати сакэ не продоется там где вино
17914625Датый Туташхиа, 19-02-2011 20:32:40
ответ на: Косорылый [45]
>Такс бля... будем гнобить Удава по порядку..
17914633>
>Во первых. минус одна звезда за выставление нахуй продуктов в упаковках.
>во вторых. минус одна звезда на нитки впезду.
>
>Если хочешь чтобы сок не уходил из мяса,его нужно бросить на одну минуту в кипящую воду.
+100500! В данном случае можно было сначала дать закипеть вину с бульоном, а потом закидывать мясо.
Капитан Улитка, 19-02-2011 20:32:42
запить все нахуй пепси-колой111
17914635Датый Туташхиа, 19-02-2011 20:33:38
В ачиридной раз неописанный десерт понравился гораздо больше основного блюда.
17914644ХуеВ, 19-02-2011 20:37:17
и белый баланец проёбан нахуй...
17914676ХуеВ, 19-02-2011 20:38:08
и ваще бля, такое вено нада закусывать оливье...
17914682Риальне Ракель, 19-02-2011 20:41:55
идемте косорылого за усы дергать
17914715ФЕКАЛИСТ, 19-02-2011 20:41:57
Я СЛЕЖУ ЗА ВАМИ-http://fotoprikol-ru.narod.ru/img/1550407.jpg
17914717ФЕКАЛИСТ, 19-02-2011 20:42:12
17914721мона Лиза, 19-02-2011 20:43:32
игого
17914733все едим к Хуеву в гости пить вино и жркушать оливье
мона Лиза, 19-02-2011 20:44:13
ответ на: Риальне Ракель [61]
афигеть ! у него еще и усы есть
17914745Estimator, 19-02-2011 20:49:49
это ж сколько нужно много свободного времени иметь, чтобы на такую хуйню заморачиваться.
17914800Как-то, блиать, даже и не верится, что миром рулят бригады, очень спокойно относящиеся к хавчику. Шеппард-пай с виски или бигмак с колой. Ну, а лузерам - да. Кьянти, хуянти и это, как его... фондю.
CЦУКO, 19-02-2011 20:53:00
1 - реклама кенвуда
179148252 - так и скажи что в магазе не было свежего тимьяна , а то развыёбывасо тут типа я сухой лублу
бывший, 19-02-2011 20:53:26
эстиматор рулит миром? или теоретик?
17914829Апилкин, 19-02-2011 20:53:33
лудше вотки с салом щетаю
17914830Датый Туташхиа, 19-02-2011 20:54:33
Кто приготовит терракоту?
17914841Риальне Ракель, 19-02-2011 20:57:16
и желания загадывать
17914856бывший, 19-02-2011 20:58:26
жаль конечно. не приоткрыл завесу тайны
17914864Мина_ис_Кина, 19-02-2011 21:03:21
кортинко после фразы "Вынимаем мясо" сильно ассоциируется с подписсю "говно динозавра, век 100500-й до нашей эры". уж извините.
17914891Бенжамин Франклин 2 Лысый, 19-02-2011 21:03:26
Отличьное мясо, прекрасный штрудаль, великолепное вино.
17914892А где же хуй пизда какашки? Ну этот вопрос меркнет перед густотой соуса.
Донна Роза Д'Альвадорес, 19-02-2011 21:06:05
ответ на: ХуеВ [38]
>>>скоко стоит пузырь?
17914906>>
>>$50
>
>да вы там совсем ахуели, у меня в лавке такое вино 17 баксов... вино, кстати, весьма пездато...
Сто пудово подделка. Оно с завода 14 евров стоит. Так что вполне нормально,что в России за 50 зелени продают. Я в Москве вино видела, в пакетах,за 250 рублей,читай 6 евро. Оно в Италии 1 евро стоит в магазине, и его используют для готовки,а не пьют.
Риальне Ракель, 19-02-2011 21:06:52
ступка ничотак.мраморная небось
17914910ХуеВ, 19-02-2011 21:11:02
ответ на: Донна Роза Д'Альвадорес [75]
маловероятно, что подделка... это здесь никому не нужно, да и лицензию на торговлю бухлом отнимут, себе дороже...
17914937DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 19-02-2011 21:11:41
немедленно прекратите тгавить удава, скаты
17914940ничего блеать святого нет у людей
гогого
Риальне Ракель, 19-02-2011 21:13:16
чуток нахну
17914950рылокрыс, 19-02-2011 21:14:40
чтоб с мяса не уходил сок
17914962ево замотать не бичёвкой, а широким пищевым скотчем
Риальне Ракель, 19-02-2011 21:16:30
или залить цыментом.пищевым,конечноже.
17914979рылокрыс, 19-02-2011 21:17:27
массерия
17914985маймэ
негроамаро
2006
ну точно, молдавское
Риальне Ракель, 19-02-2011 21:19:01
то есть кислое чтоль?
17914996Who Янсон, 19-02-2011 21:22:13
ступка конкретная. жалею, что с работы ступку не спиздил, сейчас хуй такую купишь.
17915041кварцевое стекло в пыль топтал.
от двух кило мяса был в шоке - этож много реально!
всё остальное сложно обсуждать, хотя про нитки не понял - ведь нитки все поры в мясе не перекроют, а?
штрудель, да, симпатный.
я забыл подписацца, асёл, 19-02-2011 21:25:09
Какое МГБ бля можно же по русски с адресом мол там то и там то покупал МГБ какие то
17915062aibolit, 19-02-2011 21:25:18
ни хуя себе удав пожрать плечистый!
17915063рылокрыс, 19-02-2011 21:31:50
каг испортеть 2 кг говяжей вырезки
17915125Бенжамин Франклин 2 Лысый, 19-02-2011 21:34:50
Мясо, после стягивания бичёвкой, нужно отстегать нагайкой.
17915162Это придаст фактуру и сочность.
А епонцы даже такое ещо и ебут. Изваты ускоглазые.
Бенжамин Франклин 2 Лысый, 19-02-2011 21:35:21
Извраты канешноже.
17915168ситивой дрозофилл, 19-02-2011 21:35:42
съедобно, хуле
17915173Ton (зарегенный 12), 19-02-2011 21:35:57
ёпт..смотрел хроники
17915178очень предусмотрительно связян продукт - хуй куда дернеццо
хочешь запекай, или еби потихоньку
Качирга, 19-02-2011 21:36:28
приятного аппетита, Аффтар!
17915188нечитайц чтой там сверху насоветовали, не надо....
Бенжамин Франклин 2 Лысый, 19-02-2011 21:38:07
из каментов понел, чьто Топ - епонец.
17915219Детородный, 19-02-2011 21:41:25
ответ на: Ton (зарегенный 12) [91]
дароф...
17915261Риальне Ракель, 19-02-2011 21:44:31
вот тогда свинину в пиве делал,это даа
17915300я забыл подписацца, асёл, 19-02-2011 21:45:21
ответ на: рылокрыс [82]
>массерия
17915311>маймэ
>негроамаро
>2006
>ну точно, молдавское
Сам ты молдаван тупорылый,рылопизд .И нехуй завидовать.
Риальне Ракель, 19-02-2011 21:46:40
то есть не очень кислое?
17915323бывший, 19-02-2011 21:49:56
удав малдаванин?
17915356Жук_короед, 19-02-2011 21:54:02
если нет вина из бочки лучче пить водку шоб не травицо
17915404Жук_короед, 19-02-2011 21:57:17
ДП передайте шо я нарыл рицебт семги жареной с персиками. покажу тока ему
17915447