Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Пьяная груша с ромово-ореховым суфле под соусом
Заинтересовал меня как то один из фтыкателей вопросом о груше в красном вине.
Озадачившись, направилась искать ответы. Нашла у Поля Бокюза (Рaul Вocuse). Опробовала и делюсь с вами, потому что это просто и просто нереально вкусно.
Начнем с пьяной груши, так как процесс долгий и требует предподготовки. Для воспроизведения следует взять:
Груша Wiliams, стакан красного вина, грамм 80 сахарного песка, сок из половинок лимона и апельсина, гвоздики тычок, щепотка корицы.
Вино, сахар, соки, гвоздику, корицу смешиваем и доводим до кипения. Грушу режем пополам, чистим кожуру, кладем в кастрюлю с соусом, дадим закипеть еще раз и, выключив огонь, оставляем часов на 6 настаиваться.
У соуса запах глинтвейна с гвоздикой и корицей, а вкус с тонкой цитрусовой ноткой. И это все впитается в грушу по истечении времени.
Груша до и после 6 часового ожидания.
Достанем грушу, надрежем и чуть придавим, сотворив «веер». Соус сохраним.
Но, чуть вернемся. Пока настаивается волшебный плод, готовим суфле. Для него нужно:
Муки 80 гр., сах.песка 80 гр., тертый фундук 40 гр., масло сливочное 100 гр., тертый шоколад 40 гр., 2 желтка, 3 белка, щетотка соды, щепотка корицы, ложка рома, панировочные сухари.
Смешиваем сахар с маслом, добавляем желтки, орехи, шоколад, муку, соду, корицу, ром.
Отдельно взбиваем белки и смешиваем с массой мука-шоколад-орехи.
Формочки посыпаем сухарями, но предварительно смажем маслом, чтоб сухари прилипли к бортам. Наполняем тестом и ставим на водяную баню при 180º на 20 мин.
Вот такие невзрачные орехово-ромовые суфле в итоге. Но не стоит делать выводы до..
..до того, как не собирали десерт и не попробовали.
И вуаля. Любуемся: соус на тарелке, груша, суфле, листик мяты и сахарная пудра.
Поближе
В другой тарелке
Еще ближе
Наслаждалась влажным от соуса суфле, пористая орехово-ромовая структура которого, замечательно впитала красное вино и навязанный ему букет в виде соков, кориц и гвоздик. Обмакивая, раз за разом, благодарила коллегу Желе за идею, Поля Бокюза за рецепт и судьбу за шанс. Чуть опьянев, написала этот несвязный пересказ.
Встречайте и приготовте. Не пожалеете.
С уважением Juzz’s
Озадачившись, направилась искать ответы. Нашла у Поля Бокюза (Рaul Вocuse). Опробовала и делюсь с вами, потому что это просто и просто нереально вкусно.
Начнем с пьяной груши, так как процесс долгий и требует предподготовки. Для воспроизведения следует взять:
Груша Wiliams, стакан красного вина, грамм 80 сахарного песка, сок из половинок лимона и апельсина, гвоздики тычок, щепотка корицы.
Вино, сахар, соки, гвоздику, корицу смешиваем и доводим до кипения. Грушу режем пополам, чистим кожуру, кладем в кастрюлю с соусом, дадим закипеть еще раз и, выключив огонь, оставляем часов на 6 настаиваться.
У соуса запах глинтвейна с гвоздикой и корицей, а вкус с тонкой цитрусовой ноткой. И это все впитается в грушу по истечении времени.
Груша до и после 6 часового ожидания.
Достанем грушу, надрежем и чуть придавим, сотворив «веер». Соус сохраним.
Но, чуть вернемся. Пока настаивается волшебный плод, готовим суфле. Для него нужно:
Муки 80 гр., сах.песка 80 гр., тертый фундук 40 гр., масло сливочное 100 гр., тертый шоколад 40 гр., 2 желтка, 3 белка, щетотка соды, щепотка корицы, ложка рома, панировочные сухари.
Смешиваем сахар с маслом, добавляем желтки, орехи, шоколад, муку, соду, корицу, ром.
Отдельно взбиваем белки и смешиваем с массой мука-шоколад-орехи.
Формочки посыпаем сухарями, но предварительно смажем маслом, чтоб сухари прилипли к бортам. Наполняем тестом и ставим на водяную баню при 180º на 20 мин.
Вот такие невзрачные орехово-ромовые суфле в итоге. Но не стоит делать выводы до..
..до того, как не собирали десерт и не попробовали.
И вуаля. Любуемся: соус на тарелке, груша, суфле, листик мяты и сахарная пудра.
Поближе
В другой тарелке
Еще ближе
Наслаждалась влажным от соуса суфле, пористая орехово-ромовая структура которого, замечательно впитала красное вино и навязанный ему букет в виде соков, кориц и гвоздик. Обмакивая, раз за разом, благодарила коллегу Желе за идею, Поля Бокюза за рецепт и судьбу за шанс. Чуть опьянев, написала этот несвязный пересказ.
Встречайте и приготовте. Не пожалеете.
С уважением Juzz’s
— juzz's , 10.05.2011
ВНИМАНИЕ!
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
наш домен плавно и не спеша переезжает на udaff.online
в связи со смертью Профорга домен udaff.com перестанет быть доступен весной.
мы установили переадресацию на udaff.online, чтобы вы привыкли.
рекомендуем в закладках изменить udaff.com на udaff.online
В. А. и Н., 10-05-2011 12:49:35
пьяная груша... однако
18417522alexntp, 10-05-2011 12:51:17
день ФЖ седня
18417538фотки ахуенные
Баб-Ёж(АУК), 10-05-2011 12:52:34
оллала,шаррррман
18417544Tor4_ok, 10-05-2011 12:52:42
заебали жрать
18417545Апасный фтыкатель, 10-05-2011 12:52:51
синяя грушо
18417548alexntp, 10-05-2011 12:52:53
Пьяная груша с ромово-ореховым суфле под соусом с запахом глинтвейна с гвоздикой и корицей, а вкус с тонкой цитрусовой ноткой - вот такое полное название, гугугу
18417549Баб-Ёж(АУК), 10-05-2011 12:53:46
это прекрасно
18417550фотки ахуенны
не с точки зрения баланса хуелого,а с точки зрения красоты
может это приторно.но это прекрасно
Баб-Ёж(АУК), 10-05-2011 12:54:07
ммммм
18417552Баб-Ёж(АУК), 10-05-2011 12:54:50
тарелку сердечную мне
18417556Ton (зарегенный 12), 10-05-2011 12:59:24
гломурно
18417588ЖеЛе, 10-05-2011 13:02:34
преятно асчюсчять себя "одним из фтыкателей"...
18417606Трахтор, 10-05-2011 13:02:56
Таг, джаззи два ормянских, это сразу понятно и так, а хуле...кому не нравиццо - идут нахуй, остальные пруццо (цэ, бля)
18417608ЖеЛе, 10-05-2011 13:03:53
преятно ваще пасмареть на такой десерт... ага...
18417611Трахтор, 10-05-2011 13:05:15
"Наслаждалась влажным от соуса суфле" чота у меня даже некие еротицкие фантазии возникли...кароч, сие ахуенно, кому не нравиццо - пашлинах. И возле птицы...
18417618Трахтор, 10-05-2011 13:05:36
ответ на: ЖеЛе [13]
Да я даже передернул...
18417620"Big Z" Topanga, 10-05-2011 13:18:45
Заебись. Очень!
18417657Juzz's, 10-05-2011 13:21:39
Баб Ёж
18417670тарелку сердешную тебе.
не приторно ниразу
Juzz's, 10-05-2011 13:23:31
Желе пардон если не то слово
18417677для груши в красном самый оптимальный баланс специй, на мой вкус
Juzz's, 10-05-2011 13:25:29
Трахтор
184176872 ормянских, все не спрошу.. что ето
Cрач, 10-05-2011 13:27:50
Надо попробовать...
18417706Juzz's, 10-05-2011 13:29:21
Палонак из смоленска
18417718я переводчик..слепых через дорогу перевожу
Juzz's, 10-05-2011 13:31:00
чето я с большой буквы стала
18417732повзрослела видать
Датый Туташхиа, 10-05-2011 13:31:20
Отлично!
18417734Juzz's, 10-05-2011 13:35:32
спасибо Датый
18417760рылокрыс, 10-05-2011 13:38:11
12*
18417777но сладкое всё равно жрать не стану
Трахтор, 10-05-2011 13:49:02
ответ на: Juzz's [19]
>Трахтор
18417836>2 ормянских, все не спрошу.. что ето
Это две рюмки армянского коньяку (мой любимый коньяк). Армянский самый ИМХО лучший был с тремя звездочками на этикетке (три года выдержки). Поэтому два армянских - "шесть звездочек".
Трахтор, 10-05-2011 13:50:33
А "возле птицы" - near bird... "ниа бёд", ыыыы
18417849Juzz's, 10-05-2011 13:51:20
паанятно теперь.. Трахтор
18417857высшая мера
смеюсь
Juzz's, 10-05-2011 13:54:15
вот так рождаются слова
18417881ехали медведи на велосипеде, 10-05-2011 13:54:48
в детстве думал, что груша, дуля и бергамот это разные вещи. ну как яблоко и груша. ггг
18417884Juzz's, 10-05-2011 13:57:13
со мной еще сложнее
18417902про бергамот я только в половозрером возрасте узнала
про дулю счас расскажшь?
ехали медведи на велосипеде, 10-05-2011 13:59:04
ответ на: Juzz's [31]
у нас груша одна росла, на ней плоды были что то среднее между обычной грушей и бергамотом, ее дулей называли
18417913Трахтор, 10-05-2011 14:01:01
ответ на: ехали медведи на велосипеде [30]
>в детстве думал, что груша, дуля и бергамот это разные вещи. ну как яблоко и груша. ггг
18417928А груша и дуля это практически и есть разные вещи. Груша (правильная) с хороший мужской кулак, а дуля - так, с "пол-шишки", ыыы.
магистр Иода, 10-05-2011 14:01:45
Джузя привед111
18417936Я сладкое нием, но думаю вкусно
Juzz's, 10-05-2011 14:03:05
привет Магистр
18417944как ваше выздоровдение?
ну хоть попробуешь?
MECTHЫЙ, 10-05-2011 14:03:51
сладкое не ем но блюдо зачетное
18417952баюсь паказывать жине -пагонит за грушами
Juzz's, 10-05-2011 14:04:26
Трахтор
18417956дуля дикая?
магистр Иода, 10-05-2011 14:06:06
Пальма де Мажорка, пальма де Нажорка
18417970магистр Иода, 10-05-2011 14:07:11
ответ на: Juzz's [35]
Жубы лечуть, атак то све хорор-шо
18417976магистр Иода, 10-05-2011 14:08:48
Местняка Олегаръх, придев111
18417989Juzz's, 10-05-2011 14:09:29
в два ряда проси.. Йода
18417996КонАццкий Синдром, 10-05-2011 14:16:30
а че за тарелка ввиде жеппы на предпоследне фотке?
18418046рецебд аценит не могу, ибо наверняка сладко шо песдец. Но красиво и гломурно.
магистр Иода, 10-05-2011 14:17:16
ответ на: Juzz's [41]
Гыгы. Итак все деццтво как у акулы росли, мль бль. В три ряда.
18418055А вощетта мну везло - ниходил я до нынешних времен к стоматолухам - зубья ровне и целы были, дааа
MECTHЫЙ, 10-05-2011 14:17:56
ответ на: магистр Иода [40]
ага -ЗДАРОФ!!
18418059MECTHЫЙ, 10-05-2011 14:18:56
ответ на: КонАццкий Синдром [42]
Синдрому -пердеф!!
18418065магистр Иода, 10-05-2011 14:19:13
Сцуко, хочу зубьи как Чужых бля
18418066Juzz's, 10-05-2011 14:20:01
КС
18418073к чему бы тебе задницы мерещат?
да не сладко совсем
магистр Иода, 10-05-2011 14:20:39
А Местняка какойты хорошый чилавег, цкатина видима еще тот, нобля душевный типэлло
18418079Листенон, 10-05-2011 14:20:41
рецепт приторный. ж... слипнецца.
18418080Juzz's, 10-05-2011 14:21:16
Йода шанс
18418083вряд ди выпадет снова
ты ж намерен себя беречь?